PROPOSAL KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN

“SEMPROTATO”
(Seminar Proposal Potato)

Disusun dalam rangka memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen pengampu : Dr.Rr.Sri Endang Pujiastuti,SKM,MNS

Disusun Oleh :

1. Siti Alfiatur Rohmaniyah (P1337437116007)

2. Ihda Rizqiyatul Afifah (P1337437116008)
3. Queen Dalatiffah (P1337437116017)
4. Sanada Alfiana (P1337437116026)
5. Chaqqunnisa’ (P1337437116029)
6. Yiatfa Salfira Ramdhani (P1337437116033)
7. Yudiansari (P1337437116085)

Kelompok 14

PRODI DIII REKAM MEDIS DAN INFORMASI KESEHATAN

JURUSAN REKAM MEDIS DAN INFORMASI KESEHATAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG
2019
A. Latar Belakang
Kewirausahaan merupakan kemampuan kreatif dan inovatif yang
dijadikan dasar, kiat dan sumber daya untuk mencari peluang sukses.
Dengan berwirausaha kita dapat memperoleh keuntungan dengan cara
memanfaatkan peluang yang ada disekitar kita, salah satunya yaitu bisnis
kuliner makanan. Bisnis makanan (kuliner) ini menjadi salah satu bisnis
yang berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar
karena gaya hidup konsumtif masyarakat Indonesia semakin meningkat,
sehingga mendorong besarnya keuntungan peluang usaha.
Indonesia merupakan Negara yang memilki kesuburan tanah yang
sangat tinggi. Hal ini nampak pada hasil tanaman umbi-umbian, salah
satunya yaitu kentang. Kentang adalah sumber makanan yang sangat
populer. Di beberapa negara termasuk Indonesia, tanaman umbi yang
memiliki nama ilmiah Solanum tuberosum L merupakan pengganti makanan
pokok. Dengan melimpahnya hasil tanaman umbi-umbian kami mencoba
mengolah suatu produk dengan bahan baku utama kentang yang dikreasikan
sesuai dengan era atau jaman sekarang ini.
Sebagai mahasiswa dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk
menghadapi costumer, maka kita juga harus belajar dalam memasarkan
suatu produk. Dalam tugas untuk memenuhi mata kuliah kewirausahaan ini,
kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana untuk mendapatkan
pembelajaran menjadi seorang wirausahawan. Usaha yang kami jalankan
merupakan usaha di bidang kuliner dengan menggolah kentang menjadi
jajanan dengan kreasi yang dapat menarik minat konsumen. Kuliner yang
akan kami pasarkan diberinama “SEMPROTATO”.

B. Tujuan
1. Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan
2. Sebagai penilaian atas pemahamaan dan praktik dari tugas mata kuliah
kewirausahaan
3. Membantu mahasiswa melatih softskill dalam berwirausaha
 4. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif dalam berwirausaha
5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha

C. Persiapan Sumber Daya Manusia

1. Menentukan Produk
Produk yang akan di pasarkan berupa makanan ringan yang kami
beri nama Stik Kentang “SEMPROTATO” yaitu kepanjangan dari
“Seminar Proposal Potato”. Merupakan produk makanan ringan
berbahan dasar kentang yang diolah dengan campuran keju dan daun
seledri yang menghasilkan cita rasa gurih dan renyah. Disisi lain,
kentang memiliki kandungan karbohidrat yang berfungsi sebagai
sumber energi utama bagi tubuh. Dimana produk ini diharapkan bisa
menjadi makanan ringan pengganti nasi disaat lapar.
2. Menentukan Target Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara
mepromosikan secara langsung kepada konsumen serta secara online
melalui media sosial Instagram @semprotato dan melalui WhatsApp
untuk sistem Open Pre Order (PO) yaitu untuk pemesanan terlebih
dahulu. Dengan melakukan hal ini kami berusaha membujuk
konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya
membeli produk yang kami jual. Dengan harga yang relatif terjangkau
dan interaksi langsung pada konsumen, penjualan produk diharapkan
dapat berjalan lancar.
3. Menentukan Sumber Daya Manusia
Sumber daya manusia yang digunakan dalam kegiatan ini
berjumlah 7 (tujuh) orang yang merupakan pemilik usaha. Dengan
pembagian kerja fungsional yang akan dikerjakan bersama-sama.
Sedangkan pembagian kerja struktural yang disusun sebagai berikut :
a. Koordinator : Siti Alfiatur Rohmaniyah
b. Tenaga Produksi : 1. Chaqqunnisa’
2. Yiatfa Salfira Ramdhani
 c. Tenaga Pemasaran : 1. Sanada Alfiana
2. Yudiansari
d. Tenaga Keuangan : 1. Queen Dalatiffah
2. Ihda Rizqiyatul Afifah
4. Menentukan Alat dan Bahan
a. Alat yang digunakan untuk membuat Stik Kentang
“SEMPROTATO” adalah sebagai berikut :
1) Alat penghalus adonan
2) Talenan
3) Penggorengan
4) Mangkuk besar
5) Pisau
6) Alat penggilas adonan
7) Spatula
b. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk
ini meliputi :
1) 2kg Kentang segar
2) 180g Keju
3) 1kg Tepung maizena
4) 2 ikat daun seledri
5) Saus sambal
6) Mayonais
7) 3sdt Garam
8) 1sdt Lada bubuk
9) Minyak goreng
10) Penyedap rasa
5. Prosedur Pembuatan Produk
Langkah-langkah pembuatan produk Stik Kentang
“SEMPROTATO” adalah sebagai berikut :
a. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan
b. Cuci kentang dan seledri sampai bersih
 c. Kupas kentang dan pastikan tidak ada kulit yang tertinggal
d. Haluskan kentang dengan menggunakan blender atau alat
penghalus lain
e. Iris tipis seledri sampai halus
f. Campurkan semua bahan kedalam tempat pengaduk
g. Aduk merata sampai semua bahan tercampur
h. Gilas adonan, jangan terlalu tipis dan dipotong memanjang
i. Panaskan minyak dalam penggorengan
j. Goreng dengan minyak panas, goreng dengan api kecil hingga
berwarna kecoklatan
k. Angkat dan tiriskan stik kentang
l. Sajikan dengan sambal atau mayonais
6. Prosedur Pengemasan Produk
Prosedur pengamasan produk Stik Kentang “SEMPROTATO”
memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan produk lain yaitu dilengkapi
dengan garnish (hiasan) diatas dengan menggunakan daum mint.
Langkah-langkah pengemasan produk sebagai berikut :
a. Kentang yang sudah ditiriskan kemudian di tata rapih kedalam
mika
b. Saus sambal sachet dan mayonais sebagai pelengkap yang dikemas
terpisah supaya tetap menjaga kerenyahan stik kentang
c. Daun mint sebagai topping supaya menambah kesan menarik dan
aroma harum
d. Mika disegel dengan tidak terlalu rapat supaya tetap mendapat
sirkulasi udara
7. Proses Pemasaran Produk
Proses pemasaran produk dilakukan kepada sasaran marketing
yang telah ditentukan. Dengan menyediakan produk sebanyak 50
kemasan stik kentang yang telah dikemas rapi dan menarik. Pemasaran
ini akan dilakukan secara langsung dan media sosial dengan cara Open
Pre Order (PO) pada :
 Hari/ Tanggal : Rabu, 16 Januari 2019
Tempat : Tembalang, Banyumanik, Semarang
CP : Yudiansari (089512454030)

