BAB I

PENDAHULUAN

1.1        Latar Belakang
Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang kedelai, kacang tanah, biji kecipir,
koro, kelapa dan lain-lain merupakan bahan pangan sumber protein dan lemak nabati yang
sangat penting peranannya dalam kehidupan. Asam amino yang terkandung dalam
proteinnya tidak selengkap protein hewani, namun penambahan bahan lain seperti wijen,
jagung adalah sangat baik untuk menjaga keseimbangan asam amino tersebut. Kacang-
kacangan dan umbi-umbian cepat sekali terkena jamur (aflatoksin) sehingga mudah
menjadi layu dan busuk. Untuk mengatasi masalah ini, bahan tersebut perlu diawetkan.
Hasil olahannya dapat berupa makanan seperti keripik, tahu dan tempe, serta minuman
seperti bubuk dan susu kedelai. Hasil olahan berupa susu kedelai inilah yang akan kami
jadikan kegiatan wirausaha, sebab susu kedelai merupakan minuman yang bernilai gizi
tinggi, terutama karena kandungan proteinnya. Selain itu susu kedelai mengandung lemak,
karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks dan air (Koswara
2006b). Namun, perhatian masyarakat kita terhadap jenis minuman ini masih kurang. Susu
kedelai harganya lebih murah daripada susu produk hewani. Susu kedelai dapat dibuat
dengan teknologi dan peralatan yang sederhana, serta tidak memerlukan ketrampilan
khusus. Penggunaan air sumur dapat menghasilkan susu kedelai dengan rasa yang lebih
enak. Untuk memperoleh susu kedelai yang baik, kita perlu menggunakan kedelai yang
berkualitas baik. Dari 1 kg kedelai dapat dibuat 10 liter susu kedelai.
Pengemasan dengan menggunakan cup dan mesin sealer dalam industri
ini  diharapkan dapat mengubah penampilan dan merangsang daya tarik pembeli dibanding
dengan pengemasan terdahulu. Melalui redesain kemasan dimungkinkan waktu yang
dibutuhkan untuk mengemas lebih efisien
Peluang usaha susu kacang kedelai sangat menggiurkan. Peluang usaha susu kacang
kedelai adalah salah satu peluang usaha yang mudah mempelajarinya. Peluang usaha ini
juga mudah mendapatkan bahan bakunya. Bisnis susu kacang kedelai juga menjadikannya
sebagai alternatif pilihan susu ketika harga susu formula melambung tinggi. Minuman susu
dapat membantu proses pertumbuhan, memperkuat tulang, memperhalus kulit dsb. Dan
untuk mendapatkannya hanya dengan harga yang murah. Sehingga susu kacang kedelai
dapat dijangkau oleh berbagai lapisan masyarakat.

1.2 Visi
Menjadikan susu kacang kedelai sebagai minuman penambah nutrisi yang dapat
menyehatkan masyarakat Indonesia dan obat alternative selain resep dari dokter

1.3 Misi
Usaha ini didirikan dengan harapan kedepan bahwa susu kacang kedelai  produksi
kami ini dapat diterima oleh masyarakat Indonesia pada khususnya dan Masyarakat Dunia
pada umumnya. Dan dapat terus berjalan hingga maju dan berkembang agar bisa membuka
cabang di tempat lain. Kami juga meyakini usaha ini dapat berkembang karena produk
yang kami hasilkan bisa di konsumsi oleh masyarakat pada umumnya.

1.4  Kendala Usaha
Segala macam usaha tentunya memiliki kendala dan rintangan yang harus di hadapi
oleh para wirausahawan atau pengusaha. Dan kendala yang mungkin dihadapi dalam
menjalankan usaha ini diantaranya :
·         Kurangnya modal
·         Masalah promosi
·         Sumber produk

1.5 Solusi Kendala Usaha

Setiap kendala pasti ada solusi, adapun solusi untuk mengatasi masalah tersebut
adalah:
·         Dengan modal sendiri
·         Mensosialisasikan kelebihan tersendiri dari Susu kedelai yang akan di jual
·         Mencari sumber produk yang akan di ajak bekerja sama
 BAB II
PROFIL BADAN USAHA

2.1   Jenis Usaha
Jenis usaha yang akan kami jalankan yaitu susu kacang kedelai yang mengandung
protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, provitamin A, vitamin B kompleks
dan air yang dapat menambah nutrisi dan dapat menyehatkan masyarakat Indonesia pada
umumnya.
Usaha ini kami jalankan dengan cara memberikan contoh sampel susu kacang kedelai
kepada masyarakat sekitar, menitipkan kepada warung ataupun toko, dan berjualan
keliling di lingkungan sekitar.

