STUDI KELAYAKAN BISNIS

PROPOSAL BISNIS CANVAS MODEL

Kelas F

Dosen Pengampu : Katiya Nahda,,S.E.,M.Sc.

Disusun Oleh :
Aditya Afnan W. 15311207
Adam Arlieza R. 15311401
Rizky Fahasin Khuluqi 15311403

MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA
2017
 DAFTAR ISI
BAB 1 Pendahuluan ............................................................................................1
Rumusan Masalah...................................................................................................2
BAB 2 Gambaran Umum Rencana Usaha..............................................................4
Aspek Keuangan.....................................................................................................7
Biaya Produksi........................................................................................................8
Laporan Laba Rugi................................................................................ .........9
BAB 3 Metode Pelaksanaan...................................................................................11
BAB 4 Biaya dan Jadwal Kegiatan........................................................................13
Kesimpulan.............................................................................................................14
 BAB I

PENDAHULUAN

Latar belakang

Pada era global sekarang ini suatu pemasaran banyak sekali bentuknya dan semakin
inovatif mulai dari kuliner maupun non kuliner, mereka semua berkompetisi, melakukan inovatif
baik rasa maupun bentuk untuk menggait hati para konsumennya.

Bisnis kuliner pada saat ini lagi naik daunnya banyak para start up yang memulai bisnis
tersebut dari makanan berat, dan ringan. Karna bisnis kuliner adalah bisnis yang selalu banyak
permintaan karna kuliner adalah kebutuhan pokok manusia atau kebutuhan sehari hari.
Disamping itu juga untuk masyarakat yang banyak sekali maktifitas membuat dia hampir tidak
pernah ada waktu untuk memasak atau membuat makanan sendiri sehingga banyak dari
masayarakat kita yang menggemari membeli makanan di timbang memasak sendiri. Dan dengan
perilaku tersebut masyarakat tidak memperhatikan tingkat kesehatan dari makanan yang
dikonsumsinya.

Dengan aktifitas yang semakin padat di kalangan masyarakat pada jaman sekarang ini,
kami melihat peluang bahwa masyarakat sekarng ini menginginkan makanan yang bergizi dan
menyehatkan sehingga mampu untuk menunjang aktivitasnya yang begitu padat. Melihat dari
permasalahan yang ada kami membuat produk “SABU TIME” yang mana sabu time adalah
salad buah dengan berbagai macam buah didalamnya dan untuk menarik perhatian konsumen
kami mengemas dengan menarik dengan memakai cone untuk tempat salad buah tersebut.
Dengan menggunakan cone kini akan salad buah semakin gampang, praktis dan bisa dibawa
kemana mana dan coen tersebut bias juga dimakan. Jadi konsumen yang mengkonsumsi SABU
TIME mendapat sehatnya dari buah-buahan segar sekaligus kenyang dari karbonhidrat yang ada
dalam cone.

1
Rumusan Masalah

1. Bagaimana membuat inovasi makanan olahan buah agar masyarakat pada era sekarang
gemar mengkonsumsi buah?
2. Bagaimana cara meningkatkan konsumsi masyarakat untuk mengkonsumsi makanan
sehat?
3. Bagaimana inovasi produk buah agar bias meningkatkan konsumsi buah masyarakat

Tujuan Program

Tujuan dari program ini adalah untuk meningkatkan tingkat kesadaran masyarakat untuk
selalu mengkonsumsi makanan-makanan sehat dan juga meningkatkan tingkat kesadaran akan
kesehatan. Sehingga nantinya dengan hidup sehat akan meningkatkan tingkat profitabilitas untuk
negara serta keluarganya. Dengan program ini kami juga berharap semakin banyak masyarakat
yang sadar akan hidup sehat, bahwasalnya hidup sehat sangatlah mudah dan enak untuk di
lakukan banyak inovasi makanan besar maupun kecil yang enak tetapi juga menyehatkan.

