KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehdirat tuhan yang maha esa karenadengan rahmat, karunia,
serta taufik dan hidayah-nya kami dapat menyelesaikan

proposal tentang “

USAHA PEMBUATAN KRIPIK BAYAM SEBAGAIINDUSTRI RUMAHAN

” saya juga berterima kasih kepada

bapak IR.RD.RUBIROBANA,M.SC. yang telah membingbing dalam proses pembuatan

proposal.Adapun tujuan dibuatnya proposal

USAHA PEMBUATAN KRIPIKBAYAM SEBAGAI INDUSTRI RUMAHAN

” untuk meningkatkan

perekonomian masyarakat sehingga dapat mengurangi pengangguran diIndonesia.Pada

dasarnya sebagian masyarakat khususnya anak-anak sangat sulit untukmengkonsumsi sayur
oleh karna itu di kreasi sayur bayam agar anak-anak maumengkonsumsi sayur bayam sehingga
anak-anak tidak kehilangan nutrisi darisayur yang kaya akan seratnya.Akhir kata,semoga
dengan proposal ini dapat meningkatkan minat berwirausaha sehingga dapat menambah lahan
pekerjaan bagimasyarakat danmeningkatkan ekonomi masyarakat.Bandung,3-juli-2019Penulis

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

............................................................................................ i

DAFTAR ISI

.......................................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN

....................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................... 11.2. Maksud

dan Tujuan ...................................................................................... 21.3.
Manfaat ......................................................................................................... 2

BAB II PEMBAHASAN

........................................................................................ 32.1. Pengertian Tanaman

Bayam .......................................................................... 32.2. jenis

jenis tanaman Bayam .......................................................................... 32.3. Kandungan gizi

Bayam dan manfaat mengkonsumsinya .............................. 4

BAB III RANCANGAN KEGIATAN

.................................................................. 53.1. Analisis

Produk ............................................................................................. 53.2. Strategi
Harga................................................................................................ 53.3.Strategi Distribusi dan
Promosi ...................................................................... 53.4. Analisis
Pasar ................................................................................................. 63.5. Analisis
SWOT .............................................................................................. 6

BAB IV RENCANA PELAKSANAAN

................................................................ 84.1.Waktu dan

Tempat ......................................................................................... 84.2. Alat dan
Bahan ............................................................................................... 84.3.
Pembuatan ...................................................................................................... 8

BAB V RANCANGAN PEMBIAYAAN

............................................................ 105.1. Modal

Tempat ............................................................................................. 105.2. Modal
Bahan ................................................................................................ 105.3. Biaya
operasional ....................................................................................
iii5.4. Biaya upah .................................................................................................... 12

BAB VI ANALISIS RESIKO

.............................................................................. 13

BAB VII PENUTUP

.............................................................................................
147.1.Kesimpusan .................................................................................................. 147.2.
Saran ............................................................................................................ 14

PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang

Negara ini memiliki kekayaan alam yang sangat melimpah, baik kekayaanfauna maupun
kekayaan floranya. Tidak salah lagi bahwa di Indonesia terdapat banyak tumbuhan yang
beraneka ragam lengkap dengan ciri khasnya masing-masing. Hal ini dikarenakan Indonesia
dilalui oleh garis khatulistiwa yang berdampak pada iklimnya, yaitu tropis dan banyaknya
gunung berapi yang masihaktif, menghasilkan tanah yang unsur hara, sehingga tanahnya subur
dan cocokuntuk berbagai macam jenis tanaman.Berbicara mengenai sayuran, terutama bayam,
tumbuh amat melimpah hampir diseluruh wilayah Indonesia. Tanaman ini mudah sekali untuk
tumbuhnya karenadipengaruhi oleh kondisi iklim dari negara ini. Dan masyarakat
biasanyamemanfaatkannya sebagai bahan makanan, seperti diolah menjadi sayur bening,sayur
bayam atau biasa dikenal dengan sayur kunci.Kandungan gizi dan vitaminnya sangat banyak,
khususnya bagi anak-anakyang sangat memerlukan gizi dan vitamin untuk pertumbuhan.
Kandungannyaterdiri dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan serat.
Kandungangizi bayam yang kaya akan nutrisi juga dapat menurunkan kolesterol, gula
darah,menurunkan tekanan darah dan melancarkan peredaran darah serta dapatmencegah
kanker usus, diabetes dan gagal ginjal.Akan tetapi, bagi sebagian orang terutama anak-anak
pastinya akan bosan denganolahan dari sayur bayam yang hanya sebagai sayuran saja. Maka
dari itudiperlukan solusi untuk mengubah anggapan dari orang-orang bahwa sayur bayam bisa
diolah menjadi cemilan yang enak.Untuk itu mengembangkan sayur bayam menjadi keripik
bayam yang dicampurdengan bumbu-bumbu tetapi tidak menghilangkan rasa khas dari bayam,
sehinggarasanya akan membuat orang tertarik untuk mencoba mengkonsumsinya.

