PROPOSAL BISNIS

TAHU STICK NANGOR

(BISNIS MAKANAN TAHU)

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Kuliah Bisnis yang diampu oleh:

Muhammad Aqshel Revinzky S.E.,M.A.B

Disusun oleh Kelompok 6:

Agnees Velicia Pardede 120404210034

Daffa Pandya Raharja 120404210025

Fareza Nur Aini 120404210120

Muhammad Afdhal Ali Aryamukti 120404210048

JURUSAN PEMASARAN DIGITAL

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS PADJADJARAN

BANDUNG

2021
 Kata Pengantar

Puji Syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kepada
kita limpahan karunia serta anugerahNya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas proposal
business plan yaitu bisnis “Tahu Stick Nangor”. Produk Tahu Stick Nangor adalah usaha rintisan
yang bergerak dibidang makanan yang konsepnya merupakan bisnis tahu yang menyediakan
berbagai aneka rasa yang enak dan murah di Jatinangor. Kami sebagai mahasiswa ingin
mengembangkan bisnis tahu yang sedang digemari oleh anak muda.

Dengan kebutuhan modal yang tergolong murah, bisnis Tahu Stick Nangor ini menjadi salah
satu alasan kami mengajukan proposal business plan sebagai ikhtiar kami dalam mendapatkan
keuntungan yang besar dalam bisnis yang akan kami jalani. Kami sadar bahwa dalam proposal
business plan yang kami susun masih terdapat banyak ketidak sempurnaan termasuk dalam
penyusunan konsep bisnis yang kami ajukan.

Proposal business plan ini sendiri dibuat oleh penulis berdasarkan pengamatan yang sudah
dilakukan terlebih dahulu di lingkungan sekitar tentang rencana bisnis yang akan dilakukan
sehingga dapat menghasilkan proyek bisnis yang sedang dijalankan dan bisa dipertanggung
jawabkan hasilnya. Penulis berterima kasih kepada pihak pihak yang telah turut berpartisipasi
membantu pengerjaan business plan ini, terutama kepada dosen pembimbing penulis, Bapak
Muhammad Aqshel Revinzky S.E.,M.A.B.

Mungkin di dalam penulisan business plan ini masih banyak kekurangan yang terdapat di
dalamnya dan penulis berharap bagi pembaca agar dapat memberikan kritik dan saran yang
membangun dan terbuka yang dapat membuat pemikiran penulis terhadap business plan ini
semakin paham dan informatif. Penulis berharap proposal business plan ini dapat dijadikan
referensi dan dapat bermanfaat bagi pembaca. Terima Kasih.

Bandung, 19 Desember 2021

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Perkembangan di industri makanan dari waktu ke waktu terus mengalami perubahan

inovasi yaitu menjadi semakin kreatif dan unik, hingga saat ini banyak makanan baru yang
bermunculan di kalangan masyarakat. Salah satu inovasi makanan yang saat ini sedang populer
adalah Tahu Stick. Tahu Stick sendiri merupakan makanan ringan berbahan dasar tahu yang diolah
kemudian digoreng dan diberi bumbu aneka rasa yang menjadikan tahu stick ini memiliki cita rasa
yang enak, renyah dan gurih ketika dimakan.

Di Indonesia, Tahu menjadi salah satu makanan pokok yang yang sering dijumpai di
masyarakat sebagai makanan berat atau pendamping. Inovasi olahan tahu pun mulai bermunculan
seiring berjalannya waktu seperti halnya tahu crispy yang menggunakan metode penggorengan
secara deep frying. Metode ini memiliki kelemahan dimana bahan dasar tahu yang memiliki
tekstur lembut dan dan memiliki kandungan air yang tinggi sehingga sulit untuk mendapatkan
produk tahu crispy yang memiliki tekstur renyah diluar lembut didalam(paino & lisa,1991).
Karena kelemahan tersebut membuat kami memutuskan untuk menciptakan inovasi baru yaitu
tahu stick crispy. Tahu Stick ini sendiri terbuat dari bahan dasar tahu namun diolah dengan
mengurangi kadar airnya dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya sehingga ketika sudah
digoreng memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam. Untuk harganya juga murah
sehingga mudah untuk dijangkau masyarakat.

Tahu Stick adalah Makanan ringan yang banyak digemari dan dapat menjadi favorit di
kalangan anak muda maupun masyarakat, karena harganya terjangkau dan memiliki beraneka rasa
yang enak, tentunya juga memiliki tekstur yang renyah dan lembut didalam ketika dimakan. Cara
membuat makanan ini pun sangat mudah dan tanpa peralatan yang beragam. Walaupun sangat
mudah kami tetap memperhatikan penggunaan peralatan dan juga bahan agar tetap higienis.
Penggunaan berbagai macam rasa dan juga bentuknya yang unik menyerupai stick inilah yang
memberikan pesona tersendiri bagi Tahu Stick.

