Makalah Kewirausahaan Salad Buah

BAB I 
PENDAHULUAN 
A.  Latar Belakang Usaha 

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sa
sampai
mpai yang
mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat
me mbuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan
yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan
tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga
kebanyakan terlalu mahal.

Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi

kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan
alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang
aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
 

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa

mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya
akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai

vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak
menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna
 bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada
kepada tubuh begitu banyak serat yang
 pada gilirannya akan menurunkan
menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal
tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan
“Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain
mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga
ju ga mendapatkan manfaat yang terkandung
 pada masing masing buah buahan
buahan tersebut.
 

BAB II 
BUSINESS PLAN 
A.  Visi & Misi 

Visi : 
“Menjadikan “SALBUT(SALAT BUAH TERBAIK)” sebagai usaha terkenal dengan
 berbagai rasa yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen”.
konsumen”.  
Misi : 
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
konsumen
3. Mengembangkan inovasi – 
inovasi –  inovasi
 inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas
usaha

5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah

B. Ruang Lingkup Usaha 

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kampus UNEJ tepatnya di
gedung UPT Perpustakaan namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar
karena kalangan manapun bisa menikmati produk salad buah ini terutama bagi yang
yang
suka buah dan sayur.

C. Tujuan 
1.  Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2.  Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
sel uruh kalangan
masyarakat.
3.  Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari pisang ambon dan tepung terigu
menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas
sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan
cemil an yang mengandung karbohidrat
karbohidrat
yang enak dan bergizi.
4.  Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Cup Cakes

 pisang inimempunyai nilai cita rasa yang tinggi

 

BAB III 
ANALISIS USAHA 
A.  Rencana Produk  

SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK)TERBAIK) ialah salad

s alad buah yang dimasukan dalam gelas
cup yang dapat dijadikan camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan
yang memiliki nilai gizi tinggi.
B.  Produk/jasa yang dihasilkan 
Keistimewaan SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK) ini diantaranya :
1.  Hidangan lezat dan bergizi

2.  Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan

lapisa n masyarakat dalam berbagai umur
 baik anak-anak, remajamaupun orang tua.

3.  Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

 

BAB IV 
DESKRIPSI TENTANG USAHA 
A.  Jenis Usaha 

Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi
dan disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat memilih langsung buah
yang diinginkan.
diinginkan. Adalapun ukuran salad buah ini, yaitu ukuran gelas
gelas cup

B.  Prospek Usaha 

Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad
 buah ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih
kecil-kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan
tetapi dibutuhkan sikap tekun, & sabar.
 

BAB V 
RENCANA PRODUKSI 

A.  Bahan Baku dan penggunaannya 

Bahan-bahan untuk membuat Banana Cup Cakes :

Bahan Baku : 
1. Buah Aple ( fuji/hijau )
2. Buah Melon ( hijau/kuning )
3. Buah Semangka
4. Mayonaise
5. Susu

6. Es batu
7. Gelas Plastik Cap
8. Sendok mini Plastik
B. Proses Produksi 
Adapun cara pembuatan
pembuatan SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK) adalah :
1. Pertama kupas semua buah
2. Setelah itu tambahkan potong-potong
potong-potong buah
buah dalam bentuk dadu
dadu berukuran kecil-kecil
3. Lalu simpan buah dalam lemari pendingin
4. Masukan buah yang dipilih sesuai dengan
dengan keinginan ke dalam tempat yang berupa gelas

cup
5. Tuangkan adonan yaitu seperti mayonise,yakult,susu
ma yonise,yakult,susu ke dalam buah
6. Kemudian aduk sampai merata
 

BAB VI 
RENCANA PEMASARAN 
A.  Analisis Persaingan Usaha 

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan
atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1.  Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang
terkandung padanya dan terjamin dan higienis
2.  Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:

Tidak tahan lama, minimal kami dapat memper panjang jangkauan kekuatan layak
konsumsi produck selama 3 hari jika selama produck kami terletak pada lemari es
 pendingain,
Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya
 pada saos mayonese kami yang kami jaga betul resep yang
yang ada pada kandungannya.
kandungannya.
3.  Opportunity (Peluang)
Tempat Strategis, karena pada lingkungan kampus banyak orang yang ingin hidup
sehat. Maka peluang mencukupi karena mereka berusaha menjaga pola makan sehatnya.
4.  Threath (Ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami
k ami menyiasati
ancaman itu dengan selalu mencari inofasi pada produck kami dari segi rasa, dan
utamanya adalah kebersihan atau higenisnya dalam produck kami.

B. Analisis 4P 
1. Product
Brand : SALBUT(SALAD BUAH TERBAIK)
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan gelas cup
 

2. Price
Untuk harga awal, SALBUD
SALBUD dijual langsung kepada konsumen dengan harga
Rp 5000 per pcs

3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana
melalui mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
 b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social media
seperti facebook dan twitter.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di area kampus UNEJ tepatnya pada acara EXPO yang
dilakukan oleh PSSI

C. Target Dan Segmentasi Pasar  

1. Geografi  
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah kampus UNEJ. Alasan memilih wilayah
ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di daerah ini dan
 juga belum ada yang menjual salad buah di
di wilayah ini.
2.  Demografi  
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan mahasiswa dan
masyarakat yang berada di kampus UNEJ.
 

BAB VII 
RENCANA PERMODALAN 
A.  Biaya Awal 

Biaya Variabel :
1. Buah Aple ( fuji/hijau ) 2kg Rp 25.000
2. Buah Melon ( hijau/kuning ) 1 buah Rp 15.000
3. Buah Semangka 1 buah Rp 10.000
4. Mayonaise 1kg Rp 10.000
5. Susu 2kaleng Rp 18.000
6. Es batu 10 buah Rp 5.000
7. Gelas Plastik Cap 50 buah Rp 20.000
8. Sendok mini Plastik 50 buah Rp 10.000

Keterangan : masing – 
masing – masing
masing jumlah untuk satu kali penjualan
Biaya Tetap : Rp 113.000 
Modal berasal dari pribadi  
Total anggota 5 orang
1 orang @Rp 24.000 

B.  Harga Per unit 

Harga jual 1 Cup Salad Buah Rp 5.000 .

Target penjualan Banana Cup Salad Buah per hari adalah 50 cup.

C.  Modal Awal 

Total Biaya Awal
= Rp 113.000

D.  Analisis Keuntungan 

Waktu berjualan yaitu hari minggu pada tanggal 5 Juni 2016. Berikut rinciannya :
- Pendapatan = Rp 5.000 x 50 cup = Rp 250.000 dengan biaya variabel = Rp 113.000

Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 kali penjualan

 

Rp 250.000 – 
250.000 –  Rp113..000
 Rp113..000 = Rp 137.000
E.  lian Modal 
Pengembalian
Pengemba

Total modal
modal awal : keuntungan
keuntungan per 1 kali penjualan = Rp 137.000:5orang=
137.000:5orang= Rp 27.000
27.000

BAB VIII 
RESIKO 
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa
saja memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak
 juga pada kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli
 produk SALBUT(SALad
SALBUT(SALad BUah Terbaik).

BAB IX 
PENUTUP 

Usaha SALBUT(SALad BUah Terbaik) ini termasuk usaha yang cukup

menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena
wilayah yang menjadi sasaran penjualan belum ada yang menjual salad buah dengan isi
memilih sendiri sesua dengan keinginan pembeli. Namun wirausaha harus memiliki
SWOT yang kuat dalam menjalankan usahanya dan harus bisa menganalisa SWOT
demi mengembangkan usahanya.