MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

PUDING SEDOT

DI SUSUN OLEH :

KELOMPOK 3:
1. Andri Dwi Putra
2. Lara Harani
3. Fara Dena Uthaya
4. Firza Ramazana

Tingkat: III-A (Semester 6)

KEMENTRIAN KESEHATAN RI
POLTEKNIK KESEHATAN KEMENKES ACEH
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN KOTA LANGSA
TAHUN AJARAN 2021
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Makanan-makanan yang tersedia di pasaran saat ini sangat beraneka ragam
rasa dan harga yang ditawarkan, dari yang terjangkau oleh masyarakat hingga
harga yang tinggi. Banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara
simple dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan, cemilan dan
hidangan, biasanya mereka lebih memilih untuk membeli makanan dari pada
membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun
memang sedikit mahal. Berbagai usaha makanan memang bermunculan sesuai
dengan perkembangan kebutuhan masyarakat. Apalagi usaha kuliner berupa
Pudding, baik pudding yang terbuat dari agar-agar maupun dari susu dan lain
sebagainya. Salah satu jenis usaha yang akan kami jalankan ialah usaha membuat
pudding Telor Ceplok yang saat ini banyak diminati oleh konsumen dan lagi naik
daun, disamping itu kami memuat hal baru yaitu “Pudding Sedot”. Selain dapat
dikonsumsi oleh orang dewasa, makanan satu ini juga banyak dikonsumsi oleh
anak-anak dan remaja. Sehingga dari berbagai lapisan masyarakat sebagian besar
menyukai Pudding Sedot.

1.2. Tujuan dan Potensi Usaha

Adapun tujun dari didirikannya usaha ini yaitu:
1. Membuat Pudding Sedok yang menarik.
2. Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan untuk
mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada masyarakat.

1.3. Manfaat Usaha yang Didirikan

Manfaat utama yang ingin didapat dari usaha ini adalah pengalaman
berwirausaha. Selain itu usaha kami ini nanti akan menjadi salah satu upaya untuk
memberikan inovasi berupa sumber makanan baru bagi masyarakat.
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Keterangan Usaha

Bidang Usaha : Jenis Kue (pudding)

Jenis Produksi : Pudding

Alamat Produksi : Jl. Wadas Sari IV No. 1A

RT.04/02. Kel. Pondok Betung

Kec. Pondok Aren. Tangerang Selatan

No Telp / Email : 0878-7872-6029 / Radja.Pudding@gmail.com

Visi :Memunculkan suatu inovasi baru dan berbeda dengan pudding yang ada

Misi :Menciptakan makanan dari bahan alami, Mencari keuntugan atau laba, serta
mencapai target penjualan.

B. Identifikasi Peluang Bisnis

Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia dalam kehidupannya

kini semakin berkembang. Kebutuhan pokok tersebut bukan hanya makanan berat
seperti nasi; bubur; roti; dan makanan pokok lainnya, tetapi makanan ringan atau
kue kini sudah menjadi hal pokok yang dibutuhkan masyarakat dari berbagai
tingkat umur. Hal ini terbukti dengan adanya banyak produk spudding yang
ditawarkan oleh warung-warung, toko-toko, dan juga supermarket

Di wilayah Bintaro tepatnya di “Pasar Modern Bintaro Jaya”, peluang

bisnis lumayan cukup terbuka bagi para pelaku bisnis. Dan pada kesempatan kali
ini Kami menawarkan produk kue yaitu pudding yaitu “Pudding Telor Ceplok Isi
Buah“.
C. Penjelassan Produk

Secara umum puding dapat dibuat secara di rebus, namun puding juga
dapat dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus yang kemudian dibekukan dan
nikmati dalam keadaan puding sudah di dinginkan. Makanan ini banyak tersedia
dimana-mana dan sangat mudah kita jumpai hingga dalam bentuk instant pun
aneka puding sudah tersebar luas di mini market, jadi tidak perlu repot untuk
mencari puding.

Pudding Sedot memang memiliki warna dan bentuk yang sangat indah,
dengan perpaduan warna warni. Pada penulisan resep kali adalah resep tentang
puding, tetapi puding yang satu ini akan kami buat menjadi bentuk yang benar-
benar mirip dengan telur ceplok. Tidak sedikit orang yang beranggapan bahwa ini
benar-benar puding karena melihat bentuknya yang sangat nyata yaitu sedot.

D. Proses Produksi

Pada penulisan resep kali adalah resep tentang puding, tetapi puding yang
satu ini akan kami buat menjadi bentuk yang berbeda dari biasanya dengan
diisikan berbagai macam-macam rasa. Tidak sedikit orang yang beranggapan
bahwa ini benar-benar puding karena melihat bentuknya yang sangat nyata yaitu
sedot. Puding sedot sangat banyak digemari oleh semua orang, terutama anak-
anak. Banyak anak kecil yang menyukai puding sedot karena rasanya yang manis
segar dan bentuknya yang unik. Ingin tau bagaimana cara membuatnya..? Yuk
kita simak proses pembuatan puding telur ceplok dibawah ini.

