BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam

aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak
sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang
semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan
yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi
umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta
harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus

menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan
dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan
pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah
salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan

bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan
buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat
tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk
kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi
sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan
atau camilan, yaitu usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan
menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang

1
sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada
masing masing buah buahan tersebut.

B. Visi & Misi

Visi :
“Menjadikan “SALBUT(SALAT BUAH TERBAIK)” sebagai
usaha terkenal dengan berbagai rasa yang bervariasi untuk
memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk
maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis
lainnya untuk memperluas usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha
tentang salad buah

C. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kendari
tepatnya di puskesmas,rumah sakit dan BPM namun seiring
berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan
manapun bisa menikmati produk salad buah ini terutama bagi yang
suka buah dan sayur.

D. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan
disukai seluruh kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari buah-
buahan dan susu menjadi produk makanan yang bervariasi

2
 yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu
makanan alternatif pengganti cemilan yang mengandung
karbohidrat yang enak dan bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat
mengetahui bahwa Cup Cakes buah ini mempunyai nilai cita
rasa yang tinggi.

3
 BAB II
ANALISIS USAHA

A. Rencana Produk
SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK) ialah salad buah yang
dimasukan dalam gelas cup yang dapat dijadikan camilan
bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang
memiliki nilai gizi tinggi.

B. Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan SALBUT (SALAD BUAH TERBAIK) ini
diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat
dalam berbagai umur baik anak-anak, remaja maupun orang
tua.
3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

4
 BAB III
DESKRIPSI TENTANG USAHA

A. Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan
yang lezat dan bergizi dan disajikan dengan berbagai rasa dimana
konsumen dapat memilih langsung buah yang diinginkan. Adapun
ukuran salad buah ini, yaitu ukuran gelas cup

B. Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun
dengan produk salad buah ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan
banyak orang karena usaha ini masih kecil-kecilan dan juga tidak
membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi
dibutuhkan sikap tekun, & sabar.

5
 BAB IV
RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Banana Cup Cakes :
Bahan Baku :
1. Buah Aple ( fuji/hijau )
2. Buah Melon ( hijau/kuning )
3. Buah Semangka
4. Mayonaise
5. Susu
6. Es batu
7. Gelas Plastik Cap
8. Sendok mini Plastik

B. Proses Produksi
Adapun cara pembuatan SALBUT (SALAD BUAH
TERBAIK) adalah :
1. Pertama kupas semua buah
2. Setelah itu tambahkan potong-potong buah dalam bentuk dadu
berukuran kecil-kecil.
3. Lalu simpan buah dalam lemari pendingin
4. Masukan buah yang dipilih sesuai dengan keinginan ke dalam
tempat yang berupa gelas cup
5. Tuangkan adonan yaitu seperti mayonise,yakult,susu ke dalam
buah.
6. Kemudian aduk sampai merata

6
 BAB V
RENCANA PEMASARAN

A. Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan
terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan
berbagai manfaat yang terkandung padanya dan terjamin dan
higienis.
a. Manfaat Buah – Buahan Yang Terkandung Di Dalam
Salad Buah
1) Buah Apel
Buah apel adalah salah satu buah yang sudah
umum dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia.Buah yang memiliki warna hijau, merah
muda dan merah hati ini ternyata tidak hanya
terkenal lezat tetapi buah yang satu ini juga
terkenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan
yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh
kita. Buah apel selain memiliki serat yang baik
untuk pencernaan, ternyata juga mengandung
banyak vitamin seperti Vitamin A, Vitamin
B1,B2,B3,B5,B6,B9 dan Vitamin C.
Dengan melihat kandungan Gizi yang terdapat di
dalam buah tersebut tentunya anda sudah pada
mengetahui manfaat yang terdapat di dalam buah
apel tersebut. Seperti Vitamin A yang baik untuk
kesehatan mata, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 yang

7
 baik untuk meningkatkan antimo di dalam tubuh
yang berfungsi untuk meningkatkan antibodi atau
biasa disebut dengan kekebalan tubuh, mencegah
kanker, menurunkan kolesterol, membantu proses
pencernaan dan bisa menurunkan berat badan.
Dan untuk vitamin C sendiri tentunya sangat baik
untuk kesehatan mulut seperti mencegah
sariawan, membantu meningkatkan nafsu makan
dan membantu pertumbuhan tulang dan gigi.
2) Buah semangka
 Mencegah terjadinya dehidrasi
Semangka sangat kaya akan kandungan air.
Jika dikonsumsi secara rutin, semangka dapat
menghindarkan ibu hamil dari potensi
terserang dehidrasi atau pun kekurangan
cairan.
 Mengurangi gejala morning sickness
Nah, untuk mengatasi nya, ibu hamil dapat
mengkonsumsi buah semangka secara rutin di
pagi hari. Dengan kadar nutrisi yang lengkap
dan rasa yang lezat, diharapkan buah
semangka dapat membantu mengurangi gejala
morning sickness yang dialami.
 meningkatkan sistem imun dalam tubuh
Perubahan hormon secara tiba – tiba yang
terjadi di masa kehamilan sering kali
menyebabkan pelemahan sistem imun dalam
tubuh. Jika dibiarkan begitu saja, ibu hamil
akan lebih rentan terserang bibit – bibit
penyakit. Untuk mengatasi hal ini, ibu hamil
sangat dianjurkan untuk mengonsumsi buah –

