PROPOSAL USAHA

(SILKY PUDDING)

Dosen Pengampu : Yahdi Firmansyah S.T, M.T

Nama Kelompok :

 Anindya Mulyawati (1803312006)

 Sandya Puspa Dwi Rahayu (1803312001)
 Shahru Neeza Ryffa Rizq (1803312008)

Teknik Listrik – 4D

PROGRAM STUDI TEKNIK LISTRIK

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO

POLITEKNIK NEGERI JAKARTA

Jl. Prof. Dr. G. A.Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424

1
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang,
kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha
ini. Adapun proposal usaha ini, telah kami usahakan semaksimal mungkin dan tentunya
dengan bantuan berbagai pihak, sehingga dapat memperlancar pembuatan porposal ini.
Dan kami juga megucapkan terima kasih kepada Bapak Yahdi Firmansyah S.T, M.T.
Karena telah banyak membantu dalam proses penyusunan proposal ini.

Namun tidak lepas dari semua itu, kami menyadar sepenuhnya bahwa ada
kekurangan baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu
dengan lapang dada dan tangan terbuka kami membuka selebar-lebarnya bagi pembaca
yang ingin member saran dan kritik kepada kami sehingga kami dapat memperbaiki
proposal ini.

Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari proposal usaha ini dapat diambil
hikmah dan manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap pembaca. 

Depok, 14 Maret 2020

Penyusun

2
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR............................................................................................................................2
BAB I.................................................................................................................................................4
PENDAHULUAN.................................................................................................................................4
I.1 Latar Belakang..........................................................................................................................4
I.2. Tujuan.....................................................................................................................................4
I.3. Visi dan Misi............................................................................................................................4
I.4. Jenis Usaha..............................................................................................................................5
I.5 Jenis Produk.............................................................................................................................5
BAB II................................................................................................................................................6
PASAR DAN PEMASARAN..................................................................................................................6
II.1. Gambaran Lingkungan Usaha................................................................................................6
II.2. Kondisi Pasar..........................................................................................................................6
II.3. Rencana Pemasaran...............................................................................................................7
BAB III...............................................................................................................................................8
ASPEK PRODUKSI..............................................................................................................................8
III.1. Analisis Lokasi Usaha.............................................................................................................8
III.2.Fasilitas dan Peralatan Produksi.............................................................................................8
III.3. Kebutuhan Bahan Baku.........................................................................................................8
III.4. Proses Produksi.....................................................................................................................9
III.5. Kapastitas Produksi...............................................................................................................9
III.6. Struktur Biaya Produksi.........................................................................................................9
BAB IV.............................................................................................................................................11
ASPEK KEUANGAN..........................................................................................................................11
IV.1. Tahapan Usaha yang direncanakan....................................................................................11
IV.2. Sumber Pembiayaan dan Penggunaan Dana......................................................................11
IV.3. Biaya Investasi....................................................................................................................11
IV.4. Biaya Pemasaran.................................................................................................................12
IV.5. Proyeksi Laba Rugi..............................................................................................................12
IV.6. Analisis Break Even Point (BEP)...........................................................................................13
BAB V..............................................................................................................................................14
PENUTUP........................................................................................................................................14

3
4
 BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang

Di zaman yang serba canggih ini, banyak para remaja atau anak-anak yang lebih
menyukai masakan modern khususnya dessert. Kami mencoba untuk mengkreasikan suatu
masakan dessert berupa pudding. Pudding ini bernama ‘”Silky Pudding”. Pudding ini
adalah perpaduan yang sangat unik dan lembut.
Ada beberapa faktor yang menyebabkan kami memilih makanan ini, yaitu mudah
dan dapat menyehatkan proses pencernaan manusia. Makanan manis ini sangat cocok
untuk dijadikan dessert. Makanan ini cocok untuk semua kalangan.
Pembuatan makanan ini kami tunjukkan untuk memenuhi tugas kewirausahaan.
Membantu kami belajar untuk memasarkan dessert ini di lingkungan Politeknik Negeri
Jakarta dan sekitar rumah. Kami membuat produk tersebut, karena mudah dibuat dan
sangat praktis. Kami membuat produk ini, dikarenakan beberapa faktor yang
menguntungkan, seperti mudah didapatkan bahan bakunya, ramah lingkungan, dan modal
yang dikeluarkannya tidak terlalu mahal.
I.2. Tujuan

