PROPOSAL BISNIS

“ZIGYOZA”

BIDANG KEGIATAN:
KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Kelompok 10
Aliffiyah Nur Fatimah 1910111238/48
Tiyarra Syanjari 1910111231/47
Tasya Permata Putri 1910111230/46
Haiatin Jamiilah 1910111240/50
Arini Ayatika 1810111239/05

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA

JAKARTA
2021
 i

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI............................................................................................................i
BAB I PENDAHULUAN......................................................................................1
KONSEP BISNIS.................................................................................................1
TIM MANAJEMEN............................................................................................1
BAB II ANALISIS STRATEGI BISNIS.............................................................2
DESKRIPSI PRODUK........................................................................................2
BAURAN PEMASARAN...................................................................................3
STRATEGI SDM ZIGYOZA..............................................................................5
ANALISIS PERSAINGAN PORTER 5 FORCES..............................................6
RENCANA PENGEMBANGAN PERUSAHAAN 5 TAHUN KE DEPAN. . .12
MEDIA PROMOSI YANG DIGUNAKAN......................................................12
LAPORAN KEGIATAN ZIGYOZA.................................................................14
LAPORAN KEUANGAN.................................................................................15
BAB III KESIMPULAN DAN SARAN............................................................17
KESIMPULAN..................................................................................................17
SARAN..............................................................................................................18
 1

BAB I
PENDAHULUAN

KONSEP BISNIS
Konsep bisnis yang akan kita terapkan adalah “online to offline”. Dengan cara ini
konsumen bisa membeli secara online maupun offline. Sehingga ini dapat
memudahkan konsumen untuk membeli sehingga tidak repot untuk datang ke store.
Ataupun sebaliknya apabila konsumen ingin membeli sambil bersantai bersama
teman atau keluarga, bisa langsung saja datang ke store.

TIM MANAJEMEN
Owner : Aliffiyah Nur Fatimah
Manajer Pemasaran : Tiyarra Syanjari
Manajer Operasional : Arini Ayatika
Manajer Keuangan : Tasya Permata Putri
Manajer SDM : Haiatin Jamiilah
 2

BAB II
ANALISIS STRATEGI BISNIS

DESKRIPSI PRODUK

Gyoza adalah pangsit mini yang aslinya berasal dari Cina. Biasanya gyoza terbuat
dari sayuran yang dicincang seperti bawang putih, kubis dan kucai dan kemudian
dicampur dengan daging cincang ayam maupun sapi kemudian dibungkus dengan
kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan air.
Gyoza dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan dimasak dengan berbagai cara untuk
mendapatkan rasa yang berbeda-beda. Beberapa cara memasak yang sangat populer
 3

adalah digoreng pan-fried, dikukus, digoreng biasa, digoreng deep-fried atau direbus.

Berikut bahan yang kami gunakan:
 Daging ayam giling
 Daging sapi giling
 Daun bawang
 Kulit gyoza
 Kecap asin
 Saus tiram
 Bawang putih
Dalam produk Zigyoza kami memiliki 2 varian saus yaitu saus original dan saus
taichan. Saus original terbuat dari kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang.
Dalam hal ini saus original tersebut diperuntukkan bagi mereka yang tidak menyukai
rasa pedas. Lalu untuk saus taichan terbuat dari cabai merah, rawit, dan bawang putih.
Saus taichan ini memiliki cita rasa yang sangat pedas sehingga saus ini diperuntukkan
bagi mereka si pecinta sambal atau makanan pedas. Dengan porsi yang cukup
dibilang banyak dengan harga yang terjangkau membuat makanan kami banyak
digemari oleh berbagai kalangan, dari kalangan muda hingga kalangan dewasa.