8
 buahan yang kaya akan vitamin C dan zat anti
oksidan, termasuk salah satu nya adalah buah
semangka. Dengan kandungan vitamin C dan
anti oksidan yang terdapat di dalam nya, buah
semangka diharapkan akan bisa meningkatkan
sistem imun dalam tubuh ibu hamil, sehingga
ibu hamil tidak mudah terserang bibit – bibit
penyakit.
 melakukan proses pencernaan dalam tubuh
Manfaat semangka untuk ibu hamil yang
berikutnya adalah melancarkan proses
pencernaan dalam tubuh. Selain kaya akan air,
buah semangka juga sangat kaya akan serat.
Jika dikonsumsi secara rutin, kandungan air
dan serat yang terdapat dalam buah semangka
dapat membantu melancarkan sistem
pencernaan dalam tubuh ibu hamil.
3) Buah melon
 Tinggi kandungan kalium
Kekurangan kalium dapat menyebabkan detak
jantung menjadi tidak teratur dan aliran darah
tidak lancar. Nah, salah satu manfaat buah
melon adalah mengandung dosis
kalium seimbang untuk tubuh, pada satu
cangkir (100 gram) daging buahnya.
Kalium dalam melon ini juga membantu
mencegah naiknya tekanan darah. Anda bisa
memodifikasi buah melon, semangka, dan
blewah sebagai menu salad sarapan
pagi Anda.
 Kaya kandungan vitamin B6

9
 Seperti vitamin B lainnya, vitamin B-6 berfungsi
sebagai koenzim, enzim yang berguna untuk
mengaktifkan proses kimia. Enzim ini
digunakan salah satunya untuk
memetabolisme protein. Vitamin B-6 dalam
buah melon, penting untuk merangsang sistem
saraf serotonin, neurotransmitter yang
membantu mengatur mood dan membuat tidur
Anda lebih nyenyak.
Selain itu kandungan vitamin B-6 pada buah
melon dapat mengubah kandungan
homosistein menjadi zat bermanfaat menjadi
asam aminio yang baik untuk tubuh. Penting
untuk mengubah zat homosistein, karena zat
tersebut sering dikaitkan dengan adanya risiko
peningkatan masalah kardiovaskular. Selain
vitamin B6, melon juga mengandung vitamin
B1 dan vitamin B3 yang juga bermanfaat bagi
kesehatan tubuh.
2. Weakness(Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah: Tidak tahan lama, minimal
kami dapat memper panjang jangkauan kekuatan layak
konsumsi produck selama 3 hari jika selama produck kami
terletak pada lemari es pendingain, Produknya mudah ditiru,
karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya
pada saos mayonese kami yang kami jaga betul resep yang ada
pada kandungannya.
3. Opportunity(Peluang)
Tempat Strategis, karena pada lingkungan kampus banyak
orang yang ingin hidup sehat. Maka peluang mencukupi karena
mereka berusaha menjaga pola makan sehatnya.

10
 4. Threath(Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih
murah, kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari
inofasi pada produck kami dari segi rasa, dan utamanya adalah
kebersihan atau higenisnya dalam produck kami.

B. Analisis 4P
1. Product
Brand : SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK)
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan gelas cup
2. Price
Untuk harga awal, SALBUD dijual langsung kepada konsumen
dengan harga Rp 5000 per pcs
3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui
mulut ke mulut, dimana melalui mulut ke mulut kemudian
terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet
melalui social media seperti facebook dan twitter.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di area wilayah kendari tepatnya di
puskesmas, rumah sakit dan BPM yang dilakukan oleh
mahasiswa.
C. Target Dan Segmentasi Pasar
1. Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah kendari tepatnya
di puskesmas, rumah sakit dan BPM Alasan memilih wilayah ini
karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah
ditemukan di daerah ini dan juga belum ada yang menjual salad
buah di wilayah ini.

11
 2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada
kalangan ibu hamil,ibu bersalin,ibu nifas,anak-anak,mahasiswa
dan masyarakat lain yang berada di wilayah tersebut.

D. RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan
yang diperoleh bisa saja memiliki kualitas rendah atau rusak karena
tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada kualitas produk
yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli
produk SALBUT(Salad buah Terbaik).

12
 BAB VI
RENCANA PERMODALAN

A. Biaya Awal
Biaya Variabel :
1. Buah Aple ( fuji/hijau ) 2kg Rp 25.000
2. Buah Melon ( hijau/kuning ) 1 buah Rp 15.000
3. Buah Semangka 1 buah Rp 10.000
4. Mayonaise 1kg Rp 10.000
5. Susu 2kaleng Rp 18.000
6. Es batu 10 buah Rp 5.000
7. Gelas Plastik Cap 50 buah Rp 20.000
8. Sendok mini Plastik 50 buah Rp 10.000

Keterangan : masing –masing jumlah untuk satu kali penjualan

Biaya Tetap : Rp 113.000
Modal berasal dari pribadi
Total anggota 5 orang
1 orang @Rp 24.000

B. Harga Per unit

Harga jual 1 Cup Salad Buah Rp 5.000 .
Target penjualan Banana Cup Salad Buah per hari
adalah 50 cup.

C. Modal Awal
Total Biaya Awal = Rp 113.000

D. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari minggu pada tanggal 5 Juni 2016.
Berikut rinciannya :

13
  Pendapatan = Rp 5.000 x 50 cup = Rp 250.000 dengan
biaya variabel = Rp 113.000
 Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 kali
penjualan Rp 250.000 – Rp113..000 = Rp 137.000

E. Pengembalian Modal
Total modal awal : keuntungan per 1 kali penjualan = Rp

137.000:5orang= Rp 27.000

14
 BAB VI
PENUTUP

Usaha SALBUT(SALad BUah Terbaik) ini termasuk usaha yang

cukup menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan
yang tinggi karena wilayah yang menjadi sasaran penjualan belum ada
yang menjual salad buah dengan isi memilih sendiri sesua dengan
keinginan pembeli. Namun wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat
dalam menjalankan usahanya dan harus bisa menganalisa SWOT demi
mengembangkan usahanya.

15