PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN

OLAHAN MAKANAN
DARI SINGKONG

Di Susun :

Nama : M.Abila Surya (18)

Kelas : XII TKJ 1
No Absen : 18

SMK NEGERI 1 BUMIJAWA

Jln. Wredameta No. 379 Bumijawa, Kab. Tegal Kode Pos 52466
HP. 08112604014 – Telp./Fax : (0283) 3383030
Website : www.smkn1bmj.sch.id – e-mail : smkn1bmj@yahoo.co.id
2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ..................................................................................................................... i

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1

1.2 Tujuan Perencanaan ........................................................................................ 1

BAB II ISI ......................................................................................................................... 2

2.1 Alat dan Bahan ................................................................................................ 2

2.2 Pembuatan Produk Kreatif .............................................................................. 2

2.3 Perencanaan Anggaran .................................................................................... 3

BAB III PENUTUP ........................................................................................................... 5

3.1 Kelebihan dan Kekurangan ............................................................................. 5

3.2 Kesimpulan ...................................................................................................... 5

i
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan merupakan bahan yang sangat dibutuhkan oleh setiap orang guna untuk
kelangsungan hidupnya, makanan dapat berfungsi sebagai sumber energi dan banyak
lagi.

Seiring dengan berkembangnya zaman, telah banyak di variasikan sebagai jenis

makanan, yang memiliki jeunikan berbeda satu dengan yang lainnya, bahkan satu jenis
makanan saja bisa memiliki variasi baik rasa maupun bentuk makanan tersebut. Akan
tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat dalam membeli makanan adalah
memperhatikan rasa maupun variasi pada makanan, karena kejenuhan masyarakat yang
hanya melihat jajanan-jajanan yang tidak bervariasi.

Oleh karena itu, saya mencoba membuat usaha kuliner yang berbahan dasar
singkong. Meskipun sudah lama dikenal faktanya makanan yang berbahan dasar
singkong tidak membosankan seperti keripik singkong salah satunya. Oleh karena itu,
tujuan dari usaha saya ini untuk mengembangkan inovasi-inovasi olahan yang berbahan
dasar singkong, saya berencana untuk mengolahnya sebagai camilan yang lezat, usaha
ini juga untuk menghasilkan keuntungan semaksimal mungkin dan juga untuk
meningkatkan keterampilan membuat aneka makanan.

1.2 Tujuan Perencanaan

Tujuan dari perencanaan usaha ini di antaranya seperti :

1. Mendapatkan keuntungan ekonomis

2. Untuk meningkatkan keterampilan wirausaha
3. Membuat inovasi makanan berbahan dasar singkong

1
 BAB II

ISI

2.1 Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang di butuhkan dalam proses pembuatan olahan makanan
dari singkong sebagai berikut :

Alat :

1. Parutan,
2. Pisau,
3. Wajan,
4. Wadah Besar,
5. Irus,
6. Blender.

Bahan ;

1. Singkong,
2. Bumbu penyedap,
3. Minyak,
4. Bawang putih,
5. Cabai,
6. Gula pasir,
7. Garam.

2.2 Cara Pembuatan Produk Kreatif

 Cara pembuatan keripik singkong :

1. Siapkan alat dan bahan,
2. Kupas terlebih dahulu singkong yang telah di siapkan,
3. Cuci dan rendam singkong 1 malam,
4. Angkat dan tiriskan singkong,
5. Kemudian iris tipis-tipis singkong menggunakan parutan singkong,
6. Setelah itu siapkan wajan yang berisikan minyak,
7. nyalakan kompor dan tunggu hingga minyak panas,
8. Jika sudah, masukkan singkong yang sudah di iris-iris tadi,
9. Goreng hingga berwarna kecoklatan,
10. Jika sudah matang, angkat dan diriskan singkong tnggu hingga singkong tidak
panas lagi,
11. Jika sudah masukkan singkong kedalam wadah besar, campurkan bumbu penyedap
sesuai selera,
12. Aduk hingga bumbu merata.

2
  Cara pembuatan stik singkong bestak :
1. Siapkan alat dan bahan,
2. Kupas terlebih dahulu singkong yang telah di siapkan,
3. Cuci hingga bersih,
4. Potong singkong hingga berbentuk stik/sesuai selera,
5. Setelah itu siapkan wajan yang berisikan minyak,
6. nyalakan kompor dan tunggu hingga minyak panas,
7. Jika sudah, masukkan singkong yang sudah di iris-iris tadi,
8. Goreng hingga matang,
9. Jika sudah matang, angkat dan diriskan singkong,
10. Menunggu singkong ditiriskan, siapkan bahan-bahan untuk membuat bumbu
bestak-nya,
11. Setelah siap masukkan ke-dalam blender dan blender hingga halus,
12. Jika sudah, masukkan bumbunya kedalamwajab dan aduk-aduk sampai mengental,
13. Kemudian masukkan stik singkong yang telah di tiriskan,
14. Aduk hingga merata,
15. Stik singkong siap dinikmati.

2.3 Perencanaan Anggaran

2.3.1 Modal

 Keripik singkong

No Nama Barang Harga

.
1 Singkong 1 kg Rp. 3000,00
2 Minyak ¼ kg Rp. 4000,00
3 Bumbu Penyedap 1 bungkus Rp. 5000,00
Total RP. 12.000,00

 Stik singkong

No Nama Barang Harga

1 Singkong 1 kg Rp. 3000,00
2 Bawang Putih 1 ons Rp. 400,00
3 Cabai 1 ons Rp. 6000,00
4 Gula Pasir ¼ kg Rp. 4000,00
5 Garam Secukupnya Rp. -
6 Minyak ¼ kg Rp. 5000,00
Total Rp. 22.000,00

2.3.2 Harga Jual

 Harga jual keripik singkong 1 pounch Rp 5000,00

 Harga jual stik singkong 1 pounch Rp. 6000,00

3
2.3.3 Keuntungan

 Keripik singkong

Keuntungan = ( Harga jual x Jumlah porsi sekali produksi ) – Modal

= ( Rp. 5000,00 x 6 pounch ) – Rp. 12.000,00

= Rp. 30.000,00 - Rp. 12.000,00

= Rp. 18.000,00

 Stik singkong

Keuntungan = ( Harga jual x Jumlah porsi sekali produksi ) – Modal

= ( Rp. 6000,00 x 5 pounch ) – Rp. 22.000,00

= Rp. 30.000,00 - Rp. 22.000,00

= Rp. 8.000,00

4
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kelebihan dan Kekurangan

a. Kelebihan

1. Harga bahan yang terjangkau

2. Bahan-bahan yang mudah ditemukan disekitar
3. Harga yang ekonomis
4. Jajanan lezat dengan harga ekonomis
5. Camilan dengan kandungan gizi tinggi
6. Camilan untik

b. Kekurangan
1. Banyak usaha yang sama ( keripik singkong )
2. Permintaan produk yang kurang terorganisir

3.2 Kesimpulan

Dari kegiatan ini, saya merasa bahwa siswa sangat memerlukan proses pembelajaran
seperti ini. Karena kita bisa secara langsung merasakan bagaimana cara menawarkan dan
menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika kita akan
membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa
melakukannya, karena dalam dunia bisnis modal bukanlah segalanya.