Nama : Putri Ayu Wardani

NIM : 220413603077
Offr : OZ

TUGAS 4 – BUSINESS PLAN

1. Ide Bisnis
Rencana bisnis yang akan saya jalankan adalah usaha salad buah.

2. Deskripsi Produk
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan mengkomsumsi
salad buah dapat mencegah dan mengobati bebrapa jenis penyakit dikarenakan dalam buah
kaya akan nutrisi, kandungam gizi. Mengandung serat tinggi, vitamin serta mineral yang
sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Produk salad buah ialah produk yang menyajikan
makanan penutup atau dapat juga sebagai makanan ringan pencuci mulut yang menyehatkan.
Dapat dikonsumsi dari usia anak-anak hingga orang dewasa sampai konsumen yang sedang
dalam program diet. Salad buah ini merupakan makanan cepat saji yang berbahan utama
buah-buahan segar yang berkualitas dan menyehatkan. Produk ini akan dikemas dalam
kemasana cup plastic dengan dua ukuran yaitu ukuran sedang dan besar dimana masing-
masing memiliki harga yang berbeda. Varian salad buah ada tiga, yaitu varian salad buah
saus leci, salad buah biasa, serta salad buah komplit dengan tambahan sayuran segar dan
pilihan berbagai topping penyedap seperti keju. oreo, biscuit, matcha, kacang-kacangan, dsb.

3. Latar Belakang
Salad buah menjadi salah satu makanan kekinian yang beberapa tahun terakhir populer
akibat gencatan gaya hidup sehat yang diterapkan oleh banyak orang. Perpaduan aneka buah-
buahan dengan yogurt atau mayonaise dan keju inilah yang membuat salad buah banyak
diminati. Berbekal modal yang cukup murah, salad buah menjadi bisnis yang sangat
menguntungkan dan berpeluang besar untuk dikembangkan. Masyarakat saat ini harus
berusaha mengkonsumsi makanan yang sehat agar menjadi kebiasaan dan untuk menjaga
kesehatan badan. Hal ini dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar
 tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik
salad sayur ataupun salad buah-buahan. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan
aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai
yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat membuat banyak orang membutuhkan asupan
makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Salad buah adalah makanan
alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit.
Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, gizi, serat tinggi juga mengandung berbagai
vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari,
semangkuk kecil salad buah sangat berguna bagi kesegaran tubuh. Salad memberikan kepada
tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi
sembelit. Oleh karena itu, saya berkeinginan membuat suatu usaha yang menjual kelezatan
juga menjual makanan yang higienis serta mempunyai nilai gizi yang diperlukan tubuh. Saya
ingin menjalankan usaha salad buah ini untuk memenuhi keinginan konsumen yang sangat
menyukai aneka buah sebagai produk relaksasi yang menghilangkan rasa stress setelah
melakukan kegiatan tertentu. Selain itu salad buah mempunyai beberapa keistimewaan yaitu
harga terjangkau oleh kemampuan konsumen, kualitas produk terjamin, sesuai dengan selera
masyarakat, dan memiliki nilai gizi yang cukup. Bidang usaha ini tidak hanya dapat
menghasilkan keuntungan yang tinggi tetapi juga mudah dikerjakan sendiri.

4. Visi dan Misi

Visi :
 memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami produksi
agar menjadi makanan yang berkualitas, sehat, menarik dan diterima oleh kalangan
masyarakat.
 menjadikan usaha salad buah sebagai usaha terkenal dengan rasa yang bervariasi untuk
memuaskan para konsumen.

Misi:
 Memproduksi makanan dari bahan yang berkualitas dan sehat
 Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan
baik)
 Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.
 Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
 Menumbuhkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi makanan berserat
secara rutin
 Selalu mengikuti perkembangan zaman untuk menghasilkan inovasi salad buah yang
sesuai dengan keinginan konsumen.
 Menyediakan menu-menu salad buah terbaik dengan mengedepankan kandungan gizi
pada salad buah sehingga konsumen mendapatkan manfaat dari salad buah yang
dikonsumsi.

