PROPOSAL USAHA MAKANAN RINGAN

RISOL BUAH

Disusun Oleh :

Mitha Sanjaya 2013113048

Muhammad Abdi Nugraha 2013113032

Ellen Angelista siregar 2013113045

Didi Prasetyo 2013113070

Kelas : B

PROGRAM STUDI KEWIRAUSAHAAN

POLITEKNIK GANESHA

MEDAN

2018
 BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

1. Deskripsi Umum Perusahaan

Latar Belakang

Risol adalah makanan ringan khas Indonesia yang sudah ada sejak zaman
dahulu.Saya rasa seluruh masyarakat Indonesia pastinya sudah pada
mengetahui jajanan pasar yang satu ini.Risol terkenal karena di dalamnya
terdapat isi yang berupa sayuran dan daging. Tetapi pada kesempatan
yang kali ini kita akan mencoba membuat risol dengan isi yang berbeda.
Karena Risol yang satu ini akan diisi dengan buah – buahan. Jadi selain
memperoleh gizi yang seimbang dari kulitnya, konsumen juga akan
mendapatkan serat yang cukup dari buah – buahan tersebut. Pastinya anda
bisa membayangkan rasanya yang sudah pasti lezat.Risol Buah bisa
dijadikan sebagai salah satu usaha makanan ringan yang bisa anda coba
dirumah.Usaha ini bertujuan untuk mengembangkan kreativitas seseorang
dalam berkarya khususnya dalam bidang makanan.

2. Riwayat Perusahaan

Usaha ini sengaja kami bentuk sebagai wujud dari praktek ilmu
kewirausahaan tentang “Risol Buah” demi memenuhi Tugas kuliah Mata
Pelajaran Kewirausahaan Politeknik Ganesha Medan (POLGAN).

3. Visi dan Misi Perusahaan

Visi

Berusaha memproduksi makanan ringan yang sehat, terjangkau, memiliki

nilai gizi yang tinggi dan tentunya banyak disukai masyarakat. Nantinya
makanan ini akan dijajakan langsung ke pelanggan.

Misi

1. Membuat makanan dengan isi yang berbeda dari yang sebelumnya.

2. Menjamin rasa benar – benar enak dan lezat.
3. Terbuat dari bahan – bahan alami dan tentunya dengan buah – buahan
yang segar.
4. Membuat konsumen puas akan kerjasama kami.
5. Menyeimbangkan antara kuantitas dan kualitas.
6. Mengembangkan kreativitas antar mahasiswa dalam berwirausaha.
7. Menumbuhkan rasa persaingan yang sehat antar sesama pengusaha
kecil.
8. Membandrol harga yang terjangkau untuk konsumen.
9. Belajar melayani pelanggan dengan etika yang baik.
10. Memprioritaskan kepuasan konsumen karena pembeli adalah raja.

4. Jenis Usaha Yang Dikelola

Jenis usaha yang dijalankan adalah produksi jajanan ringan yang berupa
risol buah.Mengingat modalnya yang terjangkau oleh mahasiswa dan
makanan ini termasuk salah satu makanan yang banyak diminati oleh
masyarakat Indonesia.

5. Jenis Usaha Yang Direncanakan

Jenis usaha yang bergerak dibidang makanan, lebih tepatnya “Risol Buah”
yang rencananya akan diisi dengan buah – buahan segar seperti, pisang,
mangga, melon dan buah segar lainnya. Dan rencananya isinya akan
ditambah lelehan cokelat yang tentunya akan menambah varian rasa ketika
makanan tersebut dikonsumsi.

6. Tujuan

1. Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi di dalam risol.

2. Mengembangkan pola fikir mahasiswa agar lebih kreatif.
3. Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.
4. Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.
 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

1. Lingkungan Usaha

Salah satu penunjang dari pengembangan usaha yang kami jalankan ini
bisa dilihat dari kondisi lingkungannya. Karena di medan termasuk salah
satu kota yang memiliki kepadatan penduduk yang relatif banyak. Maka dari
itu kami memilih untuk mengembangkan usaha ini. Terlebih lagi di medan
sudah terkenal dengan banyaknya kuliner yang dijajakan. Dan untuk
masalah kuliner, medan adalah salah satu penyedia kuliner yang lezat –
lezat dan tentunya paling banyak diburu oleh pelanggan. Ditambah lagi
dengan kami yang membandrol harga yang cukup terjangkau dan pastinya
hal ini bisa menjadi salah satu penunjang dari berkembangnya usaha yang
kami jalankan.

