BISNIS PLAN

HOME INDUSTRY PUDING ANEKA RASA

A. LATAR BELAKANG
Mengawali kesuksesan berbisnis memang bisa dimulai dari sebuah kegemaran. Menggeluti
peluang bisnis di bidang kuliner seakan-akan tak pernah ada habisnya. Berbagai macam
produk makanan menjanjikan untung besar bila dijalankan dengan penuh ketekunan. Salah
satuindustri kreatif yang berorientasi home industry yaitu dengan membuat puding segar
untuk mendatangkan untung besar di tiap bulannya.
Puding adalah sejenis makanan terbuat dari pati, yang diolah dengan cara merebus,
kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked) sehingga menghasilkan gel dengan
tekstur yang lembut. Pati dalam hal ini dapat berupa agar-agar (atau pun bahan dasarnya
seperti gum arab, rumput laut karagenan dan lain-lain), tepung-tepungan atau hasil
olahannya seperti roti, cake dan lain-lain. Puding biasanya disajikan sebagai makanan
pencuci mulut, juga sebagai makanan sajian utama. Puding dapat disajikan dalam berbagai
kesempatan dengan berbagai variasi rasa, bentuk dan tekstur.Puding adalah jenis kue yang

berasal dari adonan cair maupun setengah padat, yang dimasak dan kemudian dibekukan
dalam cetakan berbagai ukuran.
Aneka kreasi puding memang sudah cukup familiar di kalangan masyarakat Indonesia,
berbagai macam varian rasa dari mulai puding coklat, puding buah, puding susu, sampai
inovasi baru puding cake, selalu laris manis diserbu konsumen sebagai hidangan penutup di
setiap kesempatan. Peluang inilah yang bisa dimanfaatkan menjadi alternatif tepat untuk
memulai sebuah usaha kecil dari dapur rumah. Usaha makanan kudapan ini cukup
menjanjikan karena banyaknya penggemar makanan kecil sederhana dan lezat. Makanan
kudapan seperti ini tidak mengandung banyak karbohidrat dan juga cocok dinikmati pada
saat santai.
#KONCO pudding merupakan usaha rumah tangga yang diharapkan mampu menopang dan
memberikan tambahan penghasilan kepada keluarga. Nama #KONCO pudding sendiri
berasal dari kata konco dalam bahasa jawa yang berarti teman, dalam kehidupan seharihari sering di sebut konco #konco pudding secara filosifis didasarkan kepada pertemanan
dan saling mejaga seorang kawan yang dituangkan melalui makanan untuk kumpulan teman
kecilnya, sehingga makanan yang dihasilkan memang bertujuan untuk menyehatkan kawan.
Diawali dari hobby ibu rumah tangga yang gemar membuat jajanan yang sehat untuk
keluarga sampai saat ini ternyata hobby ini mampu memberika tambahan penghasilan.
Berangkat dari hal tersebut maka yang menjadi konsep dari usaha ini adalah makanan sehat
untuk keluarga bahagia.

