KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya sehingga
makalah ini dapat tersusun hingga selesai . Tidak lupa kami juga mengucapkan banyak
terimakasih atas bantuan dari pihak yang telah memberikan bantuan baik materi maupun
pikirannya.

Harapan kami semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman
bagi para pembaca. Untuk ke depannya dapat memperbaiki bentuk maupun menambah isi
makalah agar menjadi lebih baik lagi.

Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami. Kami yakin masih

banyak kekurangan dalam laporan ini. Oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan
kritik yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

Batu, Januari 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Manfaat
1.3 Tujuan
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Identifikasi Usaha
2.1.1 Nama Usaha
2.1.2 Bidang Usaha
2.1.3 Visi dan Misi
2.1.4 Tempat Usaha
2.2 Pengolahan
2.3 Analisis Usaha
2.3.1 Rancangan Biaya
2.3.2 Analisis BEP dan Harga Jual
2.3.3 Analisis Persaingan Usaha
2.3.4 Target Pasar dan Strategi Pemasaran
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan
3.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Manfaat
Manfaat dari pembuatan makalah perencanaan usaha ini antara lain adalah :
1. Membuat tujuan bisnis menjadi lebih jelas
2. Membantu meminimalisir resiko usaha yang gagal
3. Membantu mencari permodalan usaha
4. Membantu mengembangkan ide bisnis
5. Membantu untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan di jalankan
1.3 Tujuan
Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata pelajaran prakarya dan
kewirausahaan yang bertujuan menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang
berwirausaha, melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik, dan menambah
pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Identifikasi Usaha
2.1.1 Nama Usaha
Nama usaha adalah hal yang sangat penting dan diperlukan supaya produk kita
mudah di ingat dan di kenal oleh semua orang khususnya target konsumen kita.
Nama yang bagus adalah investasi jangka panjang yang dapat memberikan
manfaat antara lain adalah:bisnis lebih populer, mudah dilacak situs pencari, dan
mudah menarik pelanggan baru. Dalam hal ini, kami memberi nama “AYAM
SALTING” untuk usaha kami.
2.1.2 Bidang Usaha
Bidang usaha yang kami tekuni adalah bidang kuliner, khususnya olahan daging
ayam dan telur bebek. Kami memilih daging ayam dikarenakan harganya yang
lebih murah, selain itu daging ayam banyak diminati oleh pasar dan memiliki
kandungan gizi yang tidak kalah dari daging lainnya. Sedangkan telur bebek
(asin) dipilih karena memiliki citarasa yang kaya, gurih, dan creamy.
2.1.3 Visi Misi
Visi:
Misi:
2.1.4 Tempat Usaha

2.2 Pengolahan
Makanan:
Salted Egg Yolk Chicken

Bahan-bahan :

1. 250 g dada ayam fillet

2. 1 butir telur
3. Secukupnya tepung maizena
4. Secukupnya garam, merica
5. 3 butir kuning telur asin
6. Air matang
7. 20 lembar daun kari
8. 2 biji cabe keriting
9. Susu
10. 2 sdm margarin untuk menumis
11. Garam, lada
12. 3 siung bawang putih (cincang)

Langkah Pembuatan :

1. Memotong ayam sesuai ukuran yang diinginkan, lalu ditaburi garam,lada dan
didiamkan ±15 menit
2. Mencampurkan ayam yang sudah dimarinade dengan telur
3. Menyiapkan tepung di dalam wadah. Ayam yang sudah dicampur telur dicelupkan
satu persatu ke dalam tepung, lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang
4. Untuk membuat saus, telur asin dilumatkan dengan sedikit air
5. Memanaskan mentega dalam wajan, kemudian memasukkan bawang putih, cabai, dan
daun kari, lalu tumis sebentar hingga harum.
6. Memasukkan kuning telor asin, lalu menambahkan air dan susu supaya sedikit creamy.
7. Menambahkan garam dan lada sesuai selera. Lalu memasukkan ayam, aduk sebentar
hingga merata. Angkat dan siap disajikan.

Cara Penyajian :

Minuman :

Es Doger
2.3 Analisis Usaha
2.3.1 Rancangan Biaya

2.3.2 Analisa BEP dan Harga Jual

2.3.3 Analisis Persaingan Usaha

Analisis SWOT:
1. Strength / Kekuatan
• Kami menawarkan harga makanan yang lebih terjangkau dan berkualitas
dibanding makanan sejenis dengan harga yang sama
• Memiliki link dengan kantin sekolah dan teman teman untuk memasarkan
produk.

2. Weakness / Kelemahan
• Banyaknya pesaing
• Pengalaman bisnis ini sangat dibutuhkan untuk mengembangkan
bisnis,sedangkan pelaku usaha ini rata-rata masih pemula

3. Opportunities / Kesempatan
• Peluang pasar yang cukup besar untuk memasarkan produk melalui sosial media
dengan memanfaatkan figur publik dan konsep yang menarik serta inovatif

4. Threat / Ancaman
• Banyak pesaing yang sudah menguasai pangsa pasar olahan ikan tawar.
• Naiknya harga bahan pokok yang digunakan dalam pengolahan
• Sulitnya mendapat kepercayaan pelanggan karena tergolong baru meluncur pada
bidang usaha ini

2.3.4 Target Pasar dan Strategi Pemasaran

 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
3.2 Saran