PROPOSAL

USAHA MAKANAN RINGAN “RISOL BUAH”

Dibuat untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah

Kewirausahaan II

PROPOSAL USAHA MAKANAN RINGAN

Disusun Oleh :

Yunatan Agus Pamungkas 41415320007

Rizqi Akbar Vinaldi P 41415320012

Very Fahreza 41415320034

Bagus Pramusda Sugiarto 41415320057

PROGRAM STUDI KEWIRAUSAHAAN II

UNIVERSITAS MERCUBUANA
BEKASI
2019
 BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

1.1 Deskripsi Umum Perusahaan

Latar Belakang

Risol adalah makanan ringan khas Indonesia yang sudah ada sejak zaman
dahulu.Saya rasa seluruh masyarakat Indonesia pastinya sudah pada mengetahui
jajanan pasar yang satu ini.Risol terkenal karena di dalamnya terdapat isi yang
berupa sayuran dan daging. Tetapi pada kesempatan yang kali ini kita akan
mencoba membuat risol dengan isi yang berbeda. Karena Risol yang satu ini akan
diisi dengan buah – buahan. Jadi selain memperoleh gizi yang seimbang dari
kulitnya, konsumen juga akan mendapatkan serat yang cukup dari buah – buahan
tersebut. Pastinya anda bisa membayangkan rasanya yang sudah pasti lezat.Risol
Buah bisa dijadikan sebagai salah satu usaha makanan ringan yang bisa anda coba
dirumah.Usaha ini bertujuan untuk mengembangkan kreativitas seseorang dalam
berkarya khususnya dalam bidang makanan.

1.2 Riwayat Perusahaan

Usaha ini sengaja kami bentuk sebagai wujud dari praktek ilmu kewirausahaan
tentang “Risol Buah” demi memenuhi Tugas kuliah Mata Pelajaran Kewirausahaan
ii Fakultas Teknik Elektro Universitas Mercubuana (Kampus Kranggan).

1.3 Visi dan Misi Perusahaan

1.3.1 Visi

Berusaha memproduksi makanan ringan yang sehat, terjangkau, memiliki

nilai gizi yang tinggi dan tentunya banyak disukai masyarakat. Nantinya makanan
ini akan dijajakan langsung ke pelanggan.

1.3.2 Misi
1. Membuat makanan dengan isi yang berbeda dari yang sebelumnya.
2. Menjamin rasa benar – benar enak dan lezat.
3. Terbuat dari bahan – bahan alami dan tentunya dengan buah – buahan yang
segar.
4. Membuat konsumen puas akan kerjasama kami.
5. Menyeimbangkan antara kuantitas dan kualitas.
 6. Mengembangkan kreativitas antar mahasiswa dalam berwirausaha.
7. Menumbuhkan rasa persaingan yang sehat antar sesama pengusaha kecil.
8. Membandrol harga yang terjangkau untuk konsumen.
9. Belajar melayani pelanggan dengan etika yang baik.
10. Memprioritaskan kepuasan konsumen karena pembeli adalah raja.

1.4 Jenis Usaha Yang Dikelola

Jenis usaha yang dijalankan adalah produksi jajanan ringan yang berupa
risol buah.Mengingat modalnya yang terjangkau oleh mahasiswa dan makanan ini
termasuk salah satu makanan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia.

1.5 Jenis Usaha Yang Direncanakan

Jenis usaha yang bergerak dibidang makanan, lebih tepatnya “Risol Buah”
yang rencananya akan diisi dengan buah – buahan segar seperti, pisang, mangga,
melon dan buah segar lainnya. Dan rencananya isinya akan ditambah lelehan
cokelat yang tentunya akan menambah varian rasa ketika makanan tersebut
dikonsumsi.

1.6 Tujuan

1. Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi di dalam risol.

2. Mengembangkan pola fikir mahasiswa agar lebih kreatif.
3. Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.
4. Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.
 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Lingkungan Usaha

Salah satu penunjang dari pengembangan usaha yang kami jalankan ini
bisa dilihat dari kondisi lingkungannya. Karena di medan termasuk salah satu
kota yang memiliki kepadatan penduduk yang relatif banyak. Maka dari itu kami
memilih untuk mengembangkan usaha ini. Terlebih lagi di medan sudah terkenal
dengan banyaknya kuliner yang dijajakan. Dan untuk masalah kuliner, medan
adalah salah satu penyedia kuliner yang lezat – lezat dan tentunya paling
banyak diburu oleh pelanggan. Ditambah lagi dengan kami yang membandrol
harga yang cukup terjangkau dan pastinya hal ini bisa menjadi salah satu
penunjang dari berkembangnya usaha yang kami jalankan.

