Proposal Usaha Makanan

"Bolu Kukus"

Disusun oleh:

1. Andhika Prima Nugraha (04)

2. Cheryl Nathania Salsabila (09)

3. Dzakiyah Aniq Muflihah (11)

4. Gilang Yudhistira (14)

5. Lalu Don Rully Yudia (21)

6. M. Adam Pramudias (22)

Guru Pembimbing : Ibu Sumiati, S.Pd

XII MIPA 1

SMAN 2 MATARAM
TAHUN 2024/2025
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
rahmat dan hidayahn-Nya kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Dalam proposal ini, kami akan membahas mengenai pembuatan makanan

"Bolu Kukus". Namun, kami akan membahas hanya pada bidang-bidang yang
sudah disebutkan di bawah.

Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari kata sempurna.
Namun, kami berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk kami sendiri dan
orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun dari
Bapak/Ibu guru sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini.

Terimakasih. Semoga bermanfaat.

Mataram, 25 Januari 2024

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR…………………………………………………........

DAFTAR ISI…………………………………………………………….......

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang……………………………………………..……….

1.2. Visi …...…………………...………………………………………..

1.3. Misi ………………………..………………..….…………………..

1.4. Tujuan Kegiatan Usaha …………………………………..…………

1.5. Maksud Kegiatan Usaha ……………………………………………

BAB II PEMBAHASAN

2.1. Profil………...……………………………………………………….

2.2. Strategi Pasar.….....…..…...…………………………………………

2.2.1. Segmenting …..….….....…..…...……………………………

2.2.2. Targeting …………………………………………………….

2.2.3. Positioning …………………………………………………..

2.3. Analisis Swot ……………………………………………………….

2.3.1. Kekuatan (Strength) …………………………………………

2.3.2. Kelemahan (Weakness) ……………………………………..

2.3.3. Peluang (Opportunity) ………………………………………

2.3.4. Ancaman (Threat) …………………………………………..

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI

3.1. Proses Produksi ……..………………………....…………………..

3.2. Bahan Baku …………...……………………………………………

3.3. Peralatan dan Perlengkapan ……….………………………………

3.3.1. Peralatan ……………………………………………………

3.3.2. Perlengkapan ……………………………………………….

3.4. Biaya Lain - lain ……………………………………………………

3.5. Cara Pembuatan …………………………………………………….

BAB IV RENCANA ANGGARAN

4.1. Modal/Pemasukan ……..…………………………………………..

4.2. Penentuan Harga Jual (HPP) ……………………………………...

4.3. Peerhitungan Laba/Rugi……………………………………………

BAB V PENUTUP

5.1. Kesimpulan ………………………………………………………..

5.2. Saran ……………………………………………………………….

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia memiliki berbagai macam kekayaan dalam berbagai aspek,
terutama dibidang kuliner. Indonesia kaya akan kuliner tradisional dan sudah
tidak asing lagi bolu kukus sebagai makanan tradisional.

Bolu kukus merupakan makanan yang terbuat dari campuran terigu, telur,
dan bahan lainnya. Di Indonesia banyak home industri yang memproduksi
bolu kukus ini. Di beberapa daerah di Indonesia bahkan memiliki bolu
khasnya masing-masing. Namun umumnya bolu kukus dihidangkan dengan
rasa coklat dan dengan toping parutan keju atau coklat batangan.

1.2. Visi
Melestarikan makanan tradisional dan menjadikan usaha “Bolu Kukus”
sebagai usaha skala kecil yang mampu mengusai pasar produk makanan
ringan.

1.3. Misi
1. Memberikan kualitas produk yang baik.
2. Memberikan pelayanan terbaik.
3. Menjaga cita rasa makanan yang lezat dan bergizi.

1.4. Tujuan Kegiatan Usaha

Tujuan kami memlikih usaha ini :

1. Memperoleh keuntungan

2. Meningkatkan minat konsumen terhadap makanan tradisional.

3. Mempertahankan maknan tradisional agar tidak punah.

4. Membuka lapangan kerja baru

1.5 Maksud Kegiatan Usaha
Dengan dibuatnya usaha makanan tradisional ini diharapkan ilmu yang
didapatkan dari usaha ini dapat dikembangkan dan dapat di inovasi kan agar
makanan tradisional memiliki nilai lebih dan dapat bersaing dengan makanan
modern.
 BAB II
Pembahasan

2.1. Profil
Bolu kukus adalah jajanan tradisional Indonesia yang disajikan mirip dengan
cupcake. Istilah bolu berasal dari bahasa Portugis bolo yang berarti kue. Bolu
kukus berbahan dasar tepung terigu yang proses pembuatannya dikukus serta
memiliki rasa yang manis dan enak. Kue ini dapat dijadikan sebagai salah satu
alternatif makanan bagi masyarakat yang memiliki banyak kesibukan sebagai
cemilan atau sarapan yang praktis tanpa harus menghabiskan waktu, karena bisa
dimakan dimana saja dan kapan saja.

