Mata Kuliah Kewirausahaan

Fruity Jilly-Jelly
By : Kelompok 3
 Kelompok 3
Beranggotakan :

1. Gusnul Yakin (1608521009)

2. Sylvia Ariska Susanti (1608521016)
3. Ayu Anisa Damayanti (1608521023)
4. Ivan Bachtiar Pandapotan (1608521026)
5. Anak Agung Intan Rahmasari (1608521029)
Fruity Jilly-Jelly
Jelly dengan aneka rasa buah
“Bergizi dan kaya nutrisi ! “
Apa itu Fruity
Jilly-Jelly ?
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jelly merupakan makanan yang dibuat dari karaginan, yaitu senyawa
polisakarida rantai panjang yang diekstraksi dari rumput laut jenis-jenis karaginofit,
seperti Eucheuma sp., Chondrus sp,. Hypnea sp., dan Gigartina sp.
Jelly memiliki beberapa manfaat yaitu baik untuk kulit, memiliki kadar
serat yang tinggi yang bermanfaat pada proses pencernaan, membatu
mempertahankan berat badan, kaya akan vitamin, membantu memelihara kulit
karena kadar asam aminonya yang tinggi.

Jelly dengan aneka rasa buah-buahan sangat disukai anak-anak dan

orang dewasa, karena rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal. Adapun
untuk menjalankan usaha cemilan jelly dengan aneka rasa buah juga terbilang
tidak susah karena usaha inipun bisa Kami mulai dengan modal yang relatif
ringan. Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap makanan ini, maka
kami rasa peluang usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjanjikan dan
untuk bahan bakunya sendiri bisa dengan mudah kami dapatkan.
1.2 Rumusan Masalah

1.) Apa itu Fruity Jilly-Jelly ?

2.) Bagaimana proses
Produksinya?
3.) Bagaimana pemasaran
produk Fruity Jilly-Jelly ?
4.) Bagaimana aspek
perencanaa biaya produk Fruity
Jilly-Jelly ?
1.4. Tujuan Penulisan
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan.
2. Untuk menambah pengalaman dan
wawasan dalam berwirausaha.
3. Untuk meningkatkan kemandirian dan
kompetensi mahasiswa dalam berwirausaha.

1.5 Manfaat Penulisan

1. Memacu motivasi dan menciptakan sarjana
yang berpotensi menjadi wirausaha handal.
2. Memperlihakan contoh nyata bahwa profesi
wirausaha secara finansial lebih menjanjikan.
3. Menambah pengetahuan dan pengalaman
dalam pengelolaan usaha “Jelly” yang
berinovasi.
 BAB II
Gambaran Umum dan Rencana Usaha
2.1 Keterangan Usaha
Bidang Usaha : Jenis cemilan (jelly)
Jenis Produksi : Jelly aneka rasa buah
dan topping
Alamat Produks : Jl. Raya Kampus Unud
Kos pondok Pak Agung,
No 9 Kabupaten
Badung Selatan, Bali.
No Telp / Email : 082384623884 (Ayu Anisa)
/ayuanisadamayanti42@gmail.com
Tujuan Usaha : - Memunculkan suatu
inovasi baru dan
berbeda dengan jelly yang
ada
Misi
- Menciptakan makanan
dari bahan alami,
- Mencari keuntugan
atau laba, serta mencapai
target penjualan.
Bank Pendukung : Bank BRI
Berdiri sejak : 2019
2.2 Visi dan Misi Usaha

Visi :
Usaha Produksi Fruity Jilly-Jelly mempunyai
visi untuk menganekaragaman hasil olahan
makanan khususnya jelly yang mempunyai
nilai tambah bagi konsumen
Misi :
Memproduksi jelly dengan aneka rasa buah
dengan berbagai varian topping
Membuat produk jelly yang berkualitas
sehingga diminati konsumen
Menjadi perusahaan terbaik khususnya
dalam lingkup perusahaan pengolahan jelly
2.3 Identifikasi Peluang Usaha
Jelly saat ini sudah banyak digemari berbagai kalangan. Rasanya yang
manis dan menyegarkan membuat jelly semakin disukai. Berdasarkan hal
inilah yang membuat kami menyadari bahwa peluang bisnis jelly akan sangat
menguntungkan. Dengan berbagai inovasi jelly kami ciptakan untuk
menambah daya tarik konsumen.
2.4 Aspek Management
2.4.1 Kepemilikan
Bentuk kepemilikan usaha bergantung pada banyak faktor seperti ukuran dari
bisnis, keuangan, luas pertanggung jawaban, dll. Bentuk kepemilikan usaha
pembuatan jelly aneka rasa buah ini adalah usaha milik sendiri, dengan sumber
permodalan keuangan berasal dari modal pribadi.
2.4.2 Struktur Organisasi

