UJI

KOMPETENSI
SMK ZAFIRAH
Nama : Siti Marlina
Kelas : XII Pemasaran
Tempat, tanggal lahir : Bogor, 23 Maret 2004
Alamat : Kp. Katulampa Dam RT 01 / 14
“SOTONG TALAS
SEHAH”
PENGERTIAN TEPUNG TALAS
DAN SOTONG
Tepung Talas adalah tepung yang dibuat dari umbi talas yang di keringkan lalu di giling
dan disaring dengan ayakan tepung, Tepung Talas juga memiliki manfaat yaitu bisa
memperlancar pencernaan manusia.
Sotong adalah salah satu gorengan berbahan dasar tepung terigu dan tapioka yang
biasanya di jual bersama tahu bulat bumbunya menggunakan bawang putih, penyedap
rasa dan bubuk cabai.
Mengapa saya terinspirasi membuat produk tersebut karena di era zaman sekarang
banyak orang yang menyukai makanan siap saji yang berasa gurih dan pedas lalu
harganya juga sangat terjangkau untuk kalangan anak – anak remaja maupun dewasa, dan
banyak di temukan dimana saja dengan begitu, saya ingin membuat hal yang berbeda
dari sotong biasanya yaitu dengan berbahan dasar Tepung Talas.
 VISI DAN MISI
 Visi

Membuat makanan / cemilan Sotong Talas Sehah siap saji yang enak, sehat, dan kualitas produk
yang terbaik.
 Misi
 Menjadikan produk yang unik dan berkualitas
 Membuat makanan / cemilan yang enak, sehat, dan bergizi
 Mampu memberikan harga yang terjangkau dengan kualitas yang bagus.
ANALISIS LINGKUNGAN
USAHA
Analisis Marketing Mix Hasil Marketing Mix Yang Penulis Buat

 Marketing Mix menurut istilah adalah 1. product

strategi pemasaran yang dilakukan secara
bersamaan dalam menerapkan elemen 2. Price
strategi yang ada dalam Marketing Mix itu 3. Place
sendiri.
4. Promotion
5. Target Pasar
Strength Weakness Opportunity Treath
(Kekuatan) ( Kelemahan) (Peluang) (Ancaman)
• Nama produk yang • Tidak cocok untuk • Banyaknya • Harga bersaing

ANALISIS
berbeda dengan orang yang tidak penggemar makanan
produk lain. suka gurih dan pedas. atau cemilan gurih
pedas.
• Harga produk yang
murah serta
• Sotong Talas Sehah
ini hanya bertahan
• Memanfaatkan
sosial media
• Banyaknya penjual
dengan barang yang
SWOT
terjangkau max 3hari sebagai media sama .
promosi yang
Analisis SWOT adalah suatu bentuk
jangkauannya lebih analisis di dalam manajemen
luas. perusahaan atau di dalam organisasi
• Rasa yang khas • Sotong talas mudah • Di gemari sebagian • Harga bahan baku yang secara sistematis dapat
dengan Tepung alot jika di tempat masyarakat. tidak stabil membantu dalam usaha penyusunan
Talas yang lain. terbuka
suatu rencana yang matang untuk
mencapai tujuan.
ASPEK PRODUKSI
Alat - alat Bahan - bahan
1. Sendok 1. Tepung talas
2. nampan 2. Tepung terigu
3. Gunting 3. Tepung tapioka
4. Saringan
4. Minyak goreng
5. Stapler
5. Penyedap rasa
6. Spatula
6. Cabai bubuk
7. Wajan
7. Daun jeruk
8. Cobek
9. Baskom 8. Air mineral
10. Kompor 9. Mika
11. Tabung gas 10. stiker
CARA PEMBUATAN
1. Pertama Tama siapkan bahan dan alat semuanya, siapkan baskom sesuai yang di butuhkan
2. Masukan Tepung Talas, tepung terigu, tepung tapioka, lalu masukan penyedap rasa secukupnya lanjut
masukan bawang putih secukupnya yang sudah di ulek.
3. Kemudian beri sedikit air panas menggunakan sendok agar tidak panas di tangan, air usahakan jangan
kebanyakan agar adonan tidak hancur dan lengket.
4. Setelah itu aduk menggunakan tangan sampai adonan tidak lengket dan mudah di bentuk
5. Setalah merata lalu adonan di bentuk menjadi panjang – panjang seperti pempek, atau bentuk sesuai selera.
Kemudian masukan ke adonan bedak atau terigu agar tidak lengket.
6. Setelah menggunakan terigu masukan ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas lalu goreng adonan
sampai matang 1 -10 menit
7. Setelah matang angkat lalu tiriskan ke dalam nampan lalu taburi bubuk cabai, penyedap rasa dan daun jeruk
yang sudah di potong – potong dan di goreng.
8. Setalah itu Sotong Talas Sehah siap di sajikan.
 MODAL USAHA AKTIVA TETAP
No Jenis Aktiva Jumlah Yang Harga Satuan Jumlah
di Perlukan Harga
1. Kompor 1 1 unit Rp. 150.000 Rp. 150.000
tungku
2. Tabung gas 1 unit Rp. 130.000 Rp. 130.000
3kg
3. wajan 1 buah Rp. 20.000 Rp. 20.000
4. baskom 1 buah Rp. 10.000 Rp. 10.000
5. saringan 1 buah Rp. 10.000 Rp. 10.000
Biaya penyusutan =
6. spatula 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000 Aktiva tetap : 365 hari
7. Cobek kayu 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000 = 372. 000 : 365 hari
8. Nampan 1 buah Rp. 10.000 Rp. 10. 000 = 1. 019,17
9. stapler 1 buah Rp. 7.000 Rp. 7.000
10. Gunting 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000
11. Sendok 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000
12. Gelas 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000
Jumlah Rp. 372.000
BIAYA PENGADAAN BAHAN
No Bahan Baku Jumlah Yang di Harga Satuan Jumlah Biaya
Perlukan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9
10.
11.