2.2 Kondisi Pasar

Jika melihat dari kondisi pasar, untuk makanan risol sendiri bisa dibilang
saingannya cukup banyak.Karena risol merupakan salah satu makanan yang
paling banyak diburu oleh masyarakat Indonesia.Maka dari itu untuk menyaingi
mereka yang menyediakan risol dalam isian daging dan sayuran rasanya kami
tidak mampu bersaing. Maka dari itu kami berinovasi untuk menyediakan
makanan yang memiliki isian yang berbeda yaitu dengan buah – buahan segar.
Nah karena masih sedikit kompetitor risol dengan isian buah, ditambah lagi kami
menjamin rasa yang sudah pastinya enak.Hal ini yang membuat kami yakin bisa
bersaing dengan mereka yang sudah lama menggeluti dunia usaha.

2.3 Rencana Pemasaran

Karena usaha yang kami jalankan ini berjalan dengan lancar yang
berhasil merekrut penggemar yang cukup banyak, maka dari itu kami
merencanakan untuk mengembangkan usaha ini agar semakin banyak yang
menyokong usaha risol buah ini. Untuk mendukung rencana yang kami susun,
kami berupaya menyediakan brosur yang cukup banyak untuk dijadikan
referensi bagi para pengusaha yang ingin bekerja sama dengan kami untuk
menjajakan usaha risol buah ini. Tidak hanya itu, kami juga memanfaatkan
kemajuan zaman dengan mempromosikan makanan yang kami produksi melalui
internet khususnya sosial media seperti facebook, twitter, instagram dll.

Dalam merekrut pengusaha, kami juga tidak sembarangan.Kami

memprioritaskan pengusaha yang bisa menjamin rasa, kualitas dan kuantitas
dari produk yang kami jalankan. Tujuannya adalah agar nama risol buah ini
tetap harum di mata pelanggan meskipun terdiri dari beberapa cabang di tempat
yang berbeda – beda.
2.4 Manfaat Buah – Buahan Yang Terkandung Di Dalam Risol Buah

1. Buah Apel

Buah apel adalah salah satu buah yang sudah umum dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia.Buah yang memiliki warna hijau, merah muda dan
merah hati ini ternyata tidak hanya terkenal lezat tetapi buah yang satu ini
juga terkenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan yang pastinya sangat
baik untuk kesehatan tubuh kita. Buah apel selain memiliki serat yang baik
untuk pencernaan, ternyata juga mengandung banyak vitamin seperti
Vitamin A, Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 dan Vitamin C.

Dengan melihat kandungan Gizi yang terdapat di dalam buah tersebut

tentunya anda sudah pada mengetahui manfaat yang terdapat di dalam
buah apel tersebut. Seperti Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata,
Vitamin B1,B2,B3,B5,B6,B9 yang baik untuk meningkatkan antimo di dalam
tubuh yang berfungsi untuk meningkatkan antibodi atau biasa disebut
dengan kekebalan tubuh, mencegah kanker, menurunkan kolesterol,
membantu proses pencernaan dan bisa menurunkan berat badan. Dan
untuk vitamin C sendiri tentunya sangat baik untuk kesehatan mulut seperti
mencegah sariawan, membantu meningkatkan nafsu makan dan membantu
pertumbuhan tulang dan gigi.

2. Buah Pisang

Buah pisang, siapa yang tidak mengenal buah yang satu ini ?buah
pisang sangat banyak diburu oleh masyarakatt indonesia karena berbagai
kebaikan yang dikandungnya, dan karena harganya juga murah. Baik di
pedesaan maupun di perkotaan, buah pisang selalu laris terjual di
pasaran.Mengapa ?Karena buah yang satu ini memiliki kandungan gizi yang
tinggi dan yang pastinya sangat baik untuk kesehatan tubuh.Selain itu, buah
pisang juga sangat cocok untuk dijadikan cuci mulut untuk orang yang baru
selesai makan.

Buah pisang mengandung gizi yang cukup tinggi seperti vitamin A, B6

dan C. Manfaat dari buah pisang adalah sebagai berikut :

2.5 Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Buah yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh adalah

buah pisang.Mengapa ?karena buah pisang mengandung Vitamin A, B6 dan C
yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan mampu mencegah yang
namanya infeksi. Buah pisang juga sering digunakan untuk obat hipertensi.Dan
serat yang terkandung di dalam buah pisang juga baik untuk menekan tekanan
darah agar lebih stabil.Jadi seseorang yang mengonsumsi buah pisang tidak
akan mudah terkena darah tinggi.
2.6 Mencegah Penyakit Jantung

Kebaikan lain yang terkandung di dalam pisang adalah bisa mencegah

penyakit jantung. Hal ini disebabkan karena di dalam buah pisang terdapat
kandungan vitamin C dan flavonoid yang bersifat antioksidan yang mampu
mencegah penyakit jantung.Selain itu di dalam buah pisang juga terdapat
kalium yang baik untuk kesehatan jantung.Jadi dengan mengonsumsi pisang
secukupnya anda bisa terhindar dari penyakit yang berbahaya ini.