BAURAN PEMASARAN
 PRODUK PASAR DAN PEMASARAN
Alasan kami memilih gyoza sebagai produk kami karena trend saat ini
masyarakat menyukai makanan yang berasal dari luar negri. Pada umumnya
gyoza terbuat dari bahan daging Babi sehingga belum banyak perusahaan besar
yang mengimport gyoza ke Indonesia karena mayoritas masyarakatnya yang
beragama muslim. Maka dari itu disini kami ingin memperkenalkan gyoza dengan
menggunakan bahan – bahan yang 100% halal untuk dikonsumsi bagi masyarakat
muslim di Indonesia. Disini kami juga ingin memperkenalkan kepada masyarakat
Indonesia bahwa gyoza merupakan makanan khas dari Jepang, sehingga
masyarakat tidak hanya mengetahui nama makanan tersebut namun mereka juga
dapat mengetahui asal dari makanan tersebut.
 4

 PEMASARAN (4P)
 Produk
Type : Gyoza Ayam dan Sapi
Brand : ZIGYOZA
Quality : bahan – bahan fresh
Packing : plastic nylon dengan packaging kedap udara
Design : Setengah lingkaran
Size : Sedang
 Price
Price list : Zigyoza Ayam Rp 35.000/pack
: Zigyoza Sapi Rp 50.000/pack
 Promotion
Advertising : Melalui media social (Instagram dan Facebook adds)
Perkembangan UKM atau Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia terus
berkembang dikarenakan pertumbuhan ekonomi yang terus meningkat.
Perkembangan ini tentunya menuntut pelaku UKM untuk lebih kreatif dan
inovatif dalam menyusun strategi pemasaran yang efektif. Sebuah UKM akan
sulit untuk berkembang jika pelaku usahanya tidak mengetahui bagaimana
cara memasarkan suatu produk dengan efektif.
Proses promosi ZIGYOZA dilakukan dengan membuat promo diskon di
setiap pembelian atau promo bundling. Mengenalkan produk-produk lewat
sosial media yang tersedia dan juga bergabung ke layanan pesan antar seperti
GOFOOD atau bergabung dengan e-commerce. Perkembangan UKM atau
Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia terus berkembang dikarenakan
pertumbuhan ekonomi yang terus meningkat. Perkembangan ini tentunya
menuntut pelaku UKM untuk lebih kreatif dan inovatif dalam menyusun
strategi pemasaran yang efektif. Sebuah UKM akan sulit untuk berkembang
jika pelaku usahanya tidak mengetahui bagaimana cara memasarkan suatu
produk dengan efektif.
 Place
 5

Location Production : Jl. Cilandak KKO, GG Pahala bawah, RT 011, RW

005, No.136, Ragunan, Pasar Minggu, Jakarta Selatan, DKI Jakarta
 ANALISIS SWOT DAN TOWS

 SEGMENTASI PASAR
Mencakup masyarakat se-JABODETABEK, dari usia 6 tahun keatas.

STRATEGI SDM ZIGYOZA

1. Memikat Pelamar, salah satu strategi utama dari rekrutmen adalah, dengan
merencanakan pemikat bagi pelamar kerja. Dalam kondisi tertentu akan
menemukan kesulitan dalam memikat orang-orang yang dibutuhkan. Khususnya
karyawan ahli. Untuk memperkuat upaya rekrutmennya sendiri, ZIGYOZA akan
mengunakan daya tarik atau bujukan efektif yang akan ditawarkan. Misalnya
salary, jenjang karir dan lainnya.

2. Pencarian pelamar, setelah perencanaan telah dianggap matang dan strategi

rekrutmen karyawan telah disusun dengan rapih, makan aktivitas rekrutmen yang
sesungguhnya dapat dijalankan. Untuk prakteknya, ZIGYOZA menggunakan
metode rekrutmen tradisional dengan menggunakan iklan media seperti surat
kabar, dan memasang poster di tempat-tempat yang sudah ditentukan
sebelumnya.
 6

