PROPOSAL USAHA

SWEET TANGHULU

DISUSUN OLEH:

DITA KHAIRUNNISA (0304182104)

TBI-2/SEMESTER 7

PROGRAM STUDI TADRIS BAHASA INGGRIS

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA

TAHUN 2020
 RINGKASAN EKSEKUTIF

Sweet Tanghulu merupakan usaha yang bergerak di bidang makanan, yang

menawarkan salah satu jenis makanan ringan atau cemilan sehat yang berbahan
baku buah-buahan. Produk yang ditawarkan merupakan Tanghulu, yaitu sebuah
makanan ringan atau jajanan buah yang digemari dan berasal dari China.
Tanghulu disajikan dengan cara ditusuk batang bambu. Tanghulu memiliki
lapisan gula yang keras dibagian luar karena dicelupkan dalam sirup gula.
Tanghulu berbahan dasar dari buah-buahan yang mudah didapatkan dan
mengandung nilai gizi yang baik dan dibutuhkan tubuh. Sweet Tanghulu
menghadirkan produk Tanghulu di Indonesia, khususnya daerah medan agar
menambah salah satu pilihan cemilan sehat dalam masyarakat. Rasa buah segar
dan manisnya gula menjadikan tanghulu cemilan yang siap disajikan kapan saja
dalam menemani aktifitas masyarakat.
Produk Tanghulu ini memiliki keunggulan diantaranya menggunakan
bahan-bahan buah yang segar dan berkualitas, harga yang terjangkau dan
sewajarnya, dan bebas dari bahan pengawet.

1
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga
yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktifitas yang dijalani
oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makanan-makanan yang tersedia di pasar saat ini memang sudah beragam,
tetapi umumnya makanan tersebut berbahan dasar tepung dan digoreng.
Rendahnya konsumsi buah di kalangan masyarakat bersumber pada
pengolahan buah yang tidak banyak. Perlu dikembangkan lebih banyak lagi
olahan dan makanan yang bersumber dari buah-buahan sehingga menarik untuk
dinikamati dan pola konsumsi buah menjadi meningkat. Masyarakat saat ini
berusaha mengkonsumsi makanan sehat dan menjadikannya kebiasaan agar
kesehatan badan tetap terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami
dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat dan
aman di konsumsi adalah Tanghulu yang berbahan dasar buah-buahan segar dan
sehat untuk dikonsumsi.
Tanghulu atau sate buah manis merupakan jenis makanan khas china yang
digemari bukan hanya anak-anak saja tetapi orang dewasa juga menggemarinya.
Tanghulu adalah buah seperti strawberry, anggur, atau buah lainnya yang ditusuk
dengan bambu dan dicelupkan kedalam sirup gula lalu didinginkan yang memiliki
rasa manis dari sirup gula dan segarnya buah yang dipakai.

B. VISI DAN MISI

1. Visi
Menjadikan Sweet Tanghulu sebagai usaha yang terkenal dan memberikan
manfaat kepada konsumen serta memuaskan konsumen dengan produk yang
diberikan.

2
 2. Misi
a. Mengutamakan kualitas produk.
b. Terus melakukan inovasi.
c. Berorientasi pada kepuasan pelanggan.
d. Mengembangkan dan memperluas usaha di beberapa tempat.

C. Tujuan Yang Ingin Dicapai

Tujuan yang ingin dicapai oleh usaha ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mendapatkan keuntungan ekonomi.
2. Untuk meningkatkan keterampilan berwirausaha.
3. Mengembangkan ide, kreatifitas, dan inovasi.
4. Membuka lapangan pekerjaan.

