LEMBAR KERJA

1. Tentukan jenis usaha yang anda lakukan

Jenis usaha makanan yang akan kami jalankan dengan bahan dasar kelapa yakni dibuat
keripik kelapa. Seperti pada umumnya, kripik kelapa ini dalam proses pembuatannya
akan menggunakan bahan tepung, gula, air, dan lainnya. Produk kripik kelapa ini cocok
dijadikan sebagai cemilan ataupun usaha. Selain memiliki rasa yang gurih, kami akan
memvariasi dengan berbagai varian rasa seperti balado, pedas dan manis. Produk kripik
kelapa ini dikemas dengan mika berbentuk pouch cantik dengan harga Rp. 5000 per
produk saja.
Proses produksi pembuatan keripik kelapa ini cukup mudah. Caranya adalah siapkan
kelapa yang masih muda, pisahkan kelapa dengan tempurungnya, lalu di potong tipis
dengan alat potong khusus, kemudian masukan kelapa kedalam adonan tepung yang
telah diracik, lalu goreng sampai kelapa benar benar krispi.
Kami percaya dengan usaha ini, meskipun kelihatanya simple tapi pasti banyak yang
minat karena salah satunya ada harga yang terjangkau dengan kualitas yang mewah.

2. Sebutkan alasan mengapa anda memilih usaha tersebut untuk dialankan!

Alasan tim kami memilih usaha tersebut karena :

Sering kami melihat di lingkungan sekitar tentang banyaknya kelapa yang ada, namun
untuk olahan dari bahan kelapa sangat sedikit, terutama yang berbahan dasar daging
kelapa itu sendiri. Biasanya kelapa hanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam
memasak, maka dari itu tim kami memunculkan ide bisnis dengan bahan dasar kelapa.
Bisnis ini bertujuan menjadikan produk yang berbahan dasar kelapa memiliki nilai jual
yang tinggi. Produk yang akan kami hasilkan termasuk ke dalam makanan camilan.
Sebagian besar masyarakat di Indonesia khususnya di Magelang sering mengkonsumsi
atau menyukai camilan.
Selain itu, tim kami memutuskan untuk membuat bisnis usaha dengan bahan dasar
kelapa yaitu bagian daging kelapanya karena mengandung banyak manfaat bagi
kesehatan, salah satunya untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Kelapa juga mudah
didapat karena di setiap daerah bisa dipastikan ada, aman dikonsumsi oleh berbagai
kalangan usia. Usaha yang unik dengan harga jual yang terjangkau ini merupakan
inovasi baru yang menarik.

1
 3. Bagaimana anda mendapatkan modal usaha anda

Dengan profesi kami yang masih mahasiswa, namun ingin membuat suatu usaha,
tentunya modal awal kami berasal dari iuran kelompok yang digunakan untuk membeli
bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat produk usaha tersebut. Jika
produk usaha sudah mencapai target penjualan, maka modal usaha selanjutnya berasal
dari keuntungan yang didapat dari hasil menjual produk tersebut. Modal usaha tersebut
digunakan untuk membeli bahan dan alat serta pemasaran. besarnya iuran setiap
individu di kelompok ini kami sepakat mengeluarkan Rp 15.000 sebagai modal awal
juga untuk meningkatkan produk usaha yang akan dijalankan. Rincian anggaran
sebagai berikut:
Modal awal
No Nama Nominal iuran
1. Wulan Indah Sundari Rp 15.000
2. Isti Handayani Rp 15.000
3. Rizqi Wulan Fitri Rp 15.000
4. Amanda Eka Sari Rp 15.000
5. Putri Widyaningsih Rp 15.000
6. Naura Alfikriyah Rp 15.000
7. Nila Rafiqa Rp 15.000
8. Ajeng Septi Nugraheni Rp 15.000
9. Eka Rokhimah Rp 15.000
10. Tri Nur Hidayah Rp 15.000
11. Viola Larasito Rp 15.000

2
4. Susunlah Rancangan Anggaran Biaya usaha anda. (contoh Lampiran 1)

Bahan yang digunakan

No Nama barang satuan harga
1. Kelapa 1 buah Rp 5.000
2. Tepung beras 250 gram Rp 3.000
3. Tepung tapioka 250 gram Rp 3.000
4. Gula pasir 100 gram Rp 2.500
5. Telur ayam 1 butir Rp 2.500
6. Santan instan 1 bungkus Rp 4.000
7. Vanili bubuk 1 sdt Rp 500
8. Garam ½ sdt Rp 200
9. Air 300 ml Rp 1.500
10. Minyak goreng 3 liter Rp 45.000
11. Bubuk matcha 1 bungkus Rp 5.000
12. Bubuk coklat 1 bungkus Rp 5.000
13. Gas 1 tabung Rp 23.000
Total Rp 100.200

Kemasan
No Nama barang Satuan Harga
1. Kemasan Standing 15 pcs Rp 12.000
2. Label 1 lembar Rp 13.000
Total Rp 25.000