1.2. Maksud dan Tujuan

Setiap usaha yang dilakukan tidak dapat terlepas dari tujuan yang ingindicapai. mempunyai
beberapa tujuan, sebagai berikut:1.

Membuat produk inovatif dari tanaman bayam (

Amaranthus spp

).2.

Mengetahui peluang usaha dari produk Keripik Bayam (

Amaranthus spp

).3.

Mengetahui tingkat produksi dan penjualan yang dihasilkan dari produkKeripik Bayam.

1.3.Manfaat

1.

Mengurangi pengangguran di masyarakat.2.

Meningkatkan ekonomi masyarakat.3.

Menarik minat mengkonsumsi sayuran

RANCANGAN KEGIATAN3.1.

Analisis Produk
Produk yang di tawarkan dalam usaha kami, berupa keripik yang terbuat darisayur bayam
dengan karakteristik produk kami yang kreatif daninovatif. Keunggulan produk kami dibanding
dengan produk lain di pasaran adalah :

Tanpa mengandung bahan pengawet, pemanis, pewarna.

Daya tahan keripik untuk disimpan dalam waktu lama.

Terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas.

3.2.

Strategi Harga

Strategi harga kami lakukan berdasarkan harga pasar, harga produk yangditetapkan adalah
dibawah harga pasar, atau dengan kata lain harga produk kamilebih rendah bila dibandingkan
dengan pesaing kripik lainnya, tetapi kualitas produk tetap bagus agar dapat mencakup seluruh
elemen masyarakat. Danmemberikan diskon bagi pelanggan yang membeli dalam jumlah
banyak.

3.3.

Strategi Distrinusi dan Promosi

Dalam rangka memperluas daerah pemasaran, maka akan digunakan beberapadistributor dan
agen untuk memasarkan produk khususnya di kampus, sekolah,warung atau toko di
perumahan dan kantor Selain itu diharapkan distribusitersebut dapat memperluas daerah
pemasaran. Sementara pemasaran akandilakukan di sekitar tempat usaha. Selain itu akan ada
sistem layan antar bagikonsumen yang berada di daerah lain dan dikenai beban ongkos kirim
yangdisesuaikan dengan lokasi/daerah pemesan. Dengan adanya sistem layan antar
inidiharapkan akan memberikan kemudahan dan kepuasan bagi konsumen. Sistem
pembayaran yang akan kami lakukan sebagai berikut:

Pembayaran dimuka yaitu pembayaran kontan untuk pemesanan produk yang tidak diambil
langsung (melalui rekening bank).

Pembayaran kontan yakni pembayaran lunas terhadap produk yangdiambil pada saat itu.

3.4.

Analisis Pasar

a.

Profil KonsumenTarget profil konsumen kami adalah seluruh lapisan masyarakat dari
semuakalangan, yang terdiri dari anak-anak, remaja, dan dewasa. b.

