PROPOSAL USAHA HOTDOG KENTANG

OLEH

KELOMPOK 8

Nama Kelompok : ENGELLINA

(2261201095)

: ADE SUCI RAMADHANI

(2261201107)

: YUSRAN YUSUF

(2261201057)

DOSEN PENGAMPU : Andi Arwita Gau,S.Pd.M.Si

SEKOLAH TINGGI ILMU MANAJEMEN

 INDONESIA YAPMI 2022

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan berkat, rahmat, dan karunianya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas makalah mengenal bisnis kuliner ini tepat pada waktunya.
Adapun makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
Penulis sampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada Dosen pembimbing mata
kuliah Kewirausahaan, Ibu Andi Arwita Gau,S.Pd.M.Si ,dan semua pihak yang telah
membantu dalam proses penyusunan makalah ini. Penulis menyadari dalam
penulisan makalah ini masih jauh dari sempurna. Karenanya, penulis
mengharapkan kritik dan saran membangun untuk kesempurnaan makalah ini.
Akhir kata, semoga makalah ini memberikan informasi untuk kita semua dan
bermanfaat untuk pengembangan wawasan dan informasi mengenai bisnis kuliner.

Makassar,12 Oktober 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI................................................................................................................i

BAB 1 LATAR BELAKANG

1.1 Pendahuluan......................................................................................................1

1.2 Alasan Pendirian Usaha......................................................................................1

1.3 Tujuan Pendirian Usaha.....................................................................................2

BAB 2 ASPEK UMUM

2.1 Nama Dan Gambar Usaha.................................,..............................................3

2.2 Tempat Usaha .................................................................................................4

2.3 Visi dan Misi.....................................................................................................4

BAB 3 ASPEK PERMODALAN DAN BIAYA

3.1 Perincian Keuangan dan Modal........................................................................5

3.2 Rencana Penghasilan Dan Harga.......................................................................6

BAB 4 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1 Situasi Persaingan...............................................................................................7

4.2 Sasaran Usaha.....................................................................................................7

4.3 Promosi Penjualan...............................................................................................7

4.4 Analisis SWOT......................................................................................................7

4.5 Strategi Pemasaran..............................................................................................8

BAB 5 RESIKO DAN USAHA

5.1 Risiko dan Hambatan..........................................................................................9

BAB 6 PENUTUP

6.1 Kesimpulan........................................................................................................10

6.2 Saran..................................................................................................................10
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

 Usaha adalah suatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan

dapat meningkatkan taraf hidup seseorang untuk menjadi lebih
baik. Suatu usaha yang kita jalani dapat menghasilkan laba
semaksimal mungkin jika kita tekun dalam menjalani usaha
tersebut.
 Banyak cara yang dilakukan oleh seseorang dalam memulai atau
menjalani kegiatan usaha seperti sistem retail atau membuat
sendiri produk yang akan dijual. Kegiatan usaha dengan cara
membuat sendiri produk yang akan dijual akan lebih banyak
kelebihannya dibandingkan sistem atau cara kegiatan usaha lain.
Selain produk yang dijual lebih menarik minat, tentu cara ini lebih
mudah dalam menafsirkan atau menargetkan laba dengan total
produk yang akan dijual ke konsumen.

1.2 Alasan Pendirian Usaha

Di era globalisasi saat ini tentunya sangat sulit untuk mencari pekerjaan.
Hal yang paling mungkin dilakukan adalah berwirausaha. Dengan
berwirausaha kita tidak perlu repot-repot melamar dari suatu perusahaan
ke perusahaan lain hanya untuk sebuah pekerjaan dengan gaji yang belum
tentu sesuai dengan yang kita inginkan.
Di sini kami mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha
hotdog. Jadi kami harapkan dengan usaha ini kami bisa mendapatkan
pendapatan lebih. Adapun untuk menjalankan usaha hotdog kentang ini
juga terbilang tidak susah karena usaha ini pun bisa dimulai dengan modal
yang relatif ringan. Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap
makanan berbahan dasar kentang ini. Maka kami rasa peluang usaha ini
untuk ke depannya juga cukup menjanjikan dan untuk bahan bakunya
sendiri bisa dengan mudah didapatkan
1.2 Tujuan Pendirian Usaha

