PROPOSAL USAHA

KISLASKAH (COOKIES TALAS BARKAH)

Disusun Oleh :
Barkah Rabi Kumar

SMK ZAFIRAH KOTA BOGOR

Jl. Parung Banteng Rt 01/02 kel. Katulampa kec. Bogor Timur Bogor
Telp/Fak (0251)8324111

E-mail : yayasan_nurinsanzafirah@gmail.com
2022 – 2023
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha penyayang kami panjatkan puja
dan puji syukur atas kehadirat-nya yang telah melimpahkan Rahmat dan hidayahnya kepada kami
sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini.
Penulis juga menyadari bahwa dalam pembuatan proposal ini tidak akan berjalan dengan baik apabila
hanya hanya di dasari atas keahlian dan kemampuan penulis tetapi juga berkah dukungan dari semua
pihak lain, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Deni Raharja Anwar S.HM. Pd selaku kepala sekolah di SMK ZAFIRAH
2. Ibu Nova Pebriana S.Pd selaku guru produktif pemasaran
3. Orang tua penulis yang selalu mensupport penulis dalam penyusunan proposal ini
4. Dan berbagai pihak yang telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun tidak
langsung.
Semoga proposal ini dapat bermanfaat bagaimana pihak terutama penulis. Penulis dengan sangat
terbuka menerima saran serta kritik yang membangun dari kesempurnaan proposal ini. Akhir kata
penulis ucapkan terima.

Bogor, Februari 2023

Barkah Rabi Kumar

 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Tepung talas? Siapa yang tidak tau tepung talas, tepung yang terbuat dari talas satu ini lalu,
bagaimana sih cara pengolahan talas menjadi tepung talas? Caranya yaitu pertama tama Pilih
talas yang tua dan bagus, tidak memar ataupun busuk, iris tipis-tipis talas, fermentasi irisan
talas dengan cara merendam irisan talas dengan air bersih selama 3 hari untuk menghilangkan
rasa gatal pada talas tersebut, setiap pagi air rendaman talas di ganti dengan air yang baru,
setelah di lakukan fermentasi, jemur irisan talas di bawah sinar matahari, giling talas yang
sudah kering dan ayak tepung talas, nahh barulah talas siap di pakai ataupun di perjual
belikan. Lalu apa saja sih manfaat dari tepung talas ini? Manfaat dari tepung talas ini sendiri
di manfaatkan sebagai tepung tapioka dalam mengentalkan sup ataupun di jadikan bahan
dasar seperti kue kering dan lain-lain. Dan saya sebagai penulis memanfaatkan tepung talas
ini untuk membuat kue kering cookies. Karena kecenderungan masyarakat dalam
mengonsumsi kue kering cukup meningkat. Dengan bahan utama tepung talas ini juga
Cookies saya bisa bertahan lama sekitar 2 – 3 bulan. Lalu saya menamai produk saya yaitu
“Kislaskah”.

Promosi yang akan saya gunakan dengan dua cara yaitu melalui offline dan online. Untuk
offline nya sendiri saya menawarkan ini dengan cara menawarkan produk saya kepada
saudara dan masyarakat di lingkungan rumah, sedangkan untuk metode online yaitu melalui
akun media sosial seperti Whatsapp dan Instagram.

1.2 Visi
Mengelola Suatu Produk Cookies yang berbahan dasar tepung talas yang lebih inovatif
dan berbeda dari produk biasanya.

1.3 Misi
 Memberikan pelayanan terbaik kepada calon pelanggan
 Mengasah kemampuan usaha dan mempromosikan dan memasarkan suatu produk
 Meningkatkan kualitas dengan harga yang terjangkau
 Menggunakan tepung talas sebagai bahan utama produk saya
 BAB II
ANALISIS LINGKUNGAN USAHA

2.1 Analisis Marketing Mix

Marketing Mix menurut istilah adalah strategi pemasaran yang dilakukan secara
bersamaan dalam menerapkan elemen strategi yang ada dalam marketing Mix itu
sendiri. Inilah hasil dan Marketing Mix yang penulis buat :
A. Product
Product yang akan saya jual berupa cemilan / makanan “Cookies Talas Barkah”

B. Price
Harga yang akan saya terapkan di product saya yaitu sebesar Rp 3.000.00 / mika.

C. Place
Saya akan menjual produk ini di lingkungan sekolah SMK ZAFIRAH lingkungan
rumah dan di tempat strategis, karena semakin starategis kita membuka lokasi usaha
maka semakin besar pula peluang keuntungan tinggi yang kita akan dapatkan.

