PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN
“Risol Mayones”

Disusun oleh :

Nama : Ade yani

Kelas : XII BDP 1
NISN : 13332
 SMK NEGERI 9 JAKARTA
tahun ajaran 2018-2021

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, Karena berkat rahmat dan
karunia-Nyalah sehingga Proposal Kewirausahaan ini dapat diselesaikan tepat pada
waktunya.
Terima kasih kami ucapkan guru pembimbing pelajaran yang telah membimbing kami dalam
mencoba melakukan wirausaha dan tak lupa lupa kami haturkan banyak terimakasih kepada
semua pihak yang telah turut berkontribusi dalam kelancaran usaha kami.
Proposal Kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas pelajaran juga sebagai
wujud dokumen tertulis dari kegiatan usaha kami.
Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan Proposal Kewirausahaan
ini untuk itu kami mohon kritik dan saran yang membangun guna membuat kami jauh lebih
baik lagi dalam menyusun proposal ke depan. Harapannya semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca khususnya bagi yang ingin mencoba berwirausaha.

Penyusun

Ade Yani
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang…………………………………………………………………….1
B. Visi dan Misi………………………………………………………………………1
C. Tujuan Kegiatan Usaha…………………………………………………………...1

BAB II PEMBAHASAN
A. Profil…………………………………………………………….…………………5
B. Strategi Pasar………………………………………………………………………5
C. Analisis SWOT…………………………………………………………………….6
D. Alat dan Bahan……………………………………………………………………..7
E. Cara Pembuatan…………………………………………………………………….8
F. Proyeksi Target……………………………………………………………………..8
G. Rencana anggaran…………………………………………………………………..9

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan……………………………………………………………………….12
B. Saran………………………………………………………………………………12
BIODATA PEMILIK USAHA………………………………………………………13
 BAB 1
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Siapa yang tidak mengkenal risol? Risol merupakan jajanan yang sebenarnya sudah
begitu lama dikenal. Dibuatnya proposal ini dimaksudkan untuk memenuhi tugas mata
pelajaran Binis Ritel dengan produk yang ditawarkan berupa “Risol Mayones” yang
memiliki aneka ragam isi dan rasa yang berbeda dengan risol biasanya, serta memiliki
kandungan isi yang baik dan sehat. Sebagai jajanan pasar, risol dijual dalam bentuk siap
saji sudah memiliki permintaan pasar yang relatif stabil. Karena itulah saya memlih
produk ini sebagai usaha saya dalam berwirausaha.

2. Visi dan Misi

1. Visi
Menjadi wirausahawan yang baik di masa depan.

2. Misi
 Mengenalkan “Risol Mayones” ke Masyarakat Luas
 Membuat inovasi pada produk makanan
 Meningkatkan kualitas produk
 Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen

3. Tujuan Kegiatan Usaha

 memperoleh keuntungan.
 Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat agar mencapai
target penjualan.
 Mengasah softskill dalam berwirausaha.
 Mencari pengalaman dan menambah wawasan dalam berwirausaha
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Profil

Risol Mayones adalah brand dari kegiatan usaha saya (Ade yani), dengan jenis
usaha kuliner dan mimiliki isi beragam dengan rasa yang sangat enak. Risol yang
dimasak dengan khas masakan rumah yang terjamin kehigienisannya, Risol ini cocok
disantap sebagai sarapan dipagi hari dan cocok dijadikan makanan penganjal perut
karena mudah dibawa kemana saja. Adapun konsep usaha yang dilakukan ialah secara
daring atau online dan secara offline, yang beralamat di JL. Jelambar utama 4 RT 01 /
RW 08 No. 77, Jelambar, Jakarta Barat, No Tlp. 089685444357.

B. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang diempuh
dalam melakukan strategi pasar antara lain :

1. Segmentasi
Segmentasi pasar merupakan salah satu strategi pasar dengan menjadikan pembeli
sebagai target yang akan dicapai, produk yang kami buat adalah produk yang
dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat, produk ini juga bias
dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.

2. Targeting
Targer pasar yang kami bidik adalah Kalangan pelajar, masyarakat setempat dan
kantin-kantin sekolah.

3. Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada.
Bahan yang kami tambahkan yaitu sosis, black pepper, udang rebung, serta keju
cheddar. Adapun kemasannya akan kami buat dengan mika atau gabus. Sehingga
tampilan yang lebih menarik, rasa lebih unggul dan kualitas sangat baik.

C. Analisis SWOT

Sebagai Kelayakan Usaha Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang
usaha, setiap kegiatan untuk memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami
terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

1. Kekuatan (Strength)
 Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang kami buat ini banyak dan sering dikonsumsi oleh banyak
orang dan sudah banyak yang mengenal makanan ini.

2. Kelemahan (Kelemahan)

 Produk tidak tahan lama.

 Produk mudah ditiru.

4. Peluang (Oportunity)

Produk ini sudah tidak asing di kalangan masyarakat, banyaknya yang

mengkonsumsi sebagai sarapan di pagi hari dan bisa dijadikan pengganjal rasa
lapar, sehingga kami mempunyai peluang yang cukup baik dalam pemasaran,
apalagi Risol memiliki rasa yang enak yang dapat menarik minat konsumen untuk
merasakan sensasi dari Risol Mayones.

5. Ancaman (7Treath)

Ancaman yang dapat timbul dari usaha RISOL MAYONES ini antara lain :
 Pesaing tidak sehat.
 Bahan baku tidak stabil.
 Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.