3
 BAB II
ANALISIS PRODUK

A. Karakteristik Produk
1. Spesifikasi Teknis Produk
Untuk produksi dalam sebulan, Sweet Tanghulu memproduksi 1200 pcs
dengan perkiraan 100 pcs perharinya. Tanghulu hanya memerlukan bahan-
bahan baku yang sedernaha dan mudah di dapatkan di pasar seperti
strawberry, jeruk, anggur dan gula. Harga yang ditawarkan juga tidak mahal
sesuai dengan jenis buah yaitu Rp. 8000/pcs. Dalam hal promosi produk,
kami melakukan dengan memanfaatkan media sosial dengan gencar karena
produk kami masih dalam tahap perkenalan. Promosi yang dilakukan
dengan memperkenalkan di Facebook, Instagram, Twitter, Gojek dan Grab.
2. Dampak Sosial dan Ekonomi.
Membuka lapangan pekerjaan dan sebuah produk makanan ringan yang
memiliki nilai gizi yang baik untuk dikonsumsi semua orang.
3. Keunikan dan keunggulan Produk
Produk tanghulu ini diproduksi dengan menggunakan komponen yang sehat
sebagai bahan utamanya yaitu buah segar. Adapun bahan tersebut sangat
baik untuk tubuh dan memiliki nilai gizi yang tinggi diantaranya berfungsi
sebagai antioksidan dan anti-inflamasi bagi tubuh. memiliki cita rasa yang
berbeda dengan yang lainnya tetapi tetap bisa diterima masyarakat.

B. Keterikatan dengan Produk lain.

Mengenai keterikatan dengan produk lain, Sweet Tanghulu memiliki
kelebihan dimana produk ini belum memiliki pesaing dengan produk yang sama
persis. Tanghulu merupakan jajanan pasar yang sudah banyak diketahui
masyarakat Indonesia, tetapi belum ada yang menjual jajanan ini di Medan.
Kelebihan Tanghulu terletak pada segi kesehatannya karena terbuat dari buah
yang segar dan memiliki cita rasa unik yang belum ada di Indonesia.

4
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Metode STP
Metode STP digunakan untuk menentukan dan menganalisis Segmentasi,
Target, dan posisi produk di pasar. Adapun STP pada Sweet Tanghulu adalah
sebagai berikut:
1. Segmentasi Pasar
Secara geografis Sweet Tanghulu dipasarkan disekitaran kota Medan dan
ditempat keramaian seperti Area Kampus, dan mengunjungi event-event
tertentu. Secara demografis, Sweet Tanghulu dapat dikonsumsi semua
kalangan usia mulai dari anak-anak hingga orang tua dan dengan harga yang
terjangkau cocok semua kalangan masyarakat kelas menengah kebawah atau
pun masyarakat menengah keatas.
2. Target pasar
Yang menjadi target pasar dari Sweet Tanghulu adalah mahasiswa, pelajar,
dan masyarakat pecinta jajanan sehat.
3. Positioning
Sweet Tanghulu ingin menciptakan image di benak konsumen adalah
makanan sehat yang menemani dalam segala aktivitas konsumen.

B. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

1. Rencana Penjualan
Dalam usaha Sweet Tanghulu ini, saya berencana menjalankan usaha
dalam jangka waktu 1 tahun untuk awal produksi dan penjualan. Tetapi jika
permintaan dan penawaran melebihi target yang ditentukan, maka produk
yang dijual bisa dalam waktu jangka panjang.
2. Pangsa Pasar
Produk Sweet Tanghulu yang ditawarkan akan banyak peminat di area
kampus, lingkungan sekolah dikarenakan produk yang saya tawarkan
memiliki ciri khas rasa tersendiri, maka dari itu saya yakin akan memperoleh
pangsa pasar yang baik

