PROPOSAL USAHA

“RISOL MAYO
MANDUUT”

NAMA PERUSAHAAN : RISOL MAYO MANDUUT

BIDANG USAHA : KULINER
JENIS PRODUK : RISOL BERBAHAN DASAR SUSU
A. DATA PRIBADI

Nama : Mawaddah Muthia Amanda (2111201022)

: Raudatuz Zahra F.H (2111201024)
: Ramadhani Arifah (2111201026)
: Maiyeni Putri (2111201043)

B. DATA USAHA
Nama Perusahaan : RISOL MAYO MANDUUT
Bidang Usaha : KULINER
Jenis Produk : RISOL BERBAHAN DASAR SUSU
Lokasi Usaha : FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVRAB, PEKANBARU
Slogan Usaha :“Sajian yang bisa memanjakan selera dan hati, yaitu
dengan makan risol punya kami”

C. DASAR PEMIKIRAN
Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu
bentuk usaha yang potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar,
salah satunya kuliner berbentuk jajanan ringan yang bisa mendapatkan
sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan perkotaan, pedesaan
maupun lingkungan kampus.
Belakangan ini kuliner yang sifatnya simple dan inovatif serta
memiliki rasa yang berbeda banyak digemari oleh kalangan pelajar,
mahasiswa dan masyarakat umum khususnya kuliner yang sifatnya
jajanan ringan.
Dengan melihat peluang tersebut maka kami tertarik untuk
mendirikan usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda
dengan kuliner yang lain. Kuliner yang akan saya tawarkan adalah risol
mayo.
D. MANFAAT
1. Menguji strategi dan hasil yang diharapkan wirausaha.
2. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif.
3. Meningkatkan keberhasilan para wirausaha.

E. TUJUAN
1. Menciptakan lapangan kerja sendiri
2. Memiliki penghasilan sendiri
3. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang
4. Mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di beberapa
lokasi
5. Mengurangi beban pengeluaran keluarga
6. Mendapatkan keuntungan dan mengenalkan inovasi baru
7. Meningkatkan kreativitas tentang berwirausaha
8. Belajar membangun bisnis bersama dan menyatukan banyak pikiran

F. DETAIL PRODUK (bahan baku dan proses)

1. Bahan
A. Bahan kulit :
 500 gram tepung gandum
 8 sdm minyak goreng
 400 ml susu cair
 5 butir kuning telur kocok lepas
 1 sdt garam
 250 gram tepung panir
B. Isi risol mayo :
 10 slice daging
 12 biji Telur rebus
 1 btl mayonais
 2 sachet susu kental manis
 3 balok keju gold cheddar
 2. Proses pembuatan :
A. Kulit risol mayo :
 Pisahkan putih telur dan kuning telur
 Campurkan 500 gram tepung gandum, 5 butir kuning telur, garam 1
sdt, dan tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk
 Setelah adonan tercampur tuangkan 8 sdm minyak goreng ke dalam
adonan sampai adonan tidak terlalu kental dan cair
B. Isi kulit risol mayo :
 Potong-potong 1 slice daging menjadi 5 bagian
 Potong-potong 1 telur rebus menjadi 5 bagian
 Potong-potong 1 keju menjadi 5 bagian
 Tuangkan mayonais dan susu kental manis kedalam wadah lalu aduk
hingga rata
 Kemudian campurkan adonan tadi dengan daging slice, telur rebus,
dan keju yang sudah di potong-potong
C. Cara pembuatan :
 Panaskan wajan anti lengket atau teflon, oleskan sedikit minyak
makan, tuang adonan keatas wajan anti lengket atau teflon hingga
terbentuk lembaran kulit
 Ambil kulit risol yang sudah jadi dan beri isi adonan berupa daging
slice, telur rebus, keju dan campuran susu dan mayonais
 Lalu lipat kulit risol yang sudah diberi isian
 Lumuri kulit risol yang sudah dibentuk tadi dengan putih telur
kemudian baluri dengan tepung panir
 Setelah semua kulit risol dibaluri dengan tepung panir, goreng
dengan minyak yang udah panas, setelah warna kecoklatan angkat
dan tiriskan
 Siap disajikan

G. PASAR & STRATEGI PEMASARAN

1. TARGET PASAR
 Target Pasar terutama adalah Mahasiswa di universitas abdurrab dan
seluruh masyarakat Jl.riau ujung kota pekanbaru. Berdasarkan survei yang
kami lakukan, disekitar Jl.riau ujung kota belum ada usaha yang menjual
produk yang sama dan rasa yang unik dan menarik seperti yang telah kami
rancang dalam jangka panjang kami yakin usaha ini berpotensi untuk
dikembangkan dan dibuka cabang ditempat yang berbeda.

2. STRATEGI PEMASARAN
 Slogan risol mayonya, adalah “Sajian yang bisa memanjakan selera dan
hati, yaitu dengan makan risol punya kami”
 Pembuatan Stand yang unik dan menarik
 Bermitra dengan kantin-kantin sekolah dan perguruan tinggi
 Menerima Pesanan untuk acara
 Promosi akan dilakukan melalui jaringan social media
(Instagram, Twitter, Telegram, Facebook, Pamflet dan Brosur).
 Komitmen pelayanan kami adalah: “makanan 4 sehat 5 risol mayo
huraaa !”

H. BIAYA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN MODAL

1. Biaya Bahan Baku untuk 50 Risol mayo, per Hari
KETERANGAN:
Produksi dan Biaya Bahan Baku Risol Mayo :
Tiap hari 50 Buah
Tiap bulan (24 hari) 1200 Buah
Biaya Bahan baku per satuan produk Rp.1.990

Biaya Bahan baku per bulan Rp.2.388.000

2. Kebutuhan Modal
NO BAHAN VOLUME BIAYA JUMLAH

1 Biaya investasi
2 Kompor gas 1 buah Rp.800.000 Rp.800.000
3 Baskom 1 buah Rp.20.000 Rp.20.000
 4 Teflon 1 buah Rp.40.000 Rp.40.000
5 Penyaring 1 buah Rp.15.000 Rp.15.000
6 Kuas silikon 1 buah Rp.6.500 Rp.6.500
7 LPJ 3 KG 1 buah Rp.200.000 Rp.200.000
8 Plastik mika 50 buah Rp.16.000 Rp.16.000
9 Pengocok 1 buah Rp.14.000 Rp.14.000
10 Plastik - Rp.8.500 Rp.8.500
11 Pisau 2 buah Rp.2.500 Rp.5.000
12 Nampan 1 buah Rp.20.000 Rp.20.000
13 Lainnya Rp.100.000
Total Kebutuhan Modal Rp.1.245.000

3. Proyeksi Pendapatan dan Biaya

NO ITEM VOLUME JUMLAH TOTAL
1 Penjualan
Penjualan per hari Rp.3000 50 buah x Rp. Rp.150.000
3.000
2 Biaya Produksi
-Bahan Baku per hari Rp. 1.990 50 buah x Rp.99.500
Rp.1.990
Total biaya Rp.99.500

3 Keuntungan per hari Rp.50.500

I. KESIMPULAN
Dalam mengembangkan berpikir kreatif dan inovatif ,produk ini adalah salah
satu hasilnya. Dalam era modern ini kompetisi antar pengusaha akan semakin
ketat maka diperlukan inovasi-inovasi agar tidak kalah dengan zaman modern
ini. makanan merupakan kebutuhan yang sangat kompleks,maka dari itu usaha ini
patut dicoba dan dikembangkan