Anda di halaman 1dari 9

PEMPEK KRUYUK

PEMPEK DENGAN BAHAN DASAR AYAM

PROPOSAL BISNIS
Pengenalan Produk Pempek Kruyuk
Disusun Oleh:
M Adnan Hawari
M Hanif Nasution
Nabila Cantika
Siti Zarrahmawati
Pandu Dewanata
XII BROADCAST 2
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa sebab berkat rahmat dan
hidayahnya kami bisa menuntaskan dan mengajukan proposal bisnis ini. Kami sangat
berharap proposal ini dapat bermanfaat serta berguna. Kami menyadari kalau didalam
proposal ini masih ada kekurangan-kekurangan serta jauh dari apa yang diharapkan. Maka
dari itu kami berharap terdapatnya kritik atau saran serta usulan demi memperbaiki dimasa
yang akan datang.

Akhir kata kami ucapkan terimakasih kepada seluruh pihak-pihak terkait yang sudah
menolong serta membagikan sebuah referensi sehingga saya bisa menuntaskan proposal
usaha makanan ini dengan tepat sesuai waktunya.
BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Identifikasi Peluang Bisnis


Pempek Kruyuk adalah makanan berat yang bahan bakunya unik karena menggunakan ayam
sebagai bahan dasar, bahan lainnya yaitu

 Cuka
 Telur
 Asam jawa
 1kg Terigu
 1 liter minyak
 ¼ Ayam
 ¼ Gula merah
 ¼ Cabai rawit hijau
 ½ Sagu tani
 Garam dan penyedap rasa lainnya

1. Bahan Dasar

Pempek kruyuk sendiri memiliki peluang bisnis yang sangat menggiurkan karena
menyajikan cita rasa yang berbeda, dimana bahan dasar membuat pempek ini adalah ayam.
Produk khas Palembang ini digemari dari mulai anak-anak hingga orang dewasa. Harganya
juga relatif terjangkau dengan cita rasa yang unik membuat tertarik para konsumen.

1.2 Penjelasan Produk


Pempek kruyuk adalah pempek yang berbeda dari pempek pada umumnya , menggunakan
bahan yang berbeda membawa cita rasa baru yang tidak kalah lezat dari pempek lain nya
dengan tekstur yang lebih empuk dan rasa yang unik menjadikan pempek kruyuk banyak
peminatnya. Yang membuat pempek kruyuk berbeda adalah adonan nya yang menggunakan
Bahan dasar ayam.
1.3 Latar Belakang
Usaha Kecil Menengah atau UMKM telah menjadi trends bisnis yang sangat
menguntungkan bagi seorang pengusaha, banyaknya konsumen yang membutuhkan suatu
produk seperti makanan atau minuman membuat peluang bisnis kecil ini kian berkembang
dengan subur di Indonesia, atas dasar inilah yang menjadi prioritas utama kami untuk
membangun sebuah bisnis kecil makanan berat yang bergizi dan tentunya sehat di konsumsi.

Pempek Kruyuk di produksi dari bahan berkualitas, pastinya tidak mengandung pengawet
dan bahan yang berbaya. Sebelum mengelolanya menjadi produk yang akan dijual, kami
menyeleksi bahan terlebih dahulu. Kami menggunakan bahan adonan ayam, yang menjadikan
produk Pempek ini berbeda dengan Pempek pada umumnya.

Untuk harga Pempek Kruyuk terbilang dengan harga yang relatif terjangkau sebab penjualan
kami memasang target menengah ke atas. Dengan pertimbangan diatas maka penjualan
sangat yakin bahwa bisnis ini kemungkinan akan mencapai target yang dituju dalam waktu
dekat. Mengingat tingkat persaingan dalam peluang bisnis makanan kami memiliki
keunggulan bahan yang khas tersendiri. Adapun latar belakang membangun peluang bisnis
makanan ini adalah :
1. Masyarakat Indonesia membutuhkan makanan yang bergizi.
2. Dengan menggunakan adonan ayam, Pempek Kruyuk yang berkualitas diharapkan
konsumen lebih menikmati sebuah rasa yang berbeda.
3. Bahan baku makanan Pempek Kruyuk ini mudah diperoleh dan harganya relatif
terjangkau standar.