Pada program kali ini, kami membuat makanan ringan atau cemilan yang lezat sekaligus
menyehatkan. Pada program ini kami juga mengajak kalangan muda, tua, serta anak naka untuk
gemar makan buah.

Dimana kita ketahui bahwa Indonesia adalah negara agraris yang menyimpan berbagai
potensi alamnya sehingga tidak mengherankan lagi jika Indonesia banyak terdapat buah buahan
yang tumbuh. Dan oleh karena itu kami memanfaatkan peluang sumber daya tersebut sehingga
dalam mencari pemasok buah kami tidak akan kesulitan. Dengan kita membuat makanan ringan
ini tujuannya agar para remaja dan orang dewasa tetap ingin memakan ikan untuk kesehatannya
kedepan.

Manfaat Program

1. Untuk Diet

Kandungan serat pada buah-buahan memang sangat bagus untuk kesehatan pencernaan.
Bagi pelaku diet, konsumsi salad buah menjadi solusi terbaik yang akan mendatangkan
manfaat luar biasa untuk kesehatan dan kesuksesan dalam menurunkan berat badan.

2
 Konsumsilah salad buah secara teratur selama menjalankan program diet. Salad
buah bisa menjadi menu sarapan pagi, camilan siang hari atupun di sore hari. Dengan
konsumsi secara teratur maka akan membantu mengecilkan bagian perut, menghancurkan
kolesterol jahat dan meminimalisir lamak bagian tangan dan paha. Aplikasi secara rutin
akan mendapatkan berat badan idela sesuai yang diharapkan.

2. Untuk Kecantikan
Disamping untuk diet, salad buah juga bisa digunakan untuk perawatan
kecantikan. Semua jenis buah mengandung berbagai macam vitamin, mineral dan
tentunya antioksidan yang sangat bagus untuk kesehatan kulit.
Dengan mengkonsumsi salad buah maka berkhasiat dalam mengencangkan kulit,
mencerahkan kulit, menghilangkan jerawat dan menekan keriput pada kulit. Pilihlah jenis
buah-buahan yang segar dan terbebas dari bahan kimia berbahaya.
Konsumsi salad buah secara rutin, lengkapi dengan latihan rutin berupa olahraga
ringan dan hindari gaya hidup tidak sehat. Dengan begitu maka Anda akan terlihat selalu
cantik. Terlebih lagi buah-buahan mengandung antioksidan yang bisa mencegah penuaan
dini pada kulit wajah.
3. Untuk Ibu Hamil

Seperti yang di jelaskan tadi, manfaat salad buah sangat baik untuk ibu hamil.
Untuk mendapatkan manfaat salad buah untuk iu hamil, bisa dilakuakn dengan memilih
buah-buahan yang mengandung vitamin dan mineral akan mendatangkan manfaat bagi si
Ibu hamil dan janin nya. Ketika seorang ibu hamil mengkonsumsi salad buah selama
masa kehamilan akan membantu meningkatkan kesuburan, sehingga kehamilan akan
lebih cepat.Ibu hamil bisa memilih buah yang banyak mengandung vitamin C. vitamin C
ini akan membantu meningkatkan pertumbuhan sel dan perbaikan sel-sel yang rusak
terutama di bagian alat reproduksi. Buah yang mengandung vitamin C diantaranya jeruk,
semangka, anggur dan masih banyak lagi. Selain buah yang mengandung vitamin C, bisa
juga mengkonsumsi buah yang mengandung vitamin E seperti alpukat.Alpukat sangat
baik untuk kesuburan, dan mengandung asam folat yang baik untuk pembentukan otak
janin.

3
 BAB II

GAMBARAN UMUN RENCANA USAHA

Aspek Produksi

1. Tenaga kerja

Dalam menjalankan usaha kami bekerja sama antar anggota kelompok

denganmembagi tugas tugas seperti promosi, pembuatan produk, mengelola keuangan,
serta mencari pemasok bahan baku. Dan kami juga akan nemabah karyawan untuk
membantu usaha kami.