ANALISIS PERSAINGAN PORTER 5 FORCES

Tingkat Rivalitas di Antara Pesaing
 Banyak Sedikitnya Pesaing, Zigyoza memiliki pesaing yang menjual makanan
gyoza. Gyoza memiliki banyak pesaing di kota Jakarta. Setiap perusahaan
menawarkan harga yang terjangkau pada satu paket gyoza mulai dari Rp
35.000,- - Rp50.000.-. Banyaknya pesaing menyebabkan harga yang ditawarkan
antar perusahaan semakin kompetitif. Harga yang kompetitif membuat setiap
perusahaan menawarkan produk dengan harga yang semakin rendah.
Disimpulkan bahwa banyak sedikitnya pesaing memiliki tingkat ancaman yang
tinggi.
 Pertumbuhan industri Industri restoran memiliki pertumbuhan yang cepat karena
makanan yang diproduksi pada umumnya dapat diterima oleh masyarakat dan
makanan merupakan kebutuhan pokok dari setiap manusia. Untuk makanan
gyoza sendiri, gyoza merupakan makanan dengan cita rasa yang sesuai dengan
selera orang Indonesia. Menurut Badan Pusat Statistik Kota Jakarta Selatan,
pertumbuhan industri restoran meningkat dari 5,02% pada tahun 2009 menjadi
8,63% pada tahun 2013. Selain itu, menurut Kementerian Perindustrian dalam
laporan kinerja makro ekonomi dan sektor industri triwulan II (Semester I)
AGORA Vol. 4, No. 1, (2016) 229 Tahun 2014 dalam nilai PDB Sektoral dan
Kontribusinya Terhadap PDB Nasional, industri restoran yang digolongkan
dalam sektor perdagangan, hotel dan restoran memberikan kontribusi sebesar
318,76 trilliun rupiah pada triwulan II tahun 2013 meningkat menjadi 362,36
trilliun rupiah. Disimpulkan berdasarkan data-data yang dikumpulkan oleh
penulis, faktor pertumbuhan industri dikategorikan tinggi.
 Perusahaan memiliki biaya yang terdiferensiasi Produk-produk dari setiap
perusahaan memiliki harga yang kompetitif satu dengan yang lainnya. Gyoza
yang dijual oleh setiap perusahaan pada umumnya memiliki harga di kisaran Rp
35.000 - Rp50.000. Tidak ada perusahaan yang berani menjual produknya terlalu
tinggi maupun terlalu rendah dari kisaran harga gyoza. Menjual produk terlalu
 7

tinggi akan membuat produk tidak dapat bersaing di pasaran. Menjual produk
terlalu rendah akan membuat perusahaan rugi. Namun ada beberapa perusahaan
yang menjual gyoza secara paketan sehingga membuat harga yang diberikan
lebih murah daripada beli secara terpisah. Hal ini menjadi keunggulan bagi
perusahaan karena penawaran tersebut dapat menarik konsumen untuk membeli
gyoza di restoran tersebut. Disimpulkan bahwa diferensiasi biaya memiliki
ancaman yang sedang.
 Penambahan kapasitas dalam jumlah yang besar Penambahan kapasitas terjadi
apabila permintaan konsumen (porsi yang dipesan) semakin meningkat.
Penambahan kapasitas yang seringkali dilakukan oleh perusahaan di industri
restoran meliputi: bahan baku produksi seperti ayam, sayur, sapi; fasilitas yang
mendukung proses produksi perusahaan seperti kompor, kulkas. Menurut Badan
Penanaman Modal, usaha restoran/rumah makan hanya mencapai 415 unit usaha
dari total 124.714 unit usaha dengan nilai investasi 0,31 triliun rupiah dari total
83,19 triliun rupiah pada triwulan IV tahun 2014. Data ini menunjukkan bahwa
investasi untuk menambah kapasitas tidaklah terlalu besar. Tidak banyak
perusahaan yang menambah kapasitas. Penambahan kapasitas baru dilakukan
ketika permintaan meningkat secara stabil. Disimpulkan bahwa penambahan
kapasitas dalam jumlah besar memiliki ancaman yang rendah.
 Biaya peralihan ke barang lain setiap perusahaan menawarkan harga yang
kompetitif, di kisaran Rp 35.000 - Rp50.000 untuk harga gyozanya saja. Selisih
harga produk antar perusahaan hanya berkisar dari Rp 1.000,00 hingga Rp
3.000,00. Selain itu, makanan gyoza merupakan makanan umum di mana tidak
ada perbedaan spesifik yang membuat konsumen harus menanggung biaya yang
lebih besar. Oleh karena itu, konsumen dengan mudah beralih ke perusahaan
lainnya. Disimpulkan bahwa biaya peralihan ke barang lain memiliki ancaman
yang tinggi.
 Hambatan keluar Berdasarkan informan dalam penelitian ini, perusahaan di
industri restoran lebih bisa bertahan untuk menghadapi persaingan. Makanan
merupakan kebutuhan sehari-hari yang harus dipenuhi. Makanan dengan bahan
 8

