PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN " SAH ( Salad Buah) "

Disusun Oleh Kelompok 2 :

Marina Tri Julianti (F0G021010)

Mutiara Cinta (F0G021006)

Nabila friscilla ananta (F0G021009)

Tiara Deby Shafiyah (F0G021008)

Wenny Heryanti Suhanda (F0G021007)

Tingkat : 1A

Dosen Pengampu :

Dr.Ir.Hendri Bustamam,M.P.

PRODI D3 KEBIDANAN

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS BENGKULU

2021/2022
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan aneka ragam makanan dari yang kecil
hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari
banyak aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat
banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya
makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga
kebanyakan terlalu mahal. Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus
menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan
alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman
dikonsumsi adalah salad,baik salad sayuran maupun buah-buahan.

Salad buah ataupun sayuran adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa
mencegahdanmengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan
nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan
mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil
salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi 'kesegaran' tubuh kita. Salad
memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol
dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan atau
camilan, yaitu usaha makanan "Salad buah" untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar
masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang
terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

1.2 Rumusan Masalah

1) Apa saja manfaat dari Salad Buah ?

2) Bagaimana cara mengolah Salad Buah dengan baik?

 3) Apa saja peluang dalam membuka usaha salad buah?

1.3 Tujuan Program

Menciptakan Suatu inovasi baru dari bahan produk yang mudah di temui. Membuat Salad
Buah menjadi suatu produk yang bernilai jual dan Banyak diminati Berbagai Kalangan

1.4 Manfaat

Untuk mendorong daya tarik masyarakat dalam mengkonsumsi makanan atau jajanan
yang sehat. Untuk Mendukung Seseorang yang sedang menjalankan Program Diet, serta
mendukung kesehatan bagi seorang ibu hamil

1.5 Visi & Misi

Visi :

"Menjadikan "SAH (SALAD BUAH)" sebagai usaha yang dikenal dengan variasi rasa
untuk dapat dinikmati oleh konsumen".

Misi :

1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan

2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen

3. Mengembangkan inovasi - inovasi baik dalam produk maupun pelayanan

4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha

5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah

 BAB II

PEMBAHASAN

A. Nama Usaha

SAH ( Salad Buah )

B. Jenis Usaha

Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi,
serta disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat memilih langsung buah yang
diinginkan. Adapun ukuran mangkuk cup yang digunakan sebagai tempat salad buah yang varian
mulai dari 200ml - 400ml.

1. Prospek Usaha

Usaha Salad Buah ini sangat prospektif, karena saat ini masyarakat sudah semakin
"melek" akan pentingnya kesehatan untuk tubuhnya, salah satunya dengan mengonsumsi
makanan sehat seperti Salad Buah. Target pasar usaha Salad Buah ini adalah kalangan pekerja,
mereka yang ingin hidup sehat, dan yang sedang berdiet. Produk Salad Buah ini banyak diminati
kaum hawa. Dan jika dilihat secara persentase, 60% diperoleh wanita dan 40% berjenis kelamin
pria. Ada tiga alasan lain mengapa usaha ini memiliki peluang yang menjanjikan: karena belum
banyak pengusaha yang menjadikan salad sebagai produk utama penjualan. Salad yang banyak
ditemui saat ini adalah salah satu menu di restoran.

Semakin modern zaman maka keaslian suatu produk akan berkurang. Adanya proses
pengolahan pada makanan bisa menghilangkan vitamin, mineral, fungsi, dan kesegaran makanan
itu sendiri, sehingga nilai alami makanan menjadi hal yang mahal harganya. Munculnya salad
dengan sifat natural dan kelengkapan nilai gizinya menjadi banyak diincar orang. Keterbatasan
waktu konsumen untuk mengumpulkan bahan dan menyiapkan salad untuk disantap, membuat
produsen salad menjadi solusi bagi para konsumen yang ingin sesuatu yang praktis dan bisa
memesan salad yang diinginkan.

Usaha Salad Buah juga bukan usaha musiman yang hanya bertahan dalam kurun waktu
tertentu. Mengenai persaingan, belum banyak pelaku usaha yang terjun ke usaha bidang ini, baik
di Jakarta maupun kota-kota lainnya, jadi peluang terbuka sangat lebar. Untuk membuka usaha
ini, tidak harus seorang konsultan gizi yang mengerti nilai-nilai gizi, yang penting bersedia untuk
mempelajari karakter buah yang baik.

2. Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan
atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1) Strenght (Kekuatan)

Kekuatan dari produk ini adalah : Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang
terkandung padanya dan terjamin dan higienis

2) Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah : Tidak tahan lama, minimal kami dapat memper
panjang jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika selama
produck kami terletak pada lemari es pendingain, Produknya mudah ditiru, karena
sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya pada saos mayonaise kami yang
kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.

3) Opportunity (Peluang)

Tempat Strategis, karena pada lingkungan kampus banyak orang yang ingin hidup
sehat. Maka peluang mencukupi karena mereka berusaha menjaga pola makan
sehatnya.
 4) Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami
menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inofasi pada produk kami dari segi
rasa, dan utamanya adalah kebersihan atau higenisnya dalam produk kami.

C. Analisis 4P

Product Brand : SAH(SALAD BUAH)

Quality : Tanpa bahan pengawet

Packing : Menggunakan mangkuk cup bervariasi

1. Price

Untuk harga awal, SAH dijual langsung kepada konsumen dengan variasi bentuk :

1) Mangkuk cup 200ml seharga Rp 10.000 per pcs

2) Mangkuk cup 300ml seharga Rp 15.000 per pcs

3) Mangkuk cup 400ml seharga Rp 20.000 per pcs

2. Promotion

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah sistem penjualan
secara langsung dan sistem penjualan secara tidak langsung. Sistem penjualan secara langsung
dilakukan dengan cara kami langsung berjualan kepada konsumen, melalui pesanan lewat
telepon ataupun berjualan online melalui media sosial seperti facebook, path, dan instagram.
sistem penjualan tidak langsung dilakukan dengan cara menitipkan produk makanan kami
disetiap warung, toko, ataupun pengecer.

3. Place

Tempat yang dipilih yaitu di area kampus STIKes Medistra Indonesia

D. Target Segmentasar dan Strategi Pemasaran

1. Segmentasar

Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar kampus STIKes Medistra

Indonesia dari semua golongan baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa.

2. Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

a) Ditetapkan harga yang relatif murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.

b) Tempat penjualan yang strategis.

c) Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,

sopan dan ramah.

d) Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

E. Metode Pelaksanaan

1. Produksi

Salad Buah yang akan dibuat terdiri atas jenis buah-buahan seperti anggur, peach,
lengkeng, pir, dan kelapa muda serta bahan lain berupa nata de coco, agar-agar atau jelly, dan
kolang-kaling yang disajikan dengan dressing berupa saus susu segar dan keju. Salad Buah tidak
harus persis seperti itu, namun juga bisa berupa campuran buah dan bahan lain yang bisa
dikombinasikan sendiri sesuai selera dan lidah masing-masing. Agar lebih menarik, sebaiknya
produsen menyediakan berbagai varian yang bisa dipilih oleh konsumen. Misalnya menyediakan
10 varian salad buah, yaitu Original, Strawberry, Cokelat, Durian, Mocca, Kopi Mocca, Vanilla
Coco pandan, Pandan, Pisang, dan Tutty Fruty. Jika memungkinkan, buat saus sendiri dari
bahan-bahan alami yang tentu rasanya akan berbeda dan menjadi nilai tambah produknya.
Varian juga tidak hanya dari rasa, tapi juga dari segi ukuran.
 2. Produk atau Jasa yang dihasilkan

Keistimewaan SAH (SALAD BUAH) ini diantaranya :

1) Hidangan lezat dan bergizi

2) Harga relatif terjangkau dan dapat diterima oleh kalangan masyarakat, seperti anak-
anak, remaja maupun orang dewasa.

3) Disajikan dengan berbagai macam bentuk ukuran mangkuk cup. Supaya konsumen
dapat memilih varian ukuran mangkuk cup tersebut.

