MAKALAH

PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN

Salad Buah
DOSEN PENGAMPU :
Dr. H. Sakdanur Nas, M.S.

Disusun Oleh :
Alrida Miftahul Hayati
Erlina Manurung
Liyoni Eilyn Z Gultom
Uci Angelin Sinaga
Rolin Simanjuntak

Disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam mengikuti mata kuliah Praktik
Kewirausahaan

JURUSAN PENDIDIKAN EKONOMI

FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS RIAU

2021

0 0
 BAB 1
PENDAHULUAN
A. Identitas Perusahaan

YOURSSALAD adalah usaha rumahan yang bergerak dibidang makanan sehat yaitu
salad buah. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Masyarakat saat ini
berusaha mengkonsumsi makanan sehat sehingga menjadi kebiasaaan agar kesehatan
badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar,
tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad,
baik salad sayuran atau buah-buahan. Salad buah adalah makanan alternatif yang
menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Buah-
buahan dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga
mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.
Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan
sangat berguna bagi kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak
serat sehingga akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal
tersebut, maka kami ingin membuat usaha dengan mencampurkan makanan dan camilan
menjadi 1 tempat , yaitu usaha makanan salad buah yang diberi merk yaitu “YoursSalad”
untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan
yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing
buah buahan tersebut. Perusahaan YOURSALAD adalah usaha yang berlokasi di
sekitaran Panam, Pekanbaru. Serta beranggotakan 5 orang Wanita, yaitu :
 Ketua Pimpinan : Miftahul Hayati
 Sekretaris : Liyoni Eilyn Z Gultom
 Bendahara : Erlina Manurung
 Anggota : Rolin Simanjuntak
: Uci Angelin Sinaga
B. Alasan Pemilihan Produk
Alasan memilih produk ini dalam usaha kami adalah karena kami ingin mengubah
pola hidup sehat masyarakat dengan menggabungkan buah-buahan menjadi suatu cemilan
yang banyak digemari kaum milenial saat ini. Pembuatan produk ini juga mudah untuk
dilakukan sehingga bisa menjadi usaha rumahan dengan sistem pemesanan yaitu Pre-
order sehingga tidak membutuhkan stand penjualan.
C. Visi dan Misi
Visi
Menjadikan YOURSALAD sebagai usaha terkenal dengan berbagai rasa yang
bervariasi untuk memuaskan para konsumen dengan mengajak masyarakat untuk
hidup sehat.
Misi
 Mengutamakan kualitas dalam pelayanan.
 Berorientasi kepada kepuasan konsumen.
 Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.
 Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah.

0 0
 BAB II
RENCANA USAHA

A. Gambaran Bisnis
YOURSSALAD memiliki dua jenis salad. Yaitu salad buah dan salad jelly. salad buah
dan salad jelly yang dimasukkan dalam gelas cup yang dapat dijadikan camilan bergizi.
Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang memiliki nilai gizi tinggi dan jelly
pilihan. Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan
bergizi dan disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat menikmati buah
pilihan yang berkualitas. Adapun ukuran salad buah ini, yaitu ukuran gelas cup.
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad
buah ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-
kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi
dibutuhkan sikap tekun, & sabar.
Keistimewaan YOURSSALAD ini diantaranya :
o Hidangan lezat, sehat dan bergizi
o Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur
baik anak anak, remaja maupun orang tua.
o Disajikan dengan berbagai macam rasa.

B. Rincian Produk
I. Nama produk : YOURSSALAD
II. Nomor SKU :-
III. Keunggulan produk : Produk ini adalah produk makanan yang sehat dan bergizi.
Terdiri dari dua jenis salad yaitu salad buah dan salad jelly. Produk ini kami
inovasi dari segi rasa, dan utamanya adalah kebersihan dengan bahan bahan
yang berkualitas dan terjamin higienis.
IV. Brand/ merk : Salad Buah
V. Warna : Berbagai jenis warna buah
VI. Bahan : Buah-buahan yang terdiri dari apel, pear, anggur,
semangka, jagung, jelly, mayones, yoghurt, susu dan keju
VII. Ukuran : Cup 400 ml
VIII. Harga & pembayaran :
 Salad jelly 1 cup = Rp.10.000
 Salad buah 1cup = Rp. 15.000
IX. Cara dan ongkos kirim: delivery / sekitaran lokasi gratis ongkos kirim
X. Cara pemesanan : Menggunakan sistem Pre-order
XI. Gambar pendukung :

