BUSSINESS PLAN

”FRESH MOCKTAIL”

Nama : Ni Kadek Mira Herdiani

TON : Kurs

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS WARMADEWA
TAHUN AJARAN 2017/2018
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Minuman adalah segala jenis cairan yang dapat di konsumsi dan dapat menghilangkan
dahaga. Minuman sendiri dapat di bedakan menjadi 4 yaitu Minuman Dingin, Minuman
Panas, Minuman Beralkohol dan Minuman tidak Non Alkohol

Fresh Mocktail adalah jenis minuman non alkohol yang disajikan dalam keadaan dingin.
Fresh Mocktail sendiri berupa minuman yang berisi sirup, es batu, daun mint, irisan buah dan
air soda. Isian dari Fresh Mocktail ini dapat divariasikan dengan berbagai macam isian seperti
strawberry,kiwi,mentimun atau yang lainnya.

Fresh Mocktail memberikan peluang usaha yang baik karena Fresh Squash sendiri tidak
mengandung alkhol dan tentunya dapat di konsumsi oleh semua orang

1.2 Tujuan Usaha

1.2.1 Mencoba memasarkan minuman jenis Mocktail ke masyarakat

1.2.2 Ingin mengetahui seberapa peminat dari minuman jenis Mocktail

1.2.3 Menambah pengalaman dan mengenbangkan kreatifitas dalan usaha minuman

 II. PEMBAHASAN

2.1 Deskripsi Bidang Usaha

A. Data Perusahaan

Nama : FRESH MOCKTAIL

Tempat : Jalan Uluwatu, Banjar Bakung Sari Ungasan

Bentuk Usaha : Minuman Jenis Mocktail

B. Data Pemilik

Nama : Ni Kadek Mira Herdiani

Tempat tanggal lahir : Ungasan,28 September 1999

Pendidikan : Sedang Menempuh Studi S1 Program Study Manajemen

Fakultas Ekonomi Universits Warmadewa

C. Alasan Pemilhan Bisnis

2.2 Analisis SWOT

1. Strengths (Kekuatan)
 Proses pembuatannya sangat mudah dan sangat sederhana
 Tempat penjualannya strategis
 Harganya sangat terjangkau
 Bisa di nikmati oleh semua orang
2. Weaknesses (Kelemahan)
 Belum banyak masyarakat yang mengetahui usaha ini
 Varian rasa yang disediakan masih minim
3. Opportunities (Peluang)
 Peluang pasar yang sangat menjanjikan karena minuman Mocktail ini non
alkohol sehingga bisa dinikmati oleh semua orang
4. Threats (Ancaman )
 Muncul pesaing baru dengan menirukan usaha mocktail ini

2.3 Dampak Usaha terhadap Lingkungan

1. Dampak Ekonomi
  Menambah pendapatan pemilik karena mengingat pemilik masih berstatus
mahasiswa

2. Dampak Sosial
 Dapat berinteraksi secara langsung dengan masyarakat sekitar
 Mengetahui bagaimana pedagang dan pembeli berinteraksi dipasaran
 Mendapatkan banyak teman baru

2.4 Resiko Usaha

 Peminat dari Fresh Mocktail tidak ada

 Banyak pesaing yang siap merugikan dan menyaingi usaha ini
 III. ANALISIS PRODUK

3.1 Jenis Produk

Fresh Mocktail adalah produk jenis minuman non alkohol dengan berbagai macam
varian rasa

3.2 Nama dan Karakter Produk

1. Nama Produk
Nama usaha “FRESH MOCKTAIL” memiliki arti yaitu kata “FRESH” sendiri berarti
segar sedangkan kata “MOCKTAIL” berati minuman non alkohol , jadi arti dari kata
“FRESH MOCKTAL” yaitu minuman non alkohol yang disajikan dalam keadaan
dingin/segar.
2. Karakter Produk
Karakter dari “FRESH MOCKTAIL” sendiri yaitu berisi soda (bukan alkohol), irisan
buah-buahab dan es batu

3.3 Kegunaan, Keunggulan , dan Keunikan

1. Kegunaan
Kegunaan dari FRESH MOCKTAIL yaitu sebagai minuman pelepas dahaga
2. Keunggulan
FRESH MOCKTAIL yang di jual merupakan campuran sari buah dengan sirup dan
soda
3. Keunikan
Memiliki cita rasa yang unik karena menggabungkan antara sari buah dengan sirup
dan soda
 IV. RENCANA PEMASARAN

4.1 Deskripsi dan Target Konsumen

Usaha minuman Fresh Mocktail merupakan jenis usaha yang dapat dilakukan dengan
cara memanfaatkan tempat pemasaran yang sudah ada, dan mengingat Fresh Mocktail
adalah jenis minuman masa kini tentu banyak kalangan remaja yang berminat, namun
target konsumen tidak hanya kalangan remaja saja tetapi semua kalangan , karena
minuman ini tidak mengandung alkohol.