Pesaing dan Peluang Pasar1)

Potensi dan SegmentasiDikawasan Bandung dan sekitarnya masih jarang yang menjual olahan
darisayur bayam menjadi keripik, meskipun terdapat beberapa usaha yangsejenis dengan kami
tetapi mereka pada umumnya hanya memproduksi jikaada pesanan saja.Dengan situasi
persaingan yang demikian itu, kami melihat bahwakesempatan bagi usaha kami untuk
berkembang masih terbuka lebar danmembuat kami semakin mantap untuk memulai usaha
ini.2)

Strategi Pemasaran


Produk

Menggunakan bayam alami (tanpa pengawet).

Tanpa penyedap rasa dan pewarna.

Proses pembuatannya secara tradisional.

Harga

Harga kripik bayam (100 gr) Rp 5.000

Media promosi

Dari mulut ke mulut.


Melalui brosur / selebaran.

Menggunakan media online, seperti blog, twitter, facebook.

3.5.

Analisis SWOT

Apabila kita lihat dari analisa sistem SWOT seperti hal berikut :

Strengths(Kekuatan)

Unduh

SimpanSimpan Proposal Usaha Pembuatan Keripik Bayam Sebagai Ind... Untuk Nanti

Proposal Usaha Pembuatan Keripik Bayam Sebagai Industri Rumahan Lela Latifah

Tampilkan judul lengkap

Diunggah olehLela Latifah Data diunggahpada Dec 15, 2019

67%

(9)

67% menganggap dokumen ini bermanfaat (9 suara)

9K tayangan

20 halaman

Informasi Dokumen
klik untuk memperluas informasi dokumen

Deskripsi:Kripik bayam

Data diunggah

Dec 15, 2019

Hak Cipta

© © All Rights Reserved

Format Tersedia

DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Bagikan di Facebook, terbuka di jendela baru

Facebook

Bagikan di Twitter, terbuka di jendela baru

Twitter

Bagikan di LinkedIn, terbuka di jendela baru

LinkedIn

Bagikan dengan Email, membuka klien email

Email

Salin Tautan

Salin Tautan

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

67%67% menganggap dokumen ini bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai bermanfaat

33%33% menganggap dokumen ini tidak bermanfaat, Tandai dokumen ini sebagai tidak
bermanfaat
Apakah konten ini tidak pantas?Laporkan Dokumen Ini

Unduh

SimpanSimpan Proposal Usaha Pembuatan Keripik Bayam Sebagai Ind... Untuk Nanti

PROPOSALUSAHA PEMBUATAN KRIPIK BAYAM SEBAGAI INDUSTRIRUMAHAN

Proposal ini ditujukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Agribisniskewirausahaan
pertanianDi buat oleh :Lela Latifah Nurhidayati41035003171002

UNIVERSITAS ISLAM NUSANTARAFAKULTAS PERTANIANPROGRAM STUDI

AGROTEKNOLOGIBANDUNG2019

Iklan

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehdirat tuhan yang maha esa karenadengan rahmat, karunia,
serta taufik dan hidayah-nya kami dapat menyelesaikan

proposal tentang “

USAHA PEMBUATAN KRIPIK BAYAM SEBAGAIINDUSTRI RUMAHAN

” saya juga berterima kasih kepada

bapak IR.RD.RUBIROBANA,M.SC. yang telah membingbing dalam proses pembuatan

proposal.Adapun tujuan dibuatnya proposal

USAHA PEMBUATAN KRIPIKBAYAM SEBAGAI INDUSTRI RUMAHAN

” untuk meningkatkan
perekonomian masyarakat sehingga dapat mengurangi pengangguran diIndonesia.Pada
dasarnya sebagian masyarakat khususnya anak-anak sangat sulit untukmengkonsumsi sayur
oleh karna itu di kreasi sayur bayam agar anak-anak maumengkonsumsi sayur bayam sehingga
anak-anak tidak kehilangan nutrisi darisayur yang kaya akan seratnya.Akhir kata,semoga
dengan proposal ini dapat meningkatkan minat berwirausaha sehingga dapat menambah lahan
pekerjaan bagimasyarakat danmeningkatkan ekonomi masyarakat.Bandung,3-juli-2019Penulis

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

............................................................................................ i

