LAPORAN HASIL PENJUALAN

KEBAB YAM-YAM

KULINER

Sinjai,15 Juni 2021

Disusun Oleh :

KELOMPOK 2

1. Nurhidayah (200303071)
2. Sri Fatmawati (200303076)
3. Ana Puspitasari (200303061)
4. Khaeril Akbar (200303093)
5. Muh. Ikbal abdar (200303056)

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN HUKUM ISLAM
INSTITUT AGAMA ISLAM MUHAMMADIYAH SINJAI
2020/2021
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarokatuh

Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberi
petunjuk dan ridho-Nya sehingga penyusunan laporan penjualan produk ini dapat
kami selesaikan dengan baik, dan shalawat beriring salam semoga tercurah kepada
junjungan kita Nabi Muhammad SAW.

Dengan kesepakatan anggota kelompok maka kami telah menetapkan

usaha yang akan dijalani untuk tugas ini. Usaha kami bergerak di bidang kuliner
dengan menjual produk makanan cepat saji yakni kebab roti tawar, karena yang
mana usaha ini cukup menguntungkan dari segi waktu dan material. Objek pasar
nya cukup baik dan memiliki prospek yang signifikan dan kemungkinan
kembalinya modal.

            Dalam penyusunan laporan ini, kami menyadari sepenuhnya bahwa

terdapat kelemahan dan kekurangan dalam penyajian, hal tersebut karena
terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang kami miliki, karena itu mohon
kiranya dimaklumi.

            Demikian laporan ini kami susun dalam waktu yang telah di rencanakan.
Kritik dan saran pembaca yang bersifat membangun dan tidak meruntuhkan
perasaan sangat kami harapkan agar penyusunan laporan selanjutnya dapat lebih
baik.

Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Sinjai, 15 Juni 2021

Kelompok 2

ii
 DAFTAR ISI

Sampul............................................................................................................... i

Kata pengantar.................................................................................................. ii

Daftar isi............................................................................................................ iii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar belakang........................................................................................ 1
B. Manfaat dan tujuan................................................................................. 1
C. Pelaksanaan kegiatan.............................................................................. 2
D. Deskripsi usaha........................................................................................ 2

BAB II PEMBAHASAN

A. Proses produksi dan perekrutan barang................................................... 3

B. Perhitungan modal dan laba.................................................................... 4

BAB III LAPORAN KEUANGAN

A. Laporan keuangan................................................................................... 5
B. Penjualan................................................................................................. 5
C. Potensi pasar............................................................................................ 5
D. Strategi pemasaran................................................................................... 5

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Penjualan................................................................................................. 6
B. Hasil dan pembahasan............................................................................. 6

BAB V PENUTUP

A. KESIMPULAN........................................................................................ 7
B. SARAN.................................................................................................... 7

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat
dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis
harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat
berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.
Namun, bukan hal yang mudah bagi masyarakat untuk menciptakan peluang
usaha baru dikarenakan kurangnya keterampilan. Salah satu alternatif yang paling
banyak dilakukan masyarakat, terutama masyarakat menengah kebawah adalah
dengan membuka usaha kecil-kecilan. Sebenarnya usaha kecil-kecilan tersebut
sudah membuka peluang usaha yang besar apabila dikelola dengan baik.
Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang.
Inilah yang melatarbelakangi usaha “Kebab Yam-yam”.

B. Manfaat dan Tujuan

a. Manfaat
 Sebagai salah satu sumber data dan informasi
 Diperolehnya data atau informasi mengenai proses produksi kebab
roti tawar.
b. Tujuan
 Untuk mewujudkan misi kami yaitu berwirausaha
 Memperoleh keuntungan yang bisa dipakai untuk memenuhi
kebutuhan hidup.
 Menambah pengalaman dan pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha.
 Mewujudkan kemantapan dan kemampuan dalam berwirausahaan
untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
 Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan
kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang
mampu diandalkan.

1
C. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dalam waktu 4 hari yaitu :

Hari/Tanggal : Jum’at, 4 Juni 2021 s/d senin, 7 Juni 2021

Waktu : 10:00 – 17:00 WITA

Tempat : Kec. Sinjai Utara, jalan K.H. Ahmad Dahlan (jalan poros
ke kantor Bupati Sinjai)

Kegiatan ini kami lakukan di lingkungan sekitar Batu Pake Gojeng dan
sekitar kampus Institut Agama Islam Muhammadiyah Sinjai (jl. Sultan
Hasanuddin).

D. Deskripsi Usaha

Usaha kami termasuk dalam kelompok :

 Produksi barang
 Usaha yang sudah ada

Uraian singkat mengenai usaha :

Alasan kami menawarkan produk ini karena di zaman modern ini, jenis
makanan cepat saji yang dijadikan camilan seperti kebab sangat diminati oleh
masyarakat dari berbagai kalangan. Karena itu, kami ingin memberikan cita rasa
kebab yang sedikit berbeda dengan kebab pada umumnya yang dipasarkan di
tempat lain.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

(PROSES PRODUKSI)