1.4 Tujuan
Adapun tujuan Pempek kruyuk ini adalah :

1. dapat menjadi salah satu bangkitnya industri kuliner indonesia


2. sebagai bentuk pengalaman baru kami dalam menginovasi dalam dunia pempek
dari indonesia
3. sebagai makanan tradisional yang dapat dikreasikan menjadi makanan yang
mempunyai cita rasa dan nilai jual yang tinggi
4. memperkenalkan inovasi baru kuliner di Indonesia.
1.5 Profile Bisnis
Bidang usaha : kuliner
Jenis produk : makanan
Nama usaha : pempek kruyuk
Motto : Beda bahannya nikmat rasanya

Pempek-pempek kruyuk adalah pempek yang terbuat dari bahan dasar ayam, yang menambah
cita rasa yang berbeda dari pempek-pempek pada umumnya. Konsep yang berbeda mampu
membuat orang menjadi semakin penasaran dan tertarik untuk mencoba kuliner ini, dengan
beberapa jenis pempek, diantaranya pempek kapal selam, lenjer, timun, dan mie kuning.

 Visi: melestarikan makanan khas Nusantara yaitu pempek untuk semakin dicintai di
seluruh masyarakat penikmatkuliner
 Misi:
1. Menyediakan bahan yang berbeda untuk menghasilkan kualitas yang terbaik
2. Memberikan pelayanan untuk konsumen yang terbaik adalah prioritas nomor satu
3. Memastikan konsumen merasa puas dengan pelayanan dan produk dari kami.
4. Selalu melakukan inovasi secara berkelanjutan terhadap pempek
5. Selalu memberikan kepuasan konsumen terhadap kualitas dan cita cita produk
pempek.
6. Melayani sepenuh hati setiap keinginan dan kebutuhan seluruh pelanggan.

1.6 Potensi Bisnis


Pempek Kruyuk belum atau tidak membedakan potensi bisnis dikarenakan dasar orientasinya
masih orientasi produksi dan penjual sebenarnya tau akan adanya perbedaan potensi tersebut.
BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Faktor Penghambat dan Pendukung

Ada beberapa factor yang menyembabkan wirausaha kami gagal dalam menjalankan usaha
barunya, yaitu :

1. Kurang berpengalaman
2. Kesulitan memilah masukan sesama anggota tim
3. Kurang dapat mengendalikan keuangan
4. Bimbang dalam perencanaan

Ada juga beberapa factor yang menyebabkan usaha berhasil dalam menjalankan usaha
barunya, yaitu :

1. Kemampuan dan kemauan


2. Tekad yang kuad dan kerja keras
3. Kesempatan dan peluang
4. Menemukan ide, menjadikan percaya diri terhadap tim.

2.2 Segmentasi Pasar


 Segmentasi Geografis: Untuk Segmentasi geografis, Pempek kruyuk menunjukkan
lokasi di daerah perkotaan khususnya kelurahan kelurahan tertentu di kota depok.
 Segmentasi Demografis : Pempek Kruyuk menargetkan kalangan laki laki dan
perempuan remaja sampai dewasa.
 Segmentasi Psikografis : untuk Segmentasi Psikografis Pempek Kruyuk menargetkan
orang yang menyukai makanan berat dan menyukai makanan unik dengan rasa yang
berbeda.

2.3 Analisis Peluang Usaha


 Strength
a. pempek kruyuk dapat dikonsumsikan oleh semua kalangan dan semua umur.
b. sedikitnya pesaing yang memproduksi pempek kruyuk yang unik.
 Weakness
a. porsi dan ukuran pempek selalu menjadi pertimbangan konsumen.
b. kurangnya pengalaman dalam memulai bisnis kecil.
 Opportunity
a. bahan yang digunakan mudah didapat.
b. pengolahan dan penyajianya cukup mudah.
 Thearts
a. pesaing yang beroperasi di satu lokasi yang sama.
b. muncul produk pesaing pempek ayam dengan merk lain.

