PROPOSAL IDE BISNIS KREATIF

PEKAN EKONOMI SYARIAH 2021

HMJ EKONOMI SYARIAH

“ FRUITABY ( SERABI RASA BUAH ) “

DISUSUN OLEH :

1. ASTIN AMANDA AKBALNA

2. DWI FATHIMAH

3. RIZKI NURUL AMALIA

UIN WALISONGO SEMARANG

JL. WALISONGO NO. 3-5, TAMBAKAJI, KEC. NGALIYAN
KOTA SEMARANG, JAWA TENGAH
2021
 1

1. LATAR BELAKANG

Sudah lebih dari 1,5 th Indonesia bergelut menghadapi pandemi

yang tak kunjung usai. Berbagai kebijakan pun telah diberlakukan mulai
dari membatasi mobilitas masyarakat, mencegah adanya kerumunan,
melarang mudik pada saat lebaran, sampai dengan penerapan protokol
kesehatan dengan 5 M yang ketat di berbagai tempat. Semua kebijakan yang
telah dikeluarkan dan diberlakukan memang bertujuan untuk menekan
penyebaran Covid-19 di Indonesia dan membuat Indonesia segera terbebas
dari virus Covid-19. Namun pemberlakuan kebijakan yang terlalu ketat,
serta adanya pemberitaan yang simpang siur yang sangat mudah tersebar di
kalangan masyarakat juga dapat menimbulkan dampak lain. Dampak
tersebut tidak lain adalah parno (Paranoid), yang akhirnya membuat
masyarakat Indonesia mudah sekali untuk terkena stress. Padahal kunci agar
kita terhindar dan terproteksi dari Virus Covid-19 adalah imun di tubuh kita.
Jika kita stress, itu dapat melemahkan tubuh dan semua fungsi organ kita
yang akhirnya berdampak pada penurunan imunitas yang ada di tubuh kita.

Imunitas adalah kemampuan organisme multisel untuk melawan

mikroorganisme berbahaya atau pertahanan pada organisme untuk
melindungi tubuh dari pengaruh biologis luar dengan mengenali dan
membunuh patogen. Artinya, jika imunitas di tubuh kita menurun atau
melemah akan membuat kita mudah sekali untuk terinfeksi Virus Covid-19.
Oleh sebab itu, kita harus menjaga kekebalan sistem imun di tubuh kita.
Berbagai cara dapat kita lakukan untuk menjaga kekebalan sistem imun di
tubuh kita, diantaranya dengan berolahraga, berjemur, istirahat yang cukup,
menghindari stress serta makan makanan yang bergizi. Makanan yang
bergizi yaitu makanan yang memiliki karbohidrat, protein, lemak, mineral
serta vitamin yang cukup.

Makanan sehat dan bergizi seringkali sepi peminat karena sering kali
dianggap kurang enak dan hambar. Oleh sebab itu. pada masa ini kami
terfikir untuk mengangkat kembali jajanan tradisional khas Jawa yaitu
 2

Serabi dengan cita rasa yang sehat. Makanan satu ini memang masih eksis
di beberapa daerah di antaranya yang terkenal adalah serabi Solo dan serabi
Bandung, Namun di Semarang sendiri keberadaan serabi sangat jarang dan
cenderung susah untuk ditemukan. Oleh karena itu, kami ingin membuat
serabi eksis kembali di daerah Semarang dengan cita rasa yang lebih sehat
agar dapat dinikmati oleh semua kalangan. Sasaran utama kami memang
para mahasiswa UIN Walisongo sebagai langkah awal dalam pemasaran
dari produk kami, namun kami juga bertujuan untuk mencakup pasar yang
lebih luas yaitu masyarakat umum di luar UIN Walisongo.

Lalu bagaimana serabi dapat menjadi makanan yang lebih sehat?.

Apa yang membedakan serabi kami dengan serabi pada umumnya ?. Pada
umumnya serabi dibuat dengan bahan utama yaitu santan. Santan
merupakan cita rasa khas dari Serabi yang dapat menghasilkan bau yang
harum dan cita rasa yang gurih pada serabi. Namun seperti yang sudah kita
tahu, jika mengkonsumsi santan yang berlebihan itu tidak baik bagi
kesehatan dan dapat memicu berbagai penyakit. Pada kesempatan kali ini,
kami ingin membuat serabi menjadi lebih sehat dengan meminimalkan
kandungan santan, agar dapat dinikmati oleh semua kalangan tanpa
khawatir akan kalori dari santan yang begitu tinggi. Apalagi kandungan dari
serabi itu ada berbagi macam diantaranya : energi, protein, lemak,
karbohidrat, kalsium, vitamin A, dan vitamin C. Serta menambahkan buah
untuk cita rasa yang baru dan lebih sehat, tanpa menghilangkan rasa asli dari
serabi itu sendiri.