F. Rencana Produksi

a) Alat dan Bahan:

Alat :

1. Pisau

2. Talenan

3. Mangkuk kecil dan mangkuk besar

4. Parutan

5. Sendok makan

Bahan Utama :

1. Strawberry

2. Mangga

3. Kiwi

4. Anggur

5. Melon
 6. Apel

7. Nata de coco

8. Jelly atau Agar-agar (varian rasa yang diinginkan)

Bahan Sauce :

1. 500 gr Mayonaise

2. 250 gr Yoghurt

3. 250 gr Susu kental manis

4. Keju parut (sesuai selera)

5. 1 sendok makan Madu

6. Saus mustard

7. Minyak zaitun

8. Kuning telur

9. Air perasan jeruk nipis

b) Proses Pembuatan

Cara membuat saus mayonnaise :

1. Siapkan wadah dan masukkan kuning telur serta saus mustard.

2. Kocok dengan mixer kecepatan rendah.

3. Masukkan garam. Kocok lagi sembari menuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit.

4. Saat adonan sudah mengental, tuang air jeruk nipis dan kocok lagi.

Berikut langkah-langkah membuat salad buah:

1. Potong buah dan agar-agar dengan ukuran kecil berbentuk dadu.

 2. Masukkan buah-buah yang sudah dipotong ke dalam mangkuk kosong berukuran sedang.

3. Tuang mayonaise ke mangkuk kecil beserta yoghurt dan susu kental manis.

4. Aduk semua bahan sampai tercampur merata.

5. Tuang sausmayonaiseke mangkuk besar yang sudah terisi potongan buah dan agar-agar.

6. Jangan lupa dimasukan ke dalam kulkas Salad buah siap disantap.

C. Modal awal

Harga dibawah ini adalah harga pasaran belanja online

NO JENIS BARANG JUMLAH HARGA TOTAL

1 Cup salad 200ml 25pcs Rp 1.500 Rp.40.000

Cup salad 300 ml 25pcs Rp.2.400 Rp. 60.000

Cup salad 400 ml 25pcs Rp. 3000 Rp. 75.000

2 Susu kental manis 2 pcs Rp. 10.000 Rp.20.000

3 Yoghurt 100ml 1 Rp. 40.000 Rp.40.000

4 Keju 2kg 1 Rp.165.000 Rp. 165.000

5 Agar_agar 1 dus (12 Rp. 40.000 Rp.40.000

sachet)

6 Saus mustard 255gr 2 Rp. 32.000 Rp.64.000

7 Minyak zaitun 500ml 1 Rp.95.000 Rp.95.000

8 Kuning telur 1kg 2 Rp.24.000 Rp.48.000

9 Sendok plastik 3 (1 plastik,25 Rp.3.000 Rp.9.000

pcs)

10 Strawberry 2kg Rp.30.000 Rp.60.000

 11 Jeruk nipis 1kg Rp.25.000 Rp. 50.000

12 Kiwi 2kg Rp.50.000 Rp.100.000

13 Apel 2kg Rp.25.000 Rp.50.000

14 Melon 4kg Rp.20.000 Rp.40.000

15 Anggur 1kg Rp.60.000 Rp.60.000

16 Mangga 2kg Rp.20.000 Rp. 40.000

TOTAL Rp. 1.056.000

Keterangan : masing -masing jumlah untuk satu kali penjualan

 Biaya Tetap : Rp 1.056.000

 Modal berasal dari PIMNAS

 Total Rp 5.000.000

 Harga Per unit

1. Harga jual 1 Cup 200ml Salad Buah Rp 10.000

2. Harga jual 1 Cup 300ml Salad Buah Rp 15.000

3. Harga jual 1 Cup 400ml Salad Buah Rp 20.000

4. Target penjualan Cup Salad Buah per hari adalah 25 cup per ukuran.

 Modal Awal

Total Biaya Awal = Rp 1.056.000

 Analisis Keuntungan

Berikut rinciannya :

Pendapatan = (Rp 12.000 x 25 cup)+(Rp 17.000 x 25)+( Rp 22.000 x 25) = Rp 1.275.000

 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan.
Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain
yang berkenaan dengan pendirian usaha,sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan
dengan baik. Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang-
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha
ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

B. Saran

Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan
tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik. Dalam berwirausaha
diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan. 3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif
dan inofatif serta selalu mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita. Jangan mudah menyerah menghadapi
berbagai hambatan dan masalah. Membuat evaluasi untuk meningkatkan kualitas produk
makanan.