4.2 Pesaing dan Situasi Persaingan

1. Pesaing
Pesaing usaha Mocktail akan semakin banyak, maka dari itu cara untuk
menanggulanginya adalah dengan mempertahankan cita rasa dari Mocktail yang di
produksi dan membuat promosi yang lebih menarik dari sebelumnya.
2. Situasi persaingan
Situasi persaingan dengan produsen lainnya belum terlalu ketat , karena produsen
lainnya kebanyakan menjual minuman Mocktail didalam bar atau restaurant.

4.3 Estimasi Pangan Pasar

Pangsa pasar dari usaha ini yaitu menargetkan seluruh lingkungan masyarakat.
Karena anak-anak remaja zaman sekarang pasti selalu mengikuti sesuatu yang sedang
hangat di perbincangkan oleh masyarakat, seperti minuman Mocktail

4.4 Wilayah Pemasaran

Pemasaran di lakukan di lingkungan rumah pemilik usaha yaitu didaerah Ungasan

4.5 Bauran Pemasaran

1. Product (produk)
Produk yang direncanakan untuk di produksi adalah jenis minuman mocktail yaitu
minuman non alkohol yang berisi campuran berbagai macam varian rasa sari buah
dengan air soda
2. Place (lokasi/distribusi)
 Usaha ini berlokasi sekitar rumah pemilik usaha yaitu di Jalan Uluwatu,
Banjar Bakung Sari Ungasan
3. Price (harga)
Untuk penentuan harga dilakukan setelah menghitung segala keperluan yang
di butuhkan.
4. Promotion (promosi)
Untuk promosi dilakukan menggunakan segala jenis media sosial yang ada ,
seperti facebook, instagram dan lainnya
 V. RENCANA OPERASIONAL DAN PRODUKSI

5.1 Bahan baku,Bahan penolong dan Peralatan

BAHAN BAKU
KETERANGAN JUMLAH SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH HARGA
Jeruk Lemon 2 kg Rp 20.000/kg Rp. 20.000
TOTAL BAHAN BAKU Rp. 20.000
BAHAN PENOLONG
KETERANGAN JUMLAH SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH HARGA
Sirup rasa lemon 600 ml Rp. 17.000/600 ml Rp.17.000
Es batu 1 kg Rp.17.000/ kg Rp. 17.000
Nata De Coco 720 gr Rp. 6.000/360 gr Rp. 12.000
Biji Selasih 200gr Rp.15.000/120 gr Rp.20.000
Daun Mint 500 gr Rp.10.000/500 gr Rp.10.000
Air Soda 1 liter Rp. 40.000/liter Rp. 40.000
TOTAL BAHAN PENOLONG Rp.136.000
PERALATAN
KETERANGAN JUMLAH SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH HARGA
Gelas Plastik 25 gelas Rp.100/pcs Rp.2.500
Pipet 25 pcs Rp.50/pcs Rp.1.250
Sendok 25 pcs Rp.500/pcs Rp.12.500
Peralatan Lain-Lain - - Rp.5.000
TOTAL PERALATAN Rp.21.250
Total Biaya Variabel 1 Bulan (30 x Rp.156.000 ) Rp.4.680.000
Total Biaya Tetap Rp.21.250
TOTAL BIAYA KESELURUHAN Rp.4.701.250

5.2 Proses Produksi

1. Bahan-bahan
 50 ml Air Jeruk Lemon
 25 ml Sirup rasa lemon
 10 gr Es batu
 25 gr Nata De Coco
 10 gr Biji selasih
 10 gr Daun mint
 250 ml Air soda
2. Langkah pembuatan
 Siapkan bahan dan alat yang di perlukan
  Tuangkan Sirup rasa lemon kedalam gelas, tambahkan sedikit esbatu
 Masukkan daun mint , nata de coco dan air jeruk lemo. Tambahkan sedikit es
batu
 Tuangkan air soda sedikit demi sedikit kedalam gelas. Terakhir tambahkan biji
selasih dan irisan jeruk lemon di bagian pinggir gelas sebaga garnish

5.3 Lokasi Produksi

Lokasi produksi dilakukan di rumah pemilik yaitu di Jalan Uluwatu, Banjar Bakung
Sari Ungasan

5.4 Kapasitas Dan Targer Produksi Selama 4 Bulan

Kapasitas dan target produksi

Per Hari : 25 gelas

Per Bulan : 25 gelas x 30 hari = 750 gelas

4 Bulan : 750 gelas x 4 = 3.000 gelas

Jadi target produksi dan kapasitas produksi selama 4 bulan adalah sebanyak 3.000
gelas