2. Kondisi Pasar

Jika melihat dari kondisi pasar, untuk makanan risol sendiri bisa dibilang
saingannya cukup banyak.Karena risol merupakan salah satu makanan
yang paling banyak diburu oleh masyarakat Indonesia.Maka dari itu untuk
menyaingi mereka yang menyediakan risol dalam isian daging dan sayuran
rasanya kami tidak mampu bersaing. Maka dari itu kami berinovasi untuk
menyediakan makanan yang memiliki isian yang berbeda yaitu dengan
buah – buahan segar. Nah karena masih sedikit kompetitor risol dengan
isian buah, ditambah lagi kami menjamin rasa yang sudah pastinya
enak.Hal ini yang membuat kami yakin bisa bersaing dengan mereka yang
sudah lama menggeluti dunia usaha.

3. Rencana Pemasaran

Karena usaha yang kami jalankan ini berjalan dengan lancar yang berhasil
merekrut penggemar yang cukup banyak, maka dari itu kami merencanakan
untuk mengembangkan usaha ini agar semakin banyak yang menyokong
usaha risol buah ini. Untuk mendukung rencana yang kami susun, kami
berupaya menyediakan brosur yang cukup banyak untuk dijadikan referensi
bagi para pengusaha yang ingin bekerja sama dengan kami untuk
menjajakan usaha risol buah ini. Tidak hanya itu, kami juga memanfaatkan
kemajuan zaman dengan mempromosikan makanan yang kami produksi
melalui internet khususnya sosial media seperti facebook, twitter, instagram
dll.
 Dalam merekrut pengusaha, kami juga tidak sembarangan.Kami
memprioritaskan pengusaha yang bisa menjamin rasa, kualitas dan
kuantitas dari produk yang kami jalankan. Tujuannya adalah agar nama
risol buah ini tetap harum di mata pelanggan meskipun terdiri dari beberapa
cabang di tempat yang berbeda – beda.

Manfaat Buah – Buahan Yang Terkandung Di Dalam Risol Buah

1. Buah Apel

Buah apel adalah salah satu buah yang sudah umum dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia.Buah yang memiliki warna hijau, merah muda dan
merah hati ini ternyata tidak hanya terkenal lezat tetapi buah yang satu ini
juga terkenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat
baik untuk kesehatan tubuh kita. Buah apel selain memiliki serat yang baik
untuk pencernaan, ternyata juga mengandung banyak vitamin seperti
Vitamin A, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 dan Vitamin C.

Dengan melihat kandungan Gizi yang terdapat di dalam buah tersebut

tentunya anda sudah pada mengetahui manfaat yang terdapat di dalam
buah apel tersebut. Seperti Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata,
Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 yang baik untuk meningkatkan antimo di dalam
tubuh yang berfungsi untuk meningkatkan antibodi atau biasa disebut
dengan kekebalan tubuh, mencegah kanker, menurunkan kolesterol,
membantu proses pencernaan dan bisa menurunkan berat badan. Dan
untuk vitamin C sendiri tentunya sangat baik untuk kesehatan mulut seperti
mencegah sariawan, membantu meningkatkan nafsu makan dan membantu
pertumbuhan tulang dan gigi.

2. Buah Pisang

Buah pisang, siapa yang tidak mengenal buah yang satu ini ?buah pisang
sangat banyak diburu oleh masyarakatt indonesia karena berbagai
kebaikan yang dikandungnya, dan karena harganya juga murah. Baik di
pedesaan maupun di perkotaan, buah pisang selalu laris terjual di
pasaran.Mengapa ?Karena buah yang satu ini memiliki kandungan gizi
yang tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh.Selain
itu, buah pisang juga sangat cocok untuk dijadikan cuci mulut untuk orang
yang baru selesai makan.

Buah pisang mengandung gizi yang cukup tinggi seperti vitamin A, B6 dan
C. Manfaat dari buah pisang adalah sebagai berikut :

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Buah yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh adalah
buah pisang.Mengapa ?karena buah pisang mengandung Vitamin A, B6
dan C yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan mampu mencegah
yang namanya infeksi. Buah pisang juga sering digunakan untuk obat
hipertensi.Dan serat yang terkandung di dalam buah pisang juga baik untuk
menekan tekanan darah agar lebih stabil.Jadi seseorang yang
mengonsumsi buah pisang tidak akan mudah terkena darah tinggi.

