Nama : Himmah Nabiila Firdaus

Nim : 4201416024

VEGETABLE COOKIES

A. Latar Belakang

Usaha adalah suatu bentuk kegiatan yg dapat menghasilkan uang & dapat
meningkatkan taraf hidup seseorang untuk menjadi lebih baik. Suatu usaha yg kita jalani
dapat menghasilkan laba semaksimal mungkin jika kita tekun dan kreatif dalam menjalani
usaha tersebut.Banyak cara yg dilakukan oleh seseorang dalam memulai atau menjalani
kegiatan usaha seperti sistem retail atau membuat sendiri produk yg dijual. Kegiatan usaha
dengan cara membuat sendiri, produk yg dijual akan lebih banyak kelebihannya
dibandingkan sistem atau kegiatan usaha lain. Selain produk yg dijual menarik minat , tentu
cara ini lebih mudah dalam menafsirkan atau menargetkan laba dengan total produk yg akan
dijual ke konsumen.

Wirausaha adalah orang yang pandai atau berbakat mengenali produk

baru,menentukan cara produksi baru, menyusu operasi untuk pengadaan produk baru,
memasarkannya serta mengatur pemodalan operasinya. Dapat juga diartikan orang yang
mampu berusaha sendiri tanpa bergantung dengan orang lain dan tangguh dalam menghadapi
cobaan. Dengan berwirausaha kita dapat mengembangkan bakat dan ilmu kita dan juga
melatih kita menjadi manusia yang mau bekerja keras, memiliki kedisiplinan, mandiri, berani
mengambil resiko, jujur, serta mempunyai komitmen dan berdaya saing untuk
mengembangkan usahanya.

Pada bulan Ramadhan biasanya permintaan pasar akan kue kering semakin meningkat
dengan target pemasarannya adalah lingkungan tempat tinggal, pasar dan toko-toko kue.
Daya saing yang dihadapi cukup ketat sehubungan menjelangnya Hari Raya Idul Fitri,
banyak penjual yang menjual kue kering. Karena proses produksi dalam pembuatan kue
kering banyak yang menguasai sehingga banyak pedagang yang berminat untuk berdagang
kue kering. Walaupun dari segi proses produksinya mudah tetapi banyak konsumen yang
lebih memilih untuk membeli daripada membuatnya sendiri, karena banyak faktor seperti :
malas, repot dan sibuk dengan aktivitas yang lain, sehingga permintaan meningkat.Kue
kering yang biasanya dijual dipasaran umumnya banyak mengandung gula sehingga jika
dikonsumsi oleh anak-anak tidak baik untuk pertumbuhan gigi dan tidak baik juga untuk
kalangan orang dewasa yang dapat berdampak pada diabetes. Untuk itu, penulis membuat
rancangan wirausaha berupa “vegetable cookies” yang mana kue sehat terbuat dari sayuran
sehingga dapat dikonsumsi dari kalangan anak-anak sampai orang dewasa.
B. Bahan dan Cara Pembuatannya
 1. Bahan
a. 1⁄
2 Kg brokoli, kukus
b. 1⁄
2 Kg wortel, kukus
c. 1 Kg Tepung terigu
d. 1⁄
4 Kg gula pasir
e. 1⁄
4 Kg butter
f. 20 butir kuning telur
g. 500 ml susu cair
h. 500 gr susu bubuk
i. 2 sdt Baking Soda
j. 1 batang keju
2. Cara Pembuatan
a. Blender brokoli dan wortel kukus dengan 250 ml susu cair, sisihkan
b. Kocok butter dan gula pasir hingga lembut, tambahkan kuning telur dan kocok
sampai rata.
c. Tambahkan adonan sayuran yang sudah di campur dengan susu cair
d. Tambahkan tepung terigu, baking soda dan susu bubuk lalu aduk sampai rata.
e. Masukan adonan dalam plastik segitiga ( cetak pake spuit ) atau cetak
menggunakan sendok makan saja.
f. Beri irisan keju slice secukupnya, panggang hingga matang.

C. Estimasi Harga
1. Estimasi Harga Bahan
No Bahan Harga Satuan Jumlah Harga total
1. Tepung Terigu Rp 11.000,00 1 Kg Rp 11.000,00
2. Brokoli Rp 5.500,00 1⁄
2 Kg Rp 5.500,00
3. Wortel Rp 3.500,00 1⁄
2 Kg Rp 3.500,00
4. Gula Pasir Rp 3.500,00 1⁄
4 Kg Rp 3.500,00
5. Butter Rp 5.000,00 1⁄
4 Kg Rp 5.000,00
6. Susu cair Rp 9.500,00 500 ml Rp 9.500,00
7. Susu bubuk Rp 40.000,00 500 gr Rp 40.000,00
8. Baking Soda Rp 3.000,00 1 sachet (digunakan Rp 3.000,00
untuk 5x pembuatan
9. Keju Rp 18.000,00 1 buah Rp 18.000,00
Total Rp 99.000,00
2. Harga Jual
 Dalam sekali pembuatan vegetable cookies berdasarkan bahan diatas dapat
membuat 80 buah. Dengan harga jual Rp 1.500,00 maka keuntungan yang didapat
sebesar Rp 120.000 – Rp 90.000 = 30.000
D. Lokasi Strategis
Lokasi Penempatan : Pasar Warungasem Kabupaten Batang.
Alasan memilih lokasi tersebut dikarenakan pasar tersebut merupakan pusat jual beli
di kecamatan Warungasem. Selain itu dekat dengan pusat kota Kabupaten Batang dan
berbatasan dengan Kota Pekalongan, juga dilewati oleh jalur perdagangan dari
Bandar.
E. Teknik Pemasaran
Teknik pemasaran yang dilakukan yaitu dengan menitipkan ke toko kue dan kios,
ditawarkan kepada jasa pembuatan parsel karena jelang lebaran banyak toko parsel
yang membutuhkan stok kue kering dalam jumlah besar. Selain itu, dapat pula dengan
memanfaatkan perkembangan teknologi yaitu jual beli secara online. Hal tersebut
sangat efektif,efisien dan tidak memakan banyak tenaga serta waktu. Teknik
pemasaran lainnya yaitu dengan memberika bonus/ gratis jika membeli dalam jumlah
banyak. Dengan mempercantik kemasan menggunakan hiasan dapat pula dilakukan
sehingga akan menarik minat pembeli. Selain itu, vegetable cooking dapat menerima
pesanan baik dalam skala besar maupun kecil.