Sisa Modal: Modal awal – harga bahan – harga kemasan

Keterangan Jumlah
Modal awal Rp 165.000
Harga bahan Rp 100.200
Harga kemasan Rp 25.000--

Sisa Modal Rp 39.800

KETERANGAN Total
Harga jual X Hasil Rp 5.500 X 15 bungkus Rp 82.500
produksi

3
5. Lakukan penetrasi pasar, cari informasi mengenai hal-hal berikut:
a. Peta peluang usaha
b. Analisis Pasar
c. Analisis SWOT
(contoh pada lampiran 2)

a. Peta peluang usaha

Kami menyadari bahwa produk yang kami buat cukup sederhana, tetapi kami
percaya bahwa produk itu akan menjadi produk yang menarik dan diminati
banyak orang, karena kami mempunyai inovasi tersendiri diantaranya: dengan
menambahkan varian rasa (original, balado, coklat, matcha, pedas asin) dan
kemasan produk yang menarik. Selanjutnya cara untuk mempromosikan produk
ini adalah dengan membuat pamflet yang disebarkan melalui media sosial
berupa Instagram dan WhatsApp. Dalam kegiatan usaha ini, kami menggunakan
sistem po (pree order) yang dipromosikan pada hari senin, selasa, dan rabu. lalu
kemudian pada hari jumat produk siap dipasarkan kepada pembeli yang sudah
pesan. Harga yang kami pasarkan sesuai dengan kantong mahasiswa.
b. Analisis pasar
Analisis pasar dalam usaha kami ditujukan kepada semua kalangan dapat
dijadikan target sasaran usaha kripik kelapa dari mulai anak-anak, remaja, dan
orang tua. Jadi, usaha ini mempunyai target pasar yang meluas. Harga dari
kripik kelapa ini juga sangat terjangkau serta siapapun dapat membelinya.
c. Analisis SWOT
 Strength
1) Bahan baku kelapa mudah di dapatkan di sekitar Magelang karea
penduduk sekitar banyak yang menanam pohon kelapa.
2) Modal yang diperlukan dalam usaha keripik kelapa tidak besar karena
bahan yang digunakan murah, mudah di dapat dan peralatan yang
dipakai cukup sederhana.
3) Dapat diberikan inovasi berupa varian rasa tanpa mengubah rasa kelapa
itu sendiri.
4) Harga jual terjangkau oleh semua kalangan dari anak-anak sampai orang
dewasa.
 Weaknes
1) Jika bahan kelapa terlalu muda/ terlalu tua bisa menyebabkan kurangnya
kualitas keripik.
2) Mudah basi jika tidak diolah dengan benar.
 Opportunity
1) Masyarakat dari berbagai kalangan menyukai makanan ringan yang
baru, unik dan terjangkau.
2) Usaha keripik kelapa ini bisa membantu masyarakat sekitar untuk
meningkatkan ekonomi, terutama para ibu rumah tangga.
3) Kelapa dalam bentuk keripik masih jarang ditemukan
 Threat
1) Banyak masyarakat magelang yang belum tahu adanya keripik kelapa
2) Munculnya produk camilan yang lebih menarik dibanding keripik kelapa
4
 6. Rancang Proses Produksi usaha anda (dapat menggunaan diagram, chart, table atau
(contoh dilampiran 3)

Dalam rancangan produksi kami bekerjasama dengan pemasok kelapa. Alasan kami
bekerja sama dengan pemasok kelapa langsung agar mendapatkan harga yang lebih
miring dan untuk harga bahan lainnya kami membeli di toko grosiran area Kota
Magelang.
Tahapan Produksi
Tahap Awal
1. Menyiapkan alat dan bahan produksi.
2. Membagi tugas setiap anggota tim.
3. Menentukan tempat untuk produksi di salah satu rumah anggota tim.
Tahap Promosi
1. Promosi melalui medi sosial (Instagram dan WhastApps)
2. Promosi secara langsung
Tahap pelaksanaan bisnis
1. Melakukan PO (Pree Order) dari hari Senin-Kamis.
2. Melakukan produksi hari Kamis.
3. Pemasaran produk dilakukan hari Jumat.
4. Penghitungan biaya (laporan keuangan dan laporan bisnis)
Evaluasi
Evaluasi kegiatan usaha dilakukan setiap 1 minggu sekali secara online

5
 7. Gambar desai produk anda (contoh desain lampirn 4)

8. Elaborasi alasan anda memilih desain kemasan tersebut

Desain kemasan yang kami pilih menggunakan pouch ziplock berbahan plastik. Alasan
tim kami memilih kemasan tersebut karena kemasannya lebih praktik dan tidak
menggunakan staples. Selain itu, agar tim kami dapat menekan biaya produksi dan
kemasan tersebut aman digunakan untuk jenis makanan yang kami produksi.

