BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Judul Kegiatan
Keju aroma "Say Cheese" jenis cemilan yang banyak disukai masyarakat dan sudah populer
sekali di masyarakat. keju aroma ini cemilan yang dibuat dari keju dengan balutan kulit
lumpia yang renyah. rasa keju yang asin dan gurih membuat banyak kalangan masyarakat
menyukai keju aroma. dengan banyaknya penyuka keju aroma ini membuat bisnis keju
aroma "say cheese" sangat menguntungkan bila dijalankan. peluang bisnis keju aroma ini
masih terbuka bagi siapapun yang ingin mencoba berbisnis pisang aroma.

Proses menjalankan usaha keju aroma sangat mudah dan simple, dengan menyiapkan
bahan baku, peralatan usaha. dan sebagainya maka bisnis keju aroma dapat dijalankan
dengan mudah. asalkan mengerti cara menjalankan usaha keju aroma maka bisnis pun bisa
dijalankan dengan mudah. jika ingin bisnis keju aroma berjalan dengan baik, perlu membuat
kreasi baru untuk menarik minat masyarakat dalam mencoba keju aroma. membuka usaha
cemilan ini tidak membutuhkan modal besar karena bahan dan peralatan yang dibutuhkan
bisa diperoleh dalam harga murah.

Usaha pada bidang makanan ringan, tentu sangat menggiurkan. disamping usaha makanan
pokok, makanan ringan selalu menemani masyarakat ketika bersantai dan ketika dalam
waktu luang. produk yang dibuat juga tak kalah dengan makanan ringan yang telah lebih
dulu dikenal dipasaran. rasanya gurih, renyah dan pengalaman asyik bisa didapatkan ketika
mengunyahnya. walaupun rasanya tak kalah, harga yang ditawarkan jauh berbeda dengan
yang ada di pasaran. harga yang ditentukan, akan mempermudah segmen masyarakat
dengan tingkat ekonomi menengah. seperti yang diketahui, kebanyakan tingkat ekonomi
warga Indonesia, adalah tingkat menengah. ini menjadi pasar yang sangat potensial untuk di
sasar dan menjadi target market dari produk makanan ringan.

Dengan melihat perkembangan zaman yang serba instan ini, dimana kebutuhan makanan
akan semakin meningkat. tentunya membuat masyarakat semakin berkreativitas dan
berinovasi dalam membuat olahan makanan. kali ini, bahan utama yang akan dibuat dalam
makalah kewirausahaan ini adalah keju.

Bukan hanya rasanya yang renyah, gurih, dan manis. cemilan yang satu ini, mampu
membuat manja lidah bagi mereka yang mencobanya. selain itu, cemilan ini bisa dinikmati
oleh semua kalangan. dapat dinikmati dalam berbagai kondisi baik pagi, siang, dan malam
hari.
1.2 Rasional Kegiatan
Salah satu yang lagi ramai dibicarakan dan dicari oleh para penggemar kuliner dan masyarakat
adalah keju aroma. makanan ini merupakan cemilan yang terbuat dari parutan keju yang terbungkus
dengan kulit lumpia kemudian digoreng hingga menjadi renyah. cita rasa gurih, manis, dan creamy
menjadikan cemilan ini diminati kalangan dari berbagai usia.

1.3 Tujuan Kegiatan

adapun maksud dari tujuan didirikannya usaha makanan "Keju Aroma" ini adalah selain mendapat
keuntungan, tujuan perusahaan didirikannya dari kacamata sosial cukup beragam. salah satunya
membuka lapangan pekerjaan serta memanfaatkan peluang untuk menjadi wirausaha muda
 BAB II
TARGET LUARAN

2.1 Target Produk

target utama adalah masyarakat yang memiliki kesenangan untuk mencoba makanan ringan baru
yang jarang ditemui dengan memberikan produk berkualitas yang aman untuk dikonsumsi oleh
seluruh anggota keluarga mulai dari anak-anak hingga orang dewasa sekalipun.

Sasaran pendistribusian dilakukan dengan cara online melalui media sosial seperti Instagram,
Facebook, dan beberapa market place yang menunjang

2.2 Target Konsumen

disini menargetkan konsumen, penjualan pada minimarket dan di media sosial. tujuannya agar
semua kalangan bisa menikmati keju aroma yang higienis

2.3 Target Pendapatan

Target pendapatan
Adapun rincian perkiraan harga jual produk sebesar Rp 25.000/pack
1 pack berisi 10pcs maka perkiraan perhitungan labanya adalah

1pcs : Rp 25.000
1 hari : menghasilkan 100 bisa di hasilkan dalam jangka waktu 3 hari
=Rp 25.00 x 100 pack = Rp 2.500.000/3 hari
Laba kotor – total modal awal
= Rp 2.500.000 – Rp 1.925.000 =Rp 575.000/3 hari
Jika laba bersih setiap 3 hari bertahan selama 1 bulan,maka 1 bulan bisa mencapai 10x laba berdsih
= Rp 575.000 x 10 = Rp 5.575.000
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Produk
Karena terlalu banyak keju aroma yang sering kita jumpai, maka kami akan membuat produk yang
berbeda yang membangkitkan cita rasa keju aroma. dengan keunikan produk yang di tambahkan
topping di atas keju aroma pasti banyak yang mencari/minati dari semua kalangan, selain karena
harga yang terjangkau tapi yang terpenting adalah gizi dan rasanya yang unik.

