PROPOSAL USAHA “ PANGSIT DOWER “

UJIAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH:

NAMA:-RHEVA MELANI PUTRI

-RIGAN DANIYAH

-YENI MEYLANI

-ZELLIKA GHANIA AL RASYID

KELAS: XII KESEHATAN HEWAN

SMK NEGERI 5 PANGALENGAN

KESEHATAN HEWAN

TAHUN 2023/2024
 BAB I

Latar Belakang

Kripik pangsit dower merupakan salah satu jenis cemilan dengan cinta rasa yang gurih
dan renyah. Tidak heran jika keripik pangsit dower ini disukai oleh banyak kalangan.
Selain digunakan sebagai cemilan, keripik pangsit juga digunakan sebagai pelengkap
berbagai sajian makanan seperti mie ayam dan lain-lain.

Karena peminat kripik pangsit yang banyak mulai dari kalangan remaja hingga
dewasa, hal ini tentunya membuat para pelaku usaha memiliki peluang yang terbuka
lebar.

Cara pengolahan kripik pangsit dower ini pun terbilang cukup mudah, karena sudah
tersedia kripik pangsit dipasaran dan tinggal menggorengnya saja. Harga jual nya pun
cukup murah, sehingga diharapkan mampu menarik minat konsumen diberbagai
kalangan.

Hal inilah yang mendorong kami untuk mengembangkan inofasi dan kreativitas dalam
mendirikan usaha makanan ringan keripik pangsit dengan nama “KRIPIK PANGSIT
DOWER”

Meskipun sudah banyak penjual kripik pangsit dipasaran, namun kami mencoba
membuat inovasi kripik pangsit dengan cita rasa yang lebih khas, yaitu dengan
menambahkan varian rasa yaitu balado, jagung manis,dan pedas dower, membuatnya
lebih unggul dari kripik pangsit lainnya
 BAB II

RUMUSAN MASALAH

PERUMUSAN VISI MISI USAHA

Konsep usaha

“Kripik pangsit dower” yang kami jual ini adalah kripik pangsit yang digoreng dan
diberi bumbu dengan varian rasa yaitu balado, jagung manis, dan pedes dower, produk
kami dijual dengan cara online dan offline yaitu dengan cara memposting di sosial
media dan keliling dan dititipkan di warung ,selain utuk cemilan,kripik pangsit dower
yang kami jual juga cocok digunakan sebagai pelengkap makanan

Visi

Visi merupakan gambaran masa depan yang telah ditetapkan dan diusahakan untuk
diwujudkan pada masa yang telah ditentukan.dan visi saya dalam usaha ini adalah:
Mengolah kripik pangsit dower yang biasa dikomsumsi sebagai makanan pelengkap
di mie ayam maupun dimakanan yang lain, menjadi cemilan penuh protein dengan
isian berbagai rasa untuk semua kalangan di masyarakat

Misi

Misi merupakan cara atau strategi untuk mencapai atau mewujudkan visi yang telah
ditetapkan dan misi saya dalam usaha ini adalah:

1. Kreatif dan inovatif dalam bentuk

2. Menambah varian rasa pangsit dower
3. Menambah menu yang berbahan dasar dari pangsit
4. Menjadi cemilan yang sehat dan enak dengan harga terjangkau
5. Mengutamakan kualitas produk dan pelayanan sehingga konsumen merasa puas
Tujuan didirikannya usaha

Usaha ini didirikan dengan tujuan sebagai langkah untuk mengambil peluang
usaha yang tersedia dan juga mengasah kemampuan dalam berbisnis
 BAB III

ASPEK PEMASARAN

SIGMEN PASAR

Peluang pasar

Berdasarkan survey yang kami lakukan produk olahan cemilan sangat digemari
dikalangan masyarakat. Terlebih orang-orang sangat menyukai dengan olahan
pendamping menu makanan utama. Dari situlah kami yakin produk olahan baru
kami dapat dijadikan sebagai salah satu produk olahan yang berprosprek

Untuk penyebaran produk iniberdasar survey, belum tersebar. Oleh karena itu
disinilah peluang kami untuk masuk didalam pasaran lokal dan akan memperjual
belikan produk kami disana.

Analisis SWOT

A) Strengths
1. Kualitas rasa dan tekstur yang unik dan lezat.
2. Bahan baku berkualitas tinggi yang di ambildari suplier terpercaya
3. Desain kemasan yang menarik dan inovatif.
4. Penempatan strategis lokasi usaha untuk menjangkau target pasar yang luas.
5. Keahlian dalam mengolah kripik pangsit yang telah teruji.
6. Kemampuan dalam memilih bahan baku yang berkualitas.
7. Jaringan suplier yang dapat memberikan bahan baku yang kompetitif.
8. Persediaan bahan baku yang cukup untuk memenuhi permintaan pasar.
9. Memiliki usaha yang memiliki pengalaman dalam industri makanan.
 10. Pelayanan pelanggan yang ramah dan propesional

B) Weaknesses
1. Terbatasnya modal untuk mengembangkan usaha dan meningkatkan sekala
produksi.
2. Ketergantungan pada suplier bahan baku tunggal.
3. Keterbatasan tenaga kerja dan pralatan produksi.
4. Kurangnya keberagaman varian rasa dan ukuran pangsit
5. Keterbatasan cakupan pemasaran dan promosi.
6. Kesulitan dalam mencari tenaga kerja yang berkualitas.
7. Proses produksi yang mungkin memakan waktu lebih lama dibandingkan
dengan makanan lain.
8. Keterbatasan pengetahuan dan keterampilan dalam manejemen pemasaran dan
strategi bisnis
9. Praktek kebersihan dan sanitasi yang belum sepenuhnya terjamin.