1.2. Tujuan Usaha

 Adapun tujuan yang ingin dicapai dari usaha yang kami lakukan adalah :
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menyerap tenaga kerja yang kompeten sehingga bisa menciptakan lapangan
pekerjaan.
3. Memperkenalkan inovasi produk tahu ke masyarakat luas.
4. Memperbaiki ekonomi dengan menciptakan usaha kecil yang efisien.
5. Menambah skill kewirausahaan.

1.3. Ringkasan Singkat

Bisnis Tahu Stick Nangor bermula pada 2021 disaat masa pandemi sedang naik
naiknya, dan disaat keadaan ekonomi sedang menurun, dimana saat itu kami mempunyai
ide dan inovasi untuk berbisnis di bidang food and beverage, dan tahu menjadi pilihan yang
tepat untuk memulai bisnis kita pada saat ini. Karena peluang usaha tahu masih cukup luas,
sehingga kami mengharapkan bisnis Tahu Stick Nangor ini sesuai dengan rencana di awal
dan tidak ada hambatan yang bisa menunda progres dari bisnis ini. Perusahaan ini pun
berawal dari tugas mata kuliah bisnis yang membuat kita semakin bersemangat dan
berinovasi menjadi lebih kreatif.
1.4. Struktur Organisasi

Nama usaha : Tahu Stick Nangor

Jenis Produk : Makanan

Alamat : Jalan Rajawali Timur, gg. Budi Karya, No.17

No Telepon : 082119451708

Nama Pemilik : Agnees Velicia Pardede

Daffa Pandya Raharja

Fareza Nur Aini

Muhammad Afdhal Ali Aryamukti

1.5. Visi dan Misi

A. Visi : Menjadikan usaha kecil menjadi berkembang yang mengutamakan kualitas

rasa dan dari penampilan produk bisa dinikmati oleh seluruh orang. Dan
menghadirkan produk yang berkualitas di bidangnya.

B. Misi :
1. Memperlakukan konsumen dengan baik sehingga senantiasa
memberikan pelayanan yang memuaskan
2. Memberikan harga jual tahu yang murah namun tidak mengurangi
kualitasnya
3. Memberikan bahan yang berkualitas. Sehingga dapat membuat tahu
stick sesuai dengan standar yang telah ditetap
1.6. Aktivitas Usaha

1. Memproduksi Tahu Stick dengan kualitas premium.

2. Menerima pesanan melalui Media Sosial seperti seperti Instagram, WhatsApp, Facebook,

Tik tok maupun langsung ke tempat.

3. Menerima kerjasama dalam bentuk franchise.

 BAB II

PERENCANAAN USAHA

2.1. Deskripsi Produk

Tahu Stick Nangor adalah sebuah usaha kuliner yang menciptakan makanan yang
terbuat dari bahan-bahan yang relative murah dan harganya juga terjangkau oleh
banyak kalangan. Terdapat berbagai varian rasa yang bisa dipilih sesuai selera.

2.2. Produk

1. Paper box

Box adalah kemasan kotak yang cocok untuk menyimpan makanan ringan dan
melindungi nya agar saat dikonsumsi bentuknya tidak berubah.

2. Reusable bag

Kemasan ini merupakan kemasan yang akan melapisi setelah paper box agar
nantinya produk lebih mudah dibawa dan tentunya reusable bag ini adalah produk yang
ramah lingkungan karena bisa dipakai kembali.

3. Sendok Plastik

Alat makan untuk membantu konsumen dalam mengkonsumsi croffle tersebut

dengan mudah dan bersih.

2.3. Harga Produk

Harga desain kami desain sendiri namun untuk mencetak desain yang ditempatkan
di box perlu biaya per box + desain nya di harga Rp. 550, harga reusable bag nya Rp.
1.600 dan harga sendok plastik Rp. 750 jadi total biaya produk Rp. 2.900.
2.4. Pemesanan

Pemesanan bisa melalui media sosial seperti Instagram, WhatsApp, Facebook, Tik
tok maupun langsung ke tempat.

2.5. Analisis SWOT

A. Strength
1. Menggunakan Bahan yang berkualitas.
2. Harga produk terjangkau.
3. Pembuatannya dilakukan secara higienis.
4. Prosedur pemesanan nya mudah dilakukan.

B. Weakness

1. Kemasan yang digunakan cukup memakan biaya.

2. Produk harus segera dikonsumsi.
3. Produk ini adalah produk yang naik karena sedang trend.

C. Opportunity

1. Memberikan banyak pilihan rasa dengan kualitas premium disertai dengan harga
nya yang relative murah di berbagai kalangan.

D. Threat

1. Semakin banyak competitor yang bermunculan.

2. Daya beli konsumen bergantung dengan trend.
2.6. Fasilitas

Kami membuat tahu stick yang tekstur garing dan memiliki beragam rasa yang
membuat minat pembeli menjadi tertarik.