2. Modal
Pada anggaran modal bisnia “SABU TIME” kami menggunakan modal sendiri
yang didapat dari patungan antar anggota kelompok.
3. Ketersediaan bahan baku
Dalam produk sabu time ini bahan baku yang digunakan adalah buah-buahan,
kami menggunakan berbagai macam buah seperti : papaya, apel, anggur, melon, mangga,
semangka, dan cone sebagai wadah salad buah kami. Kami memakai buah-buahan yang
dibeli dari pemasok buah langsung ataupun pasar buah yang ada di Jogjakarta, dan untuk
cone kami membeli di toko bahan kue.

Aspek Pemasaran

1. Produk yang kami buat kali ini berbahan dasar buah buahan segar, yang dicampur dan
disiram menggunakan saus mayonaise dan tuntuk tempat penyajiannya kami
menggunakan cone. Dalam produk kami, kami menawarkan cara makan salad buah yang
berbeda dari lainya. Dengan menggunakan cone sebagai tempat penyajiannya membuat
sensasi makan salad buah semakin menyenangkan serta mudah untuk dibawa kemana
mana. Selain itu produk kam juga menarik untuk di foto karna bentuknya yang lucu dan
menarik, sehingga banyak kalangan muda masa kini yang memiliki kebiasaan sebelum
makan selalu ngepost makannya terlebih dahulu.
4
 2. Harga
Dalam produk yang kami buat, kami memasarkan SABU TIME ke kalangan anak
muda atau mahasiswa. Dengan harga yang terjangkau yaitu Rp10.000 per cone. Dengan
harga yang cukup terjangkau dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk ini.
3. Tempat
Dalam memasarkan SABU TIME, kami mengambil lokasi dipusat keramaian di
Yogyakarta (Malioboro, sunmor, alun alun) dengan konsep street food yang menarik dan
modern. Serta kami juga membuka gerai dengan nuansa modern dan anak muda sehingga
dapat membuat konsumen merasa nyaman dan betah berlama lama di gerai kami.
4. Promosi
Dalam mempromosikam produk SABU TIME kami menggunakan berbagai cara
promosi salah satunya yaitu dengan promosi Word of Mouth, dengan berbagai macam
social media, expo ataupun event kampus, menggunakan Game ( Challenge foto dan
video)

Aspek business canvas model

1. Customer segment
Dalam kegiatan bisnis kita kami menyasar segmen mahasiswa atau anak muda, dan juga
orang tua yang sadar akan kesehatan. Dengan penampilan kemasan yang menarik dengan
menawarkan memakan salad buah yang berbeda, sangalah cocok untuk kalangan muda
yang suka akan hal hal yang unik dan baru. Dengan segment dan penampilan yang
berbeda harapannya akan mendongkrak produk kami.
2. Value propositions
Untuk pelayanan yang kami berikan untuk menjaga kesetian pelanggan kami
menawarkan kemudahan dalam pemensanan bias memalui GO FOOD, dan CP kami.
Kami juga menawarkan delivery order. Selain itu kami juga menawarkan beberapa
promosi potongan harga di hari hari besar.
3. Channels Dalam bisnis kami, kami menggunakan beberapa channels sebagai alat
promosi kami sekaligus memberi kemudahan konsumen untuk mendapatkan informasi
tentang produk kami,
5
 dan kami juga menyesuaikan dengan segment kami yaitu kalangan muda, maka dari itu
kami menggunakan channels media social seperti: Instagram, facebook, line, go food.
4. Customer Relationship
Untuk menjaga hubungan dengan para konsumen kami, kami melakukan beberapa
strategi seperti: menjaga dan mempertahankan kualitas produk, memberi kemudahan
dalam memesan produk, keramahan dalam pelayanan, serta memberikan discount di hari
hari besar.
5. Revenue
Revenue dalam bisnis kami adalah dari hasil penjualan produk SABU TIME
6. Key Resources
Key resources yang kami gunakan untuk membangun bisnis kami adalah sumber daya
manusia, motor (sebagai alat untuk pengantaran deliveri order),.
7. Key Activities
Key Activities kami yaitu Pelayanan, dan pembuatan produk
8. Key Patnership
Dalam bisnis kami Key Partnershipnya yaitu kami bekerja sama dengan beberapa toko
buah, dan toko bahan kue,
9. Cost structure
Dalam hal ini kami menggunakan digital marketing untuk melakukan pemasaran di
dunia online
 6

