PROPOSAL

MARKET DAY

Disusun Oleh :

Kelompok 1

ADE IRMA WULANDARI

INTAN APRILIANI PUTRI

RAFLI KUSUMA DEWA

SAQILA AYU ALHFA ROZ

WELLY ZAHRA

KELAS IX MIPA 1

SMAS XAVERIUS BUKITTINGGI

T.A 2022/2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang ------------------------------------------------------------------------------ 1

1.2 Tujuan usaha -------------------------------------------------------------------------------- 1

BAB II TINJAUAN UMUM

2.1 Profil produk------------------------------------------------------------------------------------- 2

2.2 Struktur organisasi ------------------------------------------------------------------------------ 2
2.3 Lokasi usaha ------------------------------------------------------------------------------------ 2
2.4 Analisis SWOT---------------------------------------------------------------------------------- 2
2.5 Strategi pemasaran ------------------------------------------------------------------------------ 3

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI

3.1 Nama produk ------------------------------------------------------------------------------------ 4

3.2 Bahan pembuatan ------------------------------------------------------------------------------- 4
3.3 Peralatan------------------------------------------------------------------------------------------ 4
3.4 Proses produksi---------------------------------------------------------------------------------- 5

BAB IV RANCANGAN BIAYA DAN PENDAPATAN

4.1 Modal dan pemasukan ------------------------------------------------------------------------- 6

4.2 Harga pokok produksi -------------------------------------------------------------------------- 6
4.3 Perhitungan laba usaha ------------------------------------------------------------------------- 6

BAB V PENUTUP ---------------------------------------------------------------------------------- 7

 Kata pengantar

Segala puji dan syukur hanyalah milik Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat-Nya kepada kita semua. Penulisan proposal ini bertujuan untuk mengetahui hal-hal
yang akan kami lakukan saat market day. Seperti harga, cara pembuatannya dan tak lupa proses
pelaksanaan kegiatan.

Dalam menyusun proposal ini kami menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini masih
jauh dari kesempurnaan sebab pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki penulis terbatas,
cukup banyak tantangan dan hambatan yang penulis temukan dalam menyusun proposal ini.

Bukittinggi, 20 Februari 2023

Penyusun
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Karena semakin maranya makanan luar negri yang berada di kalangan masyarakat, maka oleh
sebab itu kami ingin membuat makanan tradisional ini yang awalnya kurang diminati, menjadi
lebih diminati dengan menambahkan toping-toping yang menarik dan menggugah selera.

Selain itu makanan tradisional akan lebih enak jika ditambahkan / dimodifikasi dengan
tambahan isi dan toping.

1.2 TUJUAN USAHA

Adapun tujuan dari usaha ini dilakukan adalah:

1. Untuk meningkatkan kreatifitas siswa dan siswi.

2. Untuk menjalin Kerjasama yang baik antar individu.
3. Untuk mengembangkan bakat dan minat siswa.
4. Mendidik siswa menjadi wirausahawan.

1
 BAB II

TINJAUAN UMUM

2.1 PROFIL PRODUK

Nama produk : Nugget Ubi

Kami memilih nugget ubi ini karena bahannya yang mudah didapatkan dan rasa yang unik
dari ubi dicampur coklat yang membuat rasanya lebih menarik. Selain itu bahan pokonya
harganya sangat terjangkau dan mudah didapatkan.

2.2 STRUKTUR ORGANISASI

Ketua : Rafli Kusuma Dewa

Bendahara : Ade Irma Wulandari

Sekretaris : Intan Apriliani Putri

Tim Produksi : Welly Zahra

Tim Pemasaran : Saqila Ayu Alfha Roz

2.3 LOKASI USAHA

Kegiatan market day ini akan dilaksanakan di SMAS Xaverius Bukittinggi.