5. Deferensiasi Produk
 Salad buah ini mempunyai beberapa keistimewaan yaitu harga terjangkau oleh
kemampuan konsumen, kualitas produk terjamin, sesuai dengan selera masyarakat, dan
 memiliki nilai gizi yang cukup. Bekerjasama dengan supplier buah terpercaya untuk
mendapatkan kualitas buah-buahan terbaik.
 Memberikan harga yang kompetitif sesuai dengan kualitas salad buah agar dapat
dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
 Memiliki berbagai macam-macam bentuk, kami memanfaatkan beberapa macam buah
untuk membentuk beberapa bentuk untuk lebih menarik kesan konsumen untuk
mengambil produk kami
 Memiliki berbagai macam-macam rasa, dari berbagai buah yang kami campurkan jadi
setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa buah yang kami sajikan hanya dalam satu
wadah, dengan cara dan ragam yang berbeda yang sangat menarik perhatian para
konsumen

6. Perencanaan
A. Rencana Lokasi Usaha
Ide perencanaan bisnis salad buah adalah usaha rumahan yang berlokasi di Sigura-gura,
Malang, Provinsi Jawa Timur yang di mana berada dalam tengah kota dan padat
penduduk. Kami juga melayani pemesanan secara online bagi konsumen. Usaha ini akan
berlokasi di tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti Alun-alun
dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewat oleh
masyarakat baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah
untuk dikenal oleh masyarakat.

B. Segmentasi Pasar
Salad buah ini membidik pasar sasaran yaitu masyarakat secara keseluruhan, baik
anak-anak maupun orang dewasa. Secara demografis kami memilih masyarakat
dengan tingkat pendapatan kelas menengah, dengan pemberian harga terjangkau dan
tidak menyulitkan. Pada prinsipnya kami akan membuka usaha ini dengan suasana
kekeluargaan dan pelayanan yang baik, sehingga membuat masyarakat merasa puas
dengan layanan kami.

C. Strategi
Strategi pemasaran yang akan di terapkan yaitu kami menggunakan media sosial
untuk mempromosikan salad buah kami.
Dalam penjualan dan pemasaran produk terdapat beberapa strategi yang digunakan
yaitu:
 Menetapkan harga yang relatif muraah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
primasopan dan ramah
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen
 Promosi dengan memasang papan nama di depan tempat usaha dan personal selling
serta menggunakan media sosial untuk mempromosikan salad buah kami.

D. Harga
Harga yang ditawarkan berbeda beda karena ditempakan pada wadah ukuran yang
berbeda-beda. Harga yang ditawarkan ialah Salad buah ukuran 300 ml dengan harga Rp
 12.000, Salad buah ukuran 600 ml dengan harga Rp 25.000 dan Salad buah ukuran 1000
ml dengan harga Rp 45.000.

E. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah sistem penjualan
secara langsung dan sistem penjualan secara tidak langsung. Sistem penjualan secara
langsung dilakukan dengan cara kami langsung berjualan kepada konsumen melalui
pesanan lewat telepon ataupun berjualan online melalui media sosial seperti facebook,
instagram, whatsapp dan media sosial lain .Sistem penjualan tidak langsung dilakukan
dengan cara menitipkan produk makanan kami disetiap warung toko ataupun pengecer.

F. Sumber Daya yang Dibutuhkan

Untuk rencana tenologi bisnis ini dengan menggunakan teknologi yang masih digunakan
dalam operasional umum seperti kendaraan untuk mengantarkan produk dan
smartphone.

G. Sumber Dana atau modal

Modal yang digunakan menggunakan modal pribadi baik dari uang sendiri dan orang
tua, dimana modal terdiri beberpa biaya sebagai berikut :
 Biaya Tetap Produk Salad Buah

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Pisau buah 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
2. Baskom kecil 2 Rp. 13.000 Rp. 26.000
3. Sendok 2 Rp. 3000 Rp. 6000
4. Blender 1 Rp. 285.000 Rp. 285.000
5. Parutan keju 1 Rp. 4000 Rp. 4000
6. Gunting 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
7. Perasan lomon 1 Rp. 14.000 Rp. 14.000
TOTAL BIAYA TETAP Rp. 362.000

 Biaya Variabel Produk Salad Buah

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Apel ½ kg Rp. 19.000 Rp. 19.000
2. Anggur ½ kg Rp. 17.000 Rp. 17.000
3. Kelengkeng ½ kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
 4. Kiwi ½ kg Rp. 41.000 Rp. 41.000
5. Melon 1 kg Rp. 15.000 Rp. 15.000
6. Strawbery 1 pack Rp. 15.000 Rp. 15.000
7. Pepaya 1 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
8. Jeruk ½ kg Rp. 14.000 Rp. 14.000
9. Nata de coco 1 kg Rp. 13.000 Rp. 13.000
10 Buah naga ½ kg Rp.13.000 Rp.13.000
.
11 Lemon ½ kg Rp. 18.000 Rp. 18.000
.
12 Keju 175 gr Rp. 13.000 Rp. 13.000
.
13 Mayones 1 kg Rp. 26.000 Rp. 26.000
.
14 Yougrt 4 buah Rp. 8.500 Rp. 34.000
.
15 Susu 2 Rp. 18.000 Rp. 18.000
. kaleng
16 Cup plastik ukuran
. 300 ml, 600 ml 100 Rp. 40.000 Rp. 40.000
dan 1000 ml buah
17 Sendok mini 100 Rp. 20.000 Rp. 20.000
. plastik buah
18 Plastik kecil 1 ikat Rp. 9000 Rp. 9000
.
TOTAL BIAYA VARIABEL Rp. 355.000

