Pungkiyuliya

nti
 Beranda
 BIOGRAFI PENULIS
RABU, 16 DESEMBER 2015
Proposal Kewirausahaan
"Selai Pepaya Delicious"

TUGAS KKPI

PROPOSAL USAHA
“PEMBUATAN SELAI PEPAYA DELICIOUS”
 OLEH :

PUNGKI YULIYANTI

4 TPHP 4

8105

PEMERINTAH KABUPATEN TEMANGGUNG

DINAS PENDIDIKAN

SMK N 1 ( STM PEMBANGUNAN ) TEMANGGUNG

PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN

KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN

HASIL PERTANIAN

TAHUN AJARAN 2014/2015

Jln. Kadar Maron Kotak Pos 104, Telp. (0293) 4901639 Temanggung
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Usaha adalah sesuatu bentuk

yang dapat menghasilkan uang dan dapat meningkatkantaraf hidup seseorang untuk lebih baik. S

uatu badan usaha yang kita jalankan dapatmenghasilkan laba, atau pendapatan yang

semaksimal mungkin, kita menyelenggarakanusaha yang

bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahteraan hidup. Selain itu,

dalammenjalankan usaha harus mengikuti hukum-hukum ekonomi yang rasional serta norma-
norma kebiasaan dalam dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang

sedangdilaksanakan oleh pemerintah.

Agar dapat memenuhi kebutuhan masyarakat,

pemerintah tidak hanya bekerjasendiri. Tetapi juga membuka luas bagi pihak swasta untuk berpart

isipasi memenuhipermintaan akan kebutuhan pokok masyarakat yang makin meningkat.

Aktifitas perdagangan,

merupakan suatu komponen ekonomi dan merupakan saranauntuk memenuhi kebutuhan pokok m

asyarakat, maka saya berinisiatif untuk membuka usaharumah tangga yang

bergerak dibidang produksi pengolahan buah, yaitu pengolahan buah pepaya menjadi jam pepaya.

Hal ini didasarkan pada ketersediaaan pepaya yang melimpah diberbagai daerah hampir disluruh

Indonesia terutama di daerah Temanggung. Buah pepaya sendiri merupakan buah yang bisa

mengalami masa panen tanpa mengenal musim dan juga rentan mengalami kerusakan sehingga

perlu adanya roses pengolahan berlanjut untuk meningkatakan mutu dan daya tahan pepaya

tersbut
 BAB 2

ISI RENCANA USAHA

A. Nama Usaha

Usaha rumah tangga yang bergerak dibidang produksi jam/ selai yang terbuat daribahan

baku pepaya ini, saya menamakan usaha rumah tangga tersebut “DELICIOUS ” PT. PUNGKI

GOOD FOOD

B. Rencana Lokasi Usaha

 Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan jam nikiecho ,akan diproduksi di

Desa Bolang RT03/RW02, Kelurahan Klepu, Kecamatan Kranggan, Kabupaten Temanggung,

Jawa Tengah.

C. Target Pelanggan

Target pelanggan untuk penjualan produk selai / jam pepaya DELICIOUS adalah semua

lapisan masyarakat dan pusat perbelanjaan yang menyediakan berbagai produk olahan buah.

D. Jenis Usaha

Usaha yang akan saya kelola adalah usaha rumah tangga yang memproduksi jam / selai

yang berbahan dasar buah pepaya.

E. Faktor Penghambat dan Pendukung

 Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses seperti

halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut saya akan menghambat dan sangat mendukung

dalam menjalankan usaha ini.

A. Faktor penghambat tersebut diantaranya :

1. Harga bahan pendkung yang tidak stabil.

Tapi saya sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat tersebut

diantaranya yaitu dengan berhati–hati dalam mengelola setiap anggaran dana yang akan

dikeluarkan dan juga saya menyiasatinya dengan membeli bahan pendukung langsungdari suplier

untuk stok beberapa periode produksi agar memperoleh harga yang lebih murah.

B. Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai

2. Harga bahan baku yang relatif terjangkau

3. Merupakan salah satu bagian produk baru dengan harga terjangkau.

F. Analisis Swot

Strength (kekuatan)

1. Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik.

2. Harga produk ekonomis dan higienis

3. Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainya.

4. Melimpahnya ketersediaan bahan baku.

 Weakness (kelemahan)

1. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini.

2. Harga bahan pendukung yang tidak stabil.

C. Opportunity (peluang/kesempatan)

1. Besarnya peluang pasar dan banyaknya target yang strategis dalam penjualan

2. Budaya masyarakat yang konsumtif

D. Threat ( hambatan)

1. Perlu adanya pengenalan produk dan promosi karena merupakan produk terobosan baru.
 BAB 3

ASPEK PRODUKSI

A. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini saya menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri,

yaitu sebagai berikut :

PERALATAN JUMLAH
 Kompor gas 1 buah
Wajan 1 buah
Pengaduk kayu 1 buah
Penjepit botol 1 buah
Panci 1 buah
Hand refractometer 1 buah
Sendok 1 pak
Timbangan 1 buah
Lap kain 3 buah
Kertas Ph 1 pak
Termometer 1 buah

B. Bahan Baku

Bahan baku yang saya gunakan adalah:

Bahan Jumlah
Gula pasir 10 kg
pepaya 4 kg
Aglupektin 500 gr
Asam sitrat 200 gr
Garam 25 gr

C. Proses Produksi

1. Menyiapkan pepaya dan gula.

2. Memasukkan ke dalam wajan tambahkan aglupektin dan asam sitrat.

3. Memanaskan adonan bubur buah dengan api sedang sambil dilakukan

pengadukan hingga secara merata hingga tercapai 40obrix dan pH 4.

