NAMA : AURIZA APRILIANA PUTRI

UNIT : 02
NIM : 180603033

MATA KULIAH : KEWIRAUSAHAAN

DOSEN PENGAJAR : INAYATILLAH, M.A.Ek

BUSINESS PLAN

JAJAN SALAD

Lambaro skep, jln. Kupula II lr. Jambu no.12 Kecamatan Kuta Alam, Kota
Banda Aceh,08217667282

1). INDENTITAS USAHA (NAMA BISNIS)

Nama Usaha : JAJAN SALAD

Pemilik Usaha : Auriza Apriliana Putri

Bentuk Usaha : Makanan ringan/ Dessert box

Alamat Usaha : lambaro skep, jln kupula II,lr.jambu no 12, kecamatan Kuta Alam
banda aceh
Telepon : 082176667282

Instagram : aurizaaprilianaputri
LATAR BELAKANG :

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka

ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga
sampai yang mahal.Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang
dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat,membuat banyak
orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudahberagam,
tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas & Indonesia, serta
harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.Masyarakat saat ini
berusaha mengkonsumsi makanan sehatharus menjadi kebiasaaan agar kesehatan
badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam
kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman
dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.Salad buah adalah
makanan alternatif yang menyehatkan.(bahkan bisa mencegah dan mengobati
beberapa jenis penyakit.Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi,mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan
mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari,
semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi
kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang
pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.Dengan hal
tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha
makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar
masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan
manfaat kesehatan yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

Jajan salad ialah salad buah yang dimasukan dalam gelas cup yang dapat
dijadikan camilan bergizi. Jajan salad termasuk usaha kecil Rumahan yang akan di
jual di lambaro skep, jln kupula II,lr.jambu no 12, kecamatan Kuta Alam banda
aceh serta dijual di media sosial seperti facebook dan instagram dengan nama jual
“ JAJAN SALAD“ . Salad buah ini dapat dinikmati oleh semua kalangan karena
bahan yang digunakan tidak mengandung pengawet akan tetapi sangat
menyehatkan bagi yang mengkomsumsinya dikarenakan berisi buah-buahan yang
segar dan bergizi.
2). TUJUAN (VISI DAN MISI)

a. Visi :
Menjadikan “JAJAN SALAD ” sebagai usaha terkenal dengan rasa yang
enak untuk memuaskan para konsumen serta usaha yang unggul dengan
kualitas yang terbaik dan tentunya sehat”.
b. Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk
memperluas usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah
c. Tujuan :

1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.

2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai
seluruh kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari buah-buahan
menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh
masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan
yang mengandung karbohidrat yang enak dan bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui
bahwa salad buah ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

3). ANALISA PRODUK

Produk yang dijual merupakan produk cemilan yang berisi banyak buah yang
sehat dan bergizi dengan disiram saus mayones dan yogurt yang memiliki citra
rasa asam yang menyegarkan serta menyehatkan. Bahan-bahan yang digunakan
dibeli langsung distore buah-buahan tentu dengan memilih buah-buah terbaik dan
masih segar untuk dibuat salad buah agar hasil yang diharapkan sesuai dengan
harapan serta menggunakan alat kerja yang sebersih mungkin, karena setiap
makanan yang diolah dengan baik dan bersih maka hasilnya akan lebih terlihat
indah, lebih sehat dan terjamin kualitasnya.

Proses pembuatan salad buah ialah dengan mencuci buah-buahan terlebih

dahalu kemudian buah-buahan tersebut dikupas kulit buahnya dan di potong-
potong dengan bentuk yang semenarik mungkin. Langkah selanjutnya pembuatan
saus salad buah dengan saus mayones dan yougrt yang memiliki citra rasa yang
menyegarkan tentu dalam pembuatan saus salad buah terdiri juga beberapa bahan-
bahan khusus dari produk salad buah bekasi yang tentu memiliki perbedaan rasa
dengan salad buah yang lainnya. Langkah selanjutnya meletakan buah-buah yang
sudah dipotong kedalam cup yang sudah ditentukan kemudian siram buah-buah
tersebut dengan saus yang sudah dibuat dan taburkan parutan keju untuk
mempercantik penampilan salad buah.
Analisa SWOT :

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu
melalui analisis SWOT, yaitu :
1. Strenght (kekuatan)
kekuatan dari produk ini adalah: Menjual produk untuk semua kalangan
masyarakat 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan
berbagai manfaat yang terkandung padanya dan terjamin dan higienies.
2. weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah Tidak tahan lama, minimal kami dapat
memperpanjang jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 7 hari
jika selama produk kami terletak pada lemari es pendingain,Produknya
mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya
pada saos mayonese kami yang kami jaga betul resep yang ada pada
kandungannya. Kemudian bahan-bahan seperti buah harga nya tidak stabil di
pasaran dan rentan ketahanan dari buah sangat singkat gampang busuk.
3. Opportunity (Peluang) Tempat Strategis, karena pada lingkungan padat
penduduk banyak orang yang ingin hidup sehat. Maka peluang mencukupi
karena mereka berusaha menjaga pola makan sehatnya. Kemudian lokasi
mudah di cari
4. Threath (Anaman) Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang
lebih murah, kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inovasi
pada produk kami dari segi rasa, bentuk,dan kemasan, dan utamanya adalah
kebersihan atau higenisnya dalam produk kami.