5
 6

C. Strategi Pemasaran
Pemasaran adalah suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk
menciptakan, mengkomunikasikan dan memberi nilai kepada pelanggan serta
untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara yang menguntungkan
organisasi dan pemangku kepentingan. Strategi pemasaran disusun berdasarkan
analisa 4P yaitu:
1. Product
Produk ini mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca
kebutuhan konsumen akan pentingnya mengkonsumsi buah-buahan dalam
kehidupan sehari-hari. Produk ini diberi nama “Tanghulu”. Pada produk
cemilan ini kami menggunakan bahan alami yang berasal dari buah-buahan.
Dimana produk ini ditambahkan gula pasir dan air.
2. Price
Menentukan penetapan harga yang akan diproduksi diusahaan jauh lebih
murah dibandingkan dengan harga pasaran biasa sekelas, agar menarik minat
konsumen lebih banyak. Karena kecenderungan orang Indonesia yang lebih
melirik harga murah. Kami menetapkan harga untuk Tanghulu ini adalah
8000/pcs agar mampu bersaing dan tetap mendapatkan keuntunga.
3. Promotion
Promosi yang dilakukan dalam penjualan produk Sweet Tanghulu ini
adalah menawarkan kepada teman dan kerabat dekat untuk tester yang
disediakan diawal pembukaan outlate, melakukan promosi dari mulut ke
mulut, memanfaatkan media social untuk promosi, dan juga ikut
berpartisipasi dalam kegiatan Bazaar dan event. kuliahan
4. Tempat
Saya akan membuka outlet di Jl Pancing samping kampus UINSU, dan
mengincar target pembeli kepada anak kuliahan.

6
 BAB IV
ASPEK PRODUKSI/OPERASIONAL

A. Proses Produksi

Bahan Baku: Bahan Penunjang : Alat/Mesin:

1. Strawberry 1. Hekter/Sterler 1. Gas

2. Anggur 2. Tempat makan 2. Kompor gas

3. Nampan
3. Jeruk berbahan
4. Panci/wajan
4. Tusuk sate Plastik
5. Pisau
5. Gula pasir 3. Kantong Plastik
6. Sendok
6. air 4. Plastik Mika
7. Talenan
8. Mangkuk kaca

Masukkan Tusuk buah Proses Produksi :

gula pasir serta air menggunakan tusuk Cuci buah-
kedalam panci sate (ada tusuk sate buahan yang ada,
dengan takaran dengan buah yang untuk jeruk kupas
yang sesuai. Lalu sama dan ada kulitnya dan belah
didihkan sampai air dengan buah yang menjadi 1 ruas.
dan gula menyatu berbeda
dan cair
sepenuhnya.

Lumuri buah
dengan gula yang
sudah larut.
Kemudian dinginkan
hingga mengeras

7
 8

B. Produk dan Kapasitas produksi

Bahan baku yang di gunakan dapat ditemukan dipasar dan swalayan
terdekat. Bahan-bahan yang digunakan berlimpah di pasar jadi sangat mudah
untuk menemukannya baik dalam jumlah banyak maupun sedikit. Perencanaan
kapasitas produksi dimulai dari jumlah bahan baku, peralatan yang akan
digunakan dan pekerja

C. Sumber Daya Manusia

DITA KHAIRUNNISA
(PEMILIK)

 Pemilik :
- Sebagai sumber pemodal usaha.
- Merencanakan dan mengelola sumber daya manusia, keuangan, proses
produksi dan pemasaran.
- Menjaga kualitas produk.

8
 BAB V
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

A. Deskripsi Jabatan Usaha

DITA KHAIRUNNISA (PEMILIK)

Deskripsi tugas pemilik adalah uraian yang mencakup pekerjaan dasar

suatu jabatan termasuk tugas, wewenang, tanggung jawab dan informasi-
informasi penting lainnya yang melekat pada jabatan tersebut.

 Pemilik DITA KHAIRUNNISA

Tugas
 Bertanggung jawab penuh dalam mengawasi seluruh aktivitas
usaha yang sedang berjalan apakah sudah sesuai atau belum &
merencanakan strategi dalam mencapai cita-cita perusahaan dan
mengurus keuangan.
 Bertanggung jawab penuh atas proses pemasaran dan promosi
Sweet Tanghulu di media social agar masyarakat mengenal dan
tertarik membeli produk Sweet Tanghulu.
 Bertanggung jawab penuh atas proses produksi Sweet Tanghulu
agar mendapatkan hasil yang terbaik dan dapat menjaga kualitas
Mutu dan Rasa dari Sweet Tanghulu.