B. PENTINGNYA USAHA ITU DIKEMBANGKAN

Beberapa manfaat dan pentingnya usaha ini dikembangkan sebagai berikut:
1. MANFAAT KESEHATAN
Puding terbuat dari Agar-agar yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita, karena serat
yang terkandung di dalamnya. Salah satu fungsi serat adalah untuk membersihkan usus,
dengan cara memperlancar metabolisme. Dengan lancarnya metabolisme, tubuh akan
menjadi lebih sehat, fungsi alat-alat pencernaan berjalan dengan baik, sehingga tubuh
lebih bugar, sehat dan tidak mudah sakit. Belum lagi fungsinya yang mengenyangkan,
namun tidak menggemukkan. Untuk itu, Puding sangat disarankan sebagai pengganti
snack yang berkarbohidrat tinggi karena fungsinya tersebut, dan lagipula Puding dapat
dikonsumsi sesering mungkin. Puding yang sehat dibuat menggunakan bahan-bahan
alami, seperti gula pasir murni, tanpa bahan pengawet, dan penambah rasa. Semakin
alami bahan-bahan yang dipakai, semakin mempertinggi khasiat puding bagi tubuh kita.
Puding adalah jenis penganan yang banyak digemari oleh siapapun. Rasanya yang
lembut ketika dimakan, warnanya yang eye catchingpun sangat menggugah mata kita.
Bahan utama dalam pembuatan puding adalah agar-agar. Untuk kesehatan, banyak sekali
manfaat yang bisa kita dapatkan dari agar-agar. Puding juga disarankan sebagai
pengganti snack yang mengadung karborhidrat.
Rata-rata semua orang tahu bahwa agar-agar dibuat dari rumput laut jenis gracilaria sp
atau gelidium sp. Diolah dengan proses yang cukup panjang sampai kemudian menjadi
serbuk agar-agar atau agar-agar batangan seperti yang sering kita lihat di pasaran.

Banyak penelitian yang membuktikan bahwa rumput laut adalah bahan pangan
berkhasiat, berikut beberapa diantaranya:
Antikanker. Penelitian Harvard School of Public Health di Amerika mengungkap,
wanita premenopause di Jepang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara
dibandingkan wanita Amerika. Hal ini disebabkan pola makan wanita Jepang yang selalu
menambahkan rumput laut di dalam menu mereka.
Antioksidan. Klorofil pada gangang laut hijau dapat berfungsi sebagai antioksidan. Zat
ini membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang sangat berbahaya bagi
tubuh.
Mencegah Kardiovaskular. Para Ilmuwan Jepang mengungkap, ekstrak rumput laut
dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Bagi pengidap stroke,
mengkonsumsi rumput laut juga sangat dianjurkan karena dapat menyerap kelebihan
garam pada tubuh.
Makanan Diet. Kandungan serat(dietary fiber) pada rumput laut sangat tinggi. Serat ini
bersifat mengenyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh sehingga sangat
baik dikonsumsi penderita obesitas. Karbohidratnya juga sukar dicerna sehingga Anda
akan merasa kenyang lebih lama tanpa takut kegemukan. Agar-agar adalah makanan
penyelamat bagi orang yang bermasalah dengan kegemukan.
2. MANFAAT BISNIS
Proses produksi #KONCO pudding terbilang sangat mudah dan murah, karenanya siapa
saja bisa menjalankan peluang usaha tersebut dengan modal minim dan memanfaatkan
peralatan yang ada di dapur rumahnya. Bahan baku pembuatan puding juga cukup
mudah ditemukan dipasaran, sehingga persediaannya bisa dipenuhi setiap saat

dibutuhkan. Hal ini sesuai dengan prinsip ekonomi yaitu menggunakan modal yang
rendah untuk mencapai laba maksimal.
Usaha ini sangat menjanjikan disebabkan tidak banyak lagi masyarakat dapat
mengkonsumsi makanan sehat seperti serat yang banyak didapatkan dari sayuran.
Pudding merupakan solusi dari permasalahan serat yang dibutuhkan tubuh.
3. PASIVE INCOME
Passive income dari usaha pudding ini dapat diperoleh setelah dapat membuka cabang
atau rekanan resep pudding yang dapat di waralabakan. Prospek usaha kedepannya
sangat menjanjikan karena pudding dapat digunakan sebagai alternative makanan
pengganti dan sangat dianjurkan oleh pakar kesehatan sebagai salah satu alternative dan
solusi bagi masalah kegemukan. Dimana diet merupakan trand pola hidup masyarakat
saat ini dan mendatang.
C. LOKASI
1. LOKASI PRODUKSI
Lokasi untuk produksi #KONCO pudding dapat dilakukan dirumah tangga, sehingga
tidak memerlukan biaya khusus untuk menyewa tempat.
2. LOKASI USAHA
Untuk lokasi penjualan #KONCO pudding ada 2 jenis yaitu :
a. Dengan menitipkan kepada warung dan toko untuk dijual.
b. Dengan membuka kios dan kedai khusus pudding untu menjaring konsumen, sehinga
konsumen dapat datang ke kedai atau kios apabila ingin menikmati pudding.
Perkiraan saya kedai kemungkinan akan kami buka di depan minimarket seperti

indomaret atau alfamart , karena biaya yang cukup murah dan ketersediaan listrik
dan air oleh mereka.

