Putu Ayu

Kue putu merupakan makanan yang sangat familiar di Indonesia. Salah satu makanan ringan
tradisional pada zaman dahulu ketika Indonesia dirundung oleh para penjajah dari negeri Belanda. Asal
mula nama resep ini, mungkin didasari pada zaman ketika negara Indonesia masih dijajah oleh Belanda.
Seperti yang kita ketahui bahwa Kue Putu dibuat dengan bahan dasar tepung beras yang notabene bisa
dibuat oleh rakyat Indonesia. Nah, pada saat itu bahan-bahan seperti telur ayam, tepung terigu, vla, dan
daging lebih diperuntukkan oleh para bangsawan dari negeri Belanda. Untuk itulah, mengapa kue ini
dikatakan Putu Belanda karena bahan-bahannya yang eksklusif pada waktu itu. Sedikit celah sejarah lain
dari kue putu ini dapat ditemukan di China silk museum, bersamaan dengan penyajian teh Longjin, yang
memiliki wangi khas serta telah ada sejak 1200 tahun lalu. Teh ini berjaya pada dinasti Ming serta
dipersembahkan untuk keempat kaisar. Teh tersebut disajikan dengan xian roe xiao long, yaitu kue dari
tepung beras berisi kacang hijau yang amat lembut dan dikukus dalam cetakan bambu sebagaimana kue
putu di Indonesia.

Kue Putu Jajanan Tradisional Indonesia Bermanfaat

Kue putu jajanan tradisional Indonesia termasuk kue basah merupakan bagian kekayaan
makanan tradisional kita yang jenis dan ragamnya berlimpah. Kue putu digemari (dari bahasa Jawa,
puthu ) adalah jenis makanan Indonesia berupa kue yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, tepung
beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan
dan dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas uap yang keluar dari alat suitan
ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan.Kebanyakan warna dari kue putu ini
adalah putih dan hijau.
Kue putu jajanan tradisional Indonesia menyehatkan dikarenakan sebagian besar kandungannya adalah
hidrat arang. Sebagai makanan selingan, kue ini sebenarnya cukup memberikan sumber gizi, terutama
sebagai sumber tenaga yang cukup menopang sebagian aktifitas kita. Jadi walaupun makanan selingan,
namun manfaat utamanya kita dapatkan.

Bahan yang dibutuhkan :

 siapkan tepung terigu protein sedang 325 gr

 siapkan gula pasir 250 gr
  siapkan 15 gr cake emulsifier
 siapkan 1 sendok teh pasta pandan
 siapkan 3 butir telur ayam
 siapkan santan kental 300 ml
 siapkan garam 1 sendok teh
 siapkan kelapa parut secukupnya

Langkah Membuat Kue Putu Ayu Pandan :

1. Mulai dengan mencampurkan tepung terigu dengan garam sambil diaduk merata.
2. Kemudian bisa mengocok gula pasir, cake emulsifier dan telur dengan mixer hingga
mengembang.
3. Masukkan untuk campuran tepung terigu ke dalam adonan yang dikocok sambil juga diayak.
4. Tuangkan santan kelapa kental kedalam adonan sambil dengan diaduk sedikit demi sedikit
hingga merata.
5. Masukkan untuk pasta pandan kedalamnya, aduk lagi hingga tercampur rata.
6. Masukkan dengan sedikit kelapa parut kedalam cetakan sambil dengan sedikit ditekan.
7. Tuangkan adonan secukupnya kedalam cetakan yang telah diisi kelapa.
8. Kukus adonan hingga benar-benar mengembang dan juga matang, lalu angkat sajikan.

Sumber :

http://vidiyanto333.blogspot.com/2015/05/v-behaviorurldefaultvmlo.html

https://www.cendananews.com/2019/06/putu-ayu-kue-kukus-cantik-yang-masih-digemari.html