DASAR-DASAR KEWIRAUSAHAAN

BUSINESS PLAN

KELOMPOK 2 :

Denis Stivany ( 215310166 )

Kanaya Ferrera ( 215310275 )

Sonia Auliani ( 215310454 )

DOSEN PENGAMPU :
Awliya Afwa. SE.,MM

FAKULTAS EKONOMI & BISNIS

UNIVERSITAS ISLAM RIAU
TAHUN 2022
I. Ringkasan Eksekutif (executive summary)

Salad queen adalah, usaha yang bergerak dibidang makanan sebagai cemilan, bahkan bisa
di konsumsi pada saat menjalani diet. Usaha ini tergolong kecil karena hanya terdiri dari 3
orang yang mana struktur organisasinya terdiri dari pimpinan, diikuti oleh jabatan
bawahannya manajer produksi dan pemasaran,karyawan.

Bidang usaha ini tidak hanya dapat menghasilkan keuntungan yang tinggi tetapi juga
mudah dikerjakan sendiri. Usaha ini ini direncanakan akan di buka di berbagai tempat di
pekanbaru, dengan desain café yang ditawarkan salad buah ini sangat unik sehingga dapat
memanjakan pelanggannya.

Tujuan usaha ini didirikan untuk memenuhi keinginan konsumen yang sangat menyukai
aneka buah sebagai produk relaksasi yang menghilangkan rasa stress setelah melakukan
kegiatan tertentu. Selain itu salad buah yang dipasarkan mempunyai keistimewaan yaitu harga
terjangkau oleh kemampuan konsumen, kualitas produk terjamin dan memiliki gizi yang
cukup.

Elemen – elemen utama yang membedakan antara salad queen dengan salad buah lainnya
yaitu :
 Produk menggunakan bahan premium
 Harga yang terjangkau
 Metode pemasaran yang praktis
 Tempat yang nyam
 II. BISNIS
a. Konsep Bisnis
Konsep salad buah ini adalah rangkaian buah buahan yang diberi saus pelengkap yang
biasanya di konsumsi oleh orang yang sedang diet, dan banyak juga di konsumsi oleh semua
orang sebagai cemilan sehat, salad buah queen menawarkan tempat yang nyaman untuk di pakai
berkumpul bersama teman,saudara maupun pasangan , yang membedakan salad buah queen
dengan salad buah yang lain adalah kami menyediakan sperti prasmanan jadi pembeli bisa
memilih sendiri isi dari salad yang akan di makan. Stand salad buah queen akan dibuka pertama
kali di pekanbaru dan nantinya akan dikembangkan di daerah-daerah yang ada di Riau.

- Produk menggunakan bahan premium

Produk di salad queen menggunakan bahan premium agar konsumen mersakan kepuasan
mengkonsumsi salad di salad queen,bahan yang digunakan buah buahan segar agar lebih
nikmat dan bergizi.

- Harga yang terjangkau

harga yang kami tawarkan sangat terjangkau dan dapat dibeli di semua kalangan, mulai dari
harga 20.000 sampai harga 35.000

- Metode Pemasaran yang praktis

 Promosi melalui online

Secara target pasar kami bertuju pada semua kalangan,baik anak –anak remaja maupun
orang tua . Terutama mereka - mereka yang sangat menggemari salad buah . Kami juga
menggunakan pemasaran melalui media social seperti Instagram ,Tiktok,whatsapp,
Facebook dan menggunakan Gojek /Grab .

 Menitipkan ke toko gerai oleh – oleh Pekanbaru

Hanya bermodalkan kerja sama dengan menitipkan toko gerai oleh - oleh pekanbaru
akan secara otomatis dilihat dan akan di beli banyak pelanggan terutama di daerah dalam
Pekanbaru maupun pengunjung Luar daerah Pekanbaru.

- Tempat yang nyaman

Kami menyediakan tempat yang nyaman untuk para konsumen untuk berkumpul bersama
orang terdekat atau keluarga dengan konsep menggunakan stan yang unik agar para
konsumen tersebut nyaman membeli produk.

a. Produk yang ditawarkan :

 Salad buah
 Sate buah
 Sop buah
 Pudding buah
b. Harga
Harga yang ditawarkan di salad buah queen bermacam yaitu :
 Salad small Rp. 20.000
 Salad large Rp. 35.000
 Sate buah Rp. 10.000
 Sop buah :
o Small Rp. 8.000
o Large Rp. 15.000

c. Persediaan barang dan pemasaran

Persediaan bahan baku semuanya dibeli di pekanbaru tepatnya di pasar buah
Strategi pemasaran yang digunakan oleh salad buah queen melalui media social seperti:
- Whatsaap
- Instagram
- Facebook
- Twitter
- Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah konsumsi.
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa startegi yang digunakan yaitu:
 Menetapkan harga yang relatif murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

d. Sumber daya yang diperlukan

Sumber daya yang digunakan ada 2 yaitu SDM dalam berupa jasa dan pelayanan serta
SDA berupa buah-buahan.