baku daging ayam dan daging sapi juga sesuai dengan jenis makanan bagi orang
Indonesia. Selain itu, industri kuliner memiliki pertumbuhan ekonomi yang baik
dari tahun ke tahun di mana pertumbuhan ekonomi sub sektor restoran
meningkat dari 5,02% pada tahun 2009 menjadi 8,63% pada tahun 2013.
Meningkatnya pertumbuhan ekonomi mengindikasikan kapasitas industri
restoran semakin besar. Hal ini menunjukkan bahwa perusahaan mampu
bertahan di dalam industri restoran. Disimpulkan bahwa hambatan keluar
memiliki ancaman yang tinggi.

Ancaman Pendatang Baru

 Skala ekonomis Perusahaan menurunkan biaya produksinya melalui pembelian
bahan baku dengan jumlah yang banyak. Namun, pendatang baru juga
berpeluang memiliki skala ekonomis yang tinggi dengan cara yang sama.
Banyaknya pemasok membuat pemasok sendiri yang langsung menawarkan
produk ke pendatang baru. Pemasok berani memberikan potongan harga apabila
pendatang baru mau membeli produk pemasok dalam jumlah yang banyak
supaya pendatang baru tertarik untuk bekerjasama dengan pemasok tersebut.
Oleh karena itu, pendatang baru juga memiliki peluang yang besar untuk
memperoleh skala ekonomis yang tinggi. Disimpulkan bahwa skala ekonomis
memiliki tingkat ancaman yang tinggi.
 Loyalitas merek Loyalitas merek menjadi hal yang penting bagi setiap pendatang
baru yang berada di industri restoran. Bahkan, perusahaan berani untuk
mempatenkan nama perusahaannya, Zigyoza di mana merupakan merek dari
gyoza. Loyalitas merek benar-benar diperhatikan di dalam industri kuliner
karena merek akan menentukan konsumen tahu atau tidaknya pendatang baru
yang menjual makanan tersebut. Merek akan memperkenalkan produk dan ciri
khas dari perusahaan. Dengan pemberian merek-merek yang unik diharapkan
akan membuat calon konsumen tertarik untuk mencoba untuk membeli di rumah
makan tersebut. Merek memberikan kesan pertama untuk pendatang baru dalam
menarik calon konsumen sehingga pendatang baru juga dapat bersaing dengan
 9

pemain lama dalam industri ini. Disimpulkan bahwa loyalitas merek dalam
industri ini dikategorikan tinggi.
 Akses pada saluran distribusi Mayoritas pendatang baru yang membuka bisnis di
industri restoran memiliki akses pada saluran distribusi. Pendatang baru pada
umumnya juga mempersiapkan apa saja yang dibutuhkan ketika membuka bisnis
di industri ini. Pendatang baru juga dengan mudah menjangkau akses distribusi
yang mendukung rantai distribusi dari bisnis mereka. Hal ini dikarenakan
industri restoran memiliki jumlah pemasok yang banyak dan tersebar di sekitar
perusahaan. Selain itu, Jakarta Selatan merupakan daerah yang memiliki
kemajuan kota yang cukup maju. Hal tersebut membuat pendatang baru dengan
mudah mendapatkan dan menjangkau akses saluran distribusi di kota ini.
Disimpulkan bahwa akses pada saluran distribusi memiliki ancaman yang tinggi.
 Diferensiasi produk Pada umumnya, makanan gyoza yang diproduksi adalah
sama. Gyoza merupakan makanan dengan bahan baku daging ayam dan daging
sapi yang yang digiling dan dibungkus dengan kulit pangsit tipis. Berdasarkan
pengamatan penulis, cara produksi dari setiap perusahaan sama. Ketika selesai
dibuat, gyoza dimasak dengan berbagai cara untuk mendapatkan rasa yang
berbeda. Yang membedakan dari gyoza adalah tepung dari gyoza dan saus yang
diolah dari masing-masing perusahaan. Disimpulkan bahwa diferensiasi produk
memiliki ancaman yang tinggi.
 Kebutuhan modal Berdasarkan data yang dihimpun oleh penulis, kebutuhan
modal yang diinvestasikan oleh pendatang baru tidaklah besar. Pendatang baru
yang masuk dalam industri restoran membuka usahanya dari kecil dan nantinya
dikembangkan menjadi besar. Selain itu, pengeluaran modal dari industri
restoran tidak besar karena menurut Badan Penanaman Modal berdasarkan
bidang usaha penanaman modal dalam negeri non fasilitas yang diminati sampai
dengan triwulan IV tahun 2014, industri restoran/rumah makan hanya memberi
kontribusi sebesar 0,32% dari total investasi yaitu 0,27 triliun dari 83,19 triliun.
Oleh karena itu, tingkat kebutuhan modal untuk masuk yang rendah dalam
indsutri ini membuat indikator ini dikategorikan tinggi.
 10