DAFTAR ISI

.......................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

....................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................... 11.2. Maksud

dan Tujuan ...................................................................................... 21.3.
Manfaat ......................................................................................................... 2

BAB II PEMBAHASAN

........................................................................................ 32.1. Pengertian Tanaman

Bayam .......................................................................... 32.2. jenis

jenis tanaman Bayam .......................................................................... 32.3. Kandungan gizi

Bayam dan manfaat mengkonsumsinya .............................. 4

BAB III RANCANGAN KEGIATAN

.................................................................. 53.1. Analisis
Produk ............................................................................................. 53.2. Strategi
Harga................................................................................................ 53.3.Strategi Distribusi dan
Promosi ...................................................................... 53.4. Analisis
Pasar ................................................................................................. 63.5. Analisis
SWOT .............................................................................................. 6

BAB IV RENCANA PELAKSANAAN

................................................................ 84.1.Waktu dan

Tempat ......................................................................................... 84.2. Alat dan
Bahan ............................................................................................... 84.3.
Pembuatan ...................................................................................................... 8

BAB V RANCANGAN PEMBIAYAAN

............................................................ 105.1. Modal

Tempat ............................................................................................. 105.2. Modal
Bahan ................................................................................................ 105.3. Biaya
operasional ......................................................................................... 11

Iklan

iii5.4. Biaya upah .................................................................................................... 12

BAB VI ANALISIS RESIKO

.............................................................................. 13

BAB VII PENUTUP

.............................................................................................
147.1.Kesimpusan .................................................................................................. 147.2.
Saran ............................................................................................................ 14

DAFTAR PUSTAKA

........................................................................................... 15

LAMPIRAN

.......................................................................................................... 16
1

BAB IPENDAHULUAN1.1. Latar Belakang

Negara ini memiliki kekayaan alam yang sangat melimpah, baik kekayaanfauna maupun
kekayaan floranya. Tidak salah lagi bahwa di Indonesia terdapat banyak tumbuhan yang
beraneka ragam lengkap dengan ciri khasnya masing-masing. Hal ini dikarenakan Indonesia
dilalui oleh garis khatulistiwa yang berdampak pada iklimnya, yaitu tropis dan banyaknya
gunung berapi yang masihaktif, menghasilkan tanah yang unsur hara, sehingga tanahnya subur
dan cocokuntuk berbagai macam jenis tanaman.Berbicara mengenai sayuran, terutama bayam,
tumbuh amat melimpah hampir diseluruh wilayah Indonesia. Tanaman ini mudah sekali untuk
tumbuhnya karenadipengaruhi oleh kondisi iklim dari negara ini. Dan masyarakat
biasanyamemanfaatkannya sebagai bahan makanan, seperti diolah menjadi sayur bening,sayur
bayam atau biasa dikenal dengan sayur kunci.Kandungan gizi dan vitaminnya sangat banyak,
khususnya bagi anak-anakyang sangat memerlukan gizi dan vitamin untuk pertumbuhan.
Kandungannyaterdiri dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan serat.
Kandungangizi bayam yang kaya akan nutrisi juga dapat menurunkan kolesterol, gula
darah,menurunkan tekanan darah dan melancarkan peredaran darah serta dapatmencegah
kanker usus, diabetes dan gagal ginjal.Akan tetapi, bagi sebagian orang terutama anak-anak
pastinya akan bosan denganolahan dari sayur bayam yang hanya sebagai sayuran saja. Maka
dari itudiperlukan solusi untuk mengubah anggapan dari orang-orang bahwa sayur bayam bisa
diolah menjadi cemilan yang enak.Untuk itu mengembangkan sayur bayam menjadi keripik
bayam yang dicampurdengan bumbu-bumbu tetapi tidak menghilangkan rasa khas dari bayam,
sehinggarasanya akan membuat orang tertarik untuk mencoba mengkonsumsinya.

Iklan

1.2. Maksud dan Tujuan

Setiap usaha yang dilakukan tidak dapat terlepas dari tujuan yang ingindicapai. mempunyai
beberapa tujuan, sebagai berikut:1.