III. BAHAN BAKU & PENGGUNAANYA

Bahan Baku:
 Buah Apel (fuji/hijau)
 Buah Melon
 Anggur
 Pear
 Kiwi
 Buah Naga
 Strawberry
 Mayonnaise
 Keju
 Susu kental manis
 Cup
 Sendok mini plastik
IV. PROSES PRODUKSI
Adapun cara pembuatan salad buah terbaik yaitu
1. Pertama kupas semua buah
2. Setelah itu potong dadu buah yang sudah dikupas berukuran kecil-kecil
3. Lalu masukkan buah yang sudah kamu potong tadi kedalam sebuah tempat cup
4. Serta masukkan mayonnaise yang sudah di campur dengan susu kental manis
5. Berikan topping keju
6. Terakhir berikan toping buah di atas keju agar menarik lalu masukkan kedalam
lemari es(kulkas).

V. PELANGGAN
 Sasaran pasar salad buah queen adalah disemua kalangan dari anak-anak hingga
orang dewasa, dan lokasinya juga sangat strategis untuk di jumpai.
 Lebih baik dengan membeli langsung ke toko dan menikmati langsung keindahan
tema toko yang kami berikan.

VI. PERSAINGAN
 Persaingan yang tentunya akan berkaitan dengan rasa dan pelayanan yang
diberikan.
 Salad buah ini akan bersaing dengan salad-salad buah lainnya yang ada di
pekanbaru.
VII. RENCANA PERMODALAN
A. Biaya Awal:
 Buah apel (fuji/hijau) Rp.75.000
 Buah Melon (10kg) Rp.100.000
 Anggur (2kg) Rp.68.000
 Buah pear Rp.60.000
 Buah naga Rp.24.500
 Strawberry Rp.55.000
 Mayonnaise Rp.18.000
 Susu kental manis Rp.14.000
 Cup 1bgks isi 50 Rp.21.000
 Sendok mini plastic Rp.12.000

B. Modal Awal
Total biaya awal
= Rp. 447.500

C. Penjualan
Penjualan tahap awal dengan rata rata 250 orang setiap harinya.

D. Gaji
HRD akan membayar gaji karyawan sebesar Rp.2.500.000/bln
VIII. ANALISIS SWOT

1) Strenght (kekuatan)
- Keunggulan produk

Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang

ekonomis dan rasa yang lezat.

- Kreativitas

Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah buah dengan

menggabungkan berbagai bahan pelengkap yang menarik namun tetap
mengunggulkan manfaatnya bagi kesehatan.

- Bahan baku mudah di dapat

Bahan baku pembuatan salad dan sate buah ini tentunya sangat mudah
untuk ditemukan dan di sekitar kita. Kita dapat menemukannya dimana
saja seperti pasar tradisional maupun supermarket.

2) Weakness (kelemahan)
Pengalam untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu
kelemahan yang harus kami hadapi. Mengingat kami belum pernah menciptakan
usaha sendiri. Kelemahan lainnya adalah segmentasi pasar kami masih di
sekitaran lingkup pekanbaru, Riau

3) Opportunities (peluang)
- Banyaknya konsumen penggemar buah

Mengingat bahwa buah memiliki banyak kebaikan bagi tubuh maka tidak
sedikit konsumen yang menyukai buah buahan waualupun tidak semua
jenis buah.

- Memiliki relasi yang banyak

Kami memanfaatkan relasi yang sudah kami miliki untuk memasarkan

produk kami sehingga kami memiliki peluan untuk mendapatkan pesanan
lebih banyak.

4) Threats (ancaman)
Salah satu bentuk ancaman yang di khawatirkan bisa terjadi adalah
keacuhan konsumen yang dikarenakan kurang tertariknya konsumen terhadap
produk yang dibuat dari bahan sederhana seperti buah-buahan dan gaya konsumsi
saat ini yang di kuasai oleh makanan-makanan modern seperti makanan siap saji.
 Ancaman lainnya kami hadapi adalah ketahanan bahan-bahan yang kami
gunakan karena produk dasarnya adalah buah-buahan yang tidak tahan lama
berada diruangan dengan suhu ruangan normal.

Keterbatasan alat elektronik seperti lemari pendingin (kulkas) juga

menjadi ancaman bagi kami dalam menjalankan usaha.