D. PERENCANAAN PEMASARAN
Target Market :
Mall , kantor, rumah makan, catering dan warung-warung, kios, toko, bahkan perorangan
untuk acara keluarga, kebutuhan pribadi dan organisasi dalam event-event yang
diselenggarkan. Dalam artian usaha ini dapat diperuntukkan bagi semua golongan.
ANALISA SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, saya harus mengukur kemampuan saya
terhadap lingkungan atau pesaing,yaitu melalui analisis SWOT :
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini ialah :
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
b. 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa.
c. Bahan produk yang terjamin dan higienis.
d. Bahan baku yang mudah di dapatkan.
2. Weakness (kelemahan)
Kelemahan dari produk ini ialah :
1. Tidak dapat taham lama.
2. Produknya mudah ditiru.
3. Opportunity (peluang)

3. Peluangnya ialah :
a. Tempat strategis.
b. Fasilitas yang cukup memadai.
4. Threath (ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal.
ANALISA 4P
1. Product (produk)
Jenis pudding yang disediakan atau di produksi berupa pudding buah dan lainnya, antara
lain:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.

Puding Mangga Topping

Puding Karamel Gula
Puding Roti Kismis Campuran Ceri
Puding Cocopandan Kolak
Puding Busa Vanilla Pink
Puding Busa Vanilla Pink
Puding Tiramisu
Puding Ricota
Puding Karamel Jeruk
Puding Buah Susu
Puding Susu Siram Saus Cokelat

Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat pudding menggunakan bahan-bahan alami.

Selain itu penggunaan gula pada pudding terdiri dari dua pilihan gula tebu, gula biasa atau
gula rendah kalori, begitu juga dengan penggunaan sirup dapat dipilih yang rendah kalori
atau bukan. Produk dapat dipesan untuk dimakan di tempat ataupun di bawa pulang.
Pemesanan produk untuk dibawa pulang dan makan di tempat dilakukan di tempat yang
berbeda sehingga mendapat prioritas yang sama dan diharapkan dapat memenuhi pesanan
pelanggan secepatnya.

2. Price (harga)
Harga dari product pudding ini adalah:
N
o
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Jenis Item
Puding Mangga Topping Buah
Puding Karamel Gula
Puding Roti Kismis Campuran Ceri
Puding Cocopandan Kolak
Puding Busa Vanilla Pink
Puding Tiramisu
Puding Ricota
Puding Karamel Jeruk
Puding Buah Susu
Puding Susu Siram Saus Cokelat

Harga
Rp. 7.000/cup
Rp. 5.000/cup
Rp. 6.000/cup
Rp. 7.000/cup
Rp. 8.000/cup
Rp. 9.000/cup
Rp. 6.000/cup
Rp. 6.000/cup
Rp. 5.000/cup
Rp. 9.000/cup

3. Promotion (promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan brosur kepada calon konsumen.
4. Place (tempat)
Tempat yang dipilih yaitu warung-warung dan toko yang sudah bekerja sama, sehingga
letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen).