0 0
C. Target Pasar
Target pasar usaha salad ini adalah umum khususnya kalangan anak anak, mahasiswa
dan pekerja, mereka yang ingin hidup sehat, dan yang sedang berdiet. Produk Salad ini
banyak diminati kaum hawa terutama pada generasi milenial.
D. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan
yaitu:
 Menetapkan harga yang relatif murah agar semua masyarakat dapat
menjangkau harganya.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
prima, sopan dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
 Promosi
a. Pemasaran dari online seperti story whatsapp, Instagram dll.
b. Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah
mengkonsumsi.

E. Sumber Daya Yang Diperlukan

Sumber daya yang digunakan ada 2 yaitu SDM dalam berupa jasa dan pelayananan
serta SDA berupa buah-buahan.
F. Biaya Produksi
 Biaya Awal
Biaya Variabel
:
a. Buah Aple 7 ons = Rp. 11.000
b. Buah Semangka 1 Buah = Rp. 18.000
c. Buah Anggur 1 Pcs = Rp. 6.500
d. Buah pear 8 Ons = Rp. 9.000
e. Jagung kaleng 1 Klg = Rp. 9.000
f. Keju 1 Pcs = Rp. 23.000
g. Mayonnais 3 Pcs = Rp. 23.000
h. Yoghurt cimory 2 Btl = Rp. 16.000
i. Susu 1 Klg = Rp. 9.000
j. Cup pelastik 15 Pcs = Rp. 15.500
k. Plastik mini 1 Pcs = Rp. 5.000
l. Nutrijel 1 Pcs = Rp. 5.000
Total = Rp. 150.000

0 0
 Keterangan :
Masing-masing jumlah untuk satu kali penjualan
Biaya Tetap : Rp. 150.000
Modal berasal dari pribadi
Total anggota 5 orang (Rp. 30.000/orang)
 Harga Per unit
Harga jual
- 1 Cup Salad Buah Rp 15.000
- 1 Cup Salad jelly 1 cup 10.000
Target penjualan Salad Buah per hari adalah 20 cup.

 Modal Awal => Total Biaya Awal = Rp. 150.000

 Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari Minggu pada tanggal 31 Oktober 2021. Berikut
rinciannya :
Pendapatan = Rp 15.000 x 15 cup = Rp 225.000
dengan biaya variabel = Rp. 150.000
Maka laba bersih yang akan dicapai dalam 1 kali penjualan adalah :
Rp 225.000-Rp.150.000 = Rp. 75.000
 Pengembalian Modal dan Pendapatan
Total modal awal + keuntungan per 1 kali penjualan : 5 orang = Rp. 45.000/orang

G. Proses Produksi
Adapun cara pembuatan YOURSSALAD adalah :
o Pertama cuci dan kupas semua buah
o Setelah itu potong-potong buah dalam bentuk dadu berukuran kecil-kecil
o Lalu simpan buah dalam lemari pendingin.
o Kemudian campurkan mayonise, yoghurt cimory, susu ke dalam wadah lain.
o Masukan buah yang dipilih sesuai dengan keinginan ke dalam tempat berupa
cup pelastik
o Lalu campurkan mayonise, yoghurt cimory, susu ke dalam cup buah.
o Kemudian tambahkan topping keju, jagung dan potongan buah anggur diatas.

0 0
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan dari pembahasan diatas adalah berbisnis usaha salad buah dapat
diterima oleh masyarakat salah satu pilihan makanan masyarakat selama
berada di rumah saja, karna menyingkat waktu dan tenaga, dalam
penyajiannya serta menawarkan banyak variasi yang di sukai oleh lidah
masyarakat.
Agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua kalangan, maka
harus :
 Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual
dengan harga terjangkau,
 Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
 Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.

B. Rekomendasi
Disarankan bagi mahasiswa yang nantinya akan memulai berwirausaha
untuk memperhatikan segala aspek yang berpengaruh terhadap daya jual
suatu produk. Seorang wirausaha memang perlu untuk menghadapi sebuah
risiko, karena dari proses risiko itu sendiri nantinya akan membawa sesuatu
yang besar. Dan juga semangat, kerja keras, ulet, serta tidak putus asa sikap
yang sangat dibutuhkan oleh seorang wirausaha agar terus berkarya dengan
usaha yang di jalankan.

0 0