2.2 Nama perusahaan
Usaha yang kami lakukan ialah usaha kelompok yang bergerak dibidang produksi
minuman yang terbuat dari kacang kedelai ini, kami menamakan usaha tersebut ialah
“SUSU KACANG KEDELAI SEHAT”

2.3  Lokasi Perusahaan
Lokasi usaha yang akan kami buat di jln. Amalluhur kapten muslim kec. Medan
Helvetia dekat kampus Universitas Sari Mutiara Indonesia.
 BAB III
PRODUK USAHA

4.1  Jenis Produk
Jenis Produk yang dihasilkan adalah minuman kesehatan susu kacang kedelai.
Karakteristik produk cocok untuk balita sampai lansia.
o KeunggulanProduk Yang Dihasilkan
o Menggunakan kacang kedelai pilihan terbaik.
o Menggunakan gula pasir murni
o Tanpa bahan pengawet.

4.2  Pembuatan Produk
4.2.1    Alat dan Bahan yang digunakan
a. Alat
Blender                                                     1 buah
Saringan                                                    2 buah
Sendok sayur                                            1 buah
Corong                                                      1 buah
Tungku                                                      1 buah
Plastik  1/4 atau 2 ons                                2 pack
Sedotan                                                     2 pack
Kantong plastic                                         3 pack
Kayu                                                         2 ikat
Karet                                                         1 ons

b.  Bahan
Kacang Kedelai                                        2 kg
Gula Pasir                                                  2 kg
Air                                                             10 liter
Daun pandan                                             15 lembar
 4.2.2    Cara Membuat
1. Bersihkan kacang kedelai dari kotoran. Gunakan kacang kedelai yang bersih
dan tidak terdapat bercak atau noda hitam. Supaya susunya enak dan tidak
pahit.
2. Rendam dalam air panas selama sekitar 4 jam hingga empuk
3. Blender hingga halus. Kacang kedelai ¼ kg diblender dengan 1 liter air.
4. Saring hingga tersisa ampasnya.
5. Masukkan air hasil saringan ke dalam panci, kemudian dipanaskan.
6. Masukkan 2 atau 3 lmbr daun pandan dan ¼ kg gula pasir.
7. Aduk-aduk selama sekitar 1 jam hingga mendidih. Pengadukannya harus terus
menerus supaya tidak “pecah”, sehingga tidak mudah basi.
8. Angkat, kemudian dinginkan.

4.3   Keunggulan Produk
Berikut beberapa keunggulan produk kami di bandingkan produk lainnya:
-  Sumber protein
Susu kedelai mengandung protein nabati dimana sangat bermanfaat dalam
mengurangi risiko terjadinya osteoporosis
- Mencegah diabetes
Susu kedelai mengandung selulosa dalam jumlah besar sehingga dapat mencegah
penyerapan gula secara berlebihan. Mengurangi kadar gula dapat mencegah
diabetes. Susu kedelai merupakan asupan penting bagi penderita diabetes.
- Mencegah tekanan darah tinggi
Susu kedelai mengandung steroid, potasium, magnesium yang merupakan zat
ampuh untuk memerangi natrium, salah satu penyebab utama hipertensi.
- Mencegah serangan jantung coroner
Steroid, kalium, magnesium dan kalsium dalam susu kedelai dapat memperkuat
dan meningkatkan aliran darah, meningkatkan nutrisi ke otot jantung, menurunkan
kolesterol serta meningkatkan aliran darah untuk mencegah kejang-kejang. Minum
satu gelas susu kedelai setiap hari dapat menurunkan hingga 50 % kambuhnya
kembali penyakit jantung.
- Mencegah stroke
Magnesium dan kalsium dalam susu kedelai dapat mengurangi lipid dan
memperbaiki aliran darah pada otak sehingga secara efektif mencegah terjadinya
infarksi dan pendarahan otak. Lecitin dalam susu kedelai juga dapat mengurangi
kematian sel otak serta memperbaiki fungsi otak.
- Mencegah kanker
Protein, selenium dan molibdenum dalam susu kedelai bersifat menekan tumor
ganas. Sangat efektif terutama terhadap kanker lambung, kanker usus dan kanker
payudara. Menurut survei, kemungkinan berkembangnya kanker bagi orang yang
tidak minum susu kedelai akan meningkat 50 % dibandingkan dengan mereka yang
secara teratur mengkonsumsi susu kedelai.
- Mencegah bronchitis
Asam dalam susu kedelai dapat mencegah kejang otot, sehingga dapat mengurangi
dan mencegah timbulnya bronkhitis.
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN

5.1   Target Pasar
Segmentasi Pasar yang Dituju yaitu:
 Anak sekolah Play Group sampai SMA
 mahasiswa/i
 Ibu rumah Tangga
 Karyawan perkantoran

5.2   Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang
digunakan yaitu :
 Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

5.3  Penetapan Harga
Setelah memperhitungkan dengan cukup matang, akhirnya kami tetapkan bahwa
harga per bungkus susu kacang kedelai adalah Rp.2000,00  agar kami menghasilkan laba
sesuai dengan yang kami inginkan.