2.2. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan stategi pasar antara lain:

2.2.1. Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang

akan dicapai. Produk ini adalah produk yang dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan yang ada di masyarakat mulai dari anak anak hingga orang dewasa.

2.2.2. Targeting

Target yang kami sasar adalah warung, sekolah, dan masyarakat setempat.

2.2.3. Positioning

Supaya produk makanan yang kami jual di kenal dan diminati oleh banyak
orang, kami memberikan inovasi baru dengan beberapa

2.3. Analisis Swot

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, kami
harus mengetahui dan mengukur kekuatan yang dimiliki untuk bersaing dengan
lingkungan dan pesaing melalui SWOT.
2.3.1. Kekuatan (Strength)

• Di minati oleh semua kalangan

• Varian rasa yang beragam

• Bentuk yang menarik

• Bahan baku yang mudah di dapatkan

2.3.2. Kelemahan (Weakness)

• Produk tidak tahan lama

• Harga bahan baku yang tidak menentu

2.3.3. Peluang (Opportunity)

• Peningkatan permintaan makanan ringan

2.3.4. Ancaman (Threat)

• Banyaknya pesaing yang menjual produk yang sama

• Adanya pesaing dari produk makanan ringan yang lebih murah

 Bab III
Managemen Produksi
3.1. Proses Produksi
Kegiatan produksi yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

a. Terus mengembangkan inovasi produk dengan menganalisa pasar yang

telah kami bidik.

b. Menentukan bahan utama dan penunjang, lalu melakukan survey ke pasar

untuk mengetahui harga bahan.

c. Dalam proses produksi, dikerjakan dengan standar kerja yang sudah disusun
agar proses produksi berjalan sesuai dengan apa yang diharapkan.

d. Membuat laporan keuangan, hal ini agar dana dan transaksi yang didapatkan
dapat di analisa.

3.2. Bahan Baku

Untuk proses produksi, kami menggunakan bahan baku sebagai berikut :

NO Nama Bahan Jumlah Harga Harga

Satuan Total
1. Telur Rp. Rp.

2. Gula Pasir Rp. Rp.

3. Tepung Terigu Rp. Rp.

4. Susu Cair Rp. Rp.

5. Emulsifier Rp. Rp.

6. Kopi Bubuk Rp. Rp.

7. Pasta Coklat Rp. Rp.

Total Rp.
3.3. Peralatan dan Perlengkapan
3.3.1. Peralatan

NO Nama Barang Jumlah

1. Wadah 2

2. Whisk 1

3. Sendok 1

4. Spatula 1

5. Panci Kukus 1

3.3.2. Perlengkapan

NO Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total

1. Label Rp. Rp.

2. Kemasan Rp. Rp.

Total Rp.

3.4. Biaya Lain

NO Nama Barang Jumlah

1. Transportasi Rp. 10.000

2. Isi ulang gas Rp. 18.000

Total Rp. 28.000

3.5. Cara Pembuatan

 Bab IV
RENCANA ANGGARAN

4.1. Modal/Pemasukan

4.2. Penentuan Harga Jual (HPP)

4.3. Perhitungan Laba/Rugi

Bab V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memulai usaha

kita harus mengetahui hal hal yang berhubungan dengan
kewirausahaan. Seperti mengetahui peluang kerja, tingkat persaingan,
pemasaran produk, dan aspek aspek lain sehingga usaha dapat
berjalan dengan baik. Usaha bolu kukus ini merupakan usaha skala
kecil yang diharapkan agar produk dapat diminati oleh target pasar.
5.2. Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatu yang

dibutuhkan dengan matang dan penuh perhitungan agar usaha yang
dijalankan dapat berjalan dengan baik. Dalam berwirausaha
diperlukannya keyakinan, percaya diri, dan keuletan. Seorang
wirausahawan harus lebih kreatif dan inovatif agar mengetahui selera
konsumen dan tidak membosankan pelanggan .