Marketing Strategi
Untuk memasarkan produk #KONCO pudding yang dibuat, dilakukan dengan cara
menitipkannya ke toko-toko kue, supermarket, kantin-kantin, maupun suplier makanan yang
ada di sekitar rumah atau lokasi produksi. Selanjutnya agar produk tersebut bisa dijangkau

oleh semua kalangan masyarakat, karena harga produk yang ditawarkan lebih rendah dari
harga toko pudding yang ada. Untuk menjangkau semua kalangan konsumen baik bawah,
menengah maupun kelas atas. Hal ini disebabkan pudding merupakan makanan kaya akan
serat dan baik untuk kesehatan.
Kemudian untuk strategi promosi produk, dilakukan melalui media cetak seperti brosur,
pamflet, atau poster dan membagikannya di sekitar lokasi usaha/produksi maupun pada
lokasi rekanan usaha. Untuk menjangkau konsumen yang lebih luas, kegiatan promosi
dilakukan melalui media online, misalnya dengan menggunakan facebook, twitter, ataupun
website.
E. PERENCANAAN SUMBER DAYA MANUSIA
Bisnis pudding ini dapat dilakukan untuk usaha tambahan maupun usaha utama. Dengan
memanfaatkan waktu luang dan beberapa peralatan rumah tangga, bisnis ini dapat dilakukan
oleh ibu rumah, mahasiswa dan para pengusaha muda yang ingin memulai bisnis dengan
modal minimal.
Pada dasarnya bisnis pudding ini dapat menggunakan minimal 1 atau 2 tenaga kerja
dibagian produksi dan 1 tenaga pemasaran.

F. FINANCIAL ANALYSIS
Modal awal
Kompor gas dan tabung 3 kg

Rp 200.000,00

Panci

Rp 100.000,00

Loyang dan cetakan puding

Rp 150.000,00

Kulkas/lemari pendingin

Rp 1.250.000,00+

Total

Rp 1.700.000,00

Peralatan mengalami penyusutan selama pemakaian, dengan rincian :

Kompor gas dan tabung :1/36 x Rp 200.000,00

Rp 5.600,00/bln

Panci, loyang, dan cetakan :1/24 x Rp 250.000,00

Rp 10.500,00/bln

Kulkas/lemari pendingin :1/60 x Rp 1.250.000,00

Rp 20.800,00/bln+

Total penyusutan per bulan

Rp 36.900,00/bln

Biaya operasional per bulan

Belanja bahan baku per hari :
Bubuk agar-agar aneka warna

Rp 15.000,00

Susu cair

Rp 35.000,00

Tepung maizena

Rp

Sirup cocopandan

Rp 15.000,00

Gula pasir

Rp

Buah segar dan kalengan

Rp 25.000,00+

Total biaya belanja per hari

5.000,00

9.000,00

Rp 104.000,00

Belanja bahan baku per bulan :

Rp 104.000,00 x 30 hari

Rp 3.120.000,00

Biaya transportasi

Rp

150.000,00

Tabung gas 3 kg (@ Rp 17.500,00 x 2 tabung)

Rp

35.000,00

Biaya penyusutan alat

Rp

36.900,00+

Total

Rp 3.341.900,00

Omset per bulan

Penjualan puding kemasan cup kecil :
30 cup x @ Rp 2.000,00 x 30 hari

Rp 1.800.000,00

Penjualan puding loyang :

10 loyang x Rp 11.000,00 x 30 hari

Rp 3.300.000,00+

Total

Rp 5.100.000,00

Laba bersih per bulan

Rp 5.100.000,00 - Rp 3.341.900,00

Rp 1.758.100,00

Turn of Investment (TOI)

(modal awal : laba bersih per bulan)

1 bulan

*rincian keuangan ini adalah kapasitas minimum dan untuk ukuran permulaan pembuatan usaha.
Pada awal mula ini adalah perkiraan untuk satu tempat usaha dan satu tempat penitipan di toko
atau warung.
Berdasarkan perhitungan tersebut, maka dapat disimulasikan perkiraan keuntungan untuk 1 toko
dan 10 tempat penitipan #KONCO pudding sebagai berikut:
1 toko pribadi
2X Rp 1.758.100,00
10 tempat penitipan 10X Rp 1.758.100,00
Total laba

= Rp. 3.516.200,00
= Rp. 17.581.000,00
= Rp. 21.097.200,00