Aspek Keuangan

BIAYA INVESTASI
Ha Ju
rg ml Um
J a ah ur Nilai Nilai
Ko u
S pe
mp m
at r
N one la
u Sat Bi Ek Peny Sisa
o n h
a ua ay ono usuta Proye
Bia Fi
n n a mis n k
ya si
k (ta
hu
Rp Rp n) Rp Rp
Ken
dara
1 an              

Sep 1,5 1,5

eda u 00, 00,
Mot ni 00 00 150,0 1,050,
  or t 1 0 0 10 00 000
Alat
Pro
duk
si
dan
Pen
gem
2 as              
a.
Pen
geru
k u 15,
bua ni 5,0 00 15,00
  h t 3 00 0 1 0  

b. u 15, 75,
Wa ni 00 00 75,00
  dah t 5 0 0 1 0  

c. u 25, 12
Pisa ni 00 5,0 125,0
  u t 5 0 00 1 00  
d.
Ma u 10, 30,
ngk ni 00 00 30,00
  uk t 3 0 0 1 0  
 e.
Ser
oka
n u 10, 50,
bua ni 00 00 50,00
  h t 5 0 0 1 0  
1,7
Ju 95,
mla 00 445,0
  h       0   00 0

Su
mbe
r
dan Ju
a ml
inve Sh ah
stasi are No
dari Da mi
  *) :     na nal
a.
Kre
  dit        
b.
Dan 1,7
a 10 95,
sen 0 00
  diri     % 0

BIAYA PRODUKSI Biaya Variabel untuk memproduksi 1000 unit

Biaya per Jumlah biaya Jumlah biaya

N Struktur Jumlah
Satuan satuan 1 bulan 1 tahun
o biaya Fisik
Rp Rp Rp
Sewa
1 bangunan       1,500,000 18000000
 2 Bahan baku          
  a. buah apel kg 20 30,000 600,000 7,200,000
  b. buah peer kg 20 26,000 520,000 6,240,000
  c. buah melon buah 7 21,000 147,000 1,764,000
d. buah
  semangka buah 7 20,000 140,000 1,680,000
  e. buah pepaya buah 15 11,000 165,000 1,980,000
Bahan
3 Pembantu          
  a. Mayonaise botol 10 20,000 200,000 2,400,000
b. Susu Kental
  Manis kaleng 14 11,500 161,000 1,932,000
  c. Cimory botol 150 8,000 2,400,000 28,800,000
Bahan
4 Pengemasan          
  a. Cone unit 750 1,600 1,200,000 14,400,000
  b. Sendok unit 750 500 375,000 4,500,000
Tenaga Kerja
5 Langsung          

  a. Koki Orang 2 1,300,000 2,600,000 31,200,000

  b. Kasir Orang 2 800,000 1,600,000 19,200,000

Total Biaya
  Variabel       11,608,000 151,296,000
Biaya Tetap
N Biaya Per Total Biaya Total Biaya 1
Uraian Jumlah Unit
o Unit 1 Bulan Tahun

1 Air     300,000 300,000 3,600,000

2 Listrik     700,000 700,000 8,400,000

3 Telepon     400,000 400,000 4,800,000

4 Bensin 1   7,000 210,000 2,520,000

Perawatan
5 Kendaraan 1   90,000 90,000 1,080,000
Total Biaya
  Tetap       1,700,000 20,400,000
8
Kebutuhan Modal Kerja