Di sini kami membuat serabi dangan bahan seperti pada umumnya,

akan tetapi kami mengurangi kandungan santan yang ada di dalam adonan
serabi dan memadukannya dengan buah segar sebagai tambahan cita
rasanya. Kami membuat 2 jenis serabi yaitu serabi basah (berkuah) dan
kering, dengan 2 varian rasa yaitu mangga dan buah naga. Tentunya buah
yang kita gunakan adalah buah segar dengan cincangan tidak terlalu halus,
agar konsumen dapat secara langsung merasakan sensasi buah di dalam
serabi itu sendiri. Dan kandungan dari buah naga dan buah mangga itu
 3

sendiri diantaranya ada protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin C. Dengan

begitu kita mendapat 2 kelebihan dari 1 produk, yaitu kita dapat menikmati
jajanan yang enak dan juga kita mendapatkan kebaikan vitamin dari buah
segar di dalamnya. Itulah sebabnya produk kami ini tidak tahan lama dan
paling lama hanya dapat bertahan selama 2 hari jika di simpan di kulkas.

2. IDE BISNIS / SOLUSI

Ide bisnis kratif ini merupakan produk yang bergerak dibidang

kuliner tradisional. Produk makanan ini yaitu Serabi. Serabi umumnya
disajikan dengan isian gula, meses, keju, atau lainnya, untuk serabi kuah
biasanya ditambahkan santan sebagai kuahnya. Alasan yang mendasari
munculnya ide bisnis ini karena di masa pandemi seperti sekarang ini,
kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat semakin meningkat, terutama
dalam mengonsumsi makanan sehat. Maka dari itu, pada ide bisnis kali ini,
kami mencoba membuat inovasi baru dengan mengganti isian gula dengan
buah mangga dan buah naga serta mengganti kuah santan dengan saus buah
mangga dan buah naga atau disebut juga “Fruitaby ( Serabi rasa buah)”.
Seperti yang kita ketahui, mengonsumsi terlalu banyak santan dapat
menyebabkan kolesterol tinggi, asam lambung meningkat, serta bahaya
lainnya. Alasan lainnya yaitu seiring dengan perkembangan zaman dan
masuknya aneka kuliner dari luar negeri menjadikan para generasi muda
kurang tertarik Dengan makanan-makanan tradisional negara kita. Dengan
inovasi ini diharapkan dapat mengangkat kembali eksistensi makanan
tradisional yang relevan dengan gaya hidup sehat.
Produk “Fruitaby” ini sendiri memiliki perbedaan dengan produk
serabi sebelumnya yaitu teletak pada kuah serta toppingnya. Produk ini
menawarkan kelebihan pada segi variasi rasa, kandungan vitamin yang
berasal dari buah-buahan yang digunakan serta mengurangi penggunaan
santan. Dari proses pembuatannya sendiri produk ini menggunakan bahan-
bahan pilihan dan alami yang telah dipastikan kehigienisannya. Dengan
 4

mengutamakan kebersihan dan kualitas rasa, produk ini akan menghasilkan

rasa yang terbaik serta menyehatkan.

3. ANALISIS POTENSI PASAR

Produk Fruitaby memiliki potensi pasar yang sangatlah menjanjikan

karena produk kita adalah makanan yang ringan. Selain itu ada beberapa hal
yang membuat produk ini laku di pasaran, bisa dilihat dari beberapa hal
diantaranya: Harga yang ditawarkan dari produk kami sangatlah terjangkau
bagi semua kalangan seperti anak-anak, remaja, dan orang. Produk ini dapat
dijual pada pagi hari dan sore hari. Untuk di pagi hari Fruitaby ini dapat
dijual dan dibeli oleh masyarakat di pasar tradisional, kebanyakan dari
mereka membeli Fruitaby ini untuk sarapan pagi. Dan untuk di sore hari
masyarakat dapat membeli di pinggir-pinggir jalan, Biasanya masyarakat
membeli serabi sebagai camilan di sore hari.

Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin akan
menarik banyak konsumen dari semua kalangan karena keunikan logonya
serta penampilan luar kemasan Raincake tersebut. Dari segi rasa produk
Fruitaby ini tidak kalah enak dan sedapnya ketimbang produk olahan Kue /
jajanan pasar yang lainnya, melihat bahan dasar yang kami gunakan
sangatlah alami dan tidak mengandung bahan kimia yang tidak baik untuk
kesehatan sehingga aman dikonsumsi.

