PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Kuliner Anak Kuliah Smoothie Bowl : : Merintis Bisnis dengan Budget Terbatas

PROPOSAL INI DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH INGGRIS

BISNIS

Dosen Pengampu :

Disusun Oleh :
1. Adinda Putri Athalia (2210111002)
2. Davina Putri Ardhita (2210111011)
3. Mery krisna Dewiyanti Rolisman (2210111019)
4. Siti Mardiani (2210111020)
5. Nitya Soraya Rachmani (2210111022)
6. Shifa Laila Putri (2210111042)

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
S1 MANAJEMEN
2023
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia yang berada di wilayah tropis membuat keberadaan minuman khususnya minuman
yang menyegarkan tentu saja sangat tinggi khususnya pada musim kemarau di mana kondisi
cuaca yang terik. Selain itu, kesadaran masyarakat untuk menerapkan pola hidup sehat semakin
tinggi seiring dengan meningkatnya perekonomian mereka serta maraknya kampanye untuk
melakukan hidup sehat salah satunya yaitu memperbanyak konsumsi buah dan sayur. Smoothies
merupakan jenis minuman yang berasal dari buah dan sayur atau sejenisnya dengan cara
dihaluskan, sesuai dengan asal katanya yaitu smooth yang berarti halus atau lembut. Latar
belakang mengapa smoothies sebagai jenis usaha yang saya pilih yakni usaha makanan dan
minuman pasti memiliki prospek yang sangat tinggi karena merupakan kebutuhan yang paling
mendasar untuk dipenuhi. Buah menjadi pelengkap kebutuhan pangan manusia yang mempunyai
banyak variasi rasa, warna, dan serat yang bermanfaat untuk kesehatan. Selain dikonsumsi secara
langsung buah juga dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk olahan, salah satunya jus buah.
Kondisi masyarakat perkotaan dengan mobilitas yang sangat tinggi yang mana sering menuntut
kepraktisan juga menjadi latar belakang pembentukan usaha smoothies di mana masyarakat
dapat dengan mudah mendapatkan minuman yang menyehatkan dan menyegarkan tanpa repot
untuk membuatnya sendiri.

1.2 Profile Usaha

Nama Usaha : “Healthy Smoothies Bowl”
Jenis Usaha : Olahan buah segar
Jumlah Karyawan : 6 orang
Produksi per hari : 50 mangkuk
Harga per mangkuk : Rp 25.000

1.3 Visi dan Misi Perusahaan

Visi

Menjadi usaha makanan olahan buah yang bermanfaat bagi orang banyak dan menjadi
kebanggaan masyarakat Indonesia serta dapat berperan dalam pembangunan ekonomi di
Indonesia.

Misi

 Membuat produk makanan dengan kualitas terbaik sert ramah lingkungan.

 Mampu berinovasi menciptakan produk makanan yang sehat dan bergizi.
 Memberikan layanan prima kepada konsumen.
 BAB 2
PEMBAHASAN

2.1 Analisis Industri

“Healthy Smoothies Bowl” memiliki prospek usaha yang menjamin, karena “Healthy
Smoothies Bowl” ini terbuat dengan bahan yang berkualitas, rasa yang nikmat, dan bergizi.
Karena “Healthy Smoothies Bowl” ini memiliki rasa yang enak, membuat konsumen dapat
membelinya dengan lagi dan lagi. Sehingga, mereka tidak hanya sekadar membeli dan
mencoba karena penasaran, tetapi dapat menjadi salah satu menu pilihan utama yang dapat
dikonsumsi sebagai makanan utama.

2.1.1 Segmentasi Pasar

Segmentasi dalam produk kami ditujukan untuk orang-orang yang gemar mengkonsumsi
makanan sehat dengan harga yang terjangkau dan rasa yang nikmat.

2.1.2 Targeting
Target pasar “Healthy Smoothies Bowl” ini adalah orang-orang yang gemar
mengkonsumsi makanan sehat dengan harga yang terjangkau dan rasa yang nikmat.
Dalam hal ini kami memilih mahasiswa sebagai target pasar utama kami. Karena
mahasiswa cenderung menyukai makanan yang sehat dan nikmat serta harga yang
terjangkau.

2.1.3 Positioning
Posisi produk saya adalah menjadi makanan ringan yang sehat dan nikmat dengan harga
yang terjangkau dan dapat dijangkau oleh seluruh kalangan masyarakat.