9
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN

Sumber dana dalam usaha ini adalah 100% modal owner sendiri.
Dengan biaya-biaya yang dikeluarkan sebagai berikut:
A. Biaya Tetap (bahan baku tidak langsung)

Uraian Banyaknya Harga/Unit Jumlah

Kompor Gas 1 unit 200.000 200.000
Tabung Gas 1 unit 20.000 20.000
Wadah 2 unit 7.000 14.000
Mangkok 2 unit 5.000 10.000
Sendok 3 unit 2.000 6.000
Pisau 2 unit 10.000 20.000
Talenan 1 unit 7.000 7.000
Panci 1 unit 20.000 20.000
Stepler/hekter 1 unit 13.000 13.000
Total Rp.310.000

B. Biaya Variabel (bahan baku langsung)

Uraian Banyaknya Harga/Unit Jumlah

Strawberry 1 kg 80.000/kg 80.000
Angur 1 kg 40.000/kg 40.000
Jeruk 2 kg 15.000/kg 30.000
Gula Pasir 1 kg 12.000/kg 12.000
Air 3.000 ml 5.000 5.000
Tusuk Sate 1pcs 10.000 10.000
Kantong Plastik 1pcs 10.000 10.000
Logo 50 100/logo 5.000
Plastik Mika 50 pcs 17.000 17.000
Total Rp.209.000
C. Biaya Operasional

Uraian Banyaknya Harga/unit Jumlah

Biaya tenaga 2 orang 700.000 1.400.000

kerja
Biaya Listrik 1 paket/bln 50.000 50.000
Biaya Perbulan 50.000 50.000

11
 Transportasi
Total 1.500.000

Modal Awal
Biaya Tetap + Biaya Variabel + Biaya Operasional
Rp 310.000 + Rp 209.000 + Rp 1.500.000
= Rp 2.019.000

 Jika 1 hari menjual 50 pcs Sweet Tanghulu dengan harga Rp 8.000/pcs Maka
pendapatan penjualan dalam satu hari adalah Rp. 8.000 x 50 = Rp. 450.000,-
 Jika dalam satu bulan bisa menjual Sweet Tanghulu sebanyak 50pcs x 30
hari x Rp 8.000 = Rp. 12.000.000
Biaya bahan baku Rp 209.000 x 30 hari = Rp 6.270.000
Biaya produksi = total biaya bahan baku + BOP
= Rp 6.270.000 + Rp 1.500.000
= Rp 7.770.000
1. Laba bersih = produk terjual – biaya produksi
= Rp 12.000.000 – Rp 7.770.000
= Rp 4.230.000
2. Analisis keuntungan
Laba perbulan = Rp 4.230.000
Laba perhari = Rp 4.230.000/30 hari
= Rp 141.000

D. Analisis BEP (Break Even Point)

BEP (Break Even Point) merupakan keadaan dimana produk saya tidak
mengalami keuntungan maupun kerugian. Saya menetapkan beban tetap
terdiri dari pembelian bahan baku dan transportasi. Adapun harga jual produk
saya adalah sebesar Rp. 8.000/pcs kuantitas produksi sebesar 50 pcs Sweet
Tanghulu
Biaya Tetap
BEP Rupiah= Biaya Variabel
1−
Hasil Penjualan
310.000
BEP Rupiah = 6.270.000 12
1−
12.000.000
=Rp. 649.215
 Margin Kontribusi = Harga Jual – Biaya Variabel
= Rp 8.000 – Rp 4.180
= Rp 3.820

Biaya Tetap
BEP Unit =
Harga Jual−Biaya Variabel /unit
Rp .310.000
= Rp 8.000−Rp 4.180