2.7. Kelebihan Produk

● Modal yang Relatif Kecil

Bahan-bahan untuk memulai bisnis tahu stick yang mudah di dapatkan dan
juga murah. Ini salah satu keuntungan yang membuat makanan ini karena tidak
membutuhkan modal yang besar, untuk memulai usaha tahu stick. Jika dihitung,
modal awal untuk memulai usaha tahu stick tidak sampai jutaan ribu rupiah.
Bisnis ini dapat dimulai dengan modal awal hanya lima ratusan ribu saja.

● Terbuat dari Bahan yang Mudah Didapat

Bahan-bahan produksi yang mudah dan murah didapatkan membuat bisnis
tahu ini tidak membutuhkan modal usaha yang besar, salah satu keuntungannya
adalah kamu bisa mendapatkan bahan-bahan produksi yang mudah dan murah
untuk didapatkan dengan harga yang terjangkau

● Proses Pembuatannya Mudah

Cara membuat tahu stick sangat mudah dan tanpa peralatan yang beragam. Inilah
salah satu factor pendorong untuk memulai bisnis tahu stick ini.
 2.8. Target Pasar

Customer yang menjadi target pemasaran produk kita adalah para pelajar dan
mahasiswa karena harga tahu ini sangat dapat dijangkau oleh mereka, membuat makanan
tahu stick ini menjadi salah satu makanan favorite.

2.9. Strategi Pemasaran

Kami akan memasarkan produk ini melalui promosi sosial media dan kami akan
memberikan promo dalam setiap paketan yang dibeli.

2.10. Alat & Bahan

A. Alat
- Plastik Segitiga
- Wadah
- Sendok
- Kompor

B. Bahan
- Tahu
- Tepung Maizena
- Kaldu Bubuk
- Baking Powder
 2.11. Cara Pembuatan Produk

1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu hancurkan tahu hingga halus

2. Tambahkan 5 sdm tepung maizena. 2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt baking powder ke
dalam tahu yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga merata

3. Selanjutnya, masukkan adonan tahu kedalam plastik segitiga

4. Next, siapkan wajan lalu panaskan minyak dengan api sedang.

5. Lubangkan plastik segitiga yang sudah terisi adonan lalu, masukkan adonan tahu
kedalam minyak panas dengan membentuk memanjang

6. Masak stik tahu hingga berubah warna menjadi golden

7. Jika sudah matang, matikan kompor, angkat stik tahu lalu tiriskan
8. Siapkan wadah, lalu letakkan stik tahu crispy pada wadah yang sudah disiapkan

9. Pembuatan tahu stick telah selesai.

2.12. Biaya produksi

A. Aset Awal

NO BIAYA
ASET
AWAL
1 Rp. 3.000
Plastik
2 Wadah Rp. 28.000

3 Sendok Rp. 18.000

4 Kompor Rp. 325.000

B. Biaya Variabel Per Hari

No. Nama Barang Jumlah Barang Jumlah Harga

1 Tahu 60-70 buah tahu Rp. 25.000

2 Tepung Maizena 125 Gram Rp. 3.000

3 Kaldu Bubuk 90 Gram Rp. 6.000

4 Baking Powder 90 Gram Rp. 8.000

Total =
Rp. 42.000

C. Biaya Variabel Per Minggu

No. Nama Barang Jumlah Barang Jumlah Harga

1 Tahu 450 buah tahu Rp. 95.000

2 Tepung Maizena 1 Kilogram Rp. 20.000

3 Kaldu Bubuk 650 Gram Rp. 45.000

4 Baking Powder 650 Gram Rp. 55.000

Total =
Rp. 215.000.
Total biaya bahan baku per minggu : Rp. 215.000/180 box

Total bahan baku per hari : Rp. 42.000/25box

Penghasilan per Hari : Rp.240.000/30 box Laba

bersih : Rp. 240.000 - 42.0000

: Rp. 198.000

Penghasilan per Minggu : Rp.215.000/180 box

Laba bersih : Rp. 1.700.000 - 215.000

: Rp. 1.485.000

C. Penetapan Harga

Berikut harga produk per unit nya:

1. Tahu Stick Isi 3 rasa : Rp. 25.000

2. Tahu Stick BBQ : Rp. 10.000
3. Tahu Stick Lada Hitam : Rp. 10.000
4. Tahu Stick Rumput Laut : Rp. 10.000
5. Tahu Stick Jagung Manis : Rp. 10.000
6. Tahu Stick Keju Pedas : Rp. 10.000
7. Tahu Stick Pedas Membara : Rp. 10.000
 Bab III

Penutup

Demikian proposal business tahu stick nangor ini kami buat, atas perhatian dan
kerjasamanya, Kami mengucapkan terima kasih pada pihak yang sudah membantu proses
penyusunan proposal business. Kami juga berterima kasih pada para pihak yang berkenan
membaca proposal ini. Semoga kita dapat menjalin kemitraan yang baik dimulai dari sekarang.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Segala saran dan
kritik yang membangun sangat kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa
proposal kami masih penuh kekurangan. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi
motivasi bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi di masa yang akan datang. Atas
segala waktu dan perhatiannya kami ucapkan terima kasih.