Membuat produk inovatif dari tanaman bayam (

Amaranthus spp

).2.

Mengetahui peluang usaha dari produk Keripik Bayam (

Amaranthus spp

).3.

Mengetahui tingkat produksi dan penjualan yang dihasilkan dari produkKeripik Bayam.

1.3.Manfaat

1.

Mengurangi pengangguran di masyarakat.2.

Meningkatkan ekonomi masyarakat.3.

Menarik minat mengkonsumsi sayuran.

BAB IIPEMBAHASAN2.1. Pengertian Tanaman Bay

am

Bayam

Amaranthus

spp.) merupakan tumbuhanyang biasa ditanam untukdikonsumsi daunnyasebagai sayuran

hijau. Tumbuhan ini berasaldari Amerikatropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia.
Tumbuhan inidikenal sebagai sayuran sumber zat besiyang penting.Bayam sebagai sayur hanya
umum dikenal di Asia Timurdan Asia Tenggara, sehingga disebut dalam bahasa Inggrissebagai

Chinese amaranth

. Di Indonesiadan Malaysia, bayam sering disalahartikan menjadi "

spinach

" dalam bahasaInggris(mungkin sebagai akibat penerjemahan yang dalam film kartun Popeye),
padahal nama itu mengacu ke jenis sayuran daun lain Bayam (Spinacia).

2.2. Jenis

Jenis Tanaman Bayam

Di tingkat konsumen, dikenal dua macam bayam sayur:

bayampetik

dan

bayam cabut

. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak besar(hingga dua meter) dan daun mudanya
dimakan terutamasebagai lalapan(misalnya pada pecel, gado-gado), urap, serta
digorengsetelahdibalur tepung. Daun bayam cabut berukuran lebih kecil dan ditanam untuk
waktusingkat (paling lama 25 hari), lebih cocok untuk dibuat sup encer seperti sayur bayamdan
sayur bobor. Bayam petik biasanya berasal dari jenis

A.hybridus

(bayam kakap) dan bayam cabut terutama diambil dari

A. tricolor

. Jenis- jenis lainnya yang juga dimanfaatkan adalah

A. spinosus

(bayam duri) dan

A.blitum
(bayam kotok).Kandungan besi pada bayam relatif lebih tinggi daripada sayuran daun lain(besi
merupakan penyusun sitokrom, proteinyang terlibat dalam fotosintesis) sehingga berguna bagi
penderita anemia. Beberapa kultivar

A. tricolor

memiliki daun berwarna merah atau putih dandipakai sebagai tanaman hias, meskipun dapat
pula disayur. Jenis tanaman hiaslainnya adalah

A. caudatus

karena tandan bunganya berwarna merah panjang

Iklan

4menggantung seperti ekor. Di tempat asalnya, bayamdimanfaatkan bijinya(bayam biji)

sebagai sumber karbohidrat. Biji ini sekarang juga populer sebagai makanan diet karena tidak
menyebabkan kegemukan.

2.3. Kandungan gizi Bayam dan manfaat mengkonsumsinya

Kandungan gizi bayam tentu saja hanya akan didapat oleh tubuh ketika kitadengan rutin
mengkonsumsinya. Menyukai bayam tidaklah salah. Denganmengkonsumsi bayam ternyata
banyak manfaat yang dapat kita ambil bagikesehatan kita. Daun bayam sangat baik bagi
kesehatan ginjal dan organ pencernaan karena bayam kaya akan serat sehingga dapat
mengatasi sembelit danmelancarkan buang air besar.Kandungan gizi bayam yang kaya akan
nutrisi juga dapat menurunkan kolesterol,gula darah, menurunkan tekanan darah dan
melancarkan peredaran darah sertadapat mencegah kanker usus, diabetes dan gagal ginjal.

BAB IIIRANCANGAN KEGIATAN3.1.

Analisis Produk
Produk yang di tawarkan dalam usaha kami, berupa keripik yang terbuat darisayur bayam
dengan karakteristik produk kami yang kreatif daninovatif. Keunggulan produk kami dibanding
dengan produk lain di pasaran adalah :

Tanpa mengandung bahan pengawet, pemanis, pewarna.