= 82 Unit

Tabel Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya

1 Peralatan penunjang dan Rp. 310.000
produksi
2 Bahan habis pakai Rp. 209.000
3 Biaya Operasional Rp. 1.500.000
Jumlah Rp. 2.019.000

ANGGARAN KAS

13
 Uraian Biaya

Saldo kas awal Rp 2.019.000

Penerimaan :

1. Penjualan Tunai Rp 12.000.000

Jumlah Penerimaan Rp 12.000.000

Jumlah Kas Keseluruhan Rp 14.019.000

Pengeluaran :

1. Biaya Bahan-Bahan & Peralatan Rp. 7.770.000

2. Biaya Adm & lainnya Rp. 1.500.000

Rp. 9.270.000

Saldo Kas Akhir Rp. 4.749.000

E. Laporan Laba Rugi

SWEET TANGHULU
LAPORAN LABA/RUGI
PENDAPATAN
Penjualan Rp 12.000.000
Penjualan Bersih Rp 12.000.000
Beban Usaha
Beban Peralatan Rp 310. 000
Beban Bahan Baku Rp 6.270.000
Beban Operasional Rp 1.500.000 +
Total Beban Usaha Rp 8.080.000
Rp 12.000.000

14
 Rp 8.080.000 -
Laba Bersih Rp 3.920.000

F. Analisis SWOT
Analisis SWOT merupakan perencanaan yang dilakukan wirausaha untuk
memulai sebuah bisnis dengan memeperhatikan 4 hal dari adanya produknya,
antara lain Strength (Kekuatan), Weakness (Kelemahan), Opportunity (Peluang)
dan Threat (Ancaman). Adapun analisis SWOT “Sweet Tanghulu”adalah sebagai
berikut :
1. Strength (Kekuatan)
- Bahan baku yang mudah didapatkan
- Harga yang terjangkau
- Produk ini baik untuk tubuh dan memiliki nilai gizi yang tinggi
diantaranya berfungsi sebagai antioksidan dan anti-inflamasi bagi
tubuh.
- Memiliki rasa yang unik dan baru di masyarakat.
2. Weakness (Kelemahan)
- Produk ini masih terbilang produk baru di masyarakat indonesia, karena
tidak semua mengetahui produk ini
- Produk tidak tahan lama.
- Mudah di tiru
3. Opportunity (Peluang)
- Belum banyaknya pesaing karena produk yang terbilang masih baru.
- Makanan yang banyak disukai masyarakat pencinta sehat
4. Treath (Ancaman)
- Harga bahan baku yang tidak tetap.
- Pesaing yang terus tumbuh dan mengembangakan inovasi produk

15
 BAB VII

PENUTUP

A. Kesimpulan
Sweet Tanghulu merupakan usaha yang bergerak di bidang makanan, yang
menawarkan salah satu jenis makanan ringan atau cemilan sehat yang berbahan
baku buah-buahan. Produk yang ditawarkan merupakan Tanghulu, yaitu sebuah
makanan ringan atau jajanan buah yang digemari dan berasal dari China.
Tanghulu disajikan dengan cara ditusuk batang bambu. Tujuan dari proposal
usaha ini adalah menyediakan camilan sehat dengan rasa yang enak dan harga
yang pas di kantong bagi semua kalangan.
Dalam hal promosi produk, kami melakukan dengan memanfaatkan media
sosial dengan gencar karena produk kami masih dalam tahap perkenalan. Promosi
yang dilakukan dengan memperkenalkan di Facebook, Instagram, Twitter, Gojek
dan Grab.

B. Saran
Alangkah baiknya kita turut membantu perekonomian Indonesia dengan
menjadi seorang wirausaha, masih banyak kesempatan untuk kita mengisi pasar di
Indonesia dalam berbagai segmen. Proposal usaha ini dapat berkembang dan akan
mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus
berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam
menjalankan setiap pekerjaan.

16