Bahan I :

a. 1 bungkus nutrijel rasa bebas

b. 50 gr gula pasir putih

 c. 400 ml air mineral

e. 1 sendok makan susu bubuk ( larutkan dalam air panas )

Bahan II :

a. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

b. 4 sendok makan gula pasir putih

c. 800 ml air

d. 1/2 kaleng susu kental manis

1. Cara Membuat Puding sedot:

1. Campurkan semua bahan I dalam panci kecil

2. Rebus diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk

3. Matikan api lalu masukkan susu bubuk yang sudah dilarutkan dalam air panas,
aduk hingga merata

4. Tuang dalam cetakan pelastik terlalu penuh hanya setengah bagian saja , diamkan
sampai dingin ( lakukan sampai selesai )

5. Rebus semua bahan II kecuali susu kental manis diatas api sedang sambil
diaduk-aduk dan tunggu sampai mendidih

6. Matikan api lalu masukkan susu kental manis kedalam rebusan agar-agar putih,
aduk rata

7. Siapkan cup plastik bulat lalu tuang agar-agar putih kedalamnya, diamkan
sampai setengah beku

8. Letakkan agar-agar nutrijel diatas agar-agar putih ( lakukan sampai selesai ) lalu
diamkan sampai benar-benar beku

9. Puding sedot dinikmati

2. Manfaat puding

1. Mengurangi stress

Tahukah anda jika terdapat kandungan asam amino pada agar – agar yang
diyakini membantu menurunkan tingkat stressor tinggi. Jadi baik sekali bilamana
anda mengkonsumsi pudding atau agar – agar ketika mengalami depresi atau saat
kacau pikiranya.

2. Mencegah radang sendi

Ternyata agar – agar juga bisa untuk meminimalisir rasa sakit di area persendian
atau radang sendi. Yang berperan penting dalam hal ini yakni kandungan
kolagenya dimana berperan sebagai pelumas bagian persendian.

3. Mencegah Osteoporosis

Seiring dengan berjalanya waktu, seseorang kemungkinan besar akan mengalami

yang namanya osteoporosis jika tidak bisa menjaga kesehatan tulang secara
maksimal. Jadi salah satu obat alami kaitanya dengn pencegahan osteoporosis
yaitu dengan mengkonsumsi agar – agar karena memiliki kandungan kalsium 10
kali lebih besar daripada segelas susu.

4. Menyehatkan rambut

Di dalam agar – agar terdapat jenis asam folat yang berguna untuk memelihar
kesehatan rambut. Sehingga terjadinya kerontokan atau kekusaman rambut bisa
dicegah melalui konsumsi rutin atau berkala lewat sajian pudding atau agar –
agar.

5. Meningkatkan imunitas

Manfaat Agar-agar kelima yaitu mampu meningkatkan imunitas. Terbukti bahwa

adanya kandungan vitamin B dan karbohidrat sangatlah membantu memproteksi
diri anda dari beberapa gangguan penyakit ringan.
6. Mengurangi kolesterol

Dengan mengkonsumsi agar – agar maka tubuh anda akan terhindar dari
penumpukan kolesterol jahat yang bisa memunculkan penyakit baru seperti
aterosklerosis (penyumbatan lemak pada pembuluh darah).

7. Sebagai anti kanker

Agar – agar sampai sekarang pun masih dipercaya dapat mencegah kanker
utamanya kanker payudara. Hal ini dikaitkan dengan bahan utama rumput laut
yang mengandung banyak vitamin maupun mineral bagus untuk kesehatan tubuh.
Sementara itu, sebuah penelitian di Amerika menyebutkan kalau wanita
menopause di jepang 3x lebih kecil kanker payudara karena sering mengkonsumsi
rumput laut.

8. Mengatasi Kardiovaskuler

Dalam artian bahwa ada keterkaitan untuk menstabilkan tekanan darah seseorang.
Begitupun hal ini diperkuat dari pernyataan ilmuwan jepang jika ekstrak rumput
laut bisa menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi).

9. Makanan diet

Rumpu laut sebagai bahan utama agar – agar mempunyai kandungan fiber atau
serat tinggi sehingga hal tersebut bisa mengenyangkan perut, jadi cocok bagi anda
penderita obesitas atau sedang menjalankan diet.