I. Strategi Pemasaran
a. Segmentasi Pasar

Produk Fruitaby ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dari

anak-anak hingga orang dewasa karena produk kami memiliki rasa yang
gurih dan manis sehingga untuk semua kalangan bisa mengkonsumsinya
dan tidak perlu dikhawatirkan lagi dalam komposisi di dalamnya.

Dalam segmentasi pasar dari produk Fruitaby ada segmentasi

demografis produk ini adalah dipasarkan ke semua kalangan seperti
anak-anak, remaja, dan orang dewasa tanpa memandang tingkat ekonomi
 5

maupun pendidikan, Segmentasi geografisnya ditujukan kepada

konsumen di berbagai wilayah terutama didaerah kita sendiri yaitu di
daerah semarang apalagi bacghround kita dari mahasiswa UIN jadi
segmentasi kita fokus di mahasiswa UIN, Namun bukan hanya
mahasiswa UIN saja kita juga terjun di langsung masyarakat. Produk
kami menjadi favorit semua kalangan, dikarenakan rasanya yang manis
dan gurih yang menjadi khas masyarakat Indonesia, dan Segmentasi
psikografis menargetkan ke orang yang suka bersantai atau melakukan
pekerjaan ringan sambil menikmati makanan ringan yang mudah
didapatkan.

b. Target Pasar

Target utama dari produk Fruitaby ini adalah mahasiswa, karena

dilihat dari dampak pademi covid—19 kini banyak mahasiswa yang
berinovasi membuat konten-konten menarik sehingga dari hal ini kami
membuat sebuah produk yang unik berawal dari makanan tradisional
menjadi makanan populer yang cocok ketika diangkat menjadi sebuah
konten.

Selain fokus pada tujuan, kami juga fokus pada pesaing dalam dunia
bisnis dengan memunculkan inovasi baru untuk membuat produk
semakin menarik, seperti Fruitaby dengan varian rasa dan juga varian
kuah. Peluang usaha dalam pembuatan produk ini sangatlah menjanjikan,
hal ini biasa terjadi apabila memiliki strategi pemasaran yang tepat dalam
menarik konsumen.

c. Positioning

Dengan memperkenalkan bahwa produk Fruitaby memiliki

keunikan tersendiri karena berbeda dari yang lain yaitu bahan baku yang
aman, memanfaatkan cita rasa dari bahan alami seperti buah-buahan dan
berkhasiat sehingga produk Fruitaby akan lebih mudah melekat di
mindset para kalangan mahasiswa dan masyarakatt untuk membelik
produk ini.
 6

d. Distribusi produk

Pemasaran produk Fruitaby ini akan dilakukan melalui penjualan

secara langsung maupun tak langsung. Penjualan secara langsung
dilakukan dengan menitipkan produk fruitaby ke beberapa toko dan di
kantin mahasiswa. Distribusi produk juga akan dilakukan dengan
mengikuti event pameran produk makanan minuman atau festival
UMKM yang diadakan oleh pemerintah maupun swasta untuk
menjangkau target market secara langsung. Untuk penjualan secara tak
langsung akan dilakukan dengan memanfaatkan teknologi digital seperti
menggunakan layanan jasa pesan-antar sehingga konsumen dapat
membeli secara online. Pemesanan online dapat digunakan untuk skala
pemesanan kecil atau besar. Pembayaran biaya pengantaran dapat
dilakukan melalui via transfer rekening bank. Jangkauan distribusi untuk
pemesanan online terbatas dan melalui sistem COD atau pengiriman ke
rumah konsumen.

e. Analisis pesaing

Pesaing bisnis masih tergolong kecil, karena belum ada produk

serabi yang menggunakan varian rasa dan varian kuah yang alami
menggunakan buah-buahan. Bisnis serabi ini dapat dijadikan sebagai
peluang bisnis yang menjanjikan karena selain rasanya yang enak dan
unik, didalam serabi tersebut juga terdapat banyak kandungan gizi bagi
tubuh kita seperti, protein, karbohidrat, vitamin A, vitamin C dan masih
banyak kandungan gizi lainnya. Disamping itu, adanya pesaing yang
berbeda-beda dapat menurunkan permintaan konsumen dan mengancam
distribusi penjualan produk.