Tujuan pembuatan proposal ini :

1. Untuk memenuhi tugas kewirausahaan.
2. Untuk melatih mahasiswa berwirausaha.
3. Menambah pengalaman tentang wirausaha.
4. Agar memudahkan penentuan sasaran yang tepat dan jelas.
I.3. Visi dan Misi

Visi
Menjadikan produk yang kami hasilkan higenis, halal, bergizi, dan terpercaya.

Misi
1. Berorientasi kepada kehigenisan produk yang kami hasilkan.
2. Peduli terhadap kebutuhan remaja, dimana harganya terjangkau bagi kaum
mahasiswa dan anak-anak.
3. Menjadikan para mahasiswa lebih mengenal tentang dessert.

5
I.4. Jenis Usaha

Pengolahan makanan dessert.

I.5 Jenis Produk

Silky Pudding (Pudding Nikmat dan Lembut Di Mulut).

6
 BAB II
PASAR DAN PEMASARAN
II.1. Gambaran Lingkungan Usaha

Kami melaksanakan kegiatan usaha ini dalam rangka mengikuti belajar wirausaha
untuk kalangan mahasiswa. Kami memasarkan usaha makanan ini disekitar Politeknik
Negeri Jakarta dan tempat tinggal di Ciledug,Tangerang, Banten.

II.2. Kondisi Pasar

1. Pasar Sasaran
Dilihat dari calon konsumen yaitu mahasiswa dan anak-anak, produk makanan kami ini
dapat menarik daya beli mereka, karena pruduk kami adalah produk yang tergolong
makanan ringan, banyak orang orang yang mencari makanan yang menyehaatkan serta
harganya terjangkau. Jadi produk masakan kita sangatlah cocok untuk para mahasiswa
dan anak-anak untuk dijadikan makan ringan. .Produk masakan kami juga harganya
terjangkau sehigga cocok bagi kantong mahasiswa dan anak-anak.

2. Peluang Pasar
Jika melihat penjual yang bergerak di bidang usaha makanan memang sudah banyak,
tetapi kami mencoba membuat makanan yang ringan di kantong dan mulut. Sehingga
dapat menarik daya beli konsumen. Silky pudding ini menomor satukan kehigenisan,
kelembutan serta cita rasa. Cita rasa yang enak dapat membuat silky pudding kami
menjadi makanan yang disukai dibandingkan masakan lainnya yang sudah ada di
Politeknik Negeri Jakarta dan Ciledug (Tangerang,Indonesia) , serta tampilan yang
menarik dengan pudding yang berwarna warni.

3. Estimasi Peluang Pasar

 Strengths (Kekuatan)
Makanan ini akan mudah dipasarkan, karena cita rasanya yang modern dan
disukai oleh anak-anak dan mahasiswa.
 Weaknesses (Kelemahan)
Pada proses pembuatannya dibutuhkan kesabaran dan waktu yang terbentur oleh
tuga kuliah.

7
  Opportunities (Kesempatan/peluang)
Karena banyak yang menyukai pudding, sehingga kami mencoba membuat
pudding dengan lembut. Sehingga pada saat dimakan tidak perlu mengunyah
secara lama.
 Threats (Ancaman)
Produk makanan ini harus selalu fresh, sehingga konsumen dapat dengan segar
pada saat menikmatinya.

II.3. Rencana Pemasaran

1. Pemasaran harga produk

Satu cup silky pudding diberi harga Rp. 2.500,00.