Daya tahan keripik untuk disimpan dalam waktu lama.

Terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas.

3.2.

Strategi Harga

Strategi harga kami lakukan berdasarkan harga pasar, harga produk yangditetapkan adalah
dibawah harga pasar, atau dengan kata lain harga produk kamilebih rendah bila dibandingkan
dengan pesaing kripik lainnya, tetapi kualitas produk tetap bagus agar dapat mencakup seluruh
elemen masyarakat. Danmemberikan diskon bagi pelanggan yang membeli dalam jumlah
banyak.

3.3.

Strategi Distrinusi dan Promosi

Dalam rangka memperluas daerah pemasaran, maka akan digunakan beberapadistributor dan
agen untuk memasarkan produk khususnya di kampus, sekolah,warung atau toko di
perumahan dan kantor Selain itu diharapkan distribusitersebut dapat memperluas daerah
pemasaran. Sementara pemasaran akandilakukan di sekitar tempat usaha. Selain itu akan ada
sistem layan antar bagikonsumen yang berada di daerah lain dan dikenai beban ongkos kirim
yangdisesuaikan dengan lokasi/daerah pemesan. Dengan adanya sistem layan antar
inidiharapkan akan memberikan kemudahan dan kepuasan bagi konsumen. Sistem
pembayaran yang akan kami lakukan sebagai berikut:

Pembayaran dimuka yaitu pembayaran kontan untuk pemesanan produk yang tidak diambil
langsung (melalui rekening bank).

Iklan

Pembayaran kontan yakni pembayaran lunas terhadap produk yangdiambil pada saat itu.

3.4.

Analisis Pasar

a.

Profil KonsumenTarget profil konsumen kami adalah seluruh lapisan masyarakat dari
semuakalangan, yang terdiri dari anak-anak, remaja, dan dewasa. b.

Pesaing dan Peluang Pasar1)

Potensi dan SegmentasiDikawasan Bandung dan sekitarnya masih jarang yang menjual olahan
darisayur bayam menjadi keripik, meskipun terdapat beberapa usaha yangsejenis dengan kami
tetapi mereka pada umumnya hanya memproduksi jikaada pesanan saja.Dengan situasi
persaingan yang demikian itu, kami melihat bahwakesempatan bagi usaha kami untuk
berkembang masih terbuka lebar danmembuat kami semakin mantap untuk memulai usaha
ini.2)

Strategi Pemasaran

Produk

Menggunakan bayam alami (tanpa pengawet).

Tanpa penyedap rasa dan pewarna.

Proses pembuatannya secara tradisional.

Harga

Harga kripik bayam (100 gr) Rp 5.000

Media promosi


Dari mulut ke mulut.

Melalui brosur / selebaran.

Menggunakan media online, seperti blog, twitter, facebook.

3.5.

Analisis SWOT

Apabila kita lihat dari analisa sistem SWOT seperti hal berikut :

Strengths(Kekuatan)

Harga keripik bayam ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat.

Kualitas dari keripik bayam ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya
diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
o

Keripik bayam ini mempunyai rasa yang gurih dan enak.

Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli.

Keripik bayam dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan hemat.

Weakness (Kelemahan)

Bayam masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak orang yangmengenal sehingga
diperlukan promosi- promosi.

Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga ,sehingga bahan yang di produksi kurang banyak.

Bahan baku keripik bayam yang mudah rusak.

o
Keripik bayam akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukansembarangan atau
ditumpuk.

Opportunity (Peluang)

Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah sayauntuk memasarkan

produk.

Permintaan pasar yang semakin meningkat.

Banayak diminati setiap orang dari mulai anak-anak, dewasa, maupun orangtua.

Threats (Ancaman)

Jumlah kompetitor yang terus meningkat.

Munculnya produk baru yang lebih unggul.

o
Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.

Timbul usaha yang sejenis dengan bahan baku berbeda.

Jaringan pemasaran yang belum luas.