5..5 Target Penjualan Selama 4 Bulan

Target penjualan selama 4 bulan

Harga per gelas : Rp. 7.000

Penjualan selama 1 Hari : 25 gelas x Rp. 7.000 = Rp. 175.000

Penjualan selama 1 Bulan : 30 x Rp. 175.000 = Rp. 5.250.000

Penjualan selama 4 Bulan : 4 x Rp.5.250.000 = Rp.21.000.000

 VI RENCANA MANAJEMEN

6.1 Struktur Organisasi

1. Pimpinan(pemilik)
 Pemilik sekaligus pimpinan
 Bertanggung jawab terhadap pengembangan usaha
 Berhak mengatur,mengarahkan dan mengkoordinir seluruh kegiatan
  Berhak memutuskan sesuatu
2. Bagian Produksi
 Mengikuti arahan dari pimpinan
 Bertanggung jawab atas kesediaan bahan baku selama proses produksi
 Wajib menjaga kualitas produk
3. Bagian Keuangan
 Bertanggung jawab terhadap kegiatan keuangan dan administrasi dalam usaha
 Bertugas membukukan segala kegiatan keuangan perusahaan
 Dan wajib membuat laporan keuangan tiap bulannya

6.2 Tenaga Kerja

Tenaga kerja dalam usaha Fresh Mocktail ini berjumlah 5 orang yaitu pemilik, Bagian
produks 2 orang dan bagian keuangan 2 orang

6.3 Jadwal Kegiaan selama 4 bulan

Kegiatan selama 4 bulan dari perusahaan Fresh Mocktail sendiri yaitu buka setiap jam
11:00 – 20:00 , dimana selama penjualan diharapkan dapat memenuhi target
penjualan

VII. ANALISIS KEUANGAN

7.1 Sumber Keuangan

Sumber dana awal dari perusahaan ini adalah dari dana pribadi pemilik

7.2 Kebutuhan Investasi

 Investasi yang diperlukan dalam usaha Fresh Mocktail ini hanya motor untuk
mengantar pesanan mocktail dan untuk membeli kebutuhan usaha, dan alat elekronik
seperti Handpone dan Laptop

7.3 Penentuan Harga Pokok Penjualan

Harga Pokok Penjualan = Total Biaya per Bulan : Jumlah Produksi per Bulan

= Rp.4.701.250 : 750 gelas

= Rp3.500

7.4 Rencana Laba/ Rugi

Penjualan selama 1 Hari : 25 gelas x Rp. 7.000 = Rp. 175.000

Penjualan selama 1 Bulan : 30 x Rp. 175.000 = Rp. 5.250.000

Pendapatan (laba) per bulan : total revenue – total cost

= Rp. 5.250.000 – Rp. 4.701.250

= Rp. 548.750 (laba)

VIII. PENUTUP

8.1 Harapan dan Keyakinan

Harapan saya selaku pemilik usaha Fresh Mocktail agar usaha ini bisa berjalan
dengan lancar, mendapatkan laba yang titak terlalu kecil, dan mampu melewati segala
macam hambatan yang nantinya pasti akan dilewati.
Dan melalui usaha ini saya selaku pemilik usaha juga memiliki keyakinan yang besar
pada usaha ini yaitu mampu bersaing secara profesional dengan pesaing-pesaing
usaha dimasyarakat, dan mempu membuka cabang usaha di dalam maupun di luar
daerah pemilik.
 Formulir Minat, Bakat dan Kegiatan

1. Nama Lengkap : Ni Kadek Mira Herdiani

2. NPM : 1732121527

3. Jurusan : Manajemen

4. TON : Kurs

5. Alamat : Jl. Uluwatu, Br. Bakung Sari, Ungasan,Kuta Selatan, Badung

6. Pekerjaan Orang Tua : Wirausaha

-Telp HP : 081339210302

Minat atau Bakat yang diminati

1. Olahraga

a. Sepak Bola
b. Futsal
c. Bulu Tangkis
d. Basket
e. Renang
f. Lainnya
2. Seni
a. Musik
b. Karikatur/gambar
c. Tari
d. Puisi
e. Nyanyi
f. Lainnya : Paduan Suara

3. Prestasi terakhir yang pernah di capai :

NB : Lampirkan fotocopy sertifikat bila ada
 SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini :

1. Nama : Ni Kadek Mira Herdiani

2. NPM : 1732121527
3. Tempat/Tanggal Lahir : Ungasan, 28 September 1999
4. Alamat : Jl. Uluwatu, Br. Bakung Sari, Ungasan,Kuta Selatan, Badung
5. No HP/Tlp : 081339210302
6. Fakultas : Ekonomi
7. Jurusan : Manajemen

Dengan ini menyatakan bahwa saya siap mengikuti PKKMB Fakultas Ekonomi
Universitas Warmadewa Tahun 2017 sesuai hak dan kewenangan sebagai peserta

Denpasar, 30 Agustus 2017

Mengetahui,
Orang Tua Hormat Saya

I Wayan Sudiarsa Ni Kadek Mira Herdiani