Adapun tujuan untuk menjalankan usaha ini antara lain seperti berikut:

1. Untuk menambah penghasilan tambahan setiap bulannya

2. Untuk belajar berwirausaha sedini mungkin

3. Untuk menyediakan jajanan sehat dengan bahan kentang yang sehat

 BAB 2

ASPEK UMUM

2.1 Nama Dan Gambar Usaha

Nama usaha adalah hal yang sangat penting dan diperlukan supaya produk kita
mudah diingat dan dikenal oleh semua rang khususnya target konsumen kita.
Untuk usaha ini,kami memberikan nama “Hotdog Kentang”
2.2 Tempat Usaha

Sewa ruko untuk di gunakan menjual harga sewa per tahunnya 20.000.000

2.3 Visi dan Misi

 Menjadi pengusaha makanan olahan kentang yang terkenal karena

kualitas produknya dan mampu memasak jajanan hotdog kentang
 Mencapai cita-cita yang ingin kami dapatkan dari hasil usaha hotdog
kentang
 BAB 3

ASPEK PERMODALAN DAN BIAYA

3.1 Perincian Keuangan dan Modal

Modal Awal: Rp 24.000.000

Biaya Variabel

No Nama Bahan Banyak Harga Satuan Jumlah

1 Sosis 1 Bungkus Rp 35.000 Rp 35.000

2 Kentang 1 Kg Rp 23.000 Rp 23.000
3 Tepung Terigu 1 Kg Rp 8.000 Rp 8.000
4 Garam 1 Bungkus Rp 5.000 Rp 5.000
5 Kaldu Bubuk 2 Bungkus Rp 2.000 Rp 4.000
6 Susu Cair 1 Liter Rp 20.000 Rp 20.000
7 Merica Bubuk 2 Bungkus Rp 2.000 Rp 4.000
8 Saus Cabai 1 Bungkus Rp 6.000 Rp 6.000
9 Mayones 1 Bungkus Rp 15.000 Rp 15.000
10 Minyak Goreng 1 Liter Rp 25.000 Rp 25.000
11 Keju Mozzarella 250 gram Rp 35.000 Rp 35.000
12 Tepung Maizena 100 gram Rp 6.000 Rp 6.000
13 Baking powder 45 gram Rp 5.000 Rp 5.000
14 Telur 1 rak Rp 1.410 Rp 47.000
Total Rp 238.000
Biaya Tetap

No Nama Banyak Harga satuan Jumlah

1 Tusuk sate 1 Bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
2 Mika Plastik 1 pak Rp 25.000 Rp 25.000
3 Sewa ruko 1 tahun Rp.20 000.000
4 Both usaha sudah Rp 3 000.000
termasuk peralatan
5 Marketplace Rp 4.000
Total Rp 23,035,000

3.2 Rencana Penghasilan

Dalam sekali produksi menghasilkan 30 Hotdog

Harga

Hotdog original : Rp 10.000

Hotdog Mozarella : Rp 15.000

Hotdog Mozarella dan Sosis : Rp 20.000

Jadi dalam sekali produksi bisa menghasilkan Rp 450.000 / hari

NB = Untuk beberapa bahan masih ada yang sisa

 BAB 4

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1 Situasi Persaingan

Situasi persaingan untuk usaha makanan hotdog kentang ini terutama di daerah
Kota Makassar belum banyak yang menekuninya, sehingga analisis persaingan
usaha ini relatif masih ringan atau mudah. Meskipun untuk beberapa daerah lain,
mungkin ada juga yang menekuni usaha yang sama namun mengingat kebutuhan
pasar yang tetap besar menjadikan usaha ini tetap memiliki peluang yang cukup
menjanjikan.

4.2 Sasaran Usaha

Sasaran usaha dari makanan hotdog kentang ini adalah para mahasiswa, anak-
anak, para ibu rumah tangga, maupun para pekerja.