Perubahan selera konsumen.

Kesediaan bahan baku yang terbatas (tidak mencukupi permintaan).

4.1. Waktu dan Tempat

Pelaksanaan pembuatan kripik bayam akan dilaksanakan pada :Tanggal : Senin,20-01-

2020Waktu : 08.00 WIBTempat : Kompek Bumi harapan Cibiru Blok AA 3 No 14 Cibiru Hilir.

4.2. Alat dan Bahan

Bahan yang digunakan untuk cara membuat Keripik Bayam :

50 gr daun bayam, rebus, iris halus.


250 gr tepung terigu.

air.

minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus yang digunakan :

4 siung bawang putih dipotong halus

1 sdt garam

1 sendok teh ketumbar

3 butir kemiri dirajang halusAlat



Alat pres plastic

Kompor

Wajan

Suntil

Serok

Keranjang plastic

4.3. Pembuatan

Cara Membuat Keripik Bayam :

Cuci bersih daun bayam satu per satu, buka lembarannya dan keringkan.


Bahan bumbu dicuci bersih lalu ditumbuk sampai halus.

Sediakan piring ceper lalu campurkan tepung, bumbu dan larutkan denganair.

Aduk sampai membentuk adonan, kalau bisa jangan terlalu encer. Lalu panaskan wajan dengan
api sedang setelah sebelumnya diberi minyakgoreng.

Tunggu sampai minyak panas.

Dengan capitan celupkan satu per satu bayam ke dalam adonan tepung dangoreng hingga
kecoklatan dan kering.


Angin-anginkan, bayam siap dimasukkan ke dalam plastik.

RANCANGAN PEMBIAYAAN5.1. Modal Tempat

Untuk modal tempat tidak mengeluarkan biaya dikarenakan kegiatan pembuatan kripik bayam
dilakukan di rumah pribadi sehingga tidak perlumengeluarkan biaya uang sewa.

5.2. Modal Bahan

Modal alat

No

Nama Barang

Banyaknya
Biaya satuan

Jumlah

1.

Alat pres plastic

1 buah

Rp 500.000

Rp 500.000

2.

Kompor

1 buah

Rp 300.000

Rp 300.000
3.

Wajan

2 buah

Rp 50.000

Rp 100.000

4.

Sutil

1 buah

Rp 20.000

Rp 20.000

5.

Serok
2 buah

Rp 10.000

Rp 20.000

6.

Keranjang plastic

25 buah

Rp 5.000

Rp 125.000

Jumlah

Rp 1.065.000

Modal biaya bahan NO

Jenis Kebutuhan
Volume

Harga Satuan

Jumlah

1.

Bayam

1 ikat

Rp 1.500.00

Rp 1.500.00

2.

Margarine

1 kaleng

Rp 15.000.00
Rp 15.000.00

3.

Minyak goring

1 botol

Rp 25.000.00

Rp 25.000.000

4.

Tepung Beras

1 kg

Rp 10.000.00

Rp 10.000.00

5.
Bubuk rasamakanan

1 0ns

Rp 10.000.00

Rp 10.000.00

6.

Rempah-rempah

1 ons

Rp 5000.00

Rp 5.000.00

7.

Penyedap rasa

3 saset
Rp 5.00.00

Rp 1.500.00

8.

Plastic bungkus

1 pak

Rp 15.000.00

Rp 15.000.00

9.

Kertas lebel

1 pak

Rp 10.000.00

Rp 10.000.00

10.
Telur

1 kg

Rp 15.000.00

Rp 15.000.00

Jumlah

Rp 107.500.00

5.3. Biaya Operasional

Di asumsikan memproduksi 100 bungkus Kripik Bayam

Di asumsikan dapat terselesaikan selama 1 hariBahan-bahan yang dibutuhkan:

Daun bayam 25 ikat Rp. 40.000.00

Adonan siap saji Rp. 25.000.00



Plastic bungkus Rp. 15.000.00

Minyak goreng Rp. 20.000.00

Bubuk rasa makanan Rp. 10.000.00

Kertas lebel ½ pak Rp. 5.000.00

Rp 115.000.00

Maka biaya bersih tiap produk sebelum produksi adalahRp.115.000.00 : 100 = Rp. 1.150.00