Ayu Anisa Damayanti

(Penanggung Jawab)

A.A Intan Rahmasari Ivan Bachtiar P. &

Gusnul Yakin
(Sekretaris dan
Sylvia Ariska
Bagian Keuangan) (Bagian pemasaran)
(Bagian Produksi)

Gambar 2.1 Struktur Organisasi Usaha

2.3.2 Tenaga Kerja

 Pemilik usaha  Sekretaris & Bendahara

Pemilik usaha Fruity Jilly-Jelly ini Besar usaha saat ini masih
adalah sebagai berikut : tergolong usaha mikro sehingga

1. Ayu Anisa Damayanti bagian sekretaris dan bendahara

2. Anak Agung Intan Rahmasari dirangkap oleh satu orang dengan

tujuan untuk mempermudah akses
3. Sylvia Ariska Susanti
serta pengelolaan usaha. Bagian ini
4. Gusnul Yakin
bertugas mengelola managemen
5. Ivan Bachtiar Pandapotan
usaha. Anak Agung Intan
Rahmasari berperan sebagai
sekretaris dan bendahara
keuangan dalam usaha ini.
 Bagian Produksi
Sylvia Ariska Susanti berperan dalam kegiatan
produksi Fruity Jilly-Jelly.

 Tenaga Pemasaran
Adanya tenaga pemasaran sangat membantu
pengenalan serta pemasaran produk. Gusnul
Yakin dan Ivan Bachtiar Pandapotan berperan
langsung dalam pemasaran produk Fruity Jilly-
Jelly ini.
 BAB III
Aspek Produk Usaha
3.1 Profil Usaha
Kami membuat usaha kecil sebuah makanan penutup yaitu Jelly namun
kami memberikan sebuah inovasi pada usaha yang kami buat dengan
memberikan bermacam-macam aneka rasa yaitu anggur, leci dan jeruk
dengan berbagai topping seperti buah yaitu stroberi, anggur, jeruk dan leci
dan juga beberapa varian topping lainnya seperti coklat dan susu.

3.2 Lingkungan Tempat Produksi

Tempat produksi Jelly ini berada di Jl. Raya Kampus Unud, kos pondok Pak
Agung, Badung Selatan, Bali. Telp. 082384623884. Lokasi ini dekat dengan
jalan raya sehingga mudah untuk diakses dengan kendaraan umum.
3.3 Bahan dan Alat Produksi
Usaha pembuatan Jelly ini membutuhkan bahan baku berupa agar-
agar bubuk. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan
mudah untuk didapatkan. Bahan pendukung antara lain : air, gula
pasir, buah segar, coklat, susu. Sedangkan untuk peralatan yang
dibutuhkan antara lain sebagai berikut :
1. Kompor gas 6. Sendok
2. Panci 7. Loyang
3. Pisau 8. Gas LPG
4. Mangkuk besar 9. Kompor gas
5. Cup Jelly
3.4 Pesediaan bahan baku
Dalam kegiatan produksi kami, bahan
baku yang digunakan adalah bahan yang
tahan lama. Karena bahan baku yang
dibutuhkan sudah ada di pasaran, jadi dalam
kegiatan produksi ini tidak harus
menyediakan stok yang berlebih.
3.5 Proses Produksi
Untuk membuat Jelly ini, prosesnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang
dibutuhkan juga mudah di dapatkan. Berikut langkah-langkah yang dilakukan dalam
kegiatan produksi Fruity Jilly-Jelly.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1. 1 bungkus Nutrijel rasa anggur
2. bungkus Nutrijel rasa leci
3. bungkus Nutrijel rasa jeruk
3. 480 ml air untuk masing-masing Nutrijel dengan varian rasa
4. ½ kg Gula pasir untuk masing-masing Nutrijel dengan varian rasa
5. beberapa potongan buah stroberi, jeruk, anggur dan cherry
Cara Pembuatan
1. Rebus masing-masing Nutrijel varian rasa anggur, leci dan jeruk dengan air
sebanyak 480 ml air
2. Masukkan gula pasir sebanyak ½ kg masak sambil di aduk-aduk sampai gulanya
hancur dan adonan menjadi kental.
3. letakkan nutrijel dengan varian rasa anggur, leci dan jeruk pada mika berbentuk
gelas kecil
4. Masukkan beberapa potongan buah kedalamnya dan didinginkan dalam 30 menit
sampai 1 jam.
5. Berikan topping coklat, keju dan susu diatasnya
6. didinginkan didalam kulkas dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam
3.6 Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak
3 bungkus setiap 1 kali produksi dengan perincian : 1
bungkus untuk jelly rasa anggur, 1 bungkus untuk jelly
rasa jeruk dan 1 bungkus untuk jelly rasa leci.
3.7 Manfaat Fruity jilly-jelly
1. Mengurangi stress
2. Mencegah radaang sendi
3. Mencegah Osteoporosis
4. Menyehatkan rambut
5. Meningkatkan imunitas
6. Mengurangi kolesterol
7. Sebagai anti kanker
8. Sebagai makanan diet
 BAB VI
ASPEK PEMASARAN DAN
ANALISA SWOT
4.1 Aspek Pemasaran
4.1.1 Sasaran Pemasaran
Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target
pemasaran adalah mahasiswa, dan masyarakat sekitar kampus, pusat
perbelanjaan, pusat oleh-oleh, selain itu pedagang warung makanan di
sekitar tempat produksi, kampus dan kos-kosan
4.1.2 Strategi Pemasaran
1. Produk
2. Harga Jual
3. Promosi
4. Sistem Pemasaran dan Distribusi
4.1.3 Prospek Usaha Kedepan
Adapun prospek usaha yang akan dilakukan
kedepannya adalah meningkatkan produksi
penjualan, meningkatkan status perusahaan,
menambah jenis produk, dan memperluas wilayah
pemasaran.
4.1.4 Situasi Persaingan
Karena produk Fruity Jilly-Jelly merupakan produk
inovasi jelly maka dapat dikatakan produk ini masih
jarang yang memproduksinya sehingga kami dengan
mudah memasarkan produk kami. Oleh karena itu
kami dapat memasarkannya dengan harga yang
seimbang dengan biaya produksi kami.
4.2 Analisa SWOT
a. Strength (kekuatan)
b. Weakness (kelemahan)
c. Opportunity (Peluang)
d. Threats (Ancaman)
 BAB V
PERENCANAAN BIAYA
5.1 Rancangan Biaya Produksi

