BAB I.

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bunga jantung pisang merupakan suatu inovasi baru yang dikembangkan
seiring dengan perkembangan tingkat pola hidup masyarakat yang selalu
menginginkan makanan siap saji. Namun dewasa ini makin banyaknya penemuan
baru dalam berbagai bidang dan pemanfaatan lingkungn mendorong kami untuk
membuat suatu makanan baru yang bersumber dari bahan baku bunga jantung
pisang.
Dengan adanya produk usaha bunga jantung pisang crispy diharapkan dapat
membantu masyarakat, khususnya pada ibu hamil dan ibu menyusui karena
kandungan gizi yang dimiliki sangat tinggi. Bunga jantung pisang adalah produk
olahan bunga jantung pisang yang dibuat dengan tujuan utama sebagi cemilan
sekalian berkhasiat sebagai obat. Produk ini diharapkan menjadi solusi bagi ibu-
ibu muda yang cenderung pola makannya tidak lagi banyak mengkonsumsi
sayuran. Hal ini berdampak pada saat melahirkan ASI yang dihasilkan tidak
optimal, bahkan banyak ibu muda yang tidak dapat menyusui bayinya karena
tidak memiliki ASI. Nilai jual produk ini adalah mengandung unsur pengganti
obat atau vitamin yang dikemas dalam bentuk cemilan. Selain itu usaha ini
memiliki multiple efek bagi pedagang dan petani jantung pisang.
Diharapkan kegiatan ini dapat menambah semangat kita dalam membuat suatu
inovasi baru tak hanya dalam bentuk makanan tapi membuat semangat bagi
khalayak untuk dapat berinovasi dalam bidang lain. Semoga kegiatan ini dapat
bermanfaat bagi orang banyak tidak hanya dalam berwirausaha tapi juga mampu
mendorong semua orang untuk mencoba hal baru yang dapat bermanfaat bagi kita
dan orang banyak disekeliling kita.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan yang telah kami paparkan di atas, dapat dirumuskan permasalahan
yang dihadapi sebagai berikut:
1. Bagaimanakah cara membuat usaha kripik bunga jantung pisang crispy selain
bahan lauk pauk?
2. Seberapa besar nilai tambah secara ekonomi usaha kripik bunga jantung pisang
crispy ?
1.3 Tujuan Program
Tujuan program yang hendak di capai adalah sebagai berikut:
1. Untuk bisa lebih mengoptimalkan tanaman pisang.
2. Menjadikan usaha kripik bunga jantung pisang crispy sebagai cemilan
ekonomis dan sehat bagi kita karena mengandung unsur obat dan vitamin.
3. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa.
 1.4 Luaran Yang Diharapkan
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan
dapat diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Produk Usaha Kripik Bunga Jantung Pisang Crispy
Produk yang dihasilkan dari usaha kripik bunga jantung pisang crispy ini
adalah kripik bunga jantung pisang cripsy dengan aneka rasa. Produk usaha
kripik bunga jantung pisang crispy ini belum ada yang beredar di pasaran,
kalaupun ada untuk membedakan produk usaha kripik bunga jantung pisang
crispy dengan usaha kripik jantung pisang yang sudah ada di pasaran maka
kami memberikan aneka rasa pilihan yang lebih bervariasi.
Adapun variasi rasa produk hasil olahan bunga jantung pisang ini, antara
lain adalah sebagai berikut:
a. Rasa Original
b. Rasa Balado
c. Rasa BBQ
d. Rasa Jagung Bakar
e. Rasa Jagung Manis
2. Artikel PKM-K
1.5 Manfaat Program
Manfaat Bunga Jantung Pisang Bagi Kesehatan
1. Mencegah Penyakit Gondok. Jantung pisang mengandung yodium
yang berkhasiat dalam mencegah penyakit gondok.
2. Mencegah Penuaan Dini Jantung Pisang mengandung Flavanoid yang
berperan dalam perbaikan sel-sel yang rusak dan sebagai anti radikal bebas
3. Mencegah Kolesterol Jantung pisang bermanfaat untuk mencegah naiknya
kadar kolesterol karena rendah lemak dan zat didalamnya diketahui mampu
mengikat lemak jahat dan mengeluarkannya dalam tubuh
4. Membantu Menurunkan Berat Badan Jantung pisang mengandung serat yang
tinggi dan rendah kalori sehinngga dengan mengkonsumsi jantung
pisang memberikan efek kenyang lebih lama.
5. Mencegah Penggumpalan Darah Jantung pisang memiliki sifat anti-kolagen
yang dapat mencegah penggumpalan darah sekaligus memperlancar
peredaran darah.
Manfaat Jantung Pisang Bagi BUMIL dan BUSUI
a. Mengobati Anemia dan Diabetes serat dan kandungan zat besi tinggi
sehingga bermanfaat untuk mengatasi masalah anemia yang sering
timbul di usia awal kehamilan.
b. Mengurangi Pendarahan dan Gejala Morning Sickness. Kandungan
magnesium yang tinggi dalam jantung pisang juga sangat baik
untuk memperbaiki mood dan mengatasi mual di masa kehamilan awal.
c. Mengobati Luka Persalinan Kandungan pisang juga bermanfaat untuk
mempercepat luka persalinan. Selain itu, perkembangan bakteri patogen
juga bisa semakin terbatas sehingga mencegah terjadinya infeksi.
d. Meningkatkan Produktivitas ASI Selain membantu memperlancar
aliran air susu ibu (ASI) setelah melahirkan
 BAB.2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekiranya nanti bias berkembang dengan baik kedepannya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat di
lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan
ringan/ snack. Di tambah kalau malam hari daerah dimana kami tinggal hilir mudik
orang lewat. Hal ini akan sangat mungkin bias mendorong berkembangnya usaha
kuliner, terutama usaha mekanan kecil/snack. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha kripik bunga jantung pisang crispy.
2.2 Prospek Pemanfaatan Bunga Jantung Pisang
Dewasa ini belum banyak orang berpikir untuk membuat makanan dengan
bahan dasar dari bunga jantung pisang. Padahal bunga jantung pisang mempunyai
potensi untuk dapat menciptakan sebuah peluang usaha baru.
Keunggulan usaha kripik bunga jantung pisang crispy:
1. Bahan bakunya mudah didapat dan dijangkau oleh semua kalangan. Merupkan
produk baru dari bahan kripik bunga jantung pisang crispy.
2. Memiliki nilai jual yang lebih menguntungkan.
2.3 Peluang Pasar
Kripik bunga jantung pisang crispy menjanjikan karena belum adanya competitor
yang sama memproduksi jenis makanan yang sama. Kripik bunga jantung pisang
crispy selain enak rasanya, disukai banyak orang, juga sangat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar kami adalah semua kalangan baik
usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya di
lingkungan sekita tempat tinggal kami.
2.4 Analisis Keuangan