ANALISA 4P
1. Product (Produk) Produk yang dijual adalah Salad buah yang merupakan
makanan atau camilan yang pastinya memberi beberapa manfaaat pada
setiap konsumennya.
2. Price (harga) Harga perposi yang ditawarkan berbeda beda karena
ditempakan pada wadah ukuran yang berbeda-beda. Harga yang ditawarkan
ialah Salad buah ukuran 300 ml dengan harga Rp 15.000, Salad buah ukuran
600 ml dengan harga Rp 25.000 danSalad buah ukuran 1000 ml dengan
harga Rp 45.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah.
3. Promotion (Promosi)Dalam melakukan promosi produk ini dengan Rencana
pemasaran yang akan dilakukan ialah dengan menjual secara langsung yang
dijual dirumah serta di sosial media seperti whatsApp,facebook dan
instagram. Pengantaran pemesan yang dilakukan oleh pembeli pada sosial
media dilakukan dengan pengiriman pada aplikasi gojek dan grab serta
memberikan promosi seperti jika pembellian 3 cup salad buah ukuran 1000
ml gratis 1 cup salad buah 300 ml. kemudian banyak melakukan diskon dan
give away. Supaya meningkatkan minat pembeli agar pembeli merasa
tertarik.
4. Place (Tempat) Tempat yang dipilih ialah rumah sendiri yang belokasi di
lambaro skep, jln kupula II,lr.jambu no 12, kecamatan Kuta Alam banda
aceh. Hal ini dikarenakan belum memiliki modal yang cukup untuk
menyewa store atau toko.

KEUNGGULAN PRODUK :

Keunggulan dari produk ini yaitu :

1. Memiliki berbagai macam-macam bentuk, kami memanfaatkan beberapa

macam buah untuk membentuk beberapa bentuk untuk lebih menarik kesan
konsumen untuk mengambil produk kami.
2. Memiliki berbagai macam-macam rasa, dari berbagai buah yang kami
campurkan jadi setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa buah yang kami
sajikan hanya dalam satu wadah, dengan cara dan ragam yang berbeda yang
sangat menarik perhatian para konsumen.
3. Bahan produk yang higienis, kami menggunakan bahan-bahan yang higenis
karena tidak menggunakan bahan pengawet sedikitpun, dan kami dalam
memprosesnya kami menjamin menggunakan alat kerja yang se steril /
sebersih mungkin, karena setiap makanan yang diolah dengan baikdan
bersih maka hasilnya akan lebir terlihat indah danlebihnya lebih sehat dan
terjamin kualitasnya.
4. ketika salad tidak mengandung lemak akan membantu menurunkan berat
badan.
 5. Makan salad akan mendapatkan serat yang baik untuk tubuh.
6. Makan salad akan mengurangi asupan kalori selama makan siang atau
malam.
7. Salad buah setiap hari memberikan banyak nutrisi kepada sel-sel tubuh.
8. Salad membantu kita terhindar dari gangguan jantung dan tekanan darah.
9. Salad membantu menghindarkan risiko terkena serangan kanker.
10. Jajan salad menyediakan sistem delivery / jasa antar .
11.Menggunakan sistem gofood atau grabfood.

4). TARGET MARKET BISNIS

Target pasar dari produk ini menjangkau semua kalangan masyarakat mulai
dari anak kecil hingga orang dewasa serta berbagai profesi dan kelas sosial. Untuk
produk “JAJAN SALAD” bisa dijangkau oleh konsumen dari berbagai daerah di
sekitaran usaha yang dilakukan yaitu : di daerah aceh besar dan banda aceh karena
kami menyediakan layanan pesan antar dan usaha kami sudah terdaftar di gofood.

Untuk pemasarannya juga menggunakan aplikasi digital seperti WA,

instagram dan email. Karena di jaman sekarang yang serba digital, masyarakat
lebih sering menggunakan berbagai aplikasi digital, masyarakat lebih sering
menggunakan berbagai aplikasi digital untuk melakukan apapun terutama dalam
mengguanakan media internet sebagai promosi dan sebagai alat komunikasi antara
konsumen. Tetapi juga bisa melakukan pembelian secara langsung di alamat rumah
owner.

