Studi Kelayakan Bisnis

Analisis Bisnis Kue bohlu online

Disusun Oleh:

Alfaid Williandi (180440057)

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MALIKUSSALEH

TAHUN AJARAN 2020/2021

 PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan
murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, duahal inilah yang
menjadi prioritas utama dalam membeli makanan.Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli

makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut,baru
memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak menjadi pilihan manusia
untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan jagung manis kukus menawarkan cukup
banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari
segi harga, harga jagung manis mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan
jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen yaitu enak, dari segi gizi
jagung manis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena mengandung
karbohidrat, protein dll. Dari segi harga jagung manis terbilang mudah dijangkau oleh semua
lapisan masayrakat.Usaha yang akan kami mulai adalah usaha industry kecil, yaitu olahan
jagung manis menjadi jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi campuran keju
parut dan bahan pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang strawberry, bahkan saos.Dengan
factor produksi yang relative murah dan terjangkau serta mudah didapat. kami yakin usaha
perdana yang kami lakukan ini memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan, bagi
pribadi maupun orang lain.

Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :

1)      Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

2)      Dengan produk yang bervariasi diharapkan masayrakat tidak jenuh.

3)      Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

 PEMBAHASAN

1. ASPEK PRODUK

 Jenis Produk Usaha

Usaha ini akan memproduksi dan menjual kue bolu bahan bakunya adalah tepung .Produk
yang dihasilkan dapat beraneka unik jenis kue bolu sesuai dengan permintaan konsumen yang
dikemas dengan menggunakan cup.

 Jumlah Produk yang dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 15 cup dan dalam sebulan yaitu 29 hari dapat memproduksi
kurang lebih 430 cup.

 Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari jum’at mulai dari jam 11 pagi.

 Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan tiga orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat dan penjual.

 Bahan dan Peralatan Yang digunakan

 Peralatan yang digunakan :

Nama Peralatan Jumlah Harga satuan Total

Oven 1 Rp   700,000,00 Rp   700.000,00
Mikser 1 Rp     200,000,00 Rp     200.000,00
Sendok dan gelas ukur 1 Rp       20.000,00 Rp     20.000,00
Loyang kue 1 Rp       15.000,00 Rp       15.000,00
spatula 1 Rp         5.000,00 Rp       5.000,00
Cup 3 Rp 3000,00 Rp       6.000,00
Kompor Gas 1 Rp     400.000,00 Rp     400.000,00
Jumlah Rp 1.326.000,00
  Bahan-bahan dan perlengkapan yang di perlukan untuk membuat kue bolu:

Nama barang Satuan Harga satuan Total

tepung 100gr Rp   8.000.00 Rp 8.000,00
Gula pasir 100gr Rp 14.000,00 Rp 14.000,00
Telor 2 butir Rp 2.500,00 Rp 2.500,00
Susu 3 sdm Rp 2.000,00 Rp 2.000,00
Cokelat ceres 1/2kg Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
Baking soda ½ sdt Rp 7.000,00 Rp 7.000,00
Santan 65ml Rp 3.000,00 Rp 3.000,00
Jumlah Rp41.500,00

 Proses Produksi

Cara membuat kue bolu :

1. Sediakan bahan terlebih dahulu

2. Mixer telur,gula pasir sampai mengembang
3. Masukkan susu,tepung terigu dan santan
4. Aduk perlahan
5. Tambahkan baking soda
6. Panaskan panggangan dengan api kecil
7. Tuang adonan ke dalam cetakan
8. Panggang sampai matang
9. Angkat dan sajikan

 
 1. ASPEK PEMASARAN

Segmen Pasar

Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik usia muda
maupun tua.

Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

 Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
 Tempat penjualan yang strategis.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

Promosi

 Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

 Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.

Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP.

Sistem Penjualan/Distribusi

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima
pesanan lewat telepon atau secara langsung.

Gambar kue bolu

KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan
dijalankan dapat berjalan dengan baik. Kue bohlu ini merupakan suatu usaha skala kecil yang
dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran.
Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan yang
matang.

DAFTAR PUSTAKA
Andriani, D.(2012). Studi Pembuatan Bolu Kukus Tepung Pisang Raja [skripsi].
Aprianto, A. (2006). Bahan Pembuat Bakery Dan Kue. http://dunia.pelajar-islam.or.id. Diakses
tanggal 12 september 2015.

Apriliyanti, T. (2010). Kajian Sifat Fisikokimia dan Sensori Tepung Ubi Jalar Ungu

Departemen Kesehatan RI. (2006). Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta: Bharata

Program Studi Ilmu Dan Teknologi Pangan. UNIVERSITAS HASANUDDIN, Makasar.