D. Alat dan Bahan produk

1. Bahan Baku
Dalam proses produksi kami menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:
No Bahan Baku Qty Harga Satuan Total
1 Tepung Terigu 250gr Rp. 2.000 Rp. 2.000
2 Tepung roti 250gr Rp. 5.000 Rp. 5.000
3 Tepung tapioka/sagu 250gr Rp. 2.000 Rp. 2.000
4 Minyak goreng 1/4ltr Rp. 7.000 Rp. 7.000
5 Telur 500gr Rp. 1.750 Rp. 7.000
6 Margarine 45gr Rp. 5.000 Rp. 5.000
7 Sosis 1 bks (6pcs) Rp. 1.333 Rp. 8.000
8 Garam 1 bks Rp. 2.000 Rp. 2.000
9 Saus 140ml Rp. 14.000 Rp. 5.000
10 Mayonaise 100gr Rp. 7.000 Rp. 7.000
Total Rp. 50.000
 2. Alat
Dalam proses produksi kami menggunakan peralatan sebagai berikut:
No Peralatan Jumlah
1 Kompor gas 1
2 penggorengan 1
3 Baskom 2
4 Teflon 1
5 Sendok sayur 1
6 Mangkok 2
7 Saringan air 1
8 Saringan minyak 1
9 Whisk 1
10 Talenan 1

E. cara pembuatan

1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Campur jadi satu terigu, tapioka, telur, garam,
minyak goreng dan air.
2. Aduk rata semua bahan kulit.
3. Saring dan diamkan 15-20 menit.
4. Buat bentuk Dadar adonan 1 sendok sayur menggunakan teflon hingga adonan
habis.
5. Siapkan bahan-bahan isian dan baluran.
6. Mulai dari mayonaise+saus, potongan sosis dan potongan telur rebus.
7. Gulung hingga habis.
8. Balut telur dulu lalu balur tepung roti.
9. goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
10. Risol mayones siap dijual.

F. Proyeksi Target
Per hari
Dalam 1 hari, menargetkan pendapatan sebesar :
30pcs × Rp. 2.333,- = Rp. 69.990,-
Rp. 69.990 × 1 = Rp. 69.990,-

\
G. Rencana Anggaran

1. Modal
Biaya bahan baku Q = 30 pcs
 Tepung terigu = 250 gr @2.000 = Rp. 2.000
 Tepung roti = 250 gr @5.000 = Rp. 5.000
 Tepung tapioka = 250 gr @2.000 = Rp. 2.000
 Margarine = 45 gr @5.000 = Rp. 5.000
 Telur = ¼ kg @7.000 = Rp. 7.000
 Minyak goreng = ¼ liter @7.000 = Rp. 7.000
 Sosis = 1 bks (6pcs) @8.000 = Rp. 8.000
 Mayonaise = 100 gr @7.000 = Rp. 7.000
 Saos = 275 ml @5.000 = Rp. 5.000
 Garam = 1 bks @2.000 = Rp. 2.000 +
= Rp. 50.000,-

Biaya bahan pendukung

 Plastik mikka =30pcs @333 = Rp. 10.000

Biaya operasional
 Transport = Rp. 5.000
 Isi ulang gas = Rp. 5.000 +
= Rp. 10.000,-

Harga pokok penjualan (HPP)

 Biaya bahan baku = Rp. 50.000
 Biaya bahan pendukung = Rp. 10.000
 Biaya operasional = Rp. 10.000 +
Total = Rp. 70.000,-

2. Penentuan Harga jual

Total HPP 30 unit = Rp. 70.000,-

30 pcs
= 2.333,-
Laba yang diinginkan (30%)
a. Laba keseluruhan = Rp. 70.000,- × 30%
 = Rp. 21.000,-

b. Laba satuan = Rp. 70.000,- × 30%

30pcs
= Rp. 700,-
Harga jual
a. Harga jual keseluruhan = Rp. 70.000,-
= Rp. 21.000,- +
= Rp. 91.000,-

b. Harga jual satuan = Rp. 91.000,-

30pcs
= Rp. 3.033,-→ Rp 3.000
Jadi harga jual/unit = Rp. 3.000,-

3. Perhitungan laba rugi

Total hasil penjualan = Rp. 91.000,-

Biaya BP + BB + Admin = Rp. 60.000,- _
Laba Kotor = Rp. 31.000,-
Biaya Operasional = Rp. 10.000,- _
Laba Bersih = Rp. 21.000,-

Presentasi Profit = laba kotor × 100%

Total hasil penjualan
= Rp. 31.000,- ×100 %
= Rp. 91.000,-
= 0,34 %
Margin = laba bersih × 100%
Total hasil penjualan
= Rp. 21.000,- ×100 %
= Rp. 91..000,-
= 0,23%

4. Analisa Break Even Point (BEP)

HPP 30 unit
BEP Unit =
harga jual
¿ ¿
= Rp .70.000 ,− Rp . 3.000 ,−¿ ¿
= 24 unit
BEP rupiah = 24 unit × 3.000
 = Rp. 72.000,-
BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan

Risol Mayones merupakan brand produk yang diciptakan oleh saya dalam
bidang ini, kami menciptakan produk ini atas survey yang kami lakukan untuk
mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat,
kami sangat mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh
konsumen.

B. Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan
proposal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan keinginan usaha saya ini dapat
berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat
bermanfaat bagi saya dan masyarakat.

C. Dokumentasi
 BIODATA PEMILIK USAHA

Nama : Ade Yani

Nomor Induk Siswa : 13332
Kelas/Prog. Keahlian : XI BDP 1
Tempat/ Tgl Lahir : Jakarta, 05 April 2003
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : JL. Jelambar Utama 4 RT 01 RW 08 No. 77, Grogol
Petamburan, Jakarta Barat
No. Hp : 089685444357
Email : adeyani586@gmail.