4. Sterilisasi botol dan tutup dengan cara perebusan 100oC selama 30 menit.

5. Mengisikan selai ke dalam botol secara hot filling dan dilakukan penutupan.

6. Melakukan exhausting 80oC selama 20 menit.

7. Melakukan cooling shock.

8. Produk akhir siap dilakukan pelabelan.

 BAB 4

ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi

A. Jenis Produk : jam pepaya DELICIOUS

B. Jumlah Produksi : 50 botol

B. Aspek Modal

A. Bahan baku

DELICIOUS

Bahan Jumlah Harga

Gula pasir 10 kg Rp. 120.000,-
Pepaya 4 kg Rp. 12.000,-
Aglupektin 500 gr Rp. 115.000,-
Asam sitrat 200 gr Rp. 4.000,-
Garam 25 gr Rp. 1.000,-
BBM Rp. 30.000,-
Jumlah Total Rp. 282.000,-

B. Bahan kemas

JENIS JUMLAH HARGA

Botol selai gelas 50 buah Rp. 150.000,-

 C. Alat

PERALATAN JUMLAH HARGA HARGA SEW

Kompor gas 1 buah Rp. 100.000,- Rp. 1.000,-
Wajan 1 buah Rp. 30.000,- Rp. 2.000,-
Pengaduk kayu 1 buah Rp. 2.000,- Rp. 200,-
Penjepit botol 1 buah Rp. 3.000,- Rp. 300,-
Panci 1 buah Rp. 15.000,- Rp. 1.500,-
Hand refractometer 1 buah Rp. 100.000,- Rp. 5.000,-
Sendok 1 pak Rp. 30.000,- Rp. 2.000,-
Timbangan 1 buah Rp. 50.000,- Rp. 2.000,-
Lap kain 3 buah Rp. 10.000,- Rp. 1.000,-
Kertas pH 1 pak Rp. 10.000,- Rp. 1.000,-
Termometer 1 buah Rp. 150.000,- Rp. 5.000,-
Blender 1 buah Rp. 100.000,- Rp. 2.000,-
Pisau 4 buah Rp. 10.000,- Rp. 1.000,-
Sticker 50 lembar Rp. 25.000,- Rp. 20.000,-

Jumlah total Rp. 735.000,- Rp. 58.500,-

C. Perhitungan Keuntungan

A. Harga produksi
 fixed cost/ FC = bahan baku + bahan kemas

= 282.000 + 150.000

= 332.000

Variabel cost/ VC = alat produksi

= 58.500

harga produksi = FC + VC

= 332.000 + 58.500

= 390.500

Tenaga kerja = 2.500

Total harga produksi = 393.000

B. Harga Pokok Produksi

 harga pokok produksi = Total harga produksi

jumlah produksi

= 393.000

50

= 7.860

C.Harga jual produk

harga jual@botol = 10.000

total harga jual = harga jual@botol x 50

=10.000 x 50

=500.000

D.keuntungan =total harga jual - Total harga produksi

=500.000 - 393.000
 =106.000

E. persen keuntungan =keuntungan x 100%

Total harga produksi

=106.000 x 100% = 21,38%

500.000

F. BEP

BEP(RP) = FC

1 - VC

Harga jual

= 332.000

1 - 58.500

10.000
 =68.453,61

BEP(Unit) = FC

Harga jual - VC

Unit unit

= 332.000

10.000 - 58.500

10.000

= 33,22 unit

R/C ratio =hasil penjualan

Total harga produksi

 =500.000

393.000

= 1,21

BAB 5

PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausahawan yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara

mendatar. Saya akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan saya, agar para peminat dan

konsumen puas atas jam/ selai yang saya buat. Karena apabila kualitas jam saya tidak saya

tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN
 Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Saya sangat

yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang

mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Saya sadar bahwa usaha ini tak akan

langsung berkembang pesat tapi saya akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan

mengembangkan usaha ini.

Diposting oleh pungki

yuliyanti di 00.01
Kirimkan Ini lewat
EmailBlogThis!Berbagi ke
TwitterBerbagi ke FacebookBagikan
ke Pinterest
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
 Posting Lebih
BaruPosting
LamaBeranda
Langganan: Posting Komentar
(Atom)
ARSIP MENGENAI
BLOG SAYA
 ► 2016 (1)
 ▼ 2015 (6)
o ▼ Desember (2)
 PembuataN selai
Pepaya "DELICIOUS" pungki yuliyanti
 Proposal Lihat profil lengkapku
Kewirausahaan "Selai
Pepaya Delicious"
o ► Mei (4)

Tema Jendela Gambar.

Diberdayakan oleh Blogger.