2.4 Marketing Mix


 Product : Produk Pempek Kruyuk menawarkan cita rasa baru, mengenyangkan
bergizi dan khasiat lainnya untuk Kesehatan tubuh. Produk Pempek Kruyuk memiliki
keunggulan bahan baku beda dari pempek standar pada umumnya dengan harga yang
masih terjangkau.
 Price : Harga produk Pempek Kruyuk sangatlah masih relative terjangkau
untuk kalangan remaja hingga dewasa. Maka kami sebagai penjual juga harus
menetapkan harga yang kompetitif. Untuk variasi harga akan kami sesuaikan
kedepannya sesuai persepsi consumed.
 Promotion : promosi merupakan hal yang sangat penting untuk memperkenalkan
produk kepada masyarakat sekitar. Media yang digunakan Pempek Kruyuk untuk
melakukan promosi adalah keliling memperkenalkan keunggulan produk kepada
konsumen secara langsung, dan promosj sosial media. Beberapa cara promosi yang
dilakukan cukup efektif. Kami cukup yakin dengan teknik promosi secara langsung
kami yang dapat memperkenalkan produk kepada orang-orang sekitar, jadi target kita
adalah mendatangi tempat ramai dan menjualkan sambil mengenalkan produk
Pempek Kruyuk kepada calon konsumen. Untuk promosi di media sosial kami akan
memposting konten-konten tentang produk, dan testimoni yang ada dari konsumen.
 Place :Pempek Kruyuk dapat dipesan dengan cara mengkontak nomor telepon
yang tersedia di akun sosial media kami.
2.5 Perencanaan Keuangan
 Modal :Rp 150.000
a. Biaya operasi

NO URAIAN VOL SATUAN HARGA/ JUMLAH


SAT
1 Terigu 1pcs 1kg Rp.10.000 Rp.10.000
2 Sagu 1pcs 1kg Rp.12.000 Rp.12.000
3 Gula merah 1pcs 1/4kg Rp.5.000 Rp.5000
4 Gula pasir 1pcs 1/4kg Rp.5.000 Rp.5000
5 Cabai Rawit Ijo 1pcs 1/4kg Rp.10.000 Rp.10.000
6 Telor 1pcs 1/2kg Rp.14.000 Rp.14.000
7 Garam/Sasa 1pcs 500gr Rp.5.000 Rp.5.000
8 Bawang putih 1pcs 1/4kg Rp.5.000 Rp.5.000
9 Minyak 1pcs 1/2 kg Rp.7.000 Rp.7.000
10 Ayam fillet dada 1pcs 1/2kg Rp.32.000 Rp.32.000
11 kemasan 25pcs 750ml Rp.25.000 Rp.25.000
12. Logo 25pcs A4 Rp.8.000 Rp.8.000
TOTAL Rp.138.000

 Pengeluaran : Rp. 138.000


 Rugi dan laba :
Rp.5000 x 25 = Rp.125.000
Rp.3000 x 35 = Rp.105.000
Rp.230.000 – Rp.138.000 = Rp.92.000
BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan
Demikian proposal bisnis ini, kami tim menulis dengan harapan proposal bisnis yang penulis
buat dapat diterima. Penulisan proposal ini bertujuan untuk memperluas wawasan dan ilmu
pengetahuan tentang peluang dalam dunia bisnis.dari proposal ini kami tim dapat
menyimpulkan bahwa peluang bisnis untuk anak muda sangat luas. Selain itu, tujuan tim
menulis untuk membantu pelajar mulai berbisnis di era krisis global seperti sekarang.

3.2 Saran
1. Percaya dan yakin bahwa usaha dapat dilaksanakan.

2. Mempunyai kepercayaan diri yang tinggi untuk kerja.

3. Tidak mudah putus asa.

4. Standar berkomunikasi dengan orang lain.

5. Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang.

Anda mungkin juga menyukai