Mencegah Penyakit Jantung

Kebaikan lain yang terkandung di dalam pisang adalah bisa mencegah

penyakit jantung. Hal ini disebabkan karena di dalam buah pisang terdapat
kandungan vitamin C dan flavonoid yang bersifat antioksidan yang mampu
mencegah penyakit jantung.Selain itu di dalam buah pisang juga terdapat
kalium yang baik untuk kesehatan jantung.Jadi dengan mengonsumsi
pisang secukupnya anda bisa terhindar dari penyakit yang berbahaya ini.

Baik Untuk Janin

Mengapa ibu hamil disarankan harus mengonsumsi pisang ?alasannya

adalah karena di dalam buah pisang terkandung asam folat yang tinggi.
Asam folat ini sangat baik untuk kesehatan janin karena asam folat tersebut
bisa membentuk sel – sel baru pada janin, dan mampu menyempurnakan
pertumbuhan janin dan mampu mencegah terjadinya cacat pada janin
tersebut.Jadi pisang sangat baik untuk dikonsumsi, khususnya oleh ibu
hamil.

Mengatasi Anemia (kurang darah)

Tahukan anda ternyata buah pisang dapat mengatasi anemia ?percaya

ataupun tidak buah yang berwarna kuning ini berhasil menyelamatkan
hampir dari semua orang yang mengidap penyakit anemia. Kandungan
serat yang terdapat di dalam buah pisang juga mampu mengatasi diare.Dan
dengan mengonsumsi buah pisang, ternyata bisa menurunkan berat
badan.Tetapi dengan catatan, buah pisang tersebut dimakan langsung
tanpa diolah. Manfaat lain dari mengonsumsi buah pisang adalah dapat
memperlancar proses metabolisme tubuh. Jadi buah pisang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan .
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Di dalam dunia bisnis pasti ada yang namanya faktor penghambat dan
faktor pendukung.Tidak semua usaha yang dijalankan berjalan dengan
mulus dan tanpa hambatan.Menurut kami terdapat beberapa faktor yang
dapat menghambat jalannya usaha yang kami jalankan ini.Dan terdapat
juga beberapa faktor yang dapat mendukung lancarnya usaha yang kami
jalankan.Semua faktor itu telah kami uraikan sebagai berikut :

1. Faktor Penghambat

1. Harga bahan baku yang tidak stabil

Salah satu kendala yang menurut kami dapat menghambat jalannya usaha
yang kami jalankan ini adalah harga bahan baku yang tidak stabil. Hal ini
dapat menyebabkan ketidakefisienan antara modal yang dikeluarkan
dengan harga jual yang dibandrol.Sedangkan konsumen mana mau tahu
dengan hal itu. Yang mereka tahu harga risol tersebut tetap sama setiap
harinya.

Maka dari itu kami sudah merencanakan sebuah antisipasi dari kendala
yang satu ini. Yaitu dengan cara berbelanja di tempat yang sama setiap
harinya (berlangganan), agar penjual bahan baku tersebut dapat memberi
harga yang stabil kepada kami.

2. Banyaknya usaha yang sama

Nah faktor penghambat yang kedua adalah banyaknya usaha yang sama
dengan usaha yang kami jalankan. Bisa anda lihat sendiri bukan, pedagang
risol tidak hanya satu di kota medan ini. Maka itu timbulan persaingan yang
cukup ketat antara sesama pedagang risol.Hal ini yang menghambat kami
berdagang karena kami belum tentu bisa mengimbangi pedagang lama
yang sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak.

Tetapi untungnya kami sudah menemukan jalan keluar untuk masalah yang
satu ini.kami mengantisipasi persaingan tersebut dengan membuat inovasi
yang berbeda dengan mengubah isian yang terdapat di dalam risol yang
kami jajakan. Hal ini akan memperkecil persaingan karena masih bisa
dihitung berapa pedagang yang menjual risol dengan isian yang berbeda
seperti kami.

1. Faktor Pendukung

1. Ketersediaan tempat yang strategis.

2. Merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat
Indonesia.
3. Memiliki perbedaan rasa yang dijamin sudah pasti lezat.
4. Kerjasama yang baik.
5. Isi risol dibuat berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah – buahan
segar.
6. Menggunakan buah – buahan asli dan kaya akan vitamin.

1. Analisis SWOT

1. Strength (kekuatan)

 Hampir semua kalangan baik anak – anak, remaja maupun dewasa

menyukai risol.
 Memiliki isian yang berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah
buahan segar.
 Risol buah ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

2. Weakness (kelemahan)

 Pembuatannya risol buah ini terbilang cukup mudah, jadi seseorang bisa
membuatnya sendiri dirumah daripada membeli.
 Bahan bakunya mudah didapat dan masih terjangkau.