2.7 Baik Untuk Janin

Mengapa ibu hamil disarankan harus mengonsumsi pisang ?alasannya

adalah karena di dalam buah pisang terkandung asam folat yang tinggi. Asam
folat ini sangat baik untuk kesehatan janin karena asam folat tersebut bisa
membentuk sel – sel baru pada janin, dan mampu menyempurnakan
pertumbuhan janin dan mampu mencegah terjadinya cacat pada janin
tersebut.Jadi pisang sangat baik untuk dikonsumsi, khususnya oleh ibu hamil.

2.8 Mengatasi Anemia (kurang darah)

Tahukan anda ternyata buah pisang dapat mengatasi anemia ?percaya

ataupun tidak buah yang berwarna kuning ini berhasil menyelamatkan hampir
dari semua orang yang mengidap penyakit anemia. Kandungan serat yang
terdapat di dalam buah pisang juga mampu mengatasi diare.Dan dengan
mengonsumsi buah pisang, ternyata bisa menurunkan berat badan.Tetapi
dengan catatan, buah pisang tersebut dimakan langsung tanpa diolah. Manfaat
lain dari mengonsumsi buah pisang adalah dapat memperlancar proses
metabolisme tubuh. Jadi buah pisang sangat baik dikonsumsi untuk menjaga
kesehatan .
 BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Di dalam dunia bisnis pasti ada yang namanya faktor penghambat dan faktor
pendukung.Tidak semua usaha yang dijalankan berjalan dengan mulus dan tanpa
hambatan.Menurut kami terdapat beberapa faktor yang dapat menghambat jalannya usaha
yang kami jalankan ini.Dan terdapat juga beberapa faktor yang dapat mendukung
lancarnya usaha yang kami jalankan.Semua faktor itu telah kami uraikan sebagai berikut :

3.1 Faktor Penghambat

3.1.1 Harga bahan baku yang tidak stabil

Salah satu kendala yang menurut kami dapat menghambat jalannya

usaha yang kami jalankan ini adalah harga bahan baku yang tidak stabil. Hal
ini dapat menyebabkan ketidakefisienan antara modal yang dikeluarkan
dengan harga jual yang dibandrol.Sedangkan konsumen mana mau tahu
dengan hal itu. Yang mereka tahu harga risol tersebut tetap sama setiap
harinya.

Maka dari itu kami sudah merencanakan sebuah antisipasi dari

kendala yang satu ini. Yaitu dengan cara berbelanja di tempat yang sama
setiap harinya (berlangganan), agar penjual bahan baku tersebut dapat
memberi harga yang stabil kepada kami.

3.1.2 Banyaknya usaha yang sama

Nah faktor penghambat yang kedua adalah banyaknya usaha yang

sama dengan usaha yang kami jalankan. Bisa anda lihat sendiri bukan,
pedagang risol tidak hanya satu di kota medan ini. Maka itu timbulan
persaingan yang cukup ketat antara sesama pedagang risol.Hal ini yang
menghambat kami berdagang karena kami belum tentu bisa mengimbangi
pedagang lama yang sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak.

Tetapi untungnya kami sudah menemukan jalan keluar untuk masalah

yang satu ini.kami mengantisipasi persaingan tersebut dengan membuat
inovasi yang berbeda dengan mengubah isian yang terdapat di dalam risol
yang kami jajakan. Hal ini akan memperkecil persaingan karena masih bisa
dihitung berapa pedagang yang menjual risol dengan isian yang berbeda
seperti kami.
3.2 Faktor Pendukung

1. Ketersediaan tempat yang strategis.

2. Merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat
Indonesia.
3. Memiliki perbedaan rasa yang dijamin sudah pasti lezat.
4. Kerjasama yang baik.
5. Isi risol dibuat berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah – buahan segar.
6. Menggunakan buah – buahan asli dan kaya akan vitamin.

3.3 Analisis SWOT

3.3.1 Strength (kekuatan)

 Hampir semua kalangan baik anak – anak, remaja maupun dewasa

menyukai risol.
 Memiliki isian yang berbeda dari biasanya yaitu diisi dengan buah buahan
segar.
 Risol buah ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

3.3.2 Weakness (kelemahan)

 Pembuatannya risol buah ini terbilang cukup mudah, jadi seseorang bisa
membuatnya sendiri dirumah daripada membeli.
 Bahan bakunya mudah didapat dan masih terjangkau.