Jadi
harga perolehan setiap 1 bungkus adalah:

Harga produksi = Rp. 1.150.00

Dari Harga jual produk Rp. 3.000.00

Jadi Rata-rata keuntungan bersih yang didapat setiap satu bungkus adalah :Rp 1.850.00

Prosentase keuntungan kotor jumlah 1.850.00 x 100 % = 26 %

Perhitunggan

Break event Point

(BEP)

Asumsi dalam 1 bulan 26 hari

Penjualan rata-rata = 100 Produk/ 1 hari


Penjualan rata-rata per bulan= 100 x 26 = 2600 produk per bulan

Rata-rata keuntungan bersih per 1 produk = 1.850.00,-

Perhitungannya :

Total laba kotor Rp. 1.850.00 x 2600 Produk Rp.4.810.000.00Beban peralatan awal Rp.
1.065.000.00 -

Laba bersih Rp. 3.750.000.00

Modal Awal

Rp. 115.000.00

Rp. 1.065.000.00 -

Rp. 1.179.500.00 (Modal)

5.4. Biaya upah

No JenisPekerjaanJumlahKaryawanJumlah Gaji /orang (per bulan)Total gaji 1 tahun1. Pemilik 1
orang - - -2. Pemasaran 1 orang Rp100.000Rp100.000 Rp1.200.0003. Penyediaan 1 orang
Rp100.000Rp 100.000 Rp1.200.0004. Proses Awal 1 orang Rp80.000Rp 80.000 Rp 960.0005.
ProsesAkhir1 orang Rp80.000Rp 80.000 Rp 960.000

Jumlah

5 orang

Rp4.320.000

13

BAB VIANALISIS RESIKO

Pembuatan produk ini dapat di bilang sangat mudah di buat bahkan dapat di buat ibu-ibu
rumah tangga karena saat ini sudah banyak yang menjualnya dalam berbagai macam
rasa.Banyak produk kripik lainnya yang sangat menarik minat masyarakatsehingga produk
kripik bayam harus bisa menarik minat masyarakat dan mampu bersaing dengan produk kripik
lainnya,contoh dengan membuat desain yangmenarik membuat masyarakat penasaran dengan
produk yang di sajikan.Mudah rusak dan daya tahan yang tidak lama menjadi masalah dalam
pembuatan kripik ini karena paling lama kripik bayam tahan sekitar satu minggulebih jika tidak
menggunakan pengawet makanan.

PENUTUP7.1 .Kesimpulan

Ditinjau dari aspek pemasaran, segmentasi pasar yang dituju produk dapatdikonsumsi seluruh
kalangan masyarakat, baik anak-anak, remaja, maupundewasa. Wilayah yang dituju untuk
industri ini pun belum cukup luas, sementarahanya meliputi daerah Bandung dan cibiru.Untuk
peluang pasar sendiri dapat terlihat dari Analisis SWOT, dimana masih jarang pesaing produk
sejenis sehingga usaha ini dapat bersaing danmengutamakan kualitas serta rasa dari produk.
Bahan yang digunakan pun samasekali tidak menggunakan bahan kimia atau pengawet serta
penyedap rasa instant.Oleh karena itu, diharapkan keripik ini mampu menarik minat pasar
serta dapatmenggugah selera bagi masyarakat yang kurang suka makan sayur menjadi
suka,dengan mengkonsumsi keripik bayam ini.

7.2. Saran

Kedepannya nanti keripik bayam ini perlu adanya inovasi baik dari segi rasa, bentuk maupun
kemasan, karena selera dari konsumen seiring perubahan waktu pasti akan berubah.

Perlu adanya rincian biaya secara real (untuk sekarang masih sekedar ramalan)agar diketahui
indeks pengembalian investasi dan keuntungan secara detailsehingga bisa ditarik kesimpulan
apakah usaha ini menguntungkan atau tidak.