6
9. Tulislah label kemasan anda. (contoh Lampiran 5)

10. Desai poster /leavlave produk anda untuk kpentingan promosi (contoh lampiran 6)

7
 11. Tulisakan promosi online yang anda lakukan, cantumkan tautannya. (contoh promosi
online: https://www.youtube.com/watch?v=J12e-1BwbPY )

Promosi onine yang kami lakukan di media sosial WhatsApp pribadi anggota kelompok dan di
Instagram dengan tautan : https://Instagram.com/klaptozz_chips?igshid=YmMyMTA2M2Y=

12. Model pemasaran apa yang anda lakukan dan berikan alasan

Model pemasaran yang akan kami lakukan adalah secara online dan offline. Secara
onine kami akan menggunakan media sosial dengan menyebarkan pamflet di Instagram
dan WhatsApp. Secara offline kami akan menyebarkan secara langsung kepada
mahasiswa dan masyarakat umum.

13. Laporan praktek pemasaran minggu 1 (Dapat berupa kemajuan produksi ,penjualan,
pengeluaran, pemasukan. Dll

Pada minggu pertama kami melaksanakan proses pembentukan kelompok wirausaha.

14. Laporan praktek pemasaran minggu 2 ((Dapat berupa kemajuan produksi ,penjualan,
pengeluaran, pemasukan. Dll)
d Pada minggu kedua kami melakukan penentuan jenis usaha dengan memilih beberapa
jenis produk yang menjadi usulan ide kelompok kami diantaranya : kripik ampas tahu.
Kripik pisang, kripik nasi, ketan susu, dan kripik blunyo. Namun setelah kami
diskusikan terkait kekurangan dan kelebihan dari setiap produk, kami memutuskan
untuk memilih keripik kelapa karena kami rasa produk ini memiliki nilai jual yang
tinggi dan terdapat keunikan tersendiri dalam produk ini. Selain itu, belum banyak
variasi produk dari bahan dasar kelapa sehingga kami mencoba melakukan inovasi
makanan berbahan dasar kelapa. Manfaat konsumsi kelapa sangat banyak untuk
kesehatan tubuh, disamping itu bahan dasar kelapa juga sangat mudah ditemukan.

15. Laporan praktik pemasaran minggu 3

Dalam minggu ketiga, tim kami melakukan survei pasar untuk bahan baku usaha
membuat kripik kelapa. Dalam melakukan survei pasar, kami menemukan beberapa
kendala, diantaranya kesulitan dalam mencari kemasan produk dan bubuk varian
rasa.Di minggu ke tiga kami juga melakukan pembagian tugas antar anggota
kelompok,pembuatan akun media sosial (instagram : @klaptozz_chips),publikasi poster
coming soon dan pamflet promosi produk (preorder batch 1).
8
 16. Laporan praktik pemasaran minggu 4 ((Dapat berupa kemajuan produksi ,penjualan,
pengeluaran, pemasukan. Dll)

Dalam minggu keempat, kami melakukan uji coba awal dengan membuat testi produk
terlebih dahulu, dalam minggu ini tim kami berhasil memproduksi 11 produk kripik
kelapa dengan lima varian rasa, yaitu original, matca, cokelat, pedas asin dan balado.
Di minggu ke empat ini kami juga tetap melakukan publikasi pamflet promosi produk
(preorder batch 2).

17. Laporan praktik pemasaran minggu 5

Dalam minggu kelima, kami melakukan opem PO kripik kelapa yang pertama kali.
Kami mendapatkan orderan sejumlah 27 pcs. Produk kripik kelapa yang laku terjual
lebih banyak yakni varian cokelat dan pedas asin. Di minggu ke lima ini kami juga
18. melakukan publikasi pamflet promosi produk (preorder batch 3).
tetap

18 Laporan praktik pemasaran minggu 6

Dalam minggu ketujuh, kami melakukan opem PO kripik kelapa yang ketiga. Kami
mendapatkan orderan sejumlah 25 pcs. Dengan variam rasa cokelat sebanyak 15 pcs,
matcha 3 pcs, balado 4 pcs, dan pedas asin 3 pcs.

19 Laporan praktik minggu 7

Evaluasi akhir ini bertujuan untuk menganalisis permasalahan selama proses produksi
berlangsung.
Permasalahan yang dihadapi :
 Tingkat kerenyahan kripik tidak bertahan lama
 Harga bahan baku yang tidak stabil
 Waktu produksi kurang efektif
Namun,bukan hanya permasalahan saja yang kita bahas melainkan solusi dari
permasalahan tersebut,diantaranya
 Permasalahan pertama dapat sedikit diatasi dengan tidak mencampurkan kuning
telur ke dalam adonan dan penggantian tepung tapioka dengan tepung maizena
sehingga kerenyahan produk bertahan lebih lama dari sebelumnya.

9
20 Buatlah laporan rugi, laba, BEP dan Pay back period usaha anda (Contoh Terlampir)

10
LAMPIRAN
Contoh-Contoh tugas diatas dapat diunduh melalui link berikut ini:
https://drive.google.com/drive/folders/1NHsQGQgnJsNYsS7dEnINS_FW5L8_jHrK?
usp=sharing

11