II. ANALISIS SWOT

Berikut ini merupakan analisis SWOT dari usaha Fruitaby :

➢ Stenghts(S)/Kekuatan :
 7

• Produk ini mengandung banyak gizi dari bahan dasar dan

mengandung gizi dari buah-buahan.
• Harga produk terjangkau.
• Produk memiliki cita rasa yang unik karena kami menggunakan.
varian rasa dan kuah dengan berbagai buah-buahan.
• Proses produksi yang cukup mudah.
• Bahan baku yang mudah dicari dan murah harganya.
• Tampilan produk yang menarik.
• Harga kaki lima kualitas bintang lima.
• Tanpa bahan pengawet.
• Jenis produk unik.
• Memiliki rasa yang gurih dan juga manis.
➢ Weakness(W)/Kelemahan :
• Produk ini tidak tahan lama.
• Masyarakat belum mengenal prooduk kami, dikarenakan produk
kami memiliki varian toping yang beda dari yang lainnya.
• Memiliki tingkat persaingan yang tinggi dan ketat.
➢ Opportunities(O)/Peluang :
• Belum ada produk yang serupa.
• Dapat dinikmati dari semua kalangan umur.
• Tingkat konsumtif masyarakat yang tinggi.
• Masyarakat mudah tertarik dengan adanya produk baru.
➢ Threat(T)/Ancaman :
• Produk mudah ditiru.
• Adanya persaingan dengan produk serabi lainnya.
• Adanya kompetitor yang menjual produk sejenis dengan harga
lebih murah.

Dengan analisis SWOT diatas, dapat dirumuskan strategi pemasaran yang

baik menggunakan prinsip 4P yaitu product, placement, price, promotion.
Tujuannya agar kegiatan bisnis yang dijalankan dapat berjalan dengan baik dan
optimal.
 8

a. Product

Fruitaby merupakan bentuk diferensiasi dari serabi pada umumnya.

Produk ini dikombinasikan dengan varian toping dan kuah dari bahan alami
yaitu buah-buahan sebagai nilai tambah di bidang kesehatan. Sehingga bila
dikonsumsi tidak hanya memberi rasa kenyang melainkan dapat
meningkatkan imunitas tubuh. Produk ini memiliki banyak varian topping
dengan rasa yang kekinian diantaranya yaitu toping buah mangga dan
toping buah naga. Produk yang dibuat tidak menggunakan bahan pengawet
apapun dan selalu mengutamakan kebersihan sehingga aman untuk
dikonsumsi.

b. Prize

Penetapan harga jual produk bisa dilihat dari harga bahan baku.
Produk Fruitaby akan dijual dengan harga Rp. 3.500/biji untuk serabi tanpa
kuah (original) dan untuk serabi kuah kita bandrol dengan harga
Rp.5000/biji. Sehingga target pasar dari produk Fruitaby adalah masyarakat
dengan status kelas ekonomi menengah. Sehingga target pasar dari produk
Frutaby dengan harga yang terjangkau tersebut adalah semua masyarakat
dari sisi kelas ekonomi bawah, menengah, maupun atas bisa
menikmatinya.Selain itu, produk Fruitaby memberikan harga promo di
setiap bulannya agar dapat memperluas target pasar.

c. Place

Lokasi pemasaran hanya terbatas di wilayah Pulau Jawa. Pemasaran

akan dilakukan secara online melalui media sosial dan E-commerce. Untuk
area ofline kami membatasi pemasaran hanya terbatas di area wilayah Pulau
Jawa dengan cara mendistribusikan produk ke toko-toko. Selain itu kami
juga akan melakukan pemasaran lewat jaringan online. Pemasaran akan
dilakukan melalui media sosial seperti facebook, instagram , Whatsapp dan
E-commerce dan juga media sosial lainnya.

d. Promotion
 9

Strategi pemasaran yang dilakukan dengan mengkombinasikan

sistem pemasaran secara online dan ofline.

Online :
▪ Melalui penjualan secara online menggunakan E-commerce agar lebih
dapat menjangkau pasar lebih luas
▪ Pemasaran juga dilakukan dengan memanfaatkan media sosial seperti
Facebook, Instagram, dan Whatsapp untuk memperkenalkan usaha dan
hasil produksi

Offline :

▪ Mengikuti kegiatan bazar dalam event besar seperti event pameran

produk makanan dan minuman sehat/herbal
▪ Melakukan penjualan secara langsung kepada calon konsumen secara
personal
▪ Bekerja sama dengan pihak toko atau tempat usaha penjual (reseller) agar
dapat memperluas saluran distribusi produk di wilayah baru,
menciptakan peluang usaha baru, dan mengurangi angka pengangguran.
▪ Target utama dalam media promosi offline kami adalah orang tua yang
tidak paham dengan media sosial dan tidak lupa juga mahasiswa/i UIN
Walisongo mengingat kami juga merupakan pelajar dari salah satu
mahasiswa di Semarang . Strategi awal kami yaitu dengan menitipkan
beberapa produk Fruitaby kami di kantin- kantin fakultas dengan nama,
tampilan dan juga rasa yang enak yang sesuai dengan lidah para remaja.
 10

Bukti keorisinalitas Karya

 11

Lampiran-lampiran Produk FRUITABY