PROPOSAL BUSSINES PLAN

PRODUKSI SALAD BUAH DAPUR MICHAN

Di tujukan untuk memnuhi salah satu tugas UTS mata kuliah
Manajemen Pemasaran
Dosen Pengampu: Santi Setiawati M.E

Disusun Oleh :
Sinta Nurjah
1617.04.59

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PEMASARAN

SEKOLAH TINGGI ILMU SYARIAH NAHDLATUL
ULAMA (STISNU) CIANJUR
2019
 PROPOSAL BUSSINES PLAN
PRODUKSI SALAD BUAH DAPUR MICHAN

Di susun Oleh:
Sinta Nurjanah
1617.04.59

Alamat Produksi: Jl. Dr Muwardi gg. Perjuangan Rt

01/Rw 19 Kec. Cianjur Kab. Cianjur kode pos. 43252
RINGKASAM EKSEKUTIF
Indonesia merupakan negara yang sangat melimpah akan kekayaan
alamnya, sehingga Indonesia juga disebut dengan negara agraris.
Salah satu kekayaan Indonesia dalam segi pertanian adalah produksi buah
buahan. Produksi buah buahan di Indonesia bisa dibilang sangat banyak.
Tanaman buah buahan hampir dapat dijumpai dari Sabang sampai Merauke
dikarenakan buah buahan dapat dijadikan salah satu kebutuhan pokok dari
segi pangan.
Buah buahan merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan beberapa
banyak mengandung Vitamin C yang bagus untuk meningkatkan daya tahan
tubuh
SEJARAH BERDIRINYA USAHA
Melihat dari perkembangan usaha kuliner di Kota Cianjur, saya tertarik
untuk membuat suatu usaha bisnis di bidang makanan ringan yang berbahan
dasar buah buahan.
Keputusan untuk membuat bisnis makanan yang berbahan dasar buah
buahan adalah karena tingginya selera masyarakat akan makanan, buah
buahan sangat banyak disukai kalangan semua umur dan semua Kalangan
ekonomi dari kalangan bawah, menengah, sampai kepada kalangan atas.
Buah buahan tentunya juga sangat bermanfaat untuk kesehatan karena
mengandung beberapa vitamin dan beberapa zat penting yang sangat
bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Visi, Misi dan Tujuan

Visi:
Menjadikan Salad Buah sebagai makanan favorit di Kota Cianjur.

Misi:
1. Kepuasan pelanggan dengan memberikan pelanggan terbaik dan
memberikan inovasi rasa sesuai dengan selera konsumen.
2. Melakukan dan menambahkan cabang Salad Buah.
3. Promosi, pameran- pameran seperti bazaar dan expo-expo makanan

Tujuan:
1. Pelayanan terbaik terhadap konsumen agar menjadi pelanggan tetap
2. Inovasi produk dari segi rasa, bentuk, dan kualitasnya.
3. Memberikan pelatihan kepada karyawan agar dapat membuat
makanan yang berkualitas.
GAMBARAN USAHA
Produk Salad Buah dibuat secara manual dengan cara meracik Saos dan
memotong buah buahan yang dibentuk semenarik mungkin, buah buahan di
pisahkan kedalam beberapa wadah agar warna buah tidak terpecah belah
dan tidak hancur. Setelah itu di gabungkan dalam satu wadah kemudian di
lumuri saos Mayones diatasnya, setelah itu di beri toping keju parut
diatasnya
A. Produksi/Jasa
“ Salad Buah home Made by Dapur.Michan”
B. Produk/Jasa
Makanan ringan bisa di katakan makanan berat juga
C. Pangsa Pasar
Usaha ini di fokuskan terlebih dahulu untuk warga masyarakat Kota
Cianjur.
Segmentasi usia tidak terbatas usia, dimana semua kalangan dapat
mengkonsumsi makanan ini baik anak anak pelajar mahasiswa dan
kryawan karyawan perusaha dengan pendapatan menengah

Sasaran pembeli atau konsumen “Salad buah “ini adalah semua

masyarakat yang berada di kota Cianjur kareana kita menggunakan
sistem Online dan tentunya menggunakan jasa grab food.

D. Lokasi Usaha
Tempat usaha di J. Dr Muwardi Gg Perjuangan (Bypas) Rt 01
Rw 19 Kec. Cianjur Kab. Cianjur Kode Pos 43253

E. Proses Produksi
1. Bahan Bahan
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat salad buah:
 Bahan dasar dengan Buah Buahan Berkwalitas tinggi:
- Buah Apel - Buah Lengkeng
- Buah Kiwi - Buah Melon
- Buah Strawberry - Buah Mangga
- Buah Lemon - Naga
- Buah Jeruk
- Buah Anggur
 Bahan untuk Saos salad:
- Mayones
- Lemon
- Susu Kental manis
  Toping saus salad Buah
- Keju Potong
- Choco Chips

2. Cara Membuat:
a. Cucilah buah buahan yang sudah tersedia dengan bersih,
kemudian potonglah buah buahan tersebut menjadi potongan
bebrbentuk dadu. Khusus untuk buah Apel harus di
Masukan/ di rendam kedalam Air dingin setelah di potong
supaya tidak menghilangkan kesegran yang terdapat dalam
buah Apel tersebut.
b. Siapkan Wadah untuk membuat saus Salad
c. Buka satu kantong mayones dan masukan kedalam wadah
berukuran besar
d. Tuangakan perasan lemon secukupnya untuk menambah
kesegaran saus
e. Tuangakn susu kental manis secukupnya
f. Aduk sampai bahan bahan saus sampai merata
g. Tuangkan di atas buah buahan yang sudah di potong
h. Taburi dengan parutan keju dan choco chips diatasnya
i. Untuk menambah kesan indah anda bisa menbahkan
beberapa potongan strawberry dan Kiwi di atasnya

