TUGAS KEWIRAUSAHAAN

“ POTATO DONUTS”
Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Budi Susanto, SE., MM

KELOMPOK 3 :
1) Dwi Asri Intan N P2.06.31.2.12.011
2) Mega Meirisa Fitri A P2.06.31.2.12.022
3) Pipit Novitasari P2.06.31.2.12.025
4) Yola Islamindira P2.06.31.2.12.039
5) Zulfah Nadia Sogar P2.06.31.2.12.040

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKHIK KESEHATAN TASIKMALAYA WILAYAH
CIREBON
PROGRAM STUDI D III GIZI CIREBON
TAHUN AJARAN 2013/2014

1|Kewirausahaan- Kelompok 3
IDENTIFIKASI USAHA
Nama Usaha : Potato Donuts
Pemilik Usaha : Rumah Kentang
Alamat Usaha : JL. KS Tubun nomor 58 Cirebon
CP : 087829222218

RUANG LINGKUP USAHA

usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil, tetapi usaha
ini bisa sangat menjanjikan karena produk makanan yang kami produksi dapat
dinikmati oleh semua kalangan dan bergizi serta harga yang terjangkau.

ANALISIS USAHA
Usaha kami bergerak dalam bidang kuliner yang memodifikasi donat biasa
menjadi donat kentang dengan bermacam toping menarik dan bergizi. karena
kami termasuk orang yang hobi dalam berkuliner apalagi yang berbahan dasar
kentang, karena di Indonesia kentang bisa kita jumpai dengan mudah dan
kebanyakan orang menyukai olahan dari kentang.

MODAL USAHA
Modal awal kami berjumlah Rp. 1.000.000,- yang berasal dari pinjaman
sejumlah Rp 500.000,- dan dari rumah kentang sejumlah Rp 500.000,-

KEISTIMEWAAN PRODUK
 Harga cukup terjangkau untuk semua kalangan
 Sajian makanan yang bergizi
 Hidangan cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak
kecil maupun orang dewasa
 Bentuk beranekaragam dan menarik ( segitiga, persegi, love, bintang, dll)
 Toping dan isi donat yang berbagai macam

DESKRIPSI TENTANG USAHA

2|Kewirausahaan- Kelompok 3
JENIS USAHA
Kami menjual makanan ringan yang mengenyangkan dengan bahan baku
utama yang berasal dari kentang, kami menamakan usaha kami dengan potato
donuts dengan toping yang bervariasi. Disini kami memproduksi makanan dengan
mengutamakan kesehatan para konsumen.

PROSPEK USAHA
Prospek usaha kami untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk
kami ke wilayah yang lebih luas seperti di seluruh wilayah Cirebon dan
sekitarnya. Sehingga akan banyak masyarakat yang mengetahui produk yang kami
hasilkan dan juga kami mengusahakan agar produk kami bisa lebih dikenal lagi
diluar daerah Cirebon dan mungkin kami akan mengadakan potato donuts
delivery untuk mempermudah para konsumen jika ingin mengkonsumsi produk
kami.

RENCANA PRODUKSI

BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan – bahan untuk membuat potato donuts:

 500 gram tepung terigu protein tinggi
 50 gram susu bubuk
 11 gram ragi instant (1 sachet)
 200 gram kentang, kukus, haluskan (dengan blender) dan dinginkan
 100 gram gula pasir
 4 butir kuning telur
 100 ml air dingin
 75 gram mentega
 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Donat Kentang :

3|Kewirausahaan- Kelompok 3
 1. Pertama ambil wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi
instant, aduk rata
2. Lalu masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin, aduk sampai
rata.
3. Kemudian berilah mentega dan garam, aduk terus hingga elastis. diamkan
15 menit.
4. Selanjutnya Bagi adonan donat, masing-masing 50 gram, bulatkan.
Diamkan 20 menit, hingga mengembang. (Biasanya untuk membagi dan
membulatkan seluruh adonan sampai habis memerlukan waktu 15-20
menit, jadi begitu membulatkan adonan terakhir, bisa langsung panaskan
minyak goreng untuk mulai menggoreng adonan yang pertama-tama yang
sudah dibulatkan)
5. Setelah itu lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng
sampai kuning keemasan.
6. Terakhir angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hiasi dengan toping –
toping yang bervariasi
RENCANA PEMASARAN
A NALISIS PERSAINGAN USAHA
A. STRENGTH
 Bahan bakunya mudah ditemukan
 Cita rasa yang mudah diterima
 Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas
B. WEAKNESS
 Tidak tahan lama dan mudah basi
C. OPPORTUNITIES
 Banyak disukai berbagai kalangan
D. THREATS
 Selera konsumen variatif
 Munculnya pesaing baru
 Ada jenis makanan yang sama

4|Kewirausahaan- Kelompok 3
 ANALISIS 4P
1. PRODUCT
 Type : Potato donuts
 Brand : Potato Healthy and yummy
 Quality : Tanpa Bahan Pengawet
 Packing : menggunakan karton pembungkus makanan
buatan
2. PRICE
 Price List : Rp 3.000,- / buah
3. PROMOTION
 Advertising : menggunakan media jejaring social
 Sales promotion : mempromosikan penjualan kepada
pelanggan
 Personal Selling : menjual kepada pelanggan secara langsung
4. PLACE
 Berlokasi di wilayah di jl ks tubun no 58

TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

GEOGRAFI
1. Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah perkuliahan yang juga
dekat dengan pasar, alasannya adalah bahan – bahan untuk membuat
produk ini sangat mudah ditemukan karena dekat dengan pasar, selain
itu juga dekat dengan wilayah peruliahan sehingga dapat dijadikan
peluang bisnis
2. kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji,
hingga kami memanfaatkan peluang ini
DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa
dan anak-anak karena dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah
mengetahui informasi

5|Kewirausahaan- Kelompok 3
STRATEGI PEMASARAN

1. PERKENALAN BISNIS
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan
harganya terjangkau. Produk kami bernama “POTATO DONUTS” yaitu
olahan kentang yang sangat baik di konsumsi oleh masyarakat. Potato
donuts ini berbeda dengan yang lain karena kami tidak menggunakan
bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang berkualitas serta
memiliki berbagai macam bentuk dan toping.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung
bisnis
Potato donuts ini berbahan baku kentang dengan bahan bahan lainnya.
Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada penjual sayuran dan
bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti kualitasnya
3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan
Produk kami ini yang pertama: potato donuts ini untuk kedepannya kami
berinovasi untuk membuat potato donuts dengan toping yang unik dan
bentuk yang lebih bervaiasi
4. Meningkatkan kualitas pelayanan
Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada konsumen untuk
mengkritik dan memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan
meningkatkan kualitas dan tingkat rasa untuk memuaskan konsumen
5. Media Pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring
social

RENCANA PERMODALAN

MODAL USAHA
Modal Potato Donuts : Rp 500.000,-
Modal Pinjaman : Rp 500.000,-
Total Modal : Rp 1.000.000,-

6|Kewirausahaan- Kelompok 3
RENCANA ANGGARAN POTATO DONUTS
NO NAMA BAHAN UKURAN HARGA HARGA
SATUAN TOTAL
1 Tepung Terigu 4 kg 15000 60000
2 Kentang 1 kg 8000 32000
3 Susu Bubuk 250 gram 25000 25000
4 Ragi instan 1 bungkus 2000 2000
5 Gula Pasir ½ kg 6500 6500
6 Kuning Telur 1 kg 15000 15000
7 Mentega 500 gram 7500 7500
8 Garam 1 bks 1000 1000
9 Minyak 4 liter 12000 48000
10 Gula Halus 10 bks 2500 25000
11 LPG 1 buah 20000 20000
12 Pembungkus 1 pak 50000 50000
13 Toping 50000 50000
Total Rp
342.000,0
0

PENENTUAN HARGA PRODUKSI

Biaya Baku : Rp. 342.000,-
Biaya penolong : Rp. 150.000,-
Total Biaya Produksi : Rp. 492.000,-

Biaya cetak laporan : Rp.6.000,-

Biaya ADM : Rp. 8.000,-
Total Biaya Operasional : Rp.14.000,-

Harga pokok produksi potato donuts adalah

Potato donuts = (Rp. 492.000 + 14.000) /300 = Rp.1.687,-

7|Kewirausahaan- Kelompok 3
7.2 Penentuan Harga Jual
Harga pokok produksi potato donuts adalah Rp.506.000,- laba yang kami
harapkan sebesar Rp. 1.313,- sehingga harga jual potato donuts per buahnya Rp.
3000,-

RENCANA ORGANISASI
8.1 Rencana Organisasi kami terdiri dari beberapa bagian, yaitu:
Manajemen : 2
Produksi : 3
Pemasaran : 2
Keuangan : 2
Dan tingkat pendidikan SMA

Kompetensi SDM:
CEO
Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam perusahaan dan
mampu membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil
keputusan
General Manajer
Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan strategi
perusahaan
Financial Manajer
Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah
keuangan perushaan, dan dapat mengatasi masalah keuangan
Productin Manajer
Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk yang akan
diperjual belikan

Marketing Manajer
Dapat mempromosika dan menawarkan produk yang perusahaan miliki
melalui berbagai media

8|Kewirausahaan- Kelompok 3
 RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kamia
1. Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik
2. Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
3. Tingkat penjualan yang rendah
4. Kacaunya distribusi
5. Tidak tercapainya target produksi
6. Penghentian izin usaha

KESIMPULAN

Usaha potato donuts ini termasuk usaha rumahan yang cukup menjajikan
omset yang tinggi, namun para wirausaha harus tetap memperhatikan kualitas
agar tidak mengecewakan konsumen. Wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat
dalam perusahaannya dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan
usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak menimbulkan kegagalan usaha di
tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki planning yang maksimal agar
usaha berkembang dengan cepat. Dan perusahaan kami akan selalu mendengar
setiap kritikan dari konsumen dan selalu berinovasi dalam produksinya.

9|Kewirausahaan- Kelompok 3