10. Penutup luka

Seperti dikatakan sebelumnya jika sifat agar – agar salah satunya adalah menyerap
air, dengan begitu proses untuk pembekuan darah pada saat terkena luka bisa
lebih cepat kering.
 BAB III

ASPEK PEMASARAN DAN ANALISI SWOT

A. Analisis Peluang Usaha

Dalam program ini analisis peluang usaha yang dilakukan menggunakan

analisis SWOT. Adapun analisis SWOT yang dijelaskan sebagai berikut :

1. Strenght ( Kekuatan yang mendukung usaha)

a. Jumlah bahan yang melimpah

b. Harga bahan baku yang murah serta modal mencukupi

c. Proses pengolahan yang mudah

d. Kemampuan membuat kue

e. Menjual produk untuk semua kalangan msayarakat yang memiliki rasa bahan
yang hegienis

f. Lingkungan yang banyak masyarakat

g. Harga terjangkau, dari kalangan manapun bisa membeli

2. Weakness ( Kelemahan yang menghambat usaha ) :

a. Hasil tidak tahan lama

b. Naiknya bahan sembako

c. Prokduknya mudah ditiru

d. Tidak punya tempat luas untuk membuka tokonya tersendiri

e. Modal untuk membuat tokonya tersendiri tidak cukup

3. Opportunity ( Peluang dapat ditemukan ) :

a. Membuka toko tersendiri serta cabangnya

 b. Dapat pesanan dari pelanggan

c. Omset penjualan selalu menaik

d. Dapat keuntungan yang baik atau naik/banyak

e. Hasil produksinya dapat tercapai

4. Threat ( Ancaman usaha ) :

a. Banyaknya pesaing yang menjual produk dengan yang harga lebih.

b. Komplen pada konsumen

c. Harga barang yang selalu naik

d. Bahan tidak lama

B. Situasi Persaingan

Karena produk masih dapat dikatakan produk langka atau masih jarang
yang memproduksinya sehingga kami dengan mudah memasarkan produk kami.
Oleh karena itu kami dapat memasarkannya dengan harga yang seimbang dengan
biaya produksi kami, kemungkinan besar kami memperoleh keutungan
semaksimal mungkin

C. Penetapan Pemasaran

1. Product (produk)

Produk yang dijual yaitu “Pudding Telor Ceplok Isi Buah” yang merupakan
makanan jajanan yang digemari masyarakat dan untuk semua kalangan
masyarakat yang memiliki rasa bahan yang hegienis.

2. Promosion (pemasaran) :
 Bisnis makanan adalah bisnis kepercayaan dan ”rasa”. Di awal usaha, kami
membuat promosi dengan menawarkan harga miring

3. Dristribusi :

Untuk membuka usaha, pendistribusiannya di mulai dari kalangan keluarga yang

akan mengadakan acara. Dengan demikian, semua kenalan dapat mengetahui
kualitas dari produk kami. Dari situ dapat terbentuk kepercayaan

4. Place (tempat) :

Tempat yang dipilih yaitu di “Pasar Modern Bintaro Sektor 7”.

5. Harga Jual

Untuk saat ini harga yang kami keluarkan yaitu 5.000/pcs

 BAB IV

PERENCANAAN BISNIS

A. Rencana Biaya Usaha

1. Biaya Produksi usaha

Biaya untuk menunjang kegiatan produksi per bulan:

Jenis Biaya Umum Dagang Total (Rp)

1. Bahan penunjang dagang (bahan puding,pipet,cup) Rp. 100.000,-
2. Bahan bakar motor,gas kompor,dll Rp. 50.000,-
Total Rp. 150.000,-

Bahan-bahan (Per bulan)

Agar – Agar Rp. 10.000,-
Susu Kental Manis 9 kaleng Rp. 10.000,-
Gula 1 kg Rp. 13.000,-
Cup Puding pelasti Rp. 5,000,-
Buah-buahan Rp 7,000,-
Biaya tidak terduga Rp. 50.000
TOTAL Rp. 92.000,- +

Total Pengeluaran Rp. 46.000 + Rp. 50.000 = Rp.92.000,-

Perhitungan Usaha dan Asumsi Pendapatan

a. Pendapatan kotor dalam satu bulan
Penjualan min. 20 pcs/hari x @ Rp. 5.000,-x 20 Hari Rp. 100.000,-
Total Pendapatan Kotor Satu Bulan Rp. 3.000.000,-
Laba Bersih Per Bulan
(Pendapatan Kotor – Biaya Bahan Baku dan Biaya Oprasional)

(Rp. 3.000.000 - Rp. 1.380.000) = Rp. 2.862.000,-

Total Laba bersih = Rp. 2.862.000,-
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Usaha produksi Pudding sedot merupakan usaha pengolahan makanan

dengan bahan pudding dan susu. Strategi pemasaran yang digunakan adalah
pemasaran langsung serta bekerja sama dengan warung-warung. Produk ini
dikemas dengan plastik dan cup pudding serta diberi label, sehingga konsumen
mudah mengenali produk tersebut serta menarik minat konsumen untuk
membelinya.

C. Saran
Produk Pudding sedot diproduksi dengan proses produksi yang sederhana
dan membutuhkan keterampilan oleh si produsennya. Oleh karena itu, kami
selaku pelaku usaha akan secara kontinyu melakukan inovasi pada produk
sehingga tidak membuat kejenuhan konsumen pada produk