F. Estimasi Biaya
Estimasi biaya yang diperlukan untuk membuat “Salad home Made
by Dapur.Michan”

F1. Investasi
1. Pisau berukuran sedang (Usia Ekonomis 1 Tahun)
= Rp. 20.000,-
2. 10 Wadah Berukuran kecil (Usia Ekonomis 1 Tahun)
= Rp. 250.000,-
3. 5 wadah berukuran sedamg (Usia Ekonomis 1 Tahun)
= Rp. 225.000,-
4. 3 Wadah Berukuran Besar (Usia Ekonoms)
= Rp. 150.000,-
5. 1 Gunting Besar (usia Ekonomis 1 Tahun)
= Rp. 30.000,-
6. 2 gunting berukuran sedang (Usia Ekonomis 1 Tahun)
= Rp. 50.000,-
Jumlah Keseluruhan
 = Rp. 725.000

F2. Biaya Tetap

1. Pisau berukuran sedang = Rp. 20.000,-
2. 10 Wadah Berukuran kecil = Rp. 25.000,-
3. Wadah berukuran sedang = Rp. 45.000,-
4. Wadah Berukuran Besar = Rp. 50.000,-
5. Gunting Besar = Rp. 30.000,-
6. Gunting berukuran sedang = Rp. 25.000,-
Jumlah = Rp. 195.000,-

F3. Biaya Tidak tetap

1. Buah Anggur 1 Kg = Rp. 33.500
2. Buah Apel 1 Kg = Rp. 46.000
3. Buah Kiwi ½ Kg = Rp. 40.000
4. Buah Strawberry ½ = Rp. 15.000
5. Buah Lemon ¼ = Rp. 12.000
6. Buah Jeruk 1 Kg = Rp. 25.000
7. Buah Lengkeng 1 Kg = Rp. 35.000
8. Buah Melon 2 Kg = Rp. 24.000
9. Buah Mangga 2 Kg = Rp. 28.000
10. Naga 2 Kg = Rp. 40.000
11. Buah pepaya 2 Kg = Rp. 24.000
12. Mayones 2 Kg = Rp. 36.000
13. Susu 2 sachet = Rp. 3.000
14. Keju Potong ¾ = Rp. 27.000
15. 100 cup salad = Rp. 100.000
Jumlah = Rp. 490.000

F4. Biaya lain-lain

NO URAIAN JUMLAH
1 Biaya Promosi ( connect Rp. 200.000
internet,pamflet)
2 Biaya Administrasi Buku Rp. 50.000
3 Biaya Administrasi Trasnportasi Rp. 150.000
4 Listrik Rp. 50.000
Jumlah Rp. 500.000

Analisis Keuntungan
 Dalam Sehari “Dapur.Michan” Bisa memproduksi Salad Buah
sebanyakl 100 Cup untuk di order secara Ofline maupun Online dengan
harga 1 Cup Salad itu senilai Rp. 25.000,-
Cukup di kalikan saja 25.000 x100 cup = Rp. 2.500.000
G. Strategi Pemasaran
Seperti yang sudah saya paparkan sebagian di atas, bahwa
strategi pemasaran produk kami bisa melalui Ofline dan Online
kenapa demikian ?
Karena banyaknya peminat salad buah di Kota Cianjur sehingga
kami mengambil kesempatan untuk memperluas jaringan pemasaran
melalui jaringan online dan Insya Allah kami juga akan membuka
beberapa cabang Ofline di pusat pusat kota seperti Taman Alun alun
Cianjur taman taman kota dan sebagainya
1) Kebijakan Produk
Kenapa saya memilih salad buah untuk mengawali bisnis
saya?
Karena saya fikir menjual makanan yang sehat dan
berkwalitas dengan harga terjangkau pastilah akan sangat
diminati oleh para konsumen, apalagi di Indonesia ini banyak
sekali orang yang memburu berbagai makanan yang
memiliki cita rasa Khas dan tentunya tidak menguras
kantong. Dan saya fikir menjual makanan yang berbahan
dasar dari buah buahan sangat baik untuk di konsumsi dan
diterima oleh hampir semua kalangan karena tidak sedikit
dari masyaratakat Indonesia yang menyukai buah buahan.
2) Kebijakan harga
Berbicara Kebijakan harga, setelah saya mengkalkulasikan
modal yang di butuhkan untuk membuat salad buah ini, saya
memutuskan untuk menjual salad buah ini seharga Rp.
10.000,- untuk ukuran cup yang kecil dan Rp. 25.000,- untuk
ukura cup yang besar
3) Kebijakan Promosi
Promosi yang kami lakukan tentunya dengan mebuat
berbagai macam iklan di internet, media social dan membuat
berbagai macam pamflet untuk di sebar di sekitara jalan yang
tersedia untuk iklan iklan penjualan
4) Perencanaan Kegiatan
Kami mebuka “Dapur.Michan” setiap Hari Senin-sabtu
tepat puku 09:00 sampai pukul 20:00
 UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua yang
telah memberi dukungan dan motivasi terhadap penyelesaian
penulisisan business plan ini.
Penulis juga berterima kasih kepada para dosen yang telah
membantu dan membimbing dalam penulisan busines plan ini.
Akhir kata, penulis berharap business plan ini dapat berguna bagi
pembaca.