2.2 Rencana Keuangan

2.2.1 Biaya Tetap

No. Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Belender 1 buah Rp 350.000 Rp 350.000

2. Pisau 1 buah Rp 25.000 Rp 25.000

3. Talenan 1 buah Rp 25.000 Rp 25.000

TOTAL Rp 400.000

2.2.2 Biaya Variabel

No. Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
1. Buah Naga 20 buah Rp 8.000 Rp 160.000

2. Pisang 1 sisir Rp 40.000 Rp 40.000

3. Strawberry 1 kg Rp 50.000 Rp 50.000

4. Jeruk 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000

5. Granola 1 kg Rp 80.000 Rp 80.000

6. Chiaseed 200 g Rp 30.000 Rp 30.000

7. Yogurt 1 kg Rp 50.000 Rp 50.000

TOTAL Rp 420.000

2.2.3 Biaya Lain Lain

No. Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

1. Gaji 6 Orang Rp50.000 Rp300.000

2. Mangkuk 50 pcs Rp 2.000 Rp 100.000

3. Sendok 50 pcs Rp 200 Rp 10.000

4. Plastik 1 pack Rp 10.000 Rp 10.000

SUB TOTAL Rp420.000

2.2.4 Harga Jual

Dalam satu hari kami akan memproduksi “Healthy Smoothie Bowl” sebanyak 50
kemasan.

No. Material Biaya/Hari Biaya/Kemasan

1. Buah Naga Rp 160.000 Rp 3.200
2. Pisang Rp 40.000 Rp 800
3. Strawberry Rp 50.000 Rp 1.000
4. Jeruk Rp 40.000 Rp 800
5. Granola Rp 80.000 Rp 1.600
 6. Chiaseed Rp 30.000 Rp 3.000
7. Yogurt Rp 50.000 Rp 1.000
8. Mangkuk Rp 100.000 Rp 2.000
9. Sendok Rp 10.000 Rp 200
10. Plastik Rp 10.000 Rp 200
11. Depresiasi biaya tetap Rp 10.000 Rp 200
Total Rp 580.000 Rp 14.000

Harga Jual / kemasan = Biaya per kemasan + (Biaya per kemasan x % Markup)
= Rp 14.000 + (Rp 14.000 x 40%)
= Rp 14.000 + Rp 5.600
= Rp 19.600 dibuatkan menjadi Rp 20.000

2.2.5 BEP (Break Even Point)

Break Even Point (BEP) merupakan suatu kondisi dimana suatu perusahaan berada pada titik
imbang dengan tidak mengalami kerugian namun juga tidak mengalami keuntungan. Oleh
karena itu, Break Even Point (BEP) seringkali juga disebut sebagai analisis titik impas. Yang
dimaksud dengan titik impas adalah besar jumlah keuntungan dan biaya produksi yang
dikeluarkan oleh suatu perusahaan berada pada jumlah yang sama. Harga pokok produksi
yang dikeluarkan oleh “Healthy Smoothies Bowl” untuk per kemasan sebesar Rp 14.000.
Adapun harga jual dari “Healthy Smoothies Bowl sebesar Rp20.000 per satuannya, dan
kuantitas produk sebesar 50 buah untuk 1 (satu) kali produksi.

BEP (Unit/buah) = Total Biaya Tetap : (Harga Jual per Unit - Biaya Variabel per Unit)
= Rp 400.000 : ( Rp 20.000 – Rp 14.000)
= Rp 400.000 : ( Rp 6.000)
= 66 unit

BEP (Rupiah) = Total Biaya Tetap / (1 – (Biaya Variabel Unit : Harga Jual per Unit)
= Rp 400.000 / (1 – Rp 14.000 : Rp 20.000)
 = Rp 400.000 / 0,3
= Rp 120.000
Berdasarkan data di atas, jumlah produk “Healthy Smoothie Bowl” yang harus dijual adalah
sebanyak 66 unit agar tidak menyebabkan rugi. Jumlah tersebut merupakan jumlah minimal
agar dapat impas. Kemudian, dapat diketahui juga bahwa produk harus dijual mencapai Rp
120.000 untuk mendapatkan laba.

2.3.6 Langkah - Langkah

Untuk contoh bisnis Smoothie Bowl dengan budget terbatas, berikut adalah langkah-langkah
yang dapat diambil:
1) Menghitung kebutuhan modal awal:
- Belanja modal
Jumlah pengeluaran untuk peralatan perlengkapan dan bahan baku, total modal:
Rp 935.000
- Modal kerja
Biaya operasional seperti listrik, air, sewa tempat, dan gaji pegawai. Biaya
perkiraan: Rp. 10.000.000,-
- Dana darurat: Biaya perkiraan selama 3 bulan. Biaya perkiraan: Rp. 10.000.000,
Jumlah total kebutuhan modal awal: Rp. 21.055.000,-
2) Sumber keuangan:
Sumber keuangan yang kami pilih untuk menjalani usaha “Healthy Smoothie Bowl” kami
menggunakan dana pribadi yang berasal dari keuangan para pemilik.