D. Promotion
Promosi yang akan saya lakukan yaitu dengan cara online dengan menggunakan
media sosial Instagram dan Whatsapp di karenakan dengan perkembangan internet
yang sangat pesat dan itu sangat mempermudah penulis untuk melakukan promosi.
Tapi tidak menutup kemungkinan penulis juga akan melakukan promosi secara
offline seperti, menawarkan secara langsung kepada konsumen yang berada dekat di
lingkungan rumah tempat tinggal penulis.

E. Target Pasar
Produk ini ditujukan untuk masyarakat yang menyukai makanan gurih pedas cocok
untuk kalangan mahasiswa, guru, ibu rumah tangga, remaja, maupun anak- anak.
Alasan penulis memilih Mahasiswa, Remaja dan Irt selain harganya murah dan
relative terjangkau, produk ini juga pas di nikmati saat santai.

2.2 Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah suatu bentuk analisis didalam manajemen perusahaan atau di
dalam organisasi yang secara sistematis dapat membantu dalam usaha penyusunan
suatu rencana yang matang untuk mencapai tujuan.
 Strength Weakness Opportunity Treath (Ancaman)
(Kekuatan) (Kelemahan) (Peluang)
Harga relatif murah, Harga dari kue kering Jarang di temui di hari Harga bersaing
tetapi berkualitas tidak tetap, hal ini di biasa
sebabkan harga bahan
kue naik seiring
Proses produksinya Variasi kue kering Kebiasaan konsumen Banyak nya pesaing
mengutamakan yang di tawarkan ini yang mencari camilan yang mencoba
higienitas mudah di buat, untuk bersantai produk cookies ini
cenderung orang –
orang memilih untuk
membuatnya sendiri
 BAB III
ASPEK PPRODUKSI
3.1 Alat Alat produksi
1. Kompor 2 Tungku
2. Tabung Gas 3kg
3. Oven
4. Mixer
5. Stapler
6. Baskom Plastik
7. Piring
8. Sendok
9. Gunting
3.2 Bahan Bahan
1. Tepung Talas
2. Isi Gas
3. Choco Chips
4. Mentega
5. Nota
6. Stiker
7. Vanili Bubuk
8. Gula Halus
9. Baking Powder
10. Tepung Maizena
11. Telur
12. Mika
13. Isi Staples
14. Bubuk Coklat
3.3 Proses Produksi
3.3.1 Cara pembuatan
1. Pertama- Tama siapkan bahan dan alat semuanya.siapkan baskom sesuai yang di
kebutuhkan.
2. Masukkan mentega, gula halus, dan coklat bubuk
3. Kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan pucat
4. Masukkan telur campur rata menggunakan mixer hingga merata
5. Tambahkan campuran tepung talas sedikit-sedikit sambil di aduk perlahan hingga
tercampur merata
6. Masukan baking powder, dan tepung maizena beserta bubuk vanili
7. Lalu mixer kembali hingga tercampur rata
8. Masukan Choco Chip ke dalam adonan dan aduk rata
9. Ambil adonan dan tekan agar menjadi datar dan bulat lalu letakan di atas loyang
10. Panggang dalam oven hingga berubah kecokelatan dan matang
11. Setelah matang, keluarkan cookies dan biarkan hingga dingin lalu siap di santap

BAB IV
MODAL USAHA

4.1. Sumber Modal

Sumber berasal dari swadaya atau tabungan sendiri.

4.2. Aktiva Tetap

Jumlah yang di
No Jenis aktiva Harga satuan Jumlah harga
perlukan
1. Kompor 2 tungku 1 unit Rp. 350.000 Rp. 350.000
2. Tabung gas 3kg 1 unit Rp. 130.000 Rp. 130.000
3. Oven 1 unit Rp. 90.000 Rp. 90.000
4 Mixer 1 unit Rp. 65.000 Rp. 65.000
5 Stapler 1 unit Rp. 25.000 Rp. 25.000
6 Baskom Plastik 1 unit Rp. 15.000. Rp. 15.000
7 Piring 2 unit Rp. 10.000 Rp. 20.000
8. Sendok 1 unit Rp. 5.000 Rp .5.000
9. Gunting 1 unit Rp. 5.000 Rp. 5.000
Jumlah Rp. 695.000