5). STRATEGI PEMASARAN YANG DIGUNAKAN

Usaha yang didirikan merupakan usaha sendiri tanpa membuka cabang di
tempat lain. Kelebihan produk salad buah yang dibuat ialah memiliki berbagai
bentuk yang unik atau bervariasi pada buah-buahnya, memiliki rasa asam manis
yang sangat menyegarkan, bahan-bahan produk yang dipilih higenis dan tanpa
bahan pengawet, memakan salad buah akan mendapatkan serat yang baik untuk
tubuh, buah yang digunakan selalu buah yang masih segar dan memakan salad
buah setiap hari memberikan banyak nutrisi ke sel tubuh kita.

Aktivitas yang semakin padat membuat orang banyak membutuhkan asupan

makanan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satunya makanan yang
sehat dan aman untuk dikomsumsi adalah salad, baik salad sayur maupun salad
buah. Kekuatan dari salad buah ini adalah dapat dirasakan oleh seluruh kalangan
dan seluruh lapisan masyarakat sehingga siapapun dapat membeli salad buah ini
serta salad buah dapat dikomsumsi setiap hari karena menyehatkan bagi tubuh
yang mengkomsumsinya dan pemesana dapat dilakukan secara online sehingga
dapat menjangkau konsumen yang jauh dari lokasi untuk membeli salad buah ini.
Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan
yaitu :

1. Menetapkan harga yang relatif murah agar semua masyarakat dapat

menjangkau harganya.
2. Tempat penjualan yang strategis.
3. Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
prima, sopan dan ramah. Pelayanan yang diberikan ialah selalu cepat dalam
melayani pembeli serta ramah kepada pembeli seperti dengan memberikan
penjelasan sedetail mungkin kepada pembeli baik secara langsung maupun
chatting mengenai produk salad buah yang ditawarkan
4. Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
5. Promosi : Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.Dari mulut
ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.
Kemudian dengan menggunakan media sosial seperti: whatsapp,instagram,
facebook dll.
6. Sistem Penjualan/Distribusi : sistem penjualan yang digunakan dalam
penjualan produk ini adalah sistem penjualan secara langsung dan sistem
penjualan secara tidak langsung. Sistem penjualan secara langsung
dilakukan dengan cara kami langsung berjualan kepada konsumen, melalui
pesanan lewat telepon ataupun berjualan online melalui media sosial seperti
facebook, path, dan instagram. sistem penjualan tidak langsung dilakukan
dengan cara menitipkan produk makanan kami disetiap warung, toko,
ataupun pengecer. Memberikan voucher gratis bagi setiap pembelian dan
voucher tersebut bisa ditukarkan jika pembelian 7kali.

6). ANALISA KEUANGAN

Modal awal :

• Cups 300ml @ Rp 19.000,-

 • Plastik @ Rp 5.000,-
• Sendok plastik @ Rp 5.000,-
• Stiker logo @ Rp 15.000,-
• Mayonnaise @ Rp 30.000,-
• Youghurt @ Rp 16.000,-
• Susu kental manis @ Rp 8.000,-
• Keju 2pcs @ Rp 30.000,-
• Apel 1kg @ Rp 25.000,-
• Pir 1kg @ Rp 25.000,-
• Melon @ Rp 20.000,-
• Kiwi @ Rp 22.000,-
• Jeruk sangkis @ Rp 20.000,-
• Anggur 1/2kg @ Rp 15.000,-
• Nutrijelly @ Rp 5.000,-
• Gula 1kg @ Rp 14.000,- +

TOTAL UNTUK MODAL AWAL : RP 274.000.-

Modal perbulan Rp 274.000 x 4 = Rp 1.096.000,-

PEMASUKAN PERMINGGU :
SALAD BUAH 300ml : 8 Salad x Rp 15.000 x 7 hari = Rp 840.000,-

PEMASUKAN PERBULAN :
SALAD BUAH 300ml : 8 salad x Rp 15.000 x 30 hari = Rp 3.600.000,-

KEUNTUNGAN PERBULAN :
Rp 3.600.000 – Rp 1.096.000 = Rp. 2.504.000

KESIMPULAN

Memulai usaha tidak harus memiliki modal besar , modal sedikitpun bisa
,tinggalbagaimana orang tersebut mampu memanage uang ,sehingga dapat
membuka usaha . Maju atau mundurnya usaha ,itu hal biasa dalam berwirausaha
,jika ditekuni maka usaha akan tetap berdiri dan semakin maju. Dilihat dari segi
pemasaran, masih terdapat peluang yang cukup besar , kemudian dari segi
manajemen usaha ini dikembangkan dan dikelola oleh saya sendiri dengan bantuan
keluarga yang mendukung usaha saya. Sehingga membuat saya untuk selalu
memberikan produk yang terbaik bagi konsumen. Dilihat dari aspek keuangan,
baik ketersediaan modal dan analisis keuangan yang saya lakukan cukup baik dan
menguntungkan meskipun produk ini masih produk rumahan. Dengan melihat dari
berbagai segi di atas maka dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk
dilakukan. Untuk itu agar usaha ini sukses maka harus dilakukan dengan sungguh-
sungguh dan kerja keras sehingga usaha ini dapat menjadi usaha yang sukses di
kemudian hari.