PENUGASAN INDIVIDU

RANCANGAN USAHA “SALAD BUAH”

DOSEN PMBIMBING :

Ns. Asfeni, S. Kep., M.Kes

DISUSUSN OLEH :

Nama : Rizka Anggraini

Nim : 19031003

Kelas : 19 A

PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN

UNUVERSITAS HANGTUAH

PEKANBARU 2022
 RANCANGAN USAHA

“FRESS SALAD BUAH”

Owner : Rizka Anggraini

Nama Usaha : Fress Salad Buah

Bidang Usaha : Kuliner

Jenis Produk :Salad Berbahan Dasar Buah-Buahan

 RANCANGAN USAHA

Fress Salad Buah

A. DATA PRIBADI
Nama : Rizka Anggraini
Tempat Dan Tgl Lahir : 20 April 2000
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat :-
Agama : Islam
Pekerjaan : Mahasiswa
Nomor KTP :-
No.HP : - Email : Missrizkaanggraini@Gmail.Com

B. DATA USAHA
Nama Perusahaan : Fress Salad Buah
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Salad Berbahan Dasar Buah-Buahan
Lokasi Usaha : Jl. Mustafa Yatim Kota Pekanbaru
Slogan Usaha : “Salad Buah”

C. Riset dan Analisis

Salad buah merupakan produk makanan alternatif yang menyehatkan. Oleh karena itu,
segmentasi produk ”Salad Buah” yaitu penyuka cemilan makanan alternatif. Target utama dari
produk kami yaitu penyuka cemilan makanan alternatif di semua kalangan masyarakat.

D. Marketing plan/ Strategy ( Rencana Pemasaran )

 Produk
Produk yang akan dijual adalah “ salad buah”. Salad bauah merupakan makanan atau
cemilan yang pastinya memberi beberapa manfaat pada setiap konsumennya.
 Harga
 Harga yang ditawarkan berbeda beda karena ditempatkan pada wadah ukuran yang
berbeda-beda. Harga yang ditawarkan ialah:
1. Salad buah ukuran 200 ml dengan harga Rp 12.000
2. Salad buah ukuran 400 ml dengan harga Rp 15.000
3. Salad buah ukuran 6500 ml dengan harga Rp 25.000
 Promosi

Rencana pemasaran yang akan dilakukan ialah dengan menjual secara langsung yang dijual
dirumah serta di sosial media seperti facebook dan instagram. Pengantaran pemesan yang
dilakukan oleh pembeli pada sosial media dilakukan dengan pengiriman pada aplikasi gojek dan
grab serta memberikan promosi seperti jika pembellian 3 cup salad buah ukuran 6500 ml gratis 1
cup salad buah 200 ml.

E. Rencana Operasi
 Fasilitas
Fasilitas yang kami di gunakan yaitu :
1. Motor honda sebagai pengantaran salad buah kepada konsumen.
2. Hp android sebagai sarana untuk berdagang via online.
3. Sosmed, seperti whatshapp, facebook, dan instagram adalah sarana untuk berjualan
salad buah melalui via online.
4. Layanan yang ramah.
 Proses Produksinya Bahan-bahan.
Bahan bahan yang kami pakai yaitu :
1. Mayones
2. Yogurt
3. Susu kental manis
4. Keju
5. Jelly
6. Buah-buahan (apel, pir, anggur, semangka, melon, pepaya, kiwi, jeruk sungkist,
strawberry, kelengkeng).
 Tempat Pemasaran dan Proses Pengirimannya

Memasarkannya di via online dan ofline yaitu :

1. Online kami memasarkannya di akun sosmed seperti fb, ig dan whatshapp.

 Proses dari barang mentah sampai menjadi barang yang diterima konsumen.

Cara membuat salad buah Bahan :

1. Apel segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
2. Melon segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
3. Semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
4. Kiwi segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong bntuk segitiga
5. Pepaya segar 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
6. Anggur segar 200 g, belah jadi dua dan buang bijinya
7. Strawberry segar 20 g, belah jadi empat
8. Kelengkeng 8 butir, dan kupas
9. Jeruk sungkist 1 buah, potong tipis membentuk segitiga
10. Mayonaise 150 ml
11. Keju parut
12. Susu kental manis vanila 1 kaleng
13. Yogur
14. Jelly
Cara membuat :
1. Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar menjadi
lebih segar dan dingin.
2. Setelah itu campurkan buah-buahan dan jelly dalam satu wadah, pisahkan
strawberry, kiwi, jeruk sungkist, dan anggur.
3. Kemudian, Campurkan mayonaise dan kental manis, yogurt. Lalu aduk hingga
merata
4. Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.
5. Taburkan parutan keju sesuai dengan selera Anda.
 6. Kemudian letakkan strawberry, kiwi, jeruk sungkist, dan anggur di atas keju, buah-
buah ini sebagai hiasan agar lebih menarik.
F. Analisis Rencana Keuangan
Alat
1. Pisau
2. Talanan
3. Wadah/mangkuk plastic

4. Cup : Rp. 20.000

5. Plastik : Rp. 5.000
6. Sendok Plastik : Rp. 5.000

Total : Rp. 30.000

Bahan

1. Mayones : Rp. 15.000

2. Yogurt : Rp. 40.000
3. Susu Kental Manis (2) : Rp. 20.000
4. Keju 1kg : Rp. 135.000
5. Jelly : Rp. 40.000
6. Buah Buahan (Jumlah buah-buahan keseluruhhan) : Rp. 150.000

Total : Rp. 300.000

1. Biaya sewa : Rp. 150.000

2. Biaya air dan listrik : Rp. 150.000
3. Biaya penyusutan : Rp. 50.000
4. Biaya bahan baku : Rp. 300.000
5. Harga jual : Rp. 10.000