PROPOSAL BUSINES PROJECT

“SALAD BUAH”
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Busines Projeck
Dosen Pengampu : M.As’ad, M.Pd

Disusun Oleh :
Nama : 1. Mita Agustina 20004014
2. Putri Wahyu Kirani 20004020
3. Melta Yulanda 2000413
4. Putra Ariyadi 20004019
5.Rasmin akhyar s 20004024

TEKNIK INFORMATIKA
UNIVERSITAS MAHAKARYA ASIA BATURAJA
TAHUN 2020/2021
 PROPOSAL USAHA SALAD BUAH

A. PENDAHULUAN
I. Latar Belakang

Didalam menjalani kehidupan manusia memiliki kebutuhan yang harus dipenuhi. Dan
yang menjadi kebutuhan utama atau kebutuhan primer yaitu sandang, pangan dan papan.
Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini berkembang
pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah banyak pelaku usaha yang
meraup untung dari usaha kuliner ini. Namun tidak sedikit pula pelaku usaha kuliner yang
gulung tikar alias bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang tepat dan
kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis kuliner dalam
memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan srategi pemasaran yang tepat serta
hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.
Pandemi seperti saat ini masyarakat dihimbau untuk menjaga kesehatan, kebersihan dan
tetap berada dirumah saja . Makanan yang begizi akan membuat kekebalan tubuh kuat agar
tidak mudah diserang virus saat ini yaitu Covid-19 . Salah satu makanan sehat yang cukup
sederhana, sangat cocok untuk makanan hari-hari santai adalah "salad" . Pembuatannya yang
mudah dilakukan dengan sederhana, tetapi lebih higienis serta akan dijual dengan harga
terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Apalagi pandemi seperti saat ini manusia memerlukan asupan makanan bergizi . "Salad" ini
menjadi salah satu makanan alternatif yang sehat dan praktis.
Di era globalisasi ini bisa memasarkan bisnis makanan lewat internet. Dengan metode
ini bisa memanfaatkan media sosial seperti Facebook dan Instagram untuk mempromosikan
produk. Konsumen juga bisa request buah yang diinginkan sesuai selera. Anjuran pemerintah
untuk selalu dirumah saja tidak perlu keluar rumah untuk membeli produk. Cukup
memesannya lewat media sosial kami siap mengantarnya.

II. Visi
Menjadikan salad makanan yang sehat kaya akan vitamin akan menjadikan trend
baru yang digemari masyarakat dikalangan semua usia.

III. Misi
- Memasarkan salad diinternet yaitu memanfaatkan media sosial dengan metode
delivery
- Menjadikan trend makanan sehat di tengah pandemi Covid-19

IV. Analisa Peluang Usaha

 Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka yang harus dilakukan terlebih dahulu
adalah mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis
SWOT.
1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah :
- Menjual produk untuk semua kalangan
- Bahan produk yang terjamin higienis
- 1 produk terdiri dari banyak buah yang akan banyak vitamin

2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
- Produk tidak tahan lama
- Produk mudah ditiru
3. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga lebih murah

V. Marketing Mix
1. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah salad buah yang merupakan makanan sehat kaya akan
vitamin.
2. Price ( Harga)
Harga per cup dibandrol dengan harga Rp 30.000,00 dengan berat 650 ml, harga ini
termasuk terjangkau dan relatif murah karena porsinya yang lumayan besar.
3. Promotion (Promosi)
Mempromosikan produk lewat media sosial seperti Facebook dan Instagram

VI. Bahan dan Alat Produksi

Bahan-bahan :
- Yoghurt
- Susu kental manis
- Keju
- Buah-buahan segar
 - Agar-agar
- Saus mustard
- kuning telur
- jeruk nipis
- Minyak zaitun
Alat :
- Mixer
- Pisau
- Mangkuk
- Sendok

Cara membuat saus mayonaise:

Siapkan wadah dan masukkan kuning telur serta saus mustard. Kocok dengan mixer
kecepatan rendah. Masukkan garam. Kocok lagi sembari menuangkan minyak zaitun sedikit
demi sedikit. Saat adonan sudah mengental, tuang air jeruk nipis dan kocok lagi.

Berikut langkah-langkah membuat salad buah:

1. Potong buah dan agar-agar dengan ukuran kecil berbentuk dadu.
2. Masukkan buah-buah yang sudah dipotong ke dalam mangkok kosong berukuran
sedang.
3. Tuang mayonaise ke mangkok kecil beserta yoghurt dan susu kental manis.
4. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Tuang saus mayonaise ke mangkok
besar yang sudah terisi potongan buah dan agar-agar. Salad buah siap disantap.

Perlu dicatat, hanya campurkan buah-buahan dengan mayonaise ketika salad akan
diberikan kepada pelanggan atau dikrimkan via ojek online. Simpan buah-buahan di dalam
lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

VII. Perhitungan Modal dan Harga Jual

Jumlah Jenis barang Harga Total

100pcs Cup salad 650ml Rp 2.000 Rp 200.000
2 pcs Susu kental manis Rp 10.000 Rp 20.000
 1 Yoghurt 1000ml Rp 40.000 Rp 40.000
2 Keju 2kg Rp 165.000 Rp 165.000
1 dus (12 sachet) Agar-agar Rp 40000 Rp 40000
2 Saus mustard 255gr Rp 32.000 Rp 64.000
1 Minyak zaitun 500ml Rp 95,000 Rp 95,000
Kuning telur 1kg Rp 24.000
Jeruk nipis 500gr Rp 15.000
4 (1 plastik, 25 pcs) Sendok plastik Rp 12.000
2kg Strawberry Rp. 60.000
10kg Semangka Rp 50,000
2kg Kiwi Rp 40.000
2kg Jeruk Rp 14.000
10kg Pepaya Rp 50.000
2kg Apel Rp 50.000
2kg Anggur Rp 60.000
3kg Buah naga Rp 30.000

Total Rp 1.000.000,00

Jenis Barang Harga Jumlah Total

Penjualan bersih 1 box salad 650 Rp 30.000 100 Rp.3.000.000
ml
Modal Awal Rp 1.000.000
Laba Penjualan bersih – Modal awal Rp 2.000.000
(Rp 3.000.000 – Rp 1.000.000)

VII. Kesimpulan
Agar produk yang kita produksi diterima di semua kalangan maka kita harus:
- Membuat produk yang berkualitas dan laku dengan harga bersaing
- Membuat desain yang menarik dengan harga terjangkau
- Menentukan wilayah yang lebih menguntungkan