PROPOSAL USAHA MARTABAK

MANIS MINI
LATAR BELAKANG

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang

dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin
padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan
makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Salah satunya makanan tradisional yang cukup
sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan yang
dikonsumsi untuk malam hari yaitu Martabak Manis Mini .
Karena rasanya yang enak, nikmat dan lezat telah dikenal
dari masa kemasa sehingga usaha ini memang layak
dikembangkan menjadi usaha kuliner alternatif di Indonesia.
VISI DAN MISI
VISI
Menjadikan makanan tradisional yang khas dari Indonesia yang mampu
mencapai dan menembus hingga ke pasaran secara global.

MISI
Membuat martabak manis yang beraneka rasa dan digemari oleh semua
kalangan.
Memasarkan martabak manis di beberapa tempat, baik di pasar maupun di
supermarket.
Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet martabak manis beberapa
di tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall.
Membangun usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia.
TUJUAN USAHA

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di

Jakarta dengan omset yang tinggi sehingga dapat
membuka banyak cabang di Indonesia dan
menampung banyak karyawan.
 ASPEK PEMASARAN
Segmen pasar
1. Semua kalangan mulai dari anak-anak, hingga orang dewasa.
2. Perkantoran
3. Home delivery

Target pasar
Jumlah target pasar tercakup untuk semua kalangan menengah ke
bawah dan menengah atas, segala usia, umumnya pelajar dan
mahasiswa yang berdomisili di daerah Jakarta dan sekitarnya.
TEMPAT USAHA

Tempat usaha yang pilih yaitu di pinggir jalan yang ramai,

strategis dan dapat dijangkau oleh para konsumen.

Jalan Perunggu No.53-54 Kelurahan Harapan Mulya,

Kemayoran Jakarta Pusat 10640
PRODUK
ANALISIS SWOT
Strength (Kekuatan)
- Menjual produk makanan untuk semua kalangan masyarakat.
- Satu produk terdiri atas beragam macam bentuk dan rasa.
- Bahan produk yang higienis dan sangat terjamin.
- Harga produk cukup terjangkau.

Weakness (Kelemahan)
- Bersifat tidak tahan lama.
- Produk makanan yang mudah untuk ditiru jenis dan bentuk.
 Opportunity (Peluang)
- Tempat yang penuh strategis dan dapat dijangkau setiap
masyarakat.
- Fasilitas yang cukup memadai dan mampu diperoleh secara
cepat.

Threath (Ancaman)
- Adanya kompetitor yang menjual produk makanan martabak
manis dengan harga yang cukup rendah.
 BIAYA BAHAN BAKU
No. Bahan Unit Qty Harga Satuan Jumlah
1. Terigu Kg 3 Rp 11.000 Rp 33.000
2. Telur Kg 3 Rp 22.000 Rp 66.000
3. Gula pasir Kg 2 Rp 14.000 Rp 28.000
4. Air - - - -
5. Garam Pack 1 Rp 2.000 Rp 2.000
6. Baking powder Btl 1 Rp 6.000 Rp 6.000
7. Margarin Pack 3 Rp 7.000 Rp 21.000
8. Fermipan Pcs 2 Rp 4.000 Rp 8.000
9. Susu kental manis Kaleng 3 Rp 9.000 Rp 27.000
10. Keju Kg Rp 40.000 Rp 20.000
11. Meises Kg Rp 30.000 Rp 15.000
12. Ovomaltine Jar 1 Rp 50.000 Rp 50.000
13. Green tea Jar 1 Rp 50.000 Rp 50.000
14. Oreo Kg Rp 88.000 Rp 44.000
15. Marshmallow Kg Rp 100.000 Rp 50.000
TOTAL BIAYA BAHAN BAKU Rp 420.000
BIAYA PERALATAN
No. Nama barang Qty Unit Harga Satuan Jumlah
1. Gerobak 1 Unit Rp. 2.500.000 Rp.2.500.000
2. Meja & kursi 3 Set Rp. 500.000 Rp. 1.500.000
3. Rol kabel 1 Pcs Rp. 25.000 Rp. 25.000
4. Bola lampu 2 Bh Rp. 35.000 Rp. 70.000
5. Tempat sampah 1 Bh Rp. 15.000 Rp. 15.000
6. Tempat tissue 3 Bh Rp. 8.000 Rp. 24.000
7. Kompor gas 1 Unit Rp. 350.000 Rp. 350.000
8. Tabung gas 1 Bh Rp.150.000 Rp. 150.000
9. Teflon martabak mini 2 Bh Rp. 160.000 Rp. 320.000
10. Mixer 1 Unit Rp. 400.000 Rp. 400.000
11. Baskom 2 Bh Rp. 25.000 Rp. 50.000
12. Kardus 100 Pcs Rp. 400 Rp. 40.000
13. Pisau 1 Bh Rp. 35.000 Rp. 35.000
14. Sendok & pisau 2 Lusin Rp. 25.000 Rp. 50.000
15. Piring 2 Lusin Rp. 42.000 Rp. 84.000
16. Lap tangan 2 Bh Rp. 6.000 Rp. 12.000
17. Toples 4 Bh Rp. 10.000 Rp. 40.000
TOTAL BIAYA PERALATAN Rp. 5.665.000
TARGET PENJUALAN
Target penjualan perhari
Modal dari bahan yang di gunakan Target penjualan Keuntungan
dalam jangka pendek perhari

Rp. 420.000 80 porsi/hari Rp. 1.200.000 Rp. 420.000

80 porsi x Rp. 15.000 = Rp. 780.000
= Rp. 1.200.000

Target penjualan perminggu

Modal dari bahan yang di gunakan Target penjualan Keuntungan
dalam jangka pendek perhari

Rp. 420.000 x 7 hari 560 porsi/minggu Rp. 8.400.000 Rp. 2.940.000

= Rp. 2.940.000 560 porsi x Rp. 15.000 = Rp. 5.460.000
= Rp. 8.400.000

Target penjualan perbulan

Modal dari bahan yang di gunakan Target penjualan perhari Keuntungan
dalam jangka pendek

Rp. 420.000 x 28 hari 2.240 porsi/minggu Rp. 33.600.000 Rp. 11.760.000

= Rp. 11.760.000 2.240 porsi x Rp. 15.000 = Rp. 21.840.000
= Rp. 33.600.000
Kenaikan yang diharapkan 35%
Rp 420.000 x 100 = Rp 1.200.000
35

Harga jual/porsi = Rp 1.200.000 = Rp 15.000

80

Laba kotor = Harga jual harga jual porsi

= Rp 1.200.000 - Rp 15.000
= Rp 1.185.000
Upah/gaji ( 30% )
= 30% x laba kotor
= 30% x Rp 1.185.000
= Rp 355.500

Biaya umum ( 5% )
= 5% x laba kotor
= 5% x Rp 1.185.000
= Rp 59.250

Laba bersih
= Rp 1.185.000 (Rp 355.500 + Rp 59.250)
= Rp 1.185.000 Rp 414.750
= Rp 770.250
PENUTUP

Harapan saya untuk produk "Martabak Manis" adalah

supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju.
Disamping itu, saya mengharapkan supaya produk
makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat
bagus dan berkualitas.