2.4 ANALISIS SWOT

1.streengths (kekuatan)

1. Bahan bakunya mudah didapat.

2. Harga terjangkau.

2.Weakness (kelemahan)

1. Produk tidak tahan lama.

2. Susah dalam proses produksinya

3.opportunity (peluang usaha)

1. Nugget ubi yang sudah dimodifikasi ini bisa menarik perhatian konsumen.
2. Rasa khas ubi yang banyak digemari.

2
4.threat (ancaman)

1. Persaingan dari usaha lain.

2. Tingkat kebosanan konsumen

2.5 STRATEGI PEMASARAN

Pemasaran ditargetkan pada siswa dan guru di lingkungan SMAS Xaverius Bukittinggi.

3
 BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

3.1 NAMA PRODUK

Produk yang kami buat adalah “ Nugget Ubi “

3.2 BAHAN PEMBUATAN

Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam proses produksi:

No. Bahan Jumlah Harga

1. Ubi jalar 4 kg Rp 20.000,00
2. Tepung maizena 1 ons Rp 3.000,00
3. Tepung teigu ½ kg Rp 6.000,00
4. Tepung panir ½ kg Rp 16.000,00
5. Susu kental manis 1 kaleng Rp 14.000,00
6. Selai coklat ½ kg Rp 24.000,00
7. Keju cheddar 320 gram Rp 24.000,00
8. Oreo 123 gram Rp 10.000,00
9. Minyak goreng 1 liter Rp 14.000,00
10. Kemasan ¼ kg Rp 16.000,00
11. Biaya lainnya Rp 3.000,00
Total Rp 152.000,00

3.3 PERALATAN

Adapun alat-alat yang dibutuhkan untuk proses produksi:

No. Alat Jumlah Harga

1. Pisau 3 Rp 6.000,00
2. Alat kukus 1 Rp 70.000,00
3. Panci 2 Rp 50.000,00
4. Wajan 2 Rp 50.000,00
5. Spatula 1 Rp 30.000,00
6. Parutan keju 1 Rp 15.000,00
7. Sendok dan garpu 1 Rp 5.000,00
Total Rp 226.000,00

4
3.4 PROSES PRODUKSI

Proses produksi nugget ubi:

1. Siapkan alat dan bahan.

2. Kupas ubi, kupas hingga bersih lalu kukus sampai matang.
3. Pindahkan ubi yang telah matang ke dalam panci, lalu tumbuk sampai halus.
4. Tambahkan gula dan susu kental manis secukupnya.
5. Ambil adonan sekitar 1 sendok atau secukupnya, pipihkan adonan dan masukkan selai
coklat. Bentukmenjadi bulat sempurna.
6. Siapkan adonan basahya dengan mencampur 5 sendok makan tepung terigu dengan 1
gelas air.
7. Celupkan adonan yang telah dibentuk kedalam adonan basah setelah itu balur dengan
tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
8. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu goreng semua adonan hingga berwarna
kuning keemasan.
9. Lalu sajikan nugget ubi yang telah jadi setelah itu berilah toping susu kental manis, keju
parut dan oreo yang telah dihaluskan.

5
 BAB IV

RANCANGAN BIAYA DAN PENDAPATAN

4.1 MODAL DAN PEMASUKAN

1. Modal

Modal yang dibutuhkan adalah:

Biaya bahan baku + Biaya peralatan

= 152.000 + 226.000

= 378.000

2. Pemasukan

Dana dari masing-masing anggota sebesar Rp 76.000,00

= 76.000 x 5

= 380.000

4.2 HARGA POKOK PRODUKSI

Biaya bahan baku + Biaya Tenaga Kerja Langsung + Biaya overhead pabrik

= 152.000 + 0 + 226.000

= 378.000

4.3 PERHITUNGAN LABA USAHA

Hasil produksi x Harga jual

= 80 x 5.000

= 400.000

Laba = 400.000 – 378.000 = 22.000

6
 BAB V

PENUTUP

Demikianlah proposal ini kami buat untuk melaksanakan event market day, semoga
dengan adanya kreasi ini, masyarakat dapat menikmati makanan tradisional yang sudah
dimodifikasi sedemikian rupa menyesuaikan dengan perkembangan zaman. Serta dengan harga
yang terjangkau, kami menyediakan cemilan dengan rasa yang tentunya sudah familiar di lidah
para konsumen.