No. Nama Barang Banyaknya Harga

(Quantity) (Price)

1. Nutrijel rasa anggur 1 pack (4 sachset) Rp. 20.000

2. Nutrijel rasa leci 1 pack (4 sachset) Rp. 20.000

3. Nutrijel rasa jeruk 1 pack (4 sachset) Rp. 20.000

4. Gula pasir 2 Kg Rp. 25.000

5. Susu putih 1 kaleng Rp. 15.000

6. Buah cherry 250 gr Rp. 20.000

7. Buah jeruk 1 Kg Rp. 12.000

8. Buah anggur 250 gr Rp. 20.000

9. Buah stroberi 250 gr Rp. 25.000

10. Cup jelly 2 lusin Rp. 20.000

11. Sendok plastic 2 lusin Rp. 15.000

5.2 Rencana Penghasilan

12 cup jelly tanpa varian topping = 12 x Rp. 9000

= Rp. 108.000
12 cup jelly dengan varian topping = 12 x Rp. 10.000
= Rp. 120.000
Total = Rp. 228.000

Maka dalam setiap produksi dengan 24 cup jelly didapatkan

penghasilan produksi sebesar Rp. 228.000. Sedangkan untuk laba bersih
dari penjualan Fruity Jilly-Jelly adalah:
Laba bersih = penghasilan produksi – biaya operasional
= Rp. 228.000 – Rp. 212.000
= Rp. 16.000
 BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari makalah kewirausahaan ini adalah
sebagai berikut :
1. Usaha makanan Fruity Jilly-Jelly ini adalah salah satu peluang usaha
yang cukup menjanjikan untuk kedepannya.
2. Mata kuliah Kewirausahaan ini sangatlah bermanfaat dan memberi
Kami berbagai macam pengalaman dan inovasi mengenai
berwirausaha.
3. Dengan adanya mata kuliah Kewirausahaan ini, kemampuan
kognitif mahasiswa dalam bidang usaha akan semakin bertambah
sehingga mahasiswa dapat termotivasi untuk berwirausaha.
6.2 Saran
Untuk para pembaca yang ingin memulai dan merintis usaha Fried
Oreo ini maka sebaiknya anda juga memperhatikan beberapa hal
berikut :
1. Pastikan modal yang akan digunakan dalam usaha mencukupi
agar usaha yang hendak dikembangkan dapat berjalan baik.
2. Perhatikan lokasi usaha yang akan dikembangkan adalah
strategis. Lokasi usaha diharapkan berada di lokasi yang strategis
agar kegiatan pemasaran dapat lebih mudah dilakukan dan usaha
dapat semakin berkembang.
3. Kemampuan untuk memasarkan dengan baik (bisa dengan
memanfaatkan media yang ada).
4. Jeli dalam melihat peluang.
TERIMAKASIH !