Ancaman Produk Substitusi

 Harga relatif dalam kinerja barang substitusi Harga yang dibebankan pada setiap
produk-produk substitusi disesuaikan dengan bahan baku apa yang digunakan.
Selain itu, harga produk yang dibebankan sesuai dengan apa yang didapatkan
oleh konsumen. Perusahaan juga memberikan kualitas dan cita rasa makanan
yang baik sebagai bentuk pelayanan untuk konsumen yang mau untuk membayar
makanan yang dipesan dengan harga segitu. Disimpulkan bahwa harga relatif
dalam kinerja barang substitusi memiliki ancaman yang tinggi.
 Kecenderungan pembeli terhadap produk substitusi, tidak setiap saat konsumen
selalu membeli makanan gyoza. Konsumen akan merasa bosan apabila
konsumen terus mengonsumsi jenis makanan yang sama. Disimpulkan bahwa
kecenderungan pembeli terhadap produk substitusi memiliki ancaman yang
tinggi.

Kekuatan Tawar Menawar Pemasok

 Konsentrasi pemasok yang dimaksud adalah pemasok bahan bahan. Dalam
industri kuliner, pemasok tidak dapat memberikan beberapa pilihan untuk sebuah
perusahaan karena pemasok memiliki kekuatan negosiasi yang rendah terhadap
pemasok. Hal itu dikarenakan jumlah pemasok yang menawarkan produknya
kepada perusahaan sangat banyak. Pemasok hanya bisa menawarkan pilihan
terbaik bagi perusahaan supaya perusahaan tertarik untuk bekerjasama dengan
pemasok. Disimpulkan konsentrasi pemasok memiliki ancaman rendah.
 Persentase kuantitas yang terjual untuk perusahaan. Pemasok yang telah
bekerjasama dengan perusahaan biasanya memiliki penjualan yang cukup besar
untuk perusahaan karena pemasok akan menyuplai produknya ke perusahaan
secara rutin. Penjualan akan semakin meningkat ketika perusahaan berkembang
dari waktu ke waktu. Disimpulkan bahwa persentase kuantitas yang terjual untuk
perusahaan memiliki ancaman yang sedang.
 11

 Kepentingan strategis pemasok pada perusahaan Pemasok memiliki beberapa

kepentingan pada perusahaan supaya perusahaan mau bekerjasama dengan
pemasok. Pemasok menawarkan produknya dengan kualitas tinggi dan harga
yang terjangkau kepada perusahaan. Pemasok juga berani memberikan benefit
tambahan sehingga perusahaan semakin tertarik dengan pemasok. Selain itu,
pemasok memberikan pelayanan bagi perusahaan seperti mengantarkan produk
ke tempat perusahaan setiap hari, memenuhi berapapun kuantitas pesanan yang
diminta perusahaan. Disimpulkan bahwa pemasok memiliki ancaman yang
tinggi.
 Kepentingan strategis perusahaan pada pemasok Dalam bekerja sama dengan
pemasok, perusahaan memiliki kepentingan-kepentingan strategis. Pertama,
perusahaan mempertimbangkan efisiensi produk mana yang akan dipilih dari
pemasok seperti ketika pemasok minuman Coca Cola Company bekerja sama
dengan perusahaan, perusahaan memilih produk minuman yang terbuat dari
botol plastik ketimbang botol dari kaca. Selanjutnya, perusahaan memiliki
kekuatan negosiasi yang kuat terhadap pemasok karena jumlah pemasok yang
menawarkan ke perusahaan cukup banyak. Perusahaan dengan mudah
membandingkan harga dan benefit yang diberikan satu pemasok dengan
pemasok lainnya yang membuat pemasok mau tidak mau menurunkan harganya
lagi supaya perusahaan tertarik dengan pemasok tersebut. Perusahaan juga selalu
menjaga hubungan yang baik dengan pemasok supaya transaksi-transaksi yang
dilakukan antara perusahaan dan pemasok terus berjalan dengan baik yang
menguntungkan kedua belah pihak. Disimpulkan bahwa perusahaan memiliki
kepentingan strategis yang tinggi terhadap pemasok.