 Biaya Total = Biaya Variabel + Biaya tetap

= Rp. 355.000 + Rp. 362.000
= Rp. 717.000

 Biaya Tetap 1 kali produksi

= biaya tetap : jumlah produksi
= Rp. 362.000 : 20
= Rp 18.100

 Total biaya produksi per produksi

= biaya tetap 1 kali produksi + biaya variabel
= Rp. 18.100 + Rp. 355.000
= Rp. 373.100

 Biaya per unit

= Total biaya per produksi : jumlah produksi yang dihasilkan
= 373.100 : 20
= 18.655
  Harga jual per buah Rp. 25.000 untuk ukuran 600 ml. Untuk ukuran 300 ml dan
1000 ml diubah pada harga ukuran tempat dan jumlah buah yang dibutuhkan.

 Break Event Point Harga

= Total biaya variabel untuk 1 kali produksi : produksi
= Rp. 355.000 : 20
= Rp. 17.750

 Break Event Point Produksi

= Total biaya variabel untuk 1 kali produksi : harga per unit
= Rp. 355.000 : 25.000
= Rp. 15 buah / hari untuk ukuran 600 ml

7. Analisis SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah
mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:

A. Strenght (Kekuatan)
1) Salad buah masih terus menjadi salah satu makanan sehat pilihan masyarakat yang
disukai oleh berbagai kalangan,mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
2) Menggunakan bahan baku yang berkualitas
3) Harga produk ekonomis dan higienis
4) Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
5) Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainya
6) Harganya cukup terjangkau dan pelayanan yang baik

B. Weakness (Kelemahan)
1) Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan kekuatan layak
konsumsi produck selama 3 hari jika selama produck kami terletak pada lemari es
pendingain
2) Produknya mudah ditiru karena sangat mudah sekali membuatnya namun
perbedaannya pada saos mayonese yang kami jaga betul resep yang ada pada
kandungannya.
3) Harga bahan baku tidak stabil
4) MInimnya modal untuk memulai usaha

C. Opportunity (Peluang)
1) Tempat strategis dalam penjualan, kami akan melakukan survey dahulu untuk tempat
yang akan kami titipi produk sehingga dapat memastikan produk kami laku dipasaran
tempat yang kami titipkan.
2) Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko atau kantin yang
menyediakan kulkas atau lemari es pendingin karena itu akan dapat memperpanjang
masa layak konsumsi produk kami.
3) Salad buah banyak digemari sebagian besar masyarakat
4) Budaya masyarakat yang konsumtif
 5) Gaya hidup sehat yang kini semakin marak diterapkan oleh banyak orang membuat
salad buah akan terus eksis hingga beberapa tahun kedepan. Selain itu kami juga
melakukan inovasi produk berupa kemasan dan lain sebagainya.

D. Threath (Ancaman)
1) Banyaknya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami
menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inovasi pada produk kami dari segi
rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan atau higienisnya.
2) Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga
yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

8. Adaptasi
Karena bisnis masih rencana dan belum terealisasikan maka dalam pelaksanaan
mengembangkan bisnis agar dienal luas oleh konsumen mungkin membutuhkan sekitar 1-2
bulan adaptasi.

9. Rencana Pengembangan 1-3 Tahun

 Kami akan membuka outlet untuk usaha ini dan apabila usaha ini terus berkembang
kami akan membuka toko
 Bekerjasama langsung dengan pemasok buah
 Kami akan mengembangkan bisnis ini dengan melakukan perekrutan karyawan
 Melakukan inovasi lebih dan membangun kepercayaan pelanggan untuk memilih
salad buah kami. Karena apabila suatu produk dari perusahaan sudah mendapat
kepercayaan dari masyarakat maka itu akan baik bagi perkembangan perusahaan.
 Bisa berkembang untuk menerima pesanan besar seperti untuk acara hajatan dll.