2. Strategi Pemasaran
Kami akan melakukan personal selling yaitu dengan melakukan penawaran
langsung kepada warga Politeknik Negeri Jakarta. Selain itu kami akan melakukan
konsinyasi terhadap pedagang kecil. Kami juga membuka kesempatan bagi mahasiswa
yang ingin menjadi reseller, serta melakukan promosi lisan dan media elektronik (IG,
LINE, dan Whatssapp).

8
 BAB III
ASPEK PRODUKSI
III.1. Analisis Lokasi Usaha

Di Politeknik Negeri Jakarta ini, jenis usaha dibidang makanan khususnya masakan dessert
ini sangat menjanjikan, karena silky pudding ini sangat ringan dimulut dan dikantong.
Silky pudding ini juga dapat dijadikan makanan ringan. Dengan banyaknya warga
Politeknik Negeri Jakarta kami yakin produksi makanan kami akan mudah terjual habis.
Silky Pudding ini merupakan makanan penutup, besar kemungkinan banyak warga
Politeknik Negeri Jakarta yang membelinya untuk makanan penutup. Oleh karena itu kami
ingin mengembangkan usaha pembuatan Silky Pudding ini dikawasan Politeknik Negeri
Jakarta, karena di tunjang dari banyaknya peluang dalam mengembangkan usaha ini.

III.2.Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri,
yaitu sebagai berikut :

Peralatan Jumlah Harga Satuan Harga Total

Spatula 1 buah Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Kompor Gas 1 buah Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
Timbangan Kue 1 buah Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
Gelas Takar 1 buah Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Gunting 1 buah Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sendok Takar 2 buah Rp. 3.000,00 Rp. 6.000,00
Panci 2 buah Rp. 12.000,00 Rp. 24.000,00
Jumlah Rp. 235.000,00

III.3. Kebutuhan Bahan Baku

Bahan baku yang kami gunakan adalah :

Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Harga Total
Gula 1000 gram Rp. 18.000/kg Rp. 18.000,00
Garam 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
Bubuk Silky Pudding 3 bungkus Rp. 15.000/bungkus Rp. 45.000,00
Susu Kental Manis 2 kaleng Rp. 11.000/kaleng Rp. 22.000,00
Cup 100 ml 1 bungkus Rp. 8.000/bungkus Rp. 8.000,00
Sendok 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
Gas 1 tabung Rp. 20.000/tabung Rp. 20.000,00
Jumlah Rp. 123.000,00

III.4. Proses Produksi

9
 Proses pembuatan silky pudding :

Pembuatan 1 bungkus (250 gram) :

1. Panaskan Air di panci sebanyak 1000 ml.
2. Setelah air mendidih, masukan bubuk silky pudding seberat 250 gram
dengan gula seberat 350 gram.
3. Masukkan susu kental manis putih seberat 250 gram.
4. Aduk terus pudding hingga tercampur rata. Usahakan jangan sampai
pudding menggumpal.

III.5. Kapastitas Produksi

Dalam satu kali produksi kami bisa menghasilkan silky pudding sebanyak 75 cup per
harinya.

III.6. Struktur Biaya Produksi

Nama Produk = Silky Pudding

Waktu Produksi = 4 jam
Jumlah Produksi = 75 cup
No. Jumlah Harga Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Bahan Baku
1. Gula 1000 gram Rp. 18.000/kg Rp. 18.000,00
2. Garam 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
3. Bubuk Silky Pudding 3 bungkus Rp. 15.000/bungkus Rp. 45.000,00
4. Susu Kental Manis 2 kaleng Rp. 11.000/kaleng Rp. 22.000,00
5. Cup 100 ml 1 bungkus Rp. 8.000/bungkus Rp. 8.000,00
6. Sendok 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
7. Gas 1 tabung Rp. 20.000/tabung Rp. 20.000,00
Overhead
8. Sabun cuci piring 1 botol Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
9. Transportasi 3 orang Rp. 5.000,00 Rp. 15.000,00
Biaya Produksi Total Rp. 143.000,00