Biaya penyusutan = Aktiva tetap

= 695.000 : 365 hari
= 1.904,10
4.3 Biaya Pengadaan Bahan
No Jumlah Yang di
Bahan Baku Harga Satuan Jumlah Biaya
Perlukan
1. Tepung Talas 500 gram Rp. 26.500 Rp. 13.500
2. Isi Gas 3kg Rp. 22.000 Rp. 22.000
3. Choco Chips 125 gram Rp. 60.000 Rp. 15.000
4. Mentega 250 gram Rp. 20.000 Rp. 5.000
5. Gula Halus 50 pcs Rp. 9.500 Rp. 9.500
6. Vanili Bubuk 1sdt Rp. 7.000 Rp. 2.000
7. Gula Halus 250 gram Rp. 15.000 Rp. 5.000
8. Baking Powder 2sdt Rp. 6.000 Rp. 2.000
9. Tepung Maizena 3sdt Rp. 5.000 Rp. 4.000
10. Nota 1 buah Rp. 4.000 Rp. 7.000
11. Telur 4 butir Rp. 2.000 Rp. 8.000
12. Isi Staples 1 pak Rp. 2.000 Rp. 2.000
13. Bubuk Coklat 4 pcs Rp. 1.500 Rp. 6.000
Jumlah Rp. 101.000

Biaya Operasional
Tester + Transportasi
= 3.000 + 15.000
= 8.000
4.4 Harga Pokok
Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional + Penyusutan Aktiva
= 101.000 + 8.000 + 1.904,10
= 110.904,1 ÷ 40
= 2.772,602

4.5 Laba Yang Di inginkan.

Harga Pokok x Presentase Keuntungan
= 2.772,602 x 7%
= 194,082

4.6 Harga Jual

Harga Pokok + Laba Di inginkan
= 2.772,602 + 194,082
= 2.966,68 (Dibulatkan menjadi Rp3.000)

4.7 Perkiraan Pendapatan

A. Pemasukan Perhari
Harga Jual x Jumlah Produk x 1 Hari
 = 3.000 x 40 x 1
= 120.000
B. Pemasukan Perminggu
= 3.000 x 40 x 7
= 840.000
C. Pemasukan Perbulan
= 3.000 x 40 x 30
= 3.600.000
D. Pemasukan Pertahun
= 3.000 x 40 x 365
= 43.800.000
4.7.2 Pengeluaran
A. Pengeluaran Perhari
Bahan baku x 1 Hari
= 101.000 x 1
= 101.000
B. Pengeluaran Perminggu
= 101.000 x 7
= 707.000
C. Pengeluaran Perbulan
= 101.000 x 30
= 3.030.000
D. Pengeluaran Pertahun
= 101.000 x 365
= 36.865.000

4.7.3 Laba Yang Di Peroleh

A. Laba Perhari
= 120.000 – 101.000
= 19.000
 B. Laba Perminggu
= 840.000 – 707.000
= 133.000
C. Laba Perbulan
= 3.600.000 – 3.030.000
= 3.297.000
D. Laba Pertahun
= 43.800.000 – 36.865.000
= 6.935.000

BAB V
PENUTUP
Cookies adalah salah satu kue kering yang berbahan dasar tepung talas dan tapioka yang
memiliki tekstur renyah dan kering di bagian luar dalam. Lalu dari produk cookies. Mengapa
saya terinspirasi membuat produk tersebut karena di era jaman sekarang banyak orang yang
menyukai makanan siap saji yang berapa gurih dan pedas lalu harganya juga sangat
terjangkau untuk kalangan anak- anak remaja maupun dewasa dan banyak di temukan di
mana saja dengan begitu, saya ingin membuat hal yang berbeda dari sotong biasanya yaitu
dengan berbahan dasar tepung talas.
Produk yang penulis buat berbahan dasar tepung talas.tepung talas sendiri memiliki banyak
manfaat bagi tubuh manusia kandungan yang terdapat dalam tepung talas berupa protein
karbohidrat serat serat yang bisa memperlancar pencernaan manusia.
Demikian proposal bisnis ini kami buat semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita
semua tidak lupa kami ucapkan syukur kepada tuhan yang maha esa karena atas rahmat serta
hidayahnya kami dapat menyelesaikan proposal ini
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan karena kami menyadari
bahwa proposal kami sangat jauh dari kata sempurna atas segala waktu dan perhatiannya
kami ucapkan terimakasih.