Kekuatan Tawar Menawar Pembeli

 Pertumbuhan pasar Tingginya pembeli makanan gyoza memicu munculnya store
yang menjual produk gyoza. Pertumbuhan pasar yang cepat membuat
perusahaan tidak kesusahan dalam mencari pembeli. Disimpulkan bahwa
pertumbuhan pasar memiliki ancaman yang rendah.
 12

 Kepentingan strategis pembeli pada perusahaan kepentingan yang menjadi

kepentingan strategis bagi pembeli terletak pada kekuatan negosiasi. Kekuatan
negosiasi pembeli untuk menekan harga menjadi kuat ketika pembeli membeli
produk dalam jumlah yang banyak. Pembeli dapat melakukan negosiasi harga
sehingga harga bisa diturunkan dari harga normal. Namun, ketika pembeli
membeli produk dalam jumlah yang sedikit, pembeli harus mengikuti harga
produk yang tertera di menu makanan. Disimpulkan bahwa kepentingan strategis
pembeli pada perusahaan memiliki ancaman yang sedang.
 Kepentingan strategis perusahaan pada pembeli Perusahaan juga memiliki
kepentingan strategis perusahaan supaya perusahaan dapat memiliki pembeli
yang loyal. Perusahaan selalu menjaga hubungan yang baik dengan pembeli
bahkan ketika perusahaan dapat mengetahui keinginan pembeli yang loyal tanpa
harus menanyakan apa pesanannya. Kemudian, perusahaan juga memberikan
produk yang berkualitas dengan harga yang sesuai dengan apa yang pembeli
dapatkan dengan harga segitu. Berkualitas dalam arti perusahaan menjaga benar
proses produksi dan cita rasa produk. Selain itu, perusahaan juga telah
menerapkan standar pelayanan yang harus dilakukan kepada pembeli seperti
menanyakan apakah pembeli ingin varian ayam atau sapi, dan varian saus.
Standar pelayanan tersebut diharapkan dapat membuat pembeli puas terhadap
perusahaan. Disimpulkan bahwa kepentingan perusahaan pada pembeli memiliki
kepentingan strategis yang tinggi.

RENCANA PENGEMBANGAN PERUSAHAAN 5 TAHUN KE DEPAN

Rencana nya adalah menerapkan ekpansi dalam bisnis. Tujuan nya adalah
untuk memperluas atau memperbesar jaringan usaha dari suatu perusahaan, dan untuk
meningkatkan profit perusahaan. Selain itu kita juga akan memperbanyak varian atau
membuat menu baru seperti minuman dan dessert. Supaya meningkatkan minat beli
dari konsumen. Kemudian kita juga akan membuat kan store yang nyaman dan
 13

menarik supaya konsumen tertarik untuk membeli dan bisa juga nongkrong dan
bersantai bersama teman maupun keluarga.

MEDIA PROMOSI YANG DIGUNAKAN

Promosi dilakukan untuk memasarkan produk atau jasa yang dimiliki kepada
orang lain agar dikenal oleh masyarakat luas dan tertarik untuk membeli atau
menggunakan jasa tersebut. Kegiatan promosi dapat dilakukan secara langsung
maupun melalui media promosi. Media promosi adalah sarana yang digunakan untuk
menunjang kegiatan promosi atau pengenalan produk maupun jasa kepada
masyarakat luas. Oleh karena itu media promosi yang kami pilih adalah:
 Poster, sebagai media promosi dengan memadukan antara gambar dan tulisan
yang memuat informasi produk yang ditawarkan. Poster ini kami uplod dimedia
social.
 Internet, berbagai media sosial yang didukung dengan kekuatan internet dapat
mempermudah melakukan promosi. Promosi melalui media online dapat
dilakukan dengan menggunakan facebook, Instagram, whatsapp, youtube,
twitter, blog, dan sebagainya. Alasan kami memilih media promosi ini karena
internet sebagai media promosi yang memiliki berbagai keunggulan
dibandingkan dengan media lainnya, yaitu dapat dilakukan dimana saja dan
kapan saja, biayanya lebih murah, serta jangkauan yang lebih luas dan tidak
terbatas. Sehingga dengan menggunakan media internet berpotensi mendukung
keberhasilan promosi suatu produk atau jasa.
 14

