PROPOSAL KEGIATAN USAHA SISWA

PENGOLAHAN PRODUK
MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI
“ES DOGER”

DISUSUN OLEH:

NAMA : RISKY AMINNULAH

KELAS : XII IPS 3

PEMERINTAHAN PROVINSI KALIMANTAN TIMUR

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 3 BALIKPAPAN
Jalan Wortel Mongisidi RT 53 NO. 01 telp 0542-412245 Balikpapan 76133
Website: http://sman3balikpapan.sch.id Email:info@sman3balikpapan.sch.id
TAHUN 2020
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ditengah susahnya mencari lapangan pekerjaan sekarang ini, maka perlu adanya
suatu terobosan baru untuk memerangi jumlah pengangguran yang kian bertambah.
Salah satunya adalah dengan menciptakan lapangan pekerjaan baru dan mencoba
berwiraswasta dan membuka usaha sendiri.Sebuah usaha yang terlihat kecil namun tidak
dapat disepelekan adalah usaha membuat es kopyor.Dalam suatu pemasaran banyak
sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam minuman dari yang kecil hingga yang
besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan minuman yang segar yang bermanfaat untuk energi tubuh. Minuman yang
tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya minuman tersebut
bukanlah minuman yang banyak dijual belikan karna hanya minuman penyegar saja.

Salah satu minuman yang cukup sederhana, dan sadah tidak asing lagi bagi kita ,
dan sekaligus merupakan minuman yang juga cukup istimewa adalah Es Kopyor. Es
Kopyor adalah salah satu jenis minuman yang terbuat dari bahan agar-agar, santan
kelapa, gula pasir, dan aroma sirup untuk menambah rasa.

Jenis Es Kopyor yang sudah ada tersebut di atas mungkin sudah biasa kita makan.
Harapan dari usaha adanya Es Kopyor ini adalah meskipun sederhana tetapi tetap bisa
menjadi yang luar biasa dengan harga yang terjangkau enak dan segar.

1.2 Tujuan pembuatan proposal

●Dapat menganalisis hasil penjualan baik keuntungan maupun kerugian yang diperoleh
selama produksi.
●Mengetahui permasalahan dalam proses produksi mulai awal pembuatan sampai
dengan selesai.
●Sebagai pembelajaran siswa/siswi dalam mengolah hasil pertanian.
●Dapat menunjukkan kreatifitas dan bakat siswa/siswi dalam mengolah hasil pertanian.
●Memanfaatkan bahan-bahan hasil pertanian yang tidak mempunyai hasil jual bisa
dimanfaatkan menjadi produk makanan yang mempunyai nilai jual.
 BAB 2
PERENCANAAN PROPOSAL

2.1 Aspek Produksi

» Alat-alat yang dibutuhkan
Panci

Sendok Bundar

Kompor

Sendok

Toples Besar

Termos Es

» Bahan yang digunakan

1. Tape singkong
2. Tape ketan
3. Bubur mutiara
4. Kelapa muda
5. Kolang kaling
6. Sirup susu
7.Es puter rasa kelapa
8.Air

» Cara Pembuatan:

1. Siapkan dulu bahan es doger. Rebus pacar cina sampai matang. Kolang-kaling diiris
tipis memanjang, rebus. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, buang serat tape singkong
potong dadu 1 sentimeter. Untuk susu warna merah, campurkan krim kental manis dan
pewarna makanan merah.

2. Siapkan gelas saji. Masukkan 1 sendok makan pacar cina, 1 sendok makan tape
singkong, 1 sendok makan tape ketan, dan daging kelapa muda secukupnya.

3. Masukan 1-2 scoop es puter, lalu tuangkan sirup di atasnya. Es doger pun siap disajikan.
2.2 Aspek pemasaran
•Dijual di depan mini market seperti indomaret dan alfamart..

2.3 Analisis SWOT

1. Faktor kekuatan (Strength)
1. Memiliki brand name yang terkenal
2. Kualitas dan rasa baik dipertahankan ditiap outlet
3. Mempunyai karyawan yang terlatih
4. Lokasi Pemasaran strategis

2. Faktor kelemahan (Weakness)

1. Tidak semua kalangan mampu menikmati produk
2. Harga mahal dibandingkan dengan usaha sejenis.
3. Naik turunya harga bahan baku
4. Harus membayar royalty fee

3. Faktor peluang (Oppurtunity)

1. Tumbuhnya daya beli masyarakat.
2. Dikenalnya kualitas baik produk
3. Mempunyai cita rasa yang baik
4. Banyak dipromosikan melalui iklan

4. Ancaman (Treath)
1. Naiknya harga bahan baku
2. Banyak muncul pengusaha baru yang sejenis
3. Keluarnya pegawai bagian produksi
4. Strategi bisnis dapat ditiru
 BAB 3
PERENCANAAN KEUANGAN

3.1 Biaya produksi (bahan)

No NAMA BAHAN UKURAN HARGA
1 Tape singkong 4 bungkus 20.000
2 Tape ketan 2 bungkus 15.000
3 Bubur mutiara 1 bungkus 5.000
4 Kelapa muda 1 kelapa 15.000
5 Kolang kaling 2 bungkus 20.000
6 Sirup susu 1 kaleng 20.000
7 Es puter rasa kelapa 1 bungkus 20.000
8 Es serut 4 liter -
Total Rp115.000

3.2 Perhitungan Harga Jual

» Bahan Baku = Rp. 115.000,-
» Tenaga Kerja (15%) = Rp. 10.350,-
» Bahan Bakar (10%) = Rp. 6.900,-
» Keuntungan (30%) = Rp. 20.700,- +
Rp 152.,950-
Jumlah cireng mozarela yang akan dijual = 25 Bungkus
Berarti harga pokok produksi = Rp. 152.950, : 25 bungkus = Rp. 6,118
Dibulatkan menjadi = Rp. 7.000/bungkus

Bahan baku + tenaga kerja (15-25% dari biaya bahan baku) + bahan bakar (10%
baku) + keuntungan (30%-50% dari biaya bahan baku)
 BAB IV
PENUTUP

KESIMPULAN
Dengan berubahnya nama es serut menjadi es doger, diakuinya berubah pula rupa es doger.
Es doger kini ditambahkan banyak bahan, bahkan termasuk buah. Dulu, tambah Rukhiyat, es
doger tidak memakai alpukat, kelapa, atau nangka karena aslinya es doger hanya memakai
tapai, ketan hitam, serta pacar cina.

SARAN

Sebaiknya es doger lebih diberikan varian yang berbeda agar menarik minat pembeli.

PENUTUP

Demikian proposal ini saya buat untuk memenuhi tugas prakarya dan kewirausahaan
semoga langkah ini dapat memberikan pengalaman baru dan bermanfaan untuk semua orang
semoga tuhan yang maha esa memberikan berkah dan rahmatnya sekian terima kasih kepada
bapak/ibu yang terhomat.