10.Teknologi produksi yang belum optimal.

C)Opportunities
1. Tingginya minat dan permintaan pasar terhadap makanan ringan seperti kripik.
2. Potensi pasar yang besar di daerah dengan populasi padat.
3. Peningkatan kesadaran masyarakat akan makanan yang sehat dan alami
4. Perkembangan teknologi yang memungkinkan pemasaran melalui media sosial
dan online shop.
5. Keterbukaan masyarakat terhadap makanan dengan cita rasa yang unik dan
berbeda .
6. Adanya festival makanan lokal yang dapat menjadi ajang promosi.
7. Perkembangan pariwista yang dapat meningkatkan kunjungan wisatawan ke
area usaha.
 8. Adanya potensi untuk bekerja sama dengan warung makan dan restoran lokal
dalam pemasaran produk
9. Adanya trend diet rendah karbohidrat yang dapat menjadi peluang untuk
memasarkan kripik sebagai alternatif makanan.

10.Adanya dukungan komunitas pecinta makanan lokal dalam promosi produk

D) Threats
1. Persaingan yang ketat dengan produsen kripik dan makanan ringan lainya.
2. Perubahan kebiasaan konsumen terhadap makanan ringan yang dapat
mengurangi permintaan.
3. Keterbatasan dana untuk pemasaran yang besar.
4. Perkembangan trend makanan sehat yang dapat menggeser minat konsumen
pada kripik pangsit.
5. Adanya aturan dan regulasi pemerintah terkait keamanan pangan.
6. Pengaruh fluktuasi harga bahan baku dan kaebijakan inpor/ekspor
7. Resiko penurunan bahan baku yang dapat mempengaruhi rasa pangsit.
8. Siklus musiman yang dapat mempengaruhi permintaan.
9. Perkembangan merek dan produk sejenis dari produsen kompetitor.

10.Tingginya biaya operasional dan overhead yang harus ditanggung oleh usaha.
 BAB IV

MODAL USAHA PANGSIT DOWER

 Alat alat
- Wajan ( bawa dari rumah )
- Kompor ( bawa dari rumah)
- Saringan (bawa dari rumah)
- Spatula (bawa dari rumah)
- Blender (bawa dari rumah)
- Pisau, gunting (bawa dari rumah)

No Bahan-bahan volume Harga Jumlah

1 Kulit pangsit 2 pack 16.000 16.000
2 Garam 1 pcs 2000 2000
3 Kaldu jamur 1 pcs 15.000 15.000
4 Cabe kering ¼ 5000 5000
5 Micin 1 bks 1000 1000
6 Minyak goreng 1 liter 17.000 17.000
7 Daun jeruk 10 lembar 2000 2000
8 Gas 3kg 24.000 24.000
9 Pouch / kemasan 10 x 17 cm 12.000 12.000
10 Tepung terigu 1kg 10.000 10.000
11 Antaka balado 2 pcs 9000 9000
dan jagung manis

JUMLAH 113.000
SELURUHNY
A
 Biaya produksi modal :

H.produksi = 113.000 : 26 = 4.346

Dibulatkan jadi 5.000

Jadi, harga jualnya adalah Rp. 5.000

1. Rincian biaya/modal Rp. 113.000

2. Pendapatan atau hasil ( 26pcs x 5.000 ) Rp. 130.000
3. Laba / keuntungan ( 130.000 – 113.000 ) Rp. 13.000

Langkah- langkah

Bahan-bahan:

Minyak goreng

Kulit pangsit

Tepung terigu

Cara membuat

 Pertama panaskan minyak dengan api yang sedang

 Kemudian potong pangsit sesuai selera masing-masing
 Celupkan potongan pangsit ke dalam adonan tepung
 Goreng pangsit jika minyak sudah panas
 Kemudian tiris kan jika pangsit sudah berwarna golden brown
Bahan-bahan membuat bumbu dower:

Daun jeruk

Kaldu jamur

Cabai kering

Garam

Micin

Cara membuat:

 Pertama kecil-kecil 10 lembar daun jeruk

 Haluskan 30gr cabai kering
 Masukkan potongan daun jeruk
 Masukan 30gr cabai kering yang sudah dihaluskan
 Tuangkan kaldu jamur ½ sdt
 Tuangkan garam ½ sdt
 Micin ½ sdt
 Tuangkan pangsit kedalam bumbu ratakan hingga bumbu merata ke semua
pangsit
 Pangsit dower siap di sajikan
 BAB V

PENUTUP

KESIMPULAN

Usaha “ keripik pangasit “ 4 varian ini bisa menjadi salah satu usaha yang cukup
menjanjikan mengingat peminatnya yang cukup banyak, mulai dari anak muda hingga
orang dewasa. Hal tersebut tentunya membuka peluang yang cukup besar bagi para
pelaku usaha terutama pemula.