LAPORAN KEGIATAN ZIGYOZA

Bulan
No Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Persiapan Lokasi                                        
2 Persiapan Peralatan                                        
3 Persiapan bahan baku                                        
4 Produksi                                        
5 Pengemasan                                        
6 Pemasaran                                        
7 Promosi                                        
8 Evaluasi                                        
Penyusunan laporan
9
akhir                                        
Unyuk merealisasikan proyek usaha Zigyoza ini, ada beberapa rencana yang telah
disusun agar dapat terealisasikkan dengan baik dan benar. Lebih kurang proyek usaha
ini dapat terealisasi dalam waktu 5 minggu. Adapun rencana pembagian waktunya
adalah sebagi berikut:
 15

LAPORAN KEUANGAN

Variabel Cost
Bahan untuk isian gyoza
 Daging ayam cincang Rp 50.000 [100pcs] Rp
500
 Daun bawang Rp 3.000
 Saus tiram ajinomoto 270ml (18sdm) Rp 18.000 [1sdm] Rp
1.000
 Bawang putih Rp 500
 Minyak wijen lee kum 207ml (14sdm) Rp 48.500 [1sdm] Rp
3.500
 Kulit gyoza Rp 30.800 [1slice]
Rp 1.000
 Soy sauce Rp 28.000 [1sdm] Rp
2.500
 Jahe Rp 5.000
 Kubis Rp 5.000
Bahan ntuk saus gyoza
 Cabai Rp 100
 Bawang putih Rp 100
 Royco Rp 100
Packing
 Plastik polymeir Rp 870
 Sticker Rp 160
 Thank you card Rp 400
 Plastik vacum sealer Rp 810
 Vacum sealer Rp 415
 Sticker alamat Rp 3.000
Alat masak
 Gas 3kg Rp 625
 Waktu kerja 5.000/jam (3*5.000) Rp 15.000 Rp1.500/pack

Fix Cost
 Kompor + perlengkapannya Rp 300.000

Jadi harga 1 gyoza adalah [Rp 2.000]

 Paket gyoza 10 gyoza x 2.000 Rp 20.000
 Bumbu Rp 300
 Packaging Rp 5.655
 Gas Rp 625
 Waktu kerja Rp 1.500
 Total biaya/pack Rp 25.130
 Harga jual/pack Rp 30.000
 16

 Keuntungan untuk 1 pack Rp 6.920

Perhitungan BEP untuk varian karamel latte:

Total biaya tetap = 300.000
Biaya variabel per unit = 25.130
Harga jual per unit = 30.000
Break even point = 300.000 : (30.000 – 25130)
Break even point = 61,6 62 Pack
 17

BAB III
KESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULAN
Gyoza adalah salah satu masakan Cina yang terbuat dari sayuran (sawi putih,
kubis, kucai, bawang putih, dan lain-lain) yang dicincang halus dicampur dengan
daging sapi ataupun daging ayam. Campuran sayur dan daging kemudian dibungkus
dengan kulit gyoza yang terbuat dari adonan tipis tepung gandum dan air. Ada
beberapa cara untuk memasak gyoza. Yudegyoza atau suigyoza adalah gyoza yang
dimasak dengan cara direbus. Yakigyoza dengan cara dipanggang, mushigyoza
dengan cara dikukus, dan agegyoza dengan cara digoreng.

