BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam
kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas
yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta
harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan
agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam
kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah
salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan
gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan
komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada
tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi
sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu
usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain
mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada
masing masing buah buahan tersebut.
 BAB II
RENCANA USAHA

A. Visi & Misi

Visi :
“Menjadikan “SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK)” sebagai usaha terkenal dengan berbagai
rasa yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah

B. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kampus Akbid Kartini dan RS.
Kartini, namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun
bisa menikmati produk salad buah ini terutama bagi yang suka buah dan sayur.

C. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan
masyarakat.
3. Memperkenalkan salad buah sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang
mengandung karbohidrat yang enak dan bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa salad buah ini
mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
 BAB III
ANALISIS USAHA

A. Rencana Produk
SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK) ialah salad buah yang dimasukan dalam gelas cup yang
dapat dijadikan camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang memiliki
nilai gizi tinggi.

B. Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK) ini diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik anak-
anak, remaja maupun orang tua.
.
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A. Jenis Usaha
Jenis usaha ini berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi.
Adapun ukuran salad buah ini, yaitu ukuran mangkok cup plastik.

B. Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad buah
ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-kecilan dan
juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi dibutuhkan sikap
tekun, & sabar.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan Baku :

BAHAN JUMLAH HARGA HARGA

SATUAN TOTAL
Melon 1 buah Rp. 10.000 Rp. 10.000
Apel 2 buah Rp. 4.000 Rp. 8.000
Anggur 1⁄ kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
4
Strawberry 1 bungkus Rp. 10.000 Rp 10.000
Susu putih kaleng 1 kaleng Rp. 7.500 Rp. 7.500
Mayonaise 2 bungkus Rp. 4.000 Rp. 8.000
Keju 1 kotak Rp. 22.000 Rp. 22.000
Mangkok cup 25 buah Rp. 1.000 Rp. 25.000
Sendok Plastik 1 bungkus Rp. 5.000 Rp. 5.000
Jumlah Total Rp. 105.500

B. Proses Produksi
Adapun cara pembuatan SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK) adalah :
 Mencuci tangan sebelum bekerja agar lebih higienis.
 Potong dadu buah-buah yang telah tersedia yang dimulai dengan buah dengan tekstur lebih
keras dari buah lainnya seperti melon, apel, ataupun strawberry. Setelah itu baru diikuti
dengan buah yang teksturnya lebih lembut. Buah-buah yang dipotong langsung dimasukkan
ke dalam mangkok cup
 Setelah semua buah sudah tersusun rapi, masukkan topping (mayonnaise dan susu kental
manis).
 Parut keju di atas buah.
 Selipkan sendok plastik di dalam kemasan.
 Setelah semua bahan dan alat lengkap, salad siap dipasarkan
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

A. Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung
padanya dan terjamin dan higienis

2. Weakness (Kelemahan)
 Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan kekuatan layak
konsumsi produk selama 3 hari jika selama produk kami terletak di dalam lemari es.
 Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya
pada saus mayonaise kami yang kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.
 Harga bahan baku yang tidak stabil

3. Opportunity (Peluang)
Tempat Strategis, karena pada lingkungan kampus banyak orang yang ingin hidup sehat. Maka
peluang mencukupi karena mereka berusaha menjaga pola makan sehatnya.

4. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami menyiasati ancaman
itu dengan selalu mencari inovasi pada produk kami dari segi rasa, dan utamanya adalah
kebersihan atau higenisnya dalam produk kami.
B. Analisis 4P
1. Product
Brand : SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK)
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan mangkok cup plastik

2. Price
Untuk harga awal, SALBUT dijual langsung kepada konsumen dengan harga Rp 6000 per pcs

3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut ke mulut kemudian terus berkembang.

4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di area kampus Akbid Karini dan RS Kartini

C. Target Dan Segmentasi Pasar

1. Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah kampus Akbid Kartini dan RS Kartini. Alasan
memilih wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di daerah
ini dan juga belum ada yang menjual salad buah di wilayah ini.

2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan mahasiswa dan masyarakat
yang berada di kampus Akbid Kartini dan RS Kartini.
 BAB VII
RENCANA PERMODALAN

A. Biaya Awal
Biaya Variabel :
1. Buah Apel ( fuji/hijau ) 2 buah Rp. 8.000,-
2. Buah Melon ( hijau/kuning ) 1 buah Rp. 10.000,-
3. Buah Anggur ¼ Kg Rp. 10.000,-
4. Buah Strawberry 1 bks Rp, 10.000,-
5. Mayonaise 2 bks Rp. 8.000,-
6. Keju 1 kotak Rp. 22.000,-
7. Susu 1 kaleng Rp. 7.500,-
8. Mangkuk Plastik Cap 25 buah Rp. 25.000,-
9. Sendok mini Plastik 1 bks Rp. 5.000,-

Keterangan : masing –masing jumlah untuk satu kali penjualan

Biaya Tetap : Rp.105.500 ,-
Modal berasal dari pribadi
Total anggota 3 orang
1 orang @Rp 40.000

B. Harga Per unit

Harga jual 1 Cup Salad Buah Rp 6000 .
Target penjualan SALBUT per hari adalah 25 cup.

C. Modal Awal
Total Biaya Awal
= Rp. 120.000
D. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari minggu pada tanggal 14 April 2019.
Berikut rinciannya :
 Pendapatan = Rp 6.000 x 25 cup = Rp 150.000 dengan biaya variabel = Rp 105.500
Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 kali penjualan
Rp. 150.000 – Rp. 105.500 = Rp 44.500

E. Pengembalian Modal
Total modal awal : keuntungan per 1 kali penjualan = Rp 44.500 : 3 orang = Rp. 14.800
 BAB VIII
RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk SALBUT
(Salad Buah Terbaik).
 BAB IX
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan.
Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain
yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan
dengan baik.

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha
ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

B. Saran
1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat
sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti trend dan selera
konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat
dan konsumen puas atas produk makanan yang kami buat. Karena apabila kualitas produk
makanan kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan
terancam bangkrut.
 PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

SALBUT “SALAD BUAH TERBAIK”

Disusun Oleh :

Nurul Jayanti 170617016

Poppy Amalia Anggraeni 170617018

Wulan Anggun Lestari 170617029

AKADEMI KEBIDANAN KARTINI JAKARTA

TAHUN AKADEMIK 2017/2018

Jl. Ciledug Raya No. 94-96 Cipulir, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan 12230

Telp. (021) 727 92292, (021) 7224216, Fax 727 92292

Website: www.akbidkartinijkt.ac.id