A. Proses Produksi/Proses Perekrutan Barang

Dalam proses pembuatan kebab ini, kami mengerjakannya di pagi hari, kami
mengolah bahan-bahan. Dan di saat siang harinya, kami memasarkan produk
tersebut. Adapun bahan-bahan yang kami butuhkan disiapkan sehari sebelum
kami memulai produksi. Bahan-bahan tersebut, ialah :
 2 pcs roti tawar
 1 pcs sosis (rasa ayam)
 1 buah bawang bombai (ukuran agak besar)
 1 ikat selada
 6 butir telur ayam
 ½ sdt lada bubuk
 ½ sdt garam halus
 ½ sdt penyedap rasa (rasa ayam)
 1 pcs mayonaise pedas
 1 pcs margarin
Proses pembuatan
 Cuci bersih selada dan bawang bombai yang telah dikupas kulitnya
 Potong daun selada dengan ukuran sedang, bawang
 Belah dua bawang bombai, lalu iris tipis-tipis
 Belah sosis menjadi dua bagian
 Campur irisan bawang bombai dengan telur, lada bubuk, garam, dan
penyedap rasa, kemudian kocok hingga tercampur rata
 Lelehkan 1 sdm margarin di atas teflon, lalu masukkan potongan sosis
secukupnya, goreng hingga matang (dilakukan berulang kali)

3
  Lelehkan 1 sdm margarin di atas teflon, lalu masukkan telur yang telah
dikocok tadi bersama bawang bombai. orak arik hingga matang lalu
angkat
 Buang pinggiran roti tawar, lalu roll rotinya sampai tipis
 Ambil selembar roti, oleskan mayonaise di atasnya, beri potongan daun
selada, orak arik telur, dan sosis yang telah digoreng tadi. Gulung rotinya.
(lakukan berulang kali hingga bahannya habis)
 Lelehkan 2 sdm margarin atau secukupnya masukkan gulungan rotinya
(sebaiknya cukup 2 buah) kemudian panggang hingga matang, jangan lupa
untuk terus membolak balikkan rotinya agar matang merata dan tidak
gosong. Angkat.
 Sajikan kebab roti tawarnya dengan diberi toping mayonaise di atasnya
agar lebih menarik.

Peralatan :

 Pan penggorengan/Teflon
 Roll adonan
 Spatula
 Saringan minyak
 Pisau
 Sendok
 Wadah (piring dan mangkok)
 Kemasan pemasaran

B. Perhitungan Modal Dan Laba

 Rincian dana
o 2 bungkus roti tawar = Rp. 25.000,- (harga satuan Rp. 12.500,-)
o 1 ikat selada = Rp.6.000,-
o 1 bungkus sosis ayam = Rp. 15.000,-
o 6 butir telur = Rp. 10.000,-
o 1 buah bawang bombai ukuran sedang = Rp. 7.000,-
o 1 pcs mayonaise pedas = Rp. 10.000,-
o 1 pcs margarin = Rp. 15.000,-
o 30 kemasan mika = Rp. 30.000,-

4
 TOTAL Rp. 118.000,-

BAB III

LAPORAN KEUANGAN

A. Laporan Keuangan

Laporan
Modal = Rp.25.000,- x 5 Rp. 125.000,-
Pengeluaran Rp. 118.000,-
Sisa modal Rp. 7.000,-

B. Penjualan

Penjualan
30 buah kebab Rp. 150.000
(Rp. 5000,- x 30)
Hasil penjualan Rp. 150.000,-
Keuntungan penjualan (laba) Rp. 25.000,-

C. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara promosi langsung
dan promosi via sosial media. Akan tetapi kami lebih memprioritaskan pada
promosi via whatsapp yaitu dengan membagikan pamflet yang berisi gambar
kebab serta harganya kemudian kami sebarkan melalui status whatsapp masing-
masing. Adapun promosi langsung yaitu kami memberi tahu teman-teman kampus
dan organisasi-organisasi kami, kerabat serta kenalan.
Dengan melakukan tahap-tahap di atas kami berusaha untuk
membujuk konsumen agar perhatiannya tertarik pada produk kami sehingga pada
akhirnya bisa melakukan pembelian atau transaksi. Kebanyakan dari konsumen
kami adalah mahasiswa yang sedang santai, sehingga penjualan kebab pun dapat
berjalan lancar dan banyak yang membeli.

5
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Dan Pembahasan

Kegiatan ini kami lakukan agar mendapatkan sebuah pengalaman dan

pembelajaran untuk menjadi seorang Wirausaha yang handal di samping
mendapatkan keuntungan. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat
bermanfaat bagi pelajar khususnya kami, karena dengan melakukan kegiatan
seperti ini maka kami mendapatkan sebuah pengalaman untuk menjadi seorang
Wirausaha, mempelajari bagaimana cara menawarkan dengan baik dan
berinteraksi dengan banyak orang. Dari keseluruhan kegiatan yang kami lakukan
maka kami dapat menganalisa usaha yang kami jalankan sebenarnya cocok untuk
dilaksanakan secara continue di dalam lingkungan kampus karena marketing yang
potensial dan sangat menerima. 

Laporan ini disusun untuk memberikan informasi kepada pihak lain tentang

aspek produksi, keuangan, dan promosi yang kami lakukan pada produk tersebut.
Dengan adanya penyusunan laporan tersebut diharapkan dapat menjadi evaluasi
bagi penilaian untuk kami dan mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi banyak
orang.

6
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Mahasiswa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan

dan menjual produk terhadap lingkungan sekitar kampus memiliki banyak
manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang handal dan sukses. Bahkan dapat
kami simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini,
asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya.
Hanya saja kita harus benar-benar melihat peluang yang ada serta berbagai hal
yang penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.

B. Saran

Saran yang ingin kami sampaikan yaitu semoga dalam mata kuliah pengantar
manajemen bisnis selanjutnya kegiatan praktek lapangan ini tetap bisa
dilaksanakan dan ditingkatkan lagi. Karena sangat bermanfaat bagi para
mahasiswa yang ingin menjadi wirausahawan yang handal. Kegiatan ini dapat
menjadi proses awal bagi pelajar sebelum terjun langsung ke dunia bisnis.

7
8