D. Modal Keuangan
1. Bahan baku

No Bahan baku Qyt Harga satuan Total

1 Kentang 2kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
2 Keju 180g Rp. 15.000 Rp. 15.000
3 Tepung meizena 1kg Rp. 22.000 Rp. 22.000
4 Daun seledri 2 ikat Rp. 2000 Rp. 4000
5 Saus sachet 2bks (48pcs) Rp. 13.000 Rp. 26.000
6 Mayones 1btl Rp. 25.000 Rp. 25.000
7 Garam 1bks Rp. 2000 Rp. 2000
8 Lada bubuk 1bks Rp. 2000 Rp. 2000
9 Minyak goreng 1lt Rp. 15.000 Rp. 15.000
10 Penyedap rasa 1bks Rp. 2000 Rp. 2000

Total Rp. 153.000

2. Perlengkapan

No Nama barang Qyt Harga satuan Total

1 Mika 50pcs Rp. 500 Rp. 25.000
2 Plastik 50lbr Rp. 500 Rp. 25.000
3 Kertas minyak 15lbr Rp. 5000 Rp. 5.000

Total Rp. 55.000

 3. Modal / pemasukan
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar
Rp. 208.000
Total biaya = Bahan baku + perlengkapan
= Rp. 153.000 + Rp. 55.000
= Rp. 208.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi
menghasilkan 50 pcs produk dengan modal pengeluaran Rp. 208.000
4. Penentu harga jual
a. Harga pokok produksi = total biaya/hasil produksi
= Rp. 208.000/50
= Rp. 4.160

b. Harga jual = harga pokok + laba yang

diinginkan
= Rp. 4.160 + Rp.800
= Rp. 4.960
5. Perhitungan rugi/laba
a. Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (50 x Rp. 6000) – Rp. 208.000
= Rp. 300.000 – Rp. 208.000
= Rp. 92.000

b. Presentase laba = laba/modal x 100%

= Rp.92.000/Rp.208.000 x 100% = 2%

E. Sasaran Marketing
Sasaran dan penjualan ini adalah mahasiswa, dosen dan warga
sekitar. Hal ini sesuai dengan produk yang di jual yaitu “SEMPROTATO”
yang mempunyai makna filosofi untuk memberikan semangat bagi
 mahasiswa yang sedang menjalankan ujian proposal ataupun ujian lainnya.
Namun tidak menutup kemungkinan masyarakat untuk mencoba makanan
ringan satu ini.

F. Kemungkinan Keuntungan Kerugian

Untuk menjalankan sebuah peluang usaha pasti ada keuntungan dan
kerugian yang di dapat oleh penjual, sehingga perlu diminimalisir kendala-
kendala yang nantinya dapat menyebabkan kerugian. Berikut kemungkinan
keuntungan dan kerugian yang dapat terjadi saat menjual “semprotato”
1. Keuntungan
a. Perputaran uang cepat
b. Mudah untuk dilaksanakan
c. Jumlah konsumen tidak terbatas
d. Modal fleksibel
2. Kerugian
a. Banyak saingan
b. Mudah basi
c. Pemborosan bahan baku