Dalam produk Zigyoza ini kami memiliki 2 varian saus yaitu saus original dan
saus taichan. Saus original terbuat dari kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang
diperuntukkan bagi mereka yang tidak menyukai rasa pedas. Lalu untuk saus taichan
terbuat dari cabai merah, rawit, dan bawang putih diperuntukkan bagi mereka si
pecinta sambal atau makanan pedas. Dengan porsi yang cukup dibilang banyak
dengan harga yang terjangkau membuat makanan ini banyak digemari oleh berbagai
kalangan, dari kalangan muda hingga kalangan dewasa karna sekarang sedang
jamannya masyarakat menyukai makanan dari luar negri sekaligus memperkenalkan
kepada masyarakat Indonesia bahwa gyoza ini adalah makanan khas dari Jepang, jadi
tidak hanya mengetahui makanannya saja tetapi mengetahui makanan ini berasal dari
mana.

Segmentasi pasar yang kami gunakan adalah dari uasia 6 tahun keatas
mencakup masyarakat se-jabodetabek. Tingkat rivalitas diantara pesaing adalah
banyak sedikitnya pesaing memiliki tingkat ancaman yang tinggi, berdasarkan data-
data yang dikumpulkan oleh penulis, faktor pertumbuhan industri dikategorikan
tinggi, diferensiasi biaya memiliki ancaman yang sedang, penambahan kapasitas
dalam jumlah besar memiliki ancaman yang rendah, biaya peralihan ke barang lain
memiliki ancaman yang tinggi, hambatan keluar memiliki ancaman yang tinggi.
 18

Ancaman pendatang baru antara lain skala ekonomis memiliki tingkat ancaman yang
tinggi, loyalitas merek dalam industri ini dikategorikan tinggi, akses pada saluran
distribusi memiliki ancaman yang tinggi, diferensiasi produk memiliki ancaman yang
tinggi, tingkat kebutuhan modal untuk masuk yang rendah dalam indsutri ini
membuat indikator ini dikategorikan tinggi. Sementara ancaman produk substistusi
dapat disimpulkan bahwa harga relatif dalam kinerja barang substitusi memiliki
ancaman yang tinggi dan kecenderungan pembeli terhadap produk substitusi memiliki
ancaman yang tinggi.

Kesimpulan dari kekuatan tawar menawar pemasok adalah konsentrasi

pemasok memiliki ancaman rendah, persentase kuantitas yang terjual untuk
perusahaan memiliki ancaman yang sedang, pemasok memiliki ancaman yang tinggi,
perusahaan memiliki kepentingan strategis yang tinggi terhadap pemasok. Sementara
itu, kekuatan tawar menawar pembeli adalah pertumbuhan pasar memiliki ancaman
yang rendah, kepentingan strategis pembeli pada perusahaan memiliki ancaman yang
sedang, kepentingan perusahaan pada pembeli memiliki kepentingan strategis yang
tinggi.

Rencana pengembangan perusahaan 5 tahun kedepan adalah menerapkan

ekspansi dalam bisnis yang bertujuan untuk memperluas atau memperbesar jaringan
usaha dari suatu perusahaan dan untuk meningkatkan profit perusahaan. Dalam hal
ini juga dapat memperbanyak varian atau membuat menu baru. Sementara itu, media
promosi yang digunakan adalah poster seta internet.

SARAN
meningkatkan strategi pemasarannya dengan menambah bidang
pemasarannya di media internet, baik itu melalui website ataupun jejaring sosial.
Lalu, meningkatkan produksinya dengan memasarkannya tidak hanya di kota
terdekat, melainkan mencoba memasarkan produknya di kota-kota lain. Diharapkan
penjualan ataupun promosi lebih banyak diarahkan kepada konsumen, karena
konsumen mempunyai daya beli yang tinggi, misalnya dengan mengadakan program
 19

undian berhadiah yang khusus diperuntukkan hanya untuk konsumen dan kupon
undian yang diberikan pada konsumen ketika membeli dalam jumlah tertentu.

memperhatikan saran dan kritik dari para konsumen yang dapat digunakan
sebagai acuan untuk memperbaiki serta meningkatkan perusahaan. perlu mengadakan
survei pelanggan secara berkala untuk mengetahui sejauh mana keberhasilan
perusahaan dalam menarik minat beli konsumen serta mengetahui posisi perusahaan
di mata konsumennya dibanding dengan retail – retail sejenis lainnya. juga harus
merencanakan dan mengembangkan strategi pemasaran yang unggul dengan
memperhatikan strategi – strategi retail pesaing.