Harga Pokok Produksi = Biaya Produksi : Jumlah Produksi

= Rp. 143.000,00 : 75
= Rp. 1.906,67
= Rp. 1.900,00

10
11
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

IV.1. Tahapan Usaha yang direncanakan

No Nama Kegiatan Waktu Pelaksanaan

.
Persiapan
1.  Survey Pasar Rabu, 11 Maret 2020, pukul 16.00
 Ide Usaha Minggu, 8 Maret 2020

 Proposal Usaha 14-18 Maret 2020

Pelaksanaan Produksi
2.  Persiapan alat dan bahan Senin, 9 Maret 2020, pukul 15.00-16.00
 Produksi Senin, 9 Maret 2020, pukul 16.00-20.00

 Pengemasan Senin, 9 Maret 2020, pukul 20.00-22.00

Pemasaran
3.  Distribusi Selasa, 10 Maret 2020
 Jual beli -

IV.2. Sumber Pembiayaan dan Penggunaan Dana

 Sumber Pembiayaan.
1. Modal patungan kelompok = Rp. 161.500,00
 Penggunaan Dana.
Alokasi Dana Jumlah
Pembelian Alat Rp. 235.000,00
Pembelian Bahan Baku Rp. 123.000,00
Biaya Overhead Rp. 20.000,00
Jumlah Rp. 378.000,00

IV.3. Biaya Investasi

 Alat-alat memasak = Rp. 235.000,00

12
IV.4. Biaya Pemasaran

Alat Pemasaran Harga Satuan Jumlah Harga Total

Share medsos - - -
Jumlah Rp. 0,00

IV.5. Proyeksi Laba Rugi

a) Perhitungan Biaya Tetap.

No Biaya Jumlah
.
1. Penyusutan alat Rp. 23.500,00
2. Transportasi Rp. 15.000,00
Total Rp. 38.500.00

b) Perhitungan BiayaVariabel.

Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Harga Total

Gula 1000 gram Rp. 18.000/kg Rp. 18.000,00
Garam 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
Bubuk Silky Pudding 3 bungkus Rp. 15.000/bungkus Rp. 45.000,00
Susu Kental Manis 2 kaleng Rp. 11.000/kaleng Rp. 22.000,00
Cup 100 ml 1 bungkus Rp. 8.000/bungkus Rp. 8.000,00
Sendok 1 bungkus Rp. 5.000/bungkus Rp. 5.000,00
Gas 1 tabung Rp. 20.000/tabung Rp. 20.000,00
Jumlah Rp. 123.000,00

c) Total Biaya
Total Biaya = Biaya tetap + Biaya variabel
= Rp 38.500,00 + Rp 123.000,00
= Rp 161.500,00

d) Penerimaan Kotor
Penerimaan kotor = Jumlah produksi barang x Harga produksi
= 75 x Rp 2.500,00
= Rp 161.500,00
e) Pendapatan Bersih (Laba )
Pedapatan = Penerima kotor – Total biaya
= Rp. 187.500,00 – Rp. 161.500,00
= Rp. 26.000,00

13
IV.6. Analisis Break Even Point (BEP)

a. BEP Produksi = Total Biaya : Harga Produksi

= Rp. 161.500,00 : Rp 2.500,00
= 64,6 bungkus
= 65 bungkus
b. BEP Harga = Total Biaya : Jumlah Produksi
= Rp. 161.500,00 : 75
= Rp. 2.153,00
= Rp. 2.200,00

14
 BAB V
PENUTUP

Biodata Pemilik Usaha .

Nama Usaha = SAS FOOD
Jenis Usaha = Makanan
Alamat Usaha = Politeknik Negeri Jakarta (Jl. Prof. Dr. G. A.Siwabessy, Kampus Baru UI
Depok 16424) dan Ciledug (Tangerang, Banten).

Nama Pemilik = Anindya Mulyawati

Susunan Management =
1. Direktur
2. Kepala Produksi
3. Kepala Pemasaran
4. Administrasi
= Anindya Mulyawati
= Sandya Puspa Dwi Rahayu
= Shahru Neeza Ryffa Rizq
= Sandya Puspa Dwi Rahayu

15