3.2 Bahan Baku

a) Peralatan :
1. Wadah atau tempat
2. Pisau (untuk potong2 keju chedar)
3. Minyak
4. Wajan/kuali
5. Tirisan
6. Piring
b) Bahan penolong :
1. Gas
2. Air
3. Topping berbagai macam rasa
c) Bahan inti :
1. Keju
2. Kulit lumpia

3.3 Proses produksi

• 20 lembar kulit lumpia
• 1 bungkus keju chedar
• gula pasir secukupnya
• air untuk perekat

Langkah - langkah
1. potong memanjang keju berbentuk balok
2. ambil selembar kulit lumpia lalu taruh satu stik keju di atasnya, taburi dengan gula pasir.
kemudian gulung dan rekatkan kulit lumpia dengan air
3. goreng keju aroma hingga kecoklatan di minyak panas. lalu angkat dan sajikan
3.4 Pemasaran
Dalam memasarkan produk ini, tentunya memerlukan banyak sekali pertimbangan, salah satunya
memahami betul strategi pemasaran dan menentukannya. strategi seperti apa yang paling efektif
untuk usaha ini. karena kunci dari keberhasilan dari sebuah usaha adalah terletak pada keinginan
pelanggan.
A. segmentasi
segmentasi adalah sebuah kegiatan mengidentifikasi dan mengelompokkan calon pelanggan dengan
masing masing kebutuhannya.
• Segmentasi Geografis
wilayah rumah pemilik usaha, terletak dipusat kota. hal ini bisa memudahkan untuk para calon
pelanggan menemukan jenis makanan kami, bagi mereka yang menginginkan cjlan dengan inovasi
yang baru. selain itu, produk usaha kami belum memiliki competitor, sehingga peluang usaha kami
cukup besar.
• Segmentasi Demografis
- usia anak anak sampai dewasa
- perempuan dan laki-laki bisa mengkonsumsi produk ini
- harga mulai Rp.25.000/pack
• Segmentasi Psikografis
- Pelajar, Mahasiswa, Karyawan, PNS, Pengusaha, Buruh dan Berbagai jenis pekerjaan lainnya bisa
mengonsumsi produk ini.
- Gaya hidup ; yang suka bekerja keras, bersantai dirumah maupun di caffe bisa mengkonsumsi
- Mulai dari masyarakat menengah kebawah sampai masyarakat menengah ke atas bisa
mengkonsumsi makanan ini

3.5 Tempat Produksi

Untuk memproduksi keju aroma atau usaha keju aroma bisa dilakukan dalam bisnis rumahan, atau
kita bisa membuat usaha keju aroma ditempat yang strategis namun kita harus memperhatikan
limbah pembuangan agar tidak mengganggu masyarakat sekitar
 BAB IV
JADWAL PELAKSANAAN

4.1 Jadwal Pelaksanaan

Jadwal yang bagus untuk memulai suatu bisnis keju aroma bisa dilakukan kapan saja tetapi dengan
syarat, semua persiapan sudah siap dan matang. Perencanaan yang baik, dan juga siap mengambil
resiko. Ada dua tipe resiko yaitu.

1. Resiko yang tidak terukur (Wild Risk)

2. Resiko yang teratur (Calculated Risk)

Seorang pengusaha harus selalu melakukan perhitungan terhadap resiko yang ke-2, yaitu resiko yang
terukur. Jika resiko sudah terukur yang dikalkulasikan dengan baik, maka kita harus berani
mengambil action atau memulai bisnis.
 BAB V
RENCANA BIAYA

5.1 Bahan
NO Nama Bahan Volume Harga
1 Keju Cheddar 2 Kg Rp 105.000
2 Gula Pasir 1 Kg Rp 12.500
3 Tepung Terigu 1 Kg Rp 8.000
4 Minyak Goreng 2 Liter Rp 70.000
5 Air Galon 1 Galon Rp 8.000
6 Coklat Batang 2 Kg Rp 100.000
7 Susu Coklat 1 Kaleng Rp 10.000
8 Gas LPG 1 Kg Rp 22.000
9 Kompor Gas 1 Pcs Rp 180.000
10 Minyak Goreng 3 Liter Rp 95.000
11 Packaging 100 Buah Rp 150.000
12 Plastik 100 Buah Rp 35.000
13 Alat Vakum 1 Pcs Rp 500.000
JUMLAH Rp 982.000