3.3.3 Opportunity (Peluang/Kesempatan)

 Risol buah memiliki kandungan gizi yang tinggi jadi banyak orang yang
menyukainya.
 Rasanya lezat dan sudah pasti terjangkau.
 Modalnya tidak terlalu besar, jadi kami bisa memperoleh keuntungan
yang cukup banyak.
 Risol buah gampang dipasarkan. Jadi tidak menutup kemungkinan kalau
jajanan sehat yang satu ini cepat habis diburu pelanggan.

3.3.4 Threat (hambatan)

 Dikhawatirkan ada kompetitor yang membuat dagangan yang sama

dengan kami tetapi mereka menambah varian buah yang mahal.
 Dikhawatirkan kedepannya akan semakin banyak pedagang yang meniru
usaha kami. Hal ini menambah persaingan dalam berdagang.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

4.1 Alokasi Usaha

Usaha ini terletak di medan, lebih tepatnya di simpang jipur helvetia. Alasan
kami membuka usaha disitu adalah karena kawasan simpang jipur itu termasuk
salah satu kawasan yang ramai akan permbeli. Terlebih lagi dikawasan tersebut
terdapat sebuah sekolah yang membuat kami memiliki target yang cukup banyak.
Ditambah lagi dengan tidak adanya pedagang risol buah yang berjualan di
kawasan tersebut. Sehingga peluang kami jauh lebih besar jika dibandingkan
dengan tempat yang lain.

4.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi

Untuk menjalankan usaha ini tentunya kami membutuhkan fasilitas sebagai

berikut :

1. Kompor gas
2. Tabung gas
3. Wajan
4. Teflon
5. Baskom
6. Nampan
7. Pengocok adonan
8. Plastik
9. lain – lain.

4.3 Bahan Baku

1. Tepung sagu
2. Tepung terigu
3. Tepung maizena
4. Mentega
5. Gula pasir
6. Telur ayam
7. Susu kental manis
8. Keju satu bungkus
9. Buah apel, pisang, melon dan mangga
10. Cokelat
11. Minyak goreng dan
12. Air mineral.
4.4 Proses Produksi :

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Membuat adonan.untuk kulit risol
3. Mengisi kulit risol dengan buah – buahan segar yang telah dipotong –
potong sebelumnya.
4. Tambahkan lelehan cokelat di dalamnya.
5. Kemudian goreng risol yang telah jadi.
6. Risol buah sudah bisa dipasarkan.

4.5 Proses Pengerjaan

Proses pengerjaannya dimulai dari :

Hari : Senin – sabtu

Waktu :15.00 – 21.00 WIB.

 BAB V

ASPEK KEUANGAN

5.1 Rencana Produksi

1. Jenis Produk : Risol Buah
2. Jumlah Produksi : 300 buah / hari

5.2 Biaya Tetap

1. Peralatan : Rp 000
2. Bahan Baku : Rp 120.000

Jumlah Total : Rp 190.000

Modal : Rp 190.000

Keuntungan 40 % dari Modal = 40 % x 190.000

= 76.000

Modal + Keuntungan = 190.000 + 76.000

= Rp 266.000

Harga Jual = 266.000 / 300

= Rp 886

Digenapkan menjadi = Rp 1.000 / buah.

 BAB VI

PENUTUP

6.1 Antisipasi Masa Depan

Untuk mengantisipasi adanya saingan yang lebih unggul daripada kami di

masa yang kan datang. Maka dari itu mulai sekarang kami mempersiapkan diri
untuk memperbaiki secara perlahan kekurangan yang terdapat pada produk
kami.Terutama pada kualitas, kuantitas dan harga. Tujuannya adalah agar
semakin hari usaha yang kami jalankan ini mengalami peningkatan dan tentunya
akan menambah mutu dari produk yang kami pasarkan. Dengan adanya kualitas
yang kami miliki baik itu dari produksi maupun dari cara kerja kami, pelanggan
akan berfikir seribu kali untuk membeli di tempat yang lain.

6.2 Kesimpulan
Apapun usaha yang dijalankan, asalkan kita serius dalam menjalankan
usaha tersebut, mudah – mudahan rencana tersebut akan berjalan dengan lancar.
Yang terpenting di dalam menjalankan sebuah usaha adalah kemauan, kegigihan,
ketekunan, mau berinovasi, bekerja sama, dan tidak takut gagal. Maka dari itu
dengan penuh perjuangan kami akan mengembangkan usaha ini agar terus
meningkat.