3. Opportunity (Peluang/Kesempatan)

 Risol buah memiliki kandungan gizi yang tinggi jadi banyak orang yang
menyukainya.
 Rasanya lezat dan sudah pasti terjangkau.
 Modalnya tidak terlalu besar, jadi kami bisa memperoleh keuntungan
yang cukup banyak.
 Risol buah gampang dipasarkan. Jadi tidak menutup kemungkinan kalau
jajanan sehat yang satu ini cepat habis diburu pelanggan.

4. Threat (hambatan)

 Dikhawatirkan ada kompetitor yang membuat dagangan yang sama

dengan kami tetapi mereka menambah varian buah yang mahal.
 Dikhawatirkan kedepannya akan semakin banyak pedagang yang meniru
usaha kami. Hal ini menambah persaingan dalam berdagang.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

Alokasi Usaha

Usaha ini terletak di medan, lebih tepatnya di simpang jipur helvetia. Alasan
kami membuka usaha disitu adalah karena kawasan simpang jipur itu
termasuk salah satu kawasan yang ramai akan permbeli. Terlebih lagi
dikawasan tersebut terdapat sebuah sekolah yang membuat kami memiliki
target yang cukup banyak. Ditambah lagi dengan tidak adanya pedagang
risol buah yang berjualan di kawasan tersebut. Sehingga peluang kami jauh
lebih besar jika dibandingkan dengan tempat yang lain.

Fasilitas dan Peralatan Produksi

Untuk menjalankan usaha ini tentunya kami membutuhkan fasilitas sebagai

berikut :

1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Wajan
4. Teflon
5. Baskom
6. Nampan
7. Pengocok adonan
8. Plastik
9. lain – lain.

Bahan Baku

1. Tepung sagu
2. Tepung terigu
3. Tepung maizena
4. Mentega
5. Gula pasir
6. Telur ayam
7. Susu kental manis
8. Keju satu bungkus
9. Buah apel, pisang, melon dan mangga
10. Cokelat
11. Minyak goreng dan
12. Air mineral.
1. Proses Produksi :

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Membuat adonan.untuk kulit risol
3. Mengisi kulit risol dengan buah – buahan segar yang telah dipotong –
potong sebelumnya.
4. Tambahkan lelehan cokelat di dalamnya.
5. Kemudian goreng risol yang telah jadi.
6. Risol buah sudah bisa dipasarkan.

1. Proses Pengerjaan

Proses pengerjaannya dimulai dari :

Hari      : Senin – sabtu

Waktu  :15.00 – 21.00 WIB.

 BAB V

ASPEK KEUANGAN

1. Rencana Produksi
2. Jenis Produk : Risol Buah
3. Jumlah Produksi          : 300 buah / hari

1. Biaya Tetap
2. Peralatan  : Rp  70.000
3. Bahan Baku  : Rp 120.000

Jumlah Total                 : Rp 190.000

Modal                           : Rp 190.000

Keuntungan 40 % dari Modal = 40 % x 190.000 = 76.000

Modal + Keuntungan              = 190.000 + 76.000 = Rp 266.000

Harga Jual                               = 266.000 / 300 = Rp 886

Digenapkan menjadi               = Rp 1.000 / buah.

 BAB VI

PENUTUP

Antisipasi Masa Depan

Untuk mengantisipasi adanya saingan yang lebih unggul daripada kami di

masa yang kan datang. Maka dari itu mulai sekarang kami mempersiapkan
diri untuk memperbaiki secara perlahan kekurangan yang terdapat pada
produk kami.Terutama pada kualitas, kuantitas dan harga. Tujuannya
adalah agar semakin hari usaha yang kami jalankan ini mengalami
peningkatan dan tentunya akan menambah mutu dari produk yang kami
pasarkan. Dengan adanya kualitas yang kami miliki baik itu dari produksi
maupun dari cara kerja kami, pelanggan akan berfikir seribu kali untuk
membeli di tempat yang lain.

Kesimpulan

Apapun usaha yang dijalankan, asalkan kita serius dalam menjalankan

usaha tersebut, mudah – mudahan rencana tersebut akan berjalan dengan
lancar. Yang terpenting di dalam menjalankan sebuah usaha adalah
kemauan, kegigihan, ketekunan, mau berinovasi, bekerja sama, dan tidak
takut gagal. Maka dari itu dengan penuh perjuangan kami akan
mengembangkan usaha ini agar terus meningkat.