Biaya Produksi     13,308,000 171,696,000

Biaya Pemasaran        
Jumlah Modal       13,308,000 171,696,000
Kerja
Modal Kerja 1,5
bulan     3,295,000  
Sumber dana modal
kerja dari *) :        

a. Kredit        

b. Dana sendiri   100% 3,295,000  

LAPORAN LABA RUGI

Tahun
No Uraian
1 2 3
A Penerimaan      
  Total Penerimaan 180,000,000 198,000,000 217,800,000
         
B Pengeluaran      
  i. Biaya Variabel 151,296,000 166,425,600 183,068,160
  ii. Biaya Tetap 20,400,000 20,400,000 20,400,000
  iii. Depresiasi 445,000 445,000 445,000
  iv. Angsuran Bunga      
  v. Biaya Pemasaran/Distribusi      
  Total Pengeluaran 172,141,000 187,270,600 203,913,160
         
C R/L Sebelum Pajak 7,859,000 10,729,400 13,886,840
F Pajak (10%) 785,900.0 1,072,940 1,388,684
G Laba Setelah Pajak 7,073,100 9,656,460 12,498,156
H Profit on Sales 3.93% 4.88% 5.74%
         
         

9
PERHITUNGAN NPV

Discount Rate : 10%   Discount Rate 15%

Year Expected Annual Net Cash Flow Year Expected Annual Net Cash Flow
0 Rp 0 Rp
 (1,795,000.00) (1,795,000.00)
Rp Rp
1 7,518,100.00 1 7,518,100.00
Rp Rp
2 10,101,460.00 2 10,101,460.00
Rp Rp
3 12,943,156.00 3 12,943,156.00

Rp Rp
21,011,213.71 18,166,059.51

NPV(+) = Proyek Diterima NPV(+) = Proyek Diterima

10

BAB III

METODE PELAKSANAAN
Alat dan Bahan

Alat

1. Pisau
2. Telenan
3. Mangkok
4. Perutan keju
5. Sendok

Bahan

1. Buah mangga
2. Buah apel
3. Buah anggur
4. Buah melon
5. Buah semangka
6. Susu kental manis
7. Mayonaise
8. Keju
9. Cimory leci

11

Proses Pembuatan

Cara pembuatan
 1. Pertama kupas dan potong semua buah buah lalu potong dadu kecil.
2. Langkah berikutnya adalah buat sausnya, tuangkan mayonnaise secukupnya dalam
mangkuk lalu campur dengan cimori rasa leci dan susu kental manis lalu aduk sampai
merata
3. Setelah itu tuang buah yang sudah di potong-potong ke dalam cone tuang separuh
dahulu setelah itu beri saus mayonaisenya tuang kembali buah buahan sampai full
cone setalah full tuang kembali saus mayonnaise kembali, lalu taburkan keju parut di
atasnya.
4. Salad buah yang unik di sajikan dengan cone sudah siap di santap .

12
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Jadwal Kegiatan
 N Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V
Kegiatan
o 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
Bahan-
bahan dan
Peralatan
2. UjiCoba
Pembuata
n
3. Promosi
4. Pemasaran
5. Laporan
Kegiatan
Usaha
6. Penyeraha
n Laporan
Akhir

13

KESIMPULAN
Dengan aktifitas yang semakin padat di kalangan masyarakat pada jaman sekarang ini, kami
melihat peluang bahwa masyarakat sekarng ini menginginkan makanan yang bergizi dan
menyehatkan sehingga mampu untuk menunjang aktivitasnya yang begitu padat. Melihat dari
permasalahan yang ada kami membuat produk “SABU TIME” yang mana sabu time adalah
salad buah dengan berbagai macam buah didalamnya dan untuk menarik perhatian konsumen
kami mengemas dengan menarik dengan memakai cone untuk tempat salad buah tersebut.
Dengan menggunakan cone kini akan salad buah semakin gampang, praktis dan bisa dibawa
kemana mana dan coen tersebut bias juga dimakan. Jadi konsumen yang mengkonsumsi SABU
TIME mendapat sehatnya dari buah-buahan segar sekaligus kenyang dari karbonhidrat yang ada
dalam cone.

14