LAPORAN KEGIATAN USAHA MAKANAN INTERNASIONAL

SPAGHETTI AGLIO OLIO

Disusun Oleh :
1. Abdillah Dzikri Rahman NIS 17043
2. Aurelia Nadha Rachmania NIS 17047
3. Bryan Mathew Napitupulu NIS 17014
4. Desta Anggraeni NIS 17051
5. Salwa Nabila NIS 17075
6. Virsha Shofiyani NIS 17041

SMA NEGERI 53 JAKARTA

2021

JL. CIPINANG JAYA II B, CIPINANG BESAR SELATAN, KEC. JATINEGARA,

KOTA JAKARTA TIMUR
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya, sehingga Kami dapat menyelesaikan proposal yang berjudul “Laporan
Kegiatan Usaha Makanan Internasional Spaghetti Aglio Olio” ini dengan tepat waktu.

Adapun tujuan dari penulisan laporan kegiatan ini adalah untuk memenuhi tugas
dari mata pelajaran PKWU. Terimakasih kepada guru PKWU, yakni Alit Umayyah, S.Pd.
Serta teman – teman yang ikut serta dalam menyusun laporan kegiatan makanan
internasional ini.

Kami menyadari, bahwa laporan yang Kami buat masih jauh dari kata sempurna
baik segi penyusunan, Bahasa, maupun penulisannya. Oleh karena itu, kami mengharapkan
kritik dan saran yang membangun dari semua pembaca agar penulis bisa menjadi lebih
baik lagi di masa mendatang.

Semoga laporan proposal ini bisa menambah wawasan para pembaca dan bisa
bermanfaat untuk perkembangan dan peningkatan ilmu pengetahuan.

Jakarta, April 2021

Penulis

ii
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..................................................................................................................

DAFTAR ISI.................................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................................................

1.1 Latar Belakang ...............................................................................................................

1.2 Tujuan Kegiatan .............................................................................................................
1.3 Manfaat Kegiatan ...........................................................................................................

BAB II LAPORAN KEGIATAN .................................................................................................

2.1 Rencana Kegiatan ...........................................................................................................

2.2 Proses Pelaksanaan Kegiatan .........................................................................................
2.3 Laporan Keuangan .........................................................................................................
BAB III KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................................
3.5 Kesimpulan .....................................................................................................................
4.5 Saran ...............................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................................

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam suatu kegiatan usaha makanan internasional, terdapat beraneka makanan.

Mulai dari aneka kue kering sampai kue basah serta makanan kering maupun kuah dan
makanan yang siap saji atau melalui proses masak yang lama. Seorang wirausaha
dalam menentukan usaha yang ingin mereka jalankan tentunya memiliki banyak sekali
pertimbangan yang dilihat dari berbagai aspek terutama dengan dibantu oleh analisis
SWOT. Maka dari itu, seorang wirusaha dapat mengatasi permasalahan tersebut serta
dengan analis SWOT membantu mereka dalam mempertimbangkan usaha apa saja
yang ingin mereka kembangkan.

Pada saat ini mayoritas masyarakat lebih menyukai makanan siap saji dengan rasa
yang enak dan harga yang terjangkau, namun kualitas tetap terjamin. Selain itu,
masyarakat juga menyukai makanan khas luar negeri (international) yang banyak
diperjual belikan di Indonesia. Untuk memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus
diciptakan suatu kegiatan usaha yang sifat nya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing
yang tinggi, sehingga dapat menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang
kita tawarkan.

Salah satu upaya yang dilakukan penulis adalah dengan membuka usaha makanan
internasional yang memiliki cita rasa enak, dengan harga yang terjangkau, serta
kualitas atau mutu makanan yang terjamin. Dalam kegiatan usaha makanan
internasional ini, Kami memilih untuk memulai usaha dengan menu yaitu Spaghetti.
Spaghetti merupakan makanan khas Italia yang berbahan dasar dari pasta dan rasanya
telah menyatu dengan lidah masyarakat Indonesia, serta dapat dikreasikan menjadi
beraneka macam jenis olahan.

Pada kegiatan usaha ini penulis memilih salah satu jenis olahan spaghetti yaitu
Spaghetti Aglio Olio. Spaghetti Aglio Olio termasuk salah satu hidangan pasta yang
paling ringan. Ciri khasnya adalah bumbunya yang minimalis dengan bawang putih,
minyak, garam, dan serpihan cabai kering. Kadang juga dihias taburan peterseli
cincang dan parmesan.

1
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, penulis tertarik untuk membuka
kegiatan usaha Spaghetti karena menurut Kami cukup banyak peluang baik serta
menarik yang tersedia dalam kegiatan tersebut untuk dilakukan.