5.4  Promosi yang Akan Dilakukan

Untuk promosi usaha, kami tidak mengunakan media cetak maupun media
elektronik. Namun kami hanya Mensosialisasikan kelebihan tersendiri dari Susu kedelai
yang akan kami jual kepada masyarakat, maka kepuasan konsumen akan secara tidak
langsung membantu dalam memperkenalkan produk kami kepada para konsumen lainnya.
Sehingga secara tidak langsung konsumen kami akan terus bertambah dari waktu ke
waktu.
5.5 Pengembangan Produk
Dalam mengembangkan produk susu kacang kedelai ini, kami membuat dengan
berfariasi rasa yang berbahan alami, seperti penambahan jahe, ataupun buah-buahan yang
diminati oleh konsumen kami
 BAB V
LAPORAN KEUANGAN

6.1           Alokasi Dana
6.1.1    Bahan Baku
No Nama Barang Banyaknya Harga satuan Jumlah
1 Kacang kedelai 2 kg Rp. 8,000 Rp. 16,000
2 Gula 2 kg Rp. 12,000 Rp. 24,000
3 Air 10 liter - -
4 Daun Pandan 15 lembar - -
Jumlah Rp. 40,000

6.1.2    Bahan Pelengkap
No Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah
1 Sedotan 2 pack Rp. 7,000 Rp. 14,000
2 Plastik ¼ 2 pack Rp. 6,000 Rp. 12,000
3 Kayu 2 ikat Rp. 10,000 Rp. 20,000
4 Kantong Plastik 3 pack Rp 2,500 Rp. 7,500
5 Karet 1 ons Rp. 1,500 Rp 1,500
Jumlah Rp. 55,000

6.1.3    Alat Pelengkap
Nama Banyakny Harga Jumlah Masa
No % Jumlah
Barang a satuan harga pakai
1 Belender 1 buah 300,000 300,000 2 tahun 0.16 480
2 Saringan 2 buah 10,000 20,000 1 tahun 0,33 66
Sendok
3 1 buah 5,000 5,000 1 tahun 0,33 16,5
sayur
4 Corong 1 buah 5,000 5,000 1 tahun 0,33 16,5
5 Tungku 1 buah 100,000 100,000 2 tahun 0,16 160
Jumlah 835
 6.1.4    Biaya Tenaga Kerja
Gaji Pemilik                                                                            = Rp 15,000
Gaji tenaga kerja                     Rp. 10,000 x @2                     = Rp 20,000
                                                                                                   Rp. 35000

6.1.5    Biaya Lain-lain
Transportasi                                                                             = Rp. 20,000
Listrik                                                                                      = Rp. 5,000
                                                                                                   Rp. 25,000

6.1.6    Biaya Proses Produksi

            Harga jual                                Rp 2000 x @240 bungkus      = Rp. 480,000
            Harga Pokok Produk
            Bahan baku                                                                             = Rp. 40,000
            Bahan Pelengkap                                                                    = Rp. 55,000
            Alat Pelengkap                                                                        =          835
            Biaya tenaga kerja                                                                   = Rp. 35,000
            Biaya lain lain                                                                         = Rp. 25,000
            Jumlah HPP                                                                            = Rp. 155,835

6.2   Penghitungan Laba
6.2.1 Laba Kotor
            Pendapatan dari penjualan                                                      = Rp. 480,000
HPP                                                                                         = Rp. 155,835
Laba Kotor                                                                              = Rp. 324,165

6.2.2 Biaya Penjualan
            Biaya Transportasi                                                                  = Rp. 20,000
            Biaya Listrik                                                                           = Rp. 5,000
                                                                                                            = Rp. 25,000
            Laba Bersih                                                                             = Rp. 299,165
6.2.3        Margin Keuntungan
Rp 299,165    
                     X100%  = 62,32%
Rp.480,000

6.2.4  Analisis Keuntungan
Pendapatan perbulan
Omzet                                     Rp 480,000 x 25 hari              = Rp. 12,000,000
Laba Kotor Perbulan               Rp 324,165 x 25 hari              = Rp. 8,104,125

Keuntungan bersih perbulan

(Rp. 324,165 – Rp. 25,000) x 25                                            = Rp. 7,479,125