4.3 Promosi Penjualan

Dalam usaha ini kami mempromosikan produk kami dengan cara menawarkan ke
teman-teman kuliah, saudara, tetangga, para pekerja dan bahkan kami juga
mencoba mempromosikan ke sosial media seperti Facebook dan Instagram dan
kami juga menggunakan Marketplace agar memudahkan untuk Pelanggan untuk
Pemesanan Marketplace yang kami gunakan gofood

4.4 Analisis SWOT

 Strength (Kekuatan)
- Diproduksi dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat dan
berkualitas sebagai bahan utamanya kentang. Adapun bahan
tersebut sangat baik untuk tubuh dan memiliki nilai gizi yang
seimbang.
- Diproduksi dengan menggunakan alat-alat yang lengkap dan
tempat produksi yang bersih sehingga tidak ada pengaruh dari
 - bahan lain yang bisa membuat hasil produksi menjadi tidak
higienis.
 Weakness (Kelemahan)
Produk ini tidak dapat bertahan lama, jika tidak langsung terjual maka akan
mempengaruhi cita rasa dari hotdog kentang itu sendiri.
 Opportunity (Peluang)
Melihat produk ini masih baru dikenal dan sepertinya masih belum banyak
pesaingnya, maka cukup mudah bagi kami untuk membuat orang
penasaran akan produk ini. Di samping itu kami mencoba untuk membuat
produk olahan yang berbahan dasar kentang dan dikemas dalam bentuk
yang lebih modern dan tentunya juga lebih sehat. Dengan begitu kami bisa
mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan bisa mengembangkan
produk ini lebih luas lagi.
 Threat (Ancaman)
Hal yang akan menjadi ancaman dari produk olahan kentang ini adalah
pesaing - pesaing yang pastinya juga akan terus tumbuh sehingga kita
harus lebih inovatif lagi untuk tetap bisa bersaing dan mendapatkan
banyak pelanggan. Selain itu produk ini juga tergantung akan bahan
kebutuhan pokok lainnya, jadi apabila harga kebutuhan pokoknya naik
maka otomatis biaya produksi juga akan meningkat sehingga itu akan
berdampak pada keuntungan dari hasil produksi yang semakin menipis.

4.5 Strategi Pemasaran

 Memberikan harga yang terjangkau sesuai dengan modal usaha.

 Apabila ada yang memesan banyak kami biasanya akan memberikan
bonus. Jadi bonus bisa berupa pengurangan harga asli atau bisa dengan
penambahan produk. Diharapkan dengan pemberian bonus tersebut akan
membuat pembeli merasa diuntungkan dan akan membeli produk kami
terus-menerus dan bisa menjadi pelanggan tetap.
 Untuk menanggulangi jumlah produksi yang berlebihan karena banyak
produk yang belum terjual semua, terkadang kami langsung menawarkan
ke konsumen seperti para pekerja yang sedang istirahat dan berkeliling ke
tempat-tempat hiburan yang banyak orang berkumpul. Sebab kami selalu
mengupayakan tidak ada barang yang kembali mengingat produk kami
merupakan produk yang memiliki waktu konsumsi cukup singkat.
 BAB 5

RESIKO USAHA

5.1 Resiko dan Hambatan

Resiko dan hambatan yang mungkin saja terjadi pada usaha ini adalah:

 Persaingan pasar yang tentunya akan semakin ketat

 Jenis hasil produksi yang tidak mampu bertahan lama (tanpa pengawet)
sehingga semua hasil produksi sebisa mungkin harus laku terjual.
 BAB 6

PENUTUP

6.1 Kesimpulan

Usaha makanan hotdog kentang adalah salah satu peluang usaha yang cukup
menjanjikan untuk kedepannya. Apalagi sekarang ini sangat sulit untuk mencari
pekerjaan, sehingga peluang usaha ini sangat baik apabila kita tekuni dan kita
kembangkan lagi tergantung dari seberapa besar modal yang kita miliki.

6.2 Saran

Untuk yang ingin memulai dan merintis usaha hotdog kentang ini maka sebaiknya
anda juga memperhatikan beberapa hal berikut:

 Modal yang anda miliki . Lokasi untuk berjualan yang strategis (jika
menyewa tempat) Kemampuan untuk memasarkan dengan baik (bisa
dengan memanfaatkan media yang ada)
 Jeli dalam melihat target pasar Jadi dengan begitu anda bisa lebih siap
untuk memulai usaha, sekaligus bertahan di ketatnya persaingan pasar
yang ada saat ini.