1.2 Tujuan Kegiatan

1) Mengenalkan makanan internasional Spaghetti kepada masyarakat.
2) Memberikan daya saing yang sehat
3) Memperoleh keuntungan
4) Memperoleh kepercayaan dan kepuasan terhadap produk yang ditawarkan dari
konsumen secara optimal, sehingga usaha yang dijalankan akan terus berjalan
dengan baik.

1.1 Manfaat Kegiatan

1) Untuk melatih kemampuan dan keterampilan dama berwirausaha.
2) Menambah pengalaman dalam berwirausaha.
3) Mendorong pewirausaha untuk bekerja keras dan mandiri dalam menghadapi
berbagai aspek mengenai kewirausahaan.
4) Mengisi waktu luang dengan menghasilkan uang.

2
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

BAB II

LAPORAN KEGIATAN

2.1 Rencana Kegiatan

Di era globalisasi ini interaksi manusia antarnegara menjadi semakin tinggi dan
tidak terbatas. Banyak warga negara asing yang keluar masuk ke suatu wilayah negara
untuk berbagai hal/kepentingan. Oleh karena itu, tentu saja mereka para warga asing
merindukan makanan dari negara asal mereka dan untuk penduduk lokal tentu saja
memiliki rasa penasaran yang tinggi terhadap makanan internasional dan memiliki rasa
ingin tahu untuk dapat merasakan dan menikmati masakan atau makanan itu.

Hal tersebut menjadi peluang bagi Kami untuk membuka kegiatan usaha Spaghetti,
dan kemudian mencari tempat seperti restoran, rumah makan, ataupun kaki lima untuk
menjual Spaghetti. Terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum memulai usaha
makanan internasional, yaitu sebagai berikut :

1) Menentukan jenis makanan yang akan dibuat.

2) Mengolah makanan dengan bahan dan cara yang teapat.
3) Mencari lokasi yang strategis untuk membuka usaha.
4) Menentukan harga yang terjangkau dan bersaing.
5) Memberikan pelayanan yang baik.
6) Konsisten dalam pelayanan.

2.2 Proses Pelaksanaan Kegiatan

Dalam melakukan usaha makanan internasional ini, pelaksanaan kegiatan usaha
akan dilakukan di tempat tertentu yang memiliki potensi cukup baik agar dapat
menghasilkan keuntungan yang diinginkan. Pewirausaha harus dapat menentukan
target untuk mencapai suatu keuntungan dalam memasarkan produk makanannya. Oleh
karena itu, target pada usaha makanan internasional yang kami kembangkan adalah
masyarakat dari berbagai kalangan.
Pewirausaha dapat melihat peluang dari analisis SWOT (Strength, Weakness,
Opportunities, dan Threats). Analisis SWOT adalah metode analisis perencanaan
strategis yang digunakan untuk memonitor dan mengevaluasi lingkungan perusahaan
baik lingkungan eksternal dan internal untuk suatu tujuan bisnis tertentu.

3
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

2.3 Laporan Keuangan

Spaghetti Aglio Olio
2.3.1 Biaya Variabel

NO Bahan Harga
1. Pasta Rp. 28.000,00
2. Bawang Putih Rp. 32.000,00/kg
3. Cabe Merah Besar Rp. 28.000,00/kg
4. Extra Virgin Olive Oil Rp. 50.500,00
5. Garam Rp. 12.500,00
6. Keju Rp. 21.000,00
7. Daun Parseli Rp. 20.000,00
JUMLAH Rp. 192.000,00

BEP Produksi = Total Biaya

Harga Penjualan
= Rp. 192.000,00
Rp. 16.000,00
= 12 porsi

BEP Harga = Total Biaya

Total Produksi
= Rp. 192.000,00
12 porsi
= Rp. 16.000,00 /porsi

4
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

3.1 Kesimpulan
Dalam melakukan usaha kegiatan makanan internasional, Spaghetti merupakan
pilihan makanan yang menurut Kami memiliki peluang yang cukup besar untuk
dipasarkan. Selain harganya terjangkau, Spaghetti Aglio Olio ini termasuk makanan
yang bergizi. Menurut Kami, jika membuka usaha Spaghetti kemungkinan usaha ini
akan berkembang sehingga mendapatkan keuntungan sesuai dengan yang diinginkan.

3.2 Saran
Kami menyadari bahwa laporan kegiatan usaha makanan internasional Spaghetti
Aglio Olio ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik atau saran yang
dapat Kami jadikan referensi atau pedoman dalam memperbaiki kesalahan – kesalahan
yang ada. Sekian laporan kegiatan usaha makanan internasional ini Kami buat
sedemikian rupa. Semoga bermanfaat bagi para pembaca.

5
 Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional

DAFTAR PUSTAKA

Septyfebiola, Mayang. (2019). Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional “Hot

Dog”. Sintang, Kalimantan Barat.
Herlangga, Defin. (2